Ein wunderbares orientalisches Gericht mit einem ungewöhnlichen Namen ist eine dicke, reichhaltige Suppe mit saftigem Geflügel, hausgemachten Nudeln und frischem Gemüse. Der Genuss ist sehr herzhaft, lecker und großartig zum Mittag- oder Abendessen. Chicken Lagman zeichnet sich durch seine einfache Ausführungstechnologie aus, sodass jede Hausfrau es schnell und einfach in ihrer Küche zubereiten kann.
Materieller Inhalt:
Allgemeine Regeln für die Zubereitung eines Gerichts
Um zu Hause eine duftende Suppe zu erhalten, müssen Sie folgende Punkte beachten:
- Lagman sollte aus Nudeln und Waji bestehen - Separat gekochte Soße aus Gemüse und Hühnchen. Für eine Beilage verwenden Sie am besten selbstgemachte Nudeln, aber Sie können auch Spaghetti oder Nudelnester verwenden.
- Zuerst machen sie eine Vaja. Es besteht aus gebratenen Hühnchenstücken, die mit Gemüse und Tomaten auf Fleischbrühe gedünstet sind. Es ist praktisch, die Soße in einem Kessel, einer „Wok-Pfanne“ oder einer tiefen Pfanne mit dicken Wänden zuzubereiten.
- Kochen Sie die Nudeln separat in Salzwasser, bis sie zur Hälfte gar sind. Danach gut mit kaltem Wasser abspülen und in ein Sieb geben.
- In einigen Rezepten wird empfohlen, einige Minuten vor dem Ende des Garvorgangs Nudeln mit Tomaten in die Soße zu geben.
- Voraussetzung ist die Verwendung geeigneter Gewürze und orientalischer Gewürze, die in die fertige Sauce gegeben werden müssen.
Das Gericht in tiefen und großen Tellern servieren. Zuerst garnieren sie sie und gießen Vaja darüber. Fertige Suppe kann mit fein gehackten Kräutern dekoriert werden. Sie müssen Erfrischungen heiß essen.
Wie man Hühnchen-Lagman mit hausgemachten Nudeln macht
Das klassische Lagman-Rezept für Hühnchen besteht aus einer Kombination von Nudeln, Fleisch und Gemüse, mit Ausnahme von Kartoffeln.Garnierung für Soße kann im Voraus zubereitet und in den Kühlschrank gestellt werden oder bei der Herstellung eines Gerichts gemacht werden.
Verwendete Produkte:
- Hühnerfilet - 0,7 kg;
- Zwiebel - 3 Stk .;
- Karotten - 2 Stk .;
- Rettich - 100 Gramm;
- Pfeffer (süß) - 1 Stk .;
- Knoblauch - 3-4 Nelken;
- Tomatenpaste - 30 Gramm;
- Lorbeerblatt - 3 Stk .;
- Gewürze, Gewürze, Salz, Kräuter - nach Ihrem Ermessen;
- Mehl - 300 Gramm;
- Ei - 1 Stck.
Kochen:
- Das Fleisch waschen und in Portionen schneiden. Danach eine tiefe Pfanne nehmen, Sonnenblumenöl einfüllen, Hühnchen hineinlegen und goldbraun braten.
- Gemüse schälen und mit fließendem Wasser abspülen. Dann die Karotten und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, zum Fleisch geben und 8 Minuten braten.
- Paprika in Streifen schneiden, Radieschen auf einer Reibe reiben, Knoblauch hacken. Legen Sie das Essen in die Pfanne und kochen Sie weitere 5 Minuten.
- Nehmen Sie nun die Tomatenmark, verdünnen Sie sie mit Wasser und gießen Sie sie mit Gemüse und Hühnchen in das Geschirr, vorausgesetzt, die Flüssigkeit sollte alle Zutaten 2-3 cm überdecken.
- Die Soße mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch fertig ist. 5 Minuten vor Garende Gewürze, Lorbeerblatt und schwarzen Pfeffer dazugeben.
- Während der Vaja auf dem Herd kocht, können Sie Nudeln machen. Schlagen Sie dazu das Ei in das Mehl, geben Sie 100 g Wasser hinzu und kneten Sie den Teig. Rollen Sie es dann in einen dünnen Kuchen, rollen Sie es mit einem Rohr und schneiden Sie es vorsichtig mit einem scharfen Messer in lange Streifen.
- Danach Wasser in einen Topf gießen, ein wenig Salz hinzufügen, zum Kochen bringen und Nudeln hinzufügen. Nach 3-4 Minuten das Geschirr vom Herd nehmen und die gesamte Flüssigkeit abtropfen lassen. Die Beilage abspülen und etwas Oliven- oder Pflanzenöl hinzufügen, damit sie nicht klebt.
Hausgemachte Nudeln müssen vor dem Servieren auf Teller gelegt, mit Hühnersoße übergossen und mit gehacktem Koriander oder Petersilie bedeckt werden. Guten Appetit!
Hühnchen Lagman mit Kartoffeln und Nudeln
Wenn Sie keine Zeit haben oder keine Lust haben, Nudeln mit Ihren eigenen Händen zuzubereiten, können Sie Suppe mit Nudeln kochen, die Sie in einem Geschäft gekauft haben. Um zu lernen, wie man einen köstlichen Lagman mit Kartoffeln, Gemüse und Nudeln kocht, müssen Sie dieses Rezept studieren und dann ein kulinarisches Meisterwerk kreieren.
Verwendete Produkte:
- Geflügelfleisch - 1 kg;
- Tomaten - 3 Stk .;
- Kartoffeln - 400 Gramm;
- Zwiebel - 1 Stk .;
- Tomatensauce - 40 Gramm;
- Adjika - 20 Gramm;
- Nudeln (Spaghetti) - 1 Packung;
- Salz, Gewürze, roter und schwarzer Pfeffer - nach Ihrem Geschmack;
- Sonnenblumenöl - zum Braten.
Kochen:
- Das Huhn waschen und in kleine Stücke schneiden. Dann in eine Pfanne mit Butter geben und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Das gesamte Gemüse schälen und waschen. Es ist wichtig, alle Zutaten richtig zu schneiden. Es wird nicht empfohlen, sie zu fein zu hacken, da dies den Geschmack des Gerichts verschlechtert. Daher ist es besser, Zwiebeln in Ringe und Kartoffeln mit mittleren Würfeln zu schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe zu reiben.
- Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, schälen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
- Die zubereiteten Lebensmittel in eine Form mit Fleisch geben und ca. 15 Minuten unter dem Deckel braten.
- Dann alle Gewürze, Pfeffer und Adjika dazugeben und 7-8 Minuten braten. Dann legen Sie die Tomaten, Tomatenmark und gießen Sie gekochtes Wasser in die Pfanne, so dass es den Inhalt bedeckt. Weitere 30 Minuten köcheln lassen.
- Die Nudeln kochen, in eine Schüssel mit der fertigen Soße geben und gut mischen.
Hühnchen Lagman mit Kartoffeln ist fertig. Dieses Gericht passt gut zu einer Vielzahl von Salaten, Pilzkonserven oder Salzkohl.
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Lagman mit Huhn in einem langsamen Kocher
Gesunde und nahrhafte Suppe zum Abendessen kann mit einem Slow Cooker gekocht werden. Hier gibt es verschiedene Kochmöglichkeiten: mit Gemüse, Fleisch und verschiedenen Nudelsorten. In einem Slow Cooker bekommt ein Lagman mit Hühnchen einen angenehmen und eigenartigen Geschmack, außerdem spart die Verwendung eines Küchengeräts jeder Hausfrau erheblich Zeit und Mühe.
Verwendete Produkte:
- Huhn - 0,5 kg;
- Zwiebeln (Zwiebeln) - 200 Gramm;
- Aubergine - 1-2 Stk .;
- Pfeffer (bulgarisch) - 150 Gramm;
- Karotten - 130 Gramm;
- Tomaten - 250 Gramm;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- Nudeln oder Nudeln - 300 Gramm;
- Olivenöl - 20 ml;
- Gewürze, Kräuter, Salz - nach Geschmack.
Kochen:
- Das Hähnchenfilet mit Wasser abspülen, mit einem Papiertuch trocken tupfen und in quadratische Stücke schneiden. Anschließend das Fleisch salzen und pfeffern, in die Mehrkochschüssel geben und im Backmodus von beiden Seiten in Öl anbraten.
- Danach die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel zum Vogel geben, die geriebenen Karotten auf einer groben Reibe raspeln und ca. 5 Minuten braten.
- Den Pfeffer in Streifen schneiden, die Auberginen in Würfel schneiden und den Knoblauch hacken. Geben Sie das Gemüse in eine Schüssel, gießen Sie Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Lieblingsgewürze und fügen Sie die Tomate hinzu.
- Gießen Sie 1,5 Liter heißes Wasser in den Slow Cooker und mischen Sie alle Zutaten. Schalten Sie je nach Art des Elektroherds den Modus "Löschen" oder "Dämpfen" ein, stellen Sie den Timer auf 35 Minuten ein und schließen Sie den Deckel.
- Nudeln oder Nudeln auf dem Herd kochen. Die vorbereitete Beilage abspülen und mit Butter abschmecken.
Zum Servieren die Nudeln in Teller geben und auf heiße Vajas mit Auberginen, Karotten und Pfeffer gießen. Es wird empfohlen, jede Portion mit Petersilienzweigen zu dekorieren.
Ein ähnliches Rezept:Lagman in einem Slow Cooker
Lagman nach usbekischer Art mit Hühnchen
Fans von Gerichten mit einem scharfen und hellen Geschmack wird empfohlen, das usbekische Hühnchen-Lagman zu probieren. Sie können es sehr einfach und schnell zubereiten, und das Ergebnis wird Sie mit seinem köstlichen Aussehen und köstlichen Aroma angenehm überraschen.
Verwendete Produkte:
- Geflügelfilet - 1 kg;
- Karotte - 1-2 Stk .;
- Zwiebeln - 150 Gramm;
- Tomatensauce - 40 ml;
- Adjika (akut) - 180 Gramm;
- Tomaten - 250 Gramm;
- Paprika - 1 Stück;
- Nudeln - 350 Gramm;
- raffiniertes Öl - 25 ml;
- schwarzer und roter gemahlener Pfeffer, Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Kochen:
- Hühnerfleisch mit fließendem Wasser waschen, in kleine Stücke teilen und salzen. Dann in einen Kessel mit Öl geben und anbraten, bis sich eine knusprige Kruste bildet.
- Das gesamte Gemüse schälen und waschen. Zwiebel und Tomaten in kleine Würfel schneiden, Karottenscheiben, Paprika-Julienne.
- Nun muss das zubereitete Gemüse für ca. 5-7 Minuten in einer separaten Pfanne gebraten werden. Dann die Tomaten und die Tomatensauce dazugeben und 3 Minuten köcheln lassen.
- Den Inhalt der Pfanne in einen Kessel mit Fleisch geben, Adjika dazugeben, mit Gewürzen, Salz und Wasser abschmecken.
- Für ein scharfes Gericht mit Adjika werden bei mittlerer Hitze weitere 15 Minuten benötigt.
- In einer Pfanne mit Salzwasser die Nudeln kochen und, wenn sie fertig sind, den geschlitzten Löffel in eine große und tiefe Schüssel geben. Dann muss es großzügig mit Gemüsesauce mit Fleischscheiben gegossen und mit gehackten Kräutern bestreut werden.
Der usbekische Lagman mit Hühnchen wird empfohlen, nicht in Portionen, sondern in einer gemeinsamen Schüssel und mit Sicherheit heiß zu servieren. Ein orientalisches Gericht wird Sie mit Sicherheit mit einem wunderbaren Geschmack während eines Familienessens verwöhnen oder Gäste, die zum Abendessen kommen, angenehm überraschen.
