Trotz seines Namens kann das Huhn nicht nur mit Hühnerfleisch, sondern auch mit gehacktem Schweinefleisch, Rindfleisch, Lammfleisch und anderen Zutaten nach Ermessen der Gastgeberin zubereitet werden. Ein Merkmal dieser Torte ist das Auslegen der Füllung. Die Hauptregel der Kurnik ist gleichmäßig verlegte Schichten. Darüber hinaus ist in einigen Rezepten zwischen den Schichten die Zugabe von Pfannkuchen oder Fladenbrot vorgesehen.

Klassisches Blätterteighähnchen

In einem klassischen Hühnerstall aus Blätterteig wird die Füllung durch Pfannkuchen unterteilt. Bevor Sie beginnen, müssen Sie sie daher backen oder ein fertiges Analog kaufen. Dies hat keinen Einfluss auf den Geschmack des Gerichts.

Zutaten für den klassischen Hühnerstall mit Pfannkuchen:

  • Hühnerfleisch (kochen) - ca. 0,5 kg;
  • Blätterteig - 1 Packung (500 Gramm);
  • gekochter Reis - ¼ kg;
  • Butter - 50 Gramm;
  • Champignons - 200 Gramm;
  • Hühnereier (kochen) - 2 Stück;
  • Salz nach Geschmack;
  • frischer Dill.

Kochschritte:

  1. Wenn die Pfannkuchen nicht im Voraus gekauft wurden, ist es zunächst erforderlich, den Teig zu beginnen und 4 Pfannkuchen zu backen. Während sie abkühlen, können Sie das Hauptgericht kochen.
  2. Da die Füllung des Hühnerstalles schichtweise ausgelegt ist, sollte jeder in einer separaten Schüssel geknetet werden. Die erste Schicht besteht aus fein gehackten Eiern, Dill und Butter. Alle Zutaten mischen und etwas Salz hinzufügen.
  3. Die zweite Schicht wird Pilze, gebraten mit Zwiebeln in einer vorgewärmten Pfanne für 20 Minuten.
  4. Gegebenenfalls das Hühnerfleisch kontrollieren, von den Knochen trennen und fein hacken.
  5. Die Blätterteigverpackung in 2 gleiche Teile teilen. Rollen Sie die erste in Form eines Kreises auf die gewünschte Größe und legen Sie sie auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech.
  6. Legen Sie die erste Schicht Eier. 1/3 des zuvor gekochten Reises hinzufügen. 2 Pfannkuchen darauf legen. Wenn gewünscht, mit saurer Sahne einfetten.
  7. Legen Sie die zweite Schicht: Pilze. 1/3 des Reises darüber streuen. Pfannkuchen schließen.
  8. Die letzten sind Hühnchen und die Reste von Reisgrütze.
  9. Der Kuchen wird mit 2 Teilen Blätterteig verschlossen. Die Ränder sollten fest eingeklemmt sein, damit der Saft und die Füllung nicht auf das Backblech fließen.

Damit der Kurnik golden wird, fetten Sie den oberen Teil mit einem geschlagenen Hühnerei ein. Der Kuchen wird in einem vorgeheizten Ofen 35 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken.

Huhn und Kartoffel Rezept

Bevor Sie das Hühnerfleisch aus Blätterteig zubereiten, müssen Sie wichtige Zutaten zubereiten. Für das Rezept müssen Sie das Huhn bis zum Kochen braten, die Zwiebeln bis zum Goldbraun braten, die Pilze (vorzugsweise Champignons) braten, die Kartoffeln kochen und Kartoffelpüree daraus machen.

So stellt sich heraus:

  • Hühnerfleisch - 500 Gramm;
  • Pilze - 300 Gramm;
  • mittelgroße Zwiebeln - 4 Stück;
  • Blätterteig - 1 Packung;
  • Kartoffelpüree - 400 Gramm;
  • Pfannkuchen - 3 Stück.

Kochanleitung:

  1. Den Teig in der gewünschten Form ausrollen und auf ein geöltes Backblech legen.
  2. Beginnen Sie mit dem Auslegen der Schichten aus dem Pfannkuchen.
  3. Legen Sie Hühnchen auf den Pfannkuchen und schließen Sie ihn wieder mit Pfannkuchen.
  4. Dann kommt eine Schicht Kartoffeln mit Zwiebeln.
  5. Kartoffelpüree mit 1 Pfannkuchen bedecken.
  6. Zwiebelpilze und Reste verteilen.

Den Kuchen mit den Resten von Blätterteig verschließen. Oder rollen Sie zunächst eine große Form aus und nachdem die Zutaten ihren Platz eingenommen haben, nehmen Sie den Teig an den Rändern auf und wickeln Sie ihn darauf. Die Oberkante mit Eigelb bestreichen. Das Gericht wird in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen in 25 Minuten gebraten.

Leckeres Rezept:Kekse auf Margarine

Mit Käse

Ein Kurnik mit fertigem Blätterteig und Käse braucht etwas länger zum Kochen als ein klassisches Rezept. Der Grund dafür ist die Verwendung von rohen Kartoffelbelägen.
Zutaten

  • fertiger Blätterteig - Verpackung mit einem Gewicht von 500 Gramm;
  • Hähnchenfilet - 400 Gramm;
  • Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück;
  • Hartkäse - 150 Gramm;
  • Zwiebel - 2 Stück;
  • mittelgroße Kartoffeln - 3 Stück;
  • Butter - 40 Gramm;
  • Salz und Pfeffer abschmecken.

Kochschritte:

  1. Es wird empfohlen, das Hähnchenfilet mit Zwiebeln, Pfeffer und Salz vorzumarinieren. Das Fleisch ca. 15 bis 20 Minuten ziehen lassen, danach kann mit dem Garen begonnen werden.
  2. Paprika und Zwiebel goldbraun anbraten.
  3. Gewaschene und geschälte Kartoffeln in dünne Teller schneiden.
  4. Rühren Sie die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer.
  5. Ein Stück Blätterteig ausrollen und vorsichtig auf ein gefettetes Backblech legen.
  6. Legen Sie das fertige Filet. Fügen Sie Scheiben Butter hinzu.
  7. Reibe 1 Teil Käse und bedecke sie mit einer Masse Hühnerfleisch.
  8. Die nächste Schicht sind Kartoffeln und Zwiebeln, gebraten mit Pfeffer.
  9. Die Füllung ist mit den Resten von geriebenem Käse bedeckt.

Legen Sie den ausgerollten zweiten Teil des Blätterteigs auf den Kuchen und befestigen Sie ihn vorsichtig mit dem Boden. Backen Sie das Hühnerhaus bei einer Temperatur von 180 Grad für 40 Minuten.

Mini - Blätterteighühner

Mini-Kammern unterscheiden sich vom Original in einer kleineren Größe. Kochen sie schnell und einfach genug. Im Inneren können Sie als Füllung Hühnchen und jedes andere Fleisch, wie beispielsweise Schweinefleisch, legen. Die Hauptsache ist, bis zum vollständigen Kochen vorzukochen.

Zutaten

  • zubereitetes Fleisch - 400 Gramm;
  • Pilze (Champignons) - 300 Gramm;
  • kleine Kartoffeln - 3 Knollen;
  • Zwiebeln - 2 Stück;
  • Blätterteig - 1 Packung;
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
  • Pflanzenöl;
  • Butter.

Um Mini-Kammern vorzubereiten, ist es wichtig, die folgenden Anweisungen zu befolgen:

  1. Schneiden Sie das gekochte Fleisch auf die gewünschte Größe.
  2. Champignons mit Zwiebeln schneiden, mischen und gar braten.
  3. Dünn geschälte Kartoffeln, Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Den Blätterteig ausrollen und kleine Kreise machen. Sie können dafür einen normalen Teller verwenden.
  5. In der Mitte des Bodens legen Sie Schichten von Fleisch, Pilzen, Kartoffeln.
  6. Den Teig zusammendrücken, so dass ein offener Kreis mit kleinem Durchmesser in der Mitte bleibt.
  7. Setzen Sie Stücke Butter in die Mitte.

So auch der Rest der Hühner. Nachdem alle Mini-Pies fertig sind, legen Sie sie auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech und legen Sie sie in einen vorgeheizten Ofen.Warten Sie, bis Sie fertig sind (normalerweise ca. 35 Minuten).

Hühnereintopf

Wie bereits erwähnt, können Sie eine Kurnik mit jeder Füllung zubereiten. Im Sparschwein muss die Gastgeberin ein Rezept für eine Hühnchenpastete in einem Slow Cooker mit der Zugabe von gedünstetem Kohl haben.

Zutaten

  • Hühnerfilet (kochen) - 300 - 400 Gramm;
  • frischer Kohl (Eintopf) - 250 Gramm;
  • Mayonnaise;
  • Blätterteig.

Schritt für Schritt kochen:

  1. Den Blätterteig in Form einer Multikocherform ausrollen und auf eine gefettete Unterlage legen.
  2. Lege Schichten von Hühnchen und gedünstetem Kohl aus.
  3. Füllung mit etwas Mayonnaise einfetten.
  4. Den Kuchen mit dem Rest des Teigs verschließen und sorgfältig fixieren.

Da die in den Rezepten verwendeten Zutaten fertig sind, dauert das Backen eines Huhns in einem Slow Cooker etwa 25 Minuten. Garmodus „Backen“.

Um den Kurnik wohlriechend und appetitlich zu machen, können Sie mit seinen Füllungen experimentieren: fügen Sie diese oder jene Zutat hinzu, nehmen Sie eine Schicht von einem anderen Rezept. Ein bisschen Mühe und der perfekte Kuchen wird Verwandte und Freunde am Tisch versammeln.

Ähnlich:Mehr vom Autor: