Köstliche und nahrhafte Shirataki-Nudeln können als einzigartiges Produkt bezeichnet werden. Gleichzeitig sättigt es perfekt und fördert den Gewichtsverlust, da es kalorienarm ist. Aus solchen Nudeln können Sie ganz einfach zu Hause Gerichte zubereiten.
Materieller Inhalt:
Was ist das
Shirataki-Produkt ist eine lange weiße Nudel, für deren Zubereitung Sie spezielles Konjakmehl verwenden müssen. Es wird mit Kalkwasser gemischt, um die Form des fertigen „Strohs“ beizubehalten. Es ist das klassische Rezept, das als das kalorienärmste gilt.
Die aus diesen Zutaten gewonnene Mischung wird gekocht und erst dann entsteht ein „Strohhalm“. Interessant ist, dass nicht nur Nudeln, sondern auch „Reis“ daraus geschnitten werden können. Für die zweite Option muss jedoch kein Reismehl verwendet werden.
Einige Köche verwechseln die besprochenen Nudeln mit funchose. Das sind aber ganz andere Produkte. Für die Herstellung von funchose wird Mais / Bohnen / Kartoffelstärke zugrunde gelegt.
Fertige Nudeln haben einen etwas anderen Geschmack als die üblichen Nudeln. Es kann als Hauptgericht serviert oder zu verschiedenen Leckereien hinzugefügt werden.
Zusammensetzung, Kalorien und Nährwert
Kalorienarmes Produkt ist vor allem aufgrund seiner bescheidenen Zusammensetzung. 97% davon bestehen aus Wasser. Die restlichen drei gingen an pflanzliche Ballaststoffe (Mehl aus Cognac). Die Nudeln enthalten keine leicht verdaulichen Kohlenhydrate, so dass selbst die regelmäßige Verwendung der Nudeln der Figur keinen Schaden zufügt.
Wenn wir über den genauen Kaloriengehalt des Produkts sprechen, dann sind dies nur 9 kcal pro 100 g. Daher können Gerichte mit solchen Nudeln sicher zu Ihrer Ernährung hinzugefügt werden, auch bei strenger Diät.
Wie man Shirataki Nudeln kocht
Versuchen Sie nicht, Shirataki-Nudeln von Anfang an selbst zuzubereiten. Dies ist ein ziemlich langer schwieriger Prozess. Und nicht jedes Geschäft schafft es, spezielles Mehl zu finden.
Es ist einfacher, eine Packung fertiger Nudeln zu kaufen. Heute ist es in den meisten großen Supermärkten im Bioladen oder neben Müsli / Nudeln.
Legen Sie zuerst den Inhalt der Packung auf ein Sieb und spülen Sie die Nudeln gründlich mit kaltem, fließendem Wasser aus. Dann tauchen Sie es direkt in den gleichen Behälter in einen Topf mit kochendem kochendem Wasser. Nach dem erneuten Kochen 2 Minuten kochen lassen. Sie können diesen Zeitraum nicht verlängern, sonst wird das Gericht verwöhnt!
Die Flüssigkeit ablassen. Die fertigen Nudeln in einem Sieb vollständig abkühlen lassen. Es ist zu beachten, dass das Produkt selbst keinen hellen Geschmack hat. Daher kann es mit einer Vielzahl weiterer Inhaltsstoffe kombiniert werden.
Shirataki mit Bolognese-Sauce
Ein Gericht nach diesem Rezept darf auch während des Angriffs während der Dukan-Diät verwendet werden. Die kalorienarme Version des beliebten italienischen Gerichts schmeckt nicht schlechter als das Original.
Zutaten
- fertige Nudeln - 180 - 200 g;
- Wasser - 380 - 400 ml;
- Rinderhackfleisch - 220 - 240 g;
- Zwiebel - 1 Kopf;
- Tomatenmark - 70 g;
- Süßstoff - 1 Messlöffel;
- Essig - 1/3 klein. Löffel;
- Knoblauch - nach Geschmack;
- Salz, Gewürze, Öl.
Kochen:
- Gehackte Zwiebeln mit Knoblauch in einer minimalen Menge Öl anbraten. Wenn sie weich sind, fügen Sie Fleisch hinzu.
- Wenn das Hackfleisch seine Farbe ändert und der Hauptteil der Flüssigkeit aus der Pfanne verdampft ist, gießen Sie Wasser ein, fügen Sie Nudeln, Salz und Gewürze hinzu.
- Etwa 50 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
- Zuletzt Süßstoff, Essig zugeben.
- Die gekochten Nudeln mit Bolognese-Sauce mischen.
Das Gericht ein paar Minuten aufwärmen und etwa eine Viertelstunde ziehen lassen.
Putenschnapsnudeln
Zutaten
- Branntweinnudeln - 380 - 400 g;
- Putenbrustfilet - 180 - 200 g;
- Daikon und Lauch - 1 Stück;
- Karotten - 2 Stk .;
- Pflaumen - 70 g;
- Sojasauce nach Geschmack.
Kochen:
- Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Lassen Sie das Wasser vollständig ab.
- Das Vogelfilet abschneiden. Wenn gewünscht, marinieren Sie die Scheiben in Sojasauce oder verwenden Sie eine andere Marinade für sie.
- Die Zwiebel in Ringe schneiden, die restlichen Zutaten mit mittelgroßen oder großen Strohhalmen, einschließlich Pflaumen. Wenn es sich als schwierig herausstellt, können Sie getrocknete Früchte in warmem Wasser einweichen.
- Nun, erhitzen Sie die Pfanne und braten Sie alle Zutaten abwechselnd darauf. Zu jedem etwas Sojasauce geben.
- Wenn sowohl Gemüse als auch Geflügel fertig sind, fügen Sie die Nudeln hinzu.
- Halten Sie das Gericht einige Minuten auf einen heißen Herd.
Heiße Leckereien servieren.
Shirataki Kürbispüreesuppe
Zutaten
- Kürbisfleisch - ein halbes Kilo;
- Tofu-Käse - 80 - 90 g;
- Sahne (fettarm) - ½ EL;
- Paprika - halbiert;
- Shirataki in Knollen - 230 - 250 g;
- feines Salz.
Kochen:
- Nehmen Sie ein Paket von Knoten. Spülen Sie sie mit eiskaltem Wasser ab. In ein Sieb geben. Lassen Sie das Wasser zusammenfließen.
- Verwenden Sie einen Kürbis, der bereits vollständig geschält und geschält ist. Gemüse in Scheiben schneiden. In die Pfanne geben. Gießen Sie etwas Wasser ein.
- Die Gemüsescheiben weich dünsten. Gegebenenfalls mehr Wasser hinzufügen.
- Den fertigen Kürbis kneten. Verwenden Sie dazu am besten einen Mixer.
- Sahne und Salz hinzufügen. Sie können Gewürze verwenden. Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer eignet sich hervorragend für ein solches Gericht.
- Senden Sie Stücke von Tofu, Pfeffer, in kleine Stücke gehackt.
- Die Masse zum Kochen bringen. Kochen Sie bis Paprika.
- Schicken Sie Nudeln in die Suppe. Falls gewünscht, etwas mehr Wasser zur gewünschten Konsistenz hinzufügen.
Die Suppe noch 3 bis 4 Minuten kochen.
Garnelen-Nudel-Salat
Zutaten
- Shirataki - 230 - 250 g;
- Garnelen - 120 - 150 g;
- grüne Zwiebeln - ein halbes Bündel;
- Knoblauch - eine halbe Scheibe;
- Sojasauce - 1 kleiner Löffel.
Kochen:
- Geschälte Garnelen weich dünsten. Fügen Sie kein Öl hinzu. Sie können ein wenig Wasser in die Pfanne gießen.
- Spülen Sie die Nudeln. 2 bis 3 Minuten kochen lassen, nachdem die Flüssigkeit gekocht wurde.
- Schnittlauch wird sehr fein gehackt. Knoblauch zerdrücken.
- In einer separaten Schüssel vorgefertigte Nudeln und Meeresfrüchte mischen.
- Fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzu. Alles gut mischen. Wenn Sie Salz hinzufügen möchten, gießen Sie Ihre Lieblingsgewürze ein.
- Gießen Sie in Sojasauce. Verwenden Sie das Produkt unbedingt ohne Zucker.
Rühre das Gericht wieder gut um. In jeder Form servieren - heiß oder kalt.
Shirataki Nudelsalat Option nach Dukan
Zutaten
- Nudeln - 340 g;
- Zwiebel - 1 klein;
- Hähnchenfilet - 280 - 300 g;
- Karotten und Gurken - 1 Stck .;
- Eier - 2 Stk .;
- Salz und Gewürze.
Kochen:
- Die Nudeln kochen, bis sie gar sind. Lassen Sie das Wasser ab. Das fertige Produkt abkühlen lassen.
- Zwiebel sehr fein hacken. Mit geschlagenen Eiern mischen. Salz hinzufügen, ausgewählte Gewürze hinzufügen.
- Gießen Sie die Mischung in eine Silikonform. Stellen Sie den Behälter auf den Rost. Bei 190 Grad 7-8 Minuten backen.
- Das entstandene Omelett abkühlen lassen und aus dem Ofen nehmen.
- Huhn oder Dampf kochen.
- Schneiden Sie den Vogel und rohes Gemüse.
- Alle mischen. Das Gericht ziehen lassen.
Solch ein Genuss kann auch während der strengsten Diät gegessen werden.
Aufgrund seiner einzigartigen Zusammensetzung und seines geringen Kaloriengehalts ist das Produkt in vielen gängigen Diäten enthalten. Gerichte davon helfen, nicht an Hunger zu leiden, wenn man Gewicht verliert. Diese Diätnudel spielt eine wichtige Rolle in der von Pierre Ducane empfohlenen Diät.
