Richtig gekochtes Hähnchen im Ofen lässt niemanden gleichgültig. Immerhin gibt es viele Variationen von Gerichten aus diesem Fleisch.

Ofengebackenes Hähnchenfilet

Dies ist der einfachste Weg, um Hühnchen zu kochen. Auf Wunsch können auch andere Gewürze hinzugefügt werden.

Erforderliche Produkte:

  • ein halbes Päckchen Butter;
  • über einen Teelöffel Salz;
  • Hähnchenfilet - 700 Gramm.

Garprozess:

  1. Während Sie das Huhn vorbereiten, schalten Sie den Backofen auf 200 Grad ein, damit er sich auf die gewünschte Temperatur erwärmen kann.
  2. Butter schmelzen. Eine kleine Menge davon auf die Auflaufform geben und das Salz im Rest auflösen, damit keine Kristalle entstehen.
  3. In die entstandene Soße die Brüste zuerst einfetten und dann großzügig einschenken.
  4. In eine Pfanne geben und ca. 30 Minuten backen. Sie können die Bereitschaft überprüfen, indem Sie das Fleisch einstechen: transparenter Saft sollte fließen.

Der ganze Vogel im Ofen

Das ganze Huhn im Ofen kommt immer lecker raus. Und es spielt keine Rolle, wie groß es sein wird - klein mal 500 Gramm oder groß, mit einem Gewicht von etwa 3 Kilogramm.

Essentielle Zutaten:

  • ganzes Huhn oder Huhn;
  • Mayonnaise oder saure Sahne - drei große Löffel;
  • Knoblauch und Kräuter;
  • das Salz.

Kochen:

  1. Um Hühnchen im Ofen zuzubereiten, müssen Sie es ausschneiden, von eventuell verbliebenen Federn reinigen und überschüssiges Fett entfernen. Mit kaltem Wasser gründlich waschen und trocknen lassen.
  2. Schalten Sie danach den Ofen ein, um sich um 180 Grad aufzuwärmen.
  3. Die ganze Karkasse oben und innen salzen und pfeffern. Mit saurer Sahne oder Mayonnaise und zerkleinertem Knoblauch reiben. Ein paar Nelken können hineingelegt werden.
  4. Bereiten Sie die Form vor, legen Sie das Fleisch darauf und bringen Sie es zur Bereitschaft, bis das Huhn mit einer goldenen Kruste bedeckt ist.Dies dauert normalerweise mindestens eine Stunde, die Dauer hängt jedoch von der ausgewählten Größe ab.

Ärmel Rezept

Sie können Huhn im Ofen in der Hülse backen. Dann wird es aufgrund der geringen Fettmenge saftig und kalorienarm.

Zutaten

  • Hühnerschlachtkörper;
  • eine Zitrone;
  • Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack;
  • Backhülse

Garprozess

  1. Untersuche den Kadaver: Er sollte keine Federn haben. Waschen Sie es unter kaltem Wasser und warten Sie, bis es trocknet.
  2. Reiben Sie es mit Salz, Pfeffer, anderen ausgewählten Gewürzen und Zitronensaft von allen Seiten gut ab. Und dann zerquetschten Knoblauch.
  3. Legen Sie das Fleisch in einen Backbeutel und binden Sie es so, dass die Luft entweichen kann. Einige haben bereits spezielle Löcher dafür.
  4. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und das Huhn etwa anderthalb Stunden kochen.

Ofen in Hühnerfolie

Wenn Sie wirklich zartes Fleisch möchten, versuchen Sie es in Folie zu kochen.

Erforderliche Produkte:

  • ganzes Huhn;
  • ein paar Knoblauchzehen;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer und rot;
  • saure Sahne oder Mayonnaise;
  • Salz und andere Gewürze nach Belieben.

Garprozess:

  1. Wenn das Fleisch gefroren ist, muss es natürlich aufgetaut, dann mit Wasser abgespült und getrocknet werden. Sie können als Ganzes kochen oder in Teile teilen.
  2. Das Fleisch gut mit Salz einreiben. Wenn Sie ganz kochen möchten, vergessen Sie nicht, Gewürze einzufügen.
  3. Machen Sie kleine Schnitte über die gesamte Oberfläche des Huhns und legen Sie kleine Knoblauchstücke hinein.
  4. Mit Sauerrahm oder Mayonnaise, Pfeffer bestreichen.
  5. Fangen Sie als nächstes an, in Folie zu wickeln. Am besten in zwei Schichten, damit der Saft nicht ausläuft. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, damit alle Teile eingewickelt sind.
  6. Legen Sie das Fleisch in eine Form oder auf ein Backblech und legen Sie es in einen vorgeheizten Ofen. Die Temperatur zum Kochen sollte mindestens 180 Grad betragen, besser 200. Es dauert ungefähr zwei Stunden, um alles zu machen, und wenn der Kadaver sehr groß ist, dann mindestens drei.
  7. Um eine goldene Kruste zu erhalten, müssen Sie die Ränder der Folie biegen, wenn das Huhn fertig ist. Legen Sie es für 10-15 Minuten in den Ofen und stellen Sie die maximale Temperatur ein.

Wie Huhn in einem Glas Wasser kochen?

Ein weiteres interessantes Rezept für alle, die gerne ganzes Hähnchen backen.

Zutaten

  • ganz oder Hühnchen;
  • Dose - 700 Gramm;
  • Mayonnaise oder saure Sahne;
  • Pfeffer, Salz, andere Gewürze nach Ihrem Geschmack;
  • Knoblauch, Lorbeerblatt, Pfefferkörner.

Garprozess:

  1. Das Fleisch unter Wasser abspülen und warten, bis es getrocknet ist. Dies kann auch mit Servietten oder Papiertüchern erfolgen.
  2. Bereiten Sie den Knoblauch zu: Sie können ihn fein hacken oder Knoblauchzehen verwenden.
  3. Reiben Sie den Kadaver gründlich mit Salz, Pfeffer und Gewürzen ein. Dann saure Sahne und Knoblauch.
  4. Nehmen Sie eine Dose und füllen Sie ein Drittel des Volumens mit Wasser. Tauchen Sie ein paar Blätter Petersilie und Pfefferkörner in Wasser.
  5. Setzen Sie das Huhn auf die Dose und fädeln Sie die Flügel und Beine zusammen.
  6. Verwenden Sie unter einem Glas eine Form, z. B. eine Pfanne, damit das Fett nicht auf den Boden des Ofens und ins Wasser gelangt.
  7. Fleisch sollte nur in einen kalten Ofen ohne Vorheizen gestellt werden.
  8. Stellen Sie 180 Grad ein und kochen Sie das Huhn für ungefähr 70 Minuten. Wenn das Fleisch beim Kochen anfängt zu brennen, aber noch roh ist, versuchen Sie, die Oberseite mit einem Stück Folie abzudecken.

Im Ofen in Töpfen backen

Gerichte in Töpfen sind immer ungewöhnlich und lecker. Auf diese Weise können Sie Huhn kochen.

Zutaten

  • Hähnchen, bestes Filet;
  • ein halber Liter Bier;
  • Zwiebel;
  • Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt.

Garprozess:

  1. Die ausgewählten Teile des Huhns müssen in Stücke geschnitten und dann mit Salz, Pfeffer und Gewürzen, die Sie anwenden möchten, gut vermischt werden. Fügen Sie auch hier ein paar Blätter Petersilie hinzu.
  2. Legen Sie das vorbereitete Huhn in die Töpfe und füllen Sie es mit Bier, damit alles mit Flüssigkeit bedeckt ist. Anstelle von Bier können Sie Brühe, Wasser oder verdünnte saure Sahne verwenden, aber die Bieroption ist die leckerste.
  3. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und stellen Sie Hühnertöpfe hinein. Denken Sie daran, sie mit Deckeln zu bedecken.

Gegrilltes Hähnchen

Leckeres knuspriges Hähnchen kann gekocht werden, auch wenn Sie keinen Grill haben. Ein gewöhnlicher Ofen reicht aus.

Essentielle Zutaten:

  • ganze Hühnerkarkasse;
  • ein paar Esslöffel Olivenöl;
  • Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano;

Garprozess:

  1. Während Sie die Karkasse vorbereiten, müssen Sie den Ofen bei 230 Grad einschalten, damit er Zeit zum Aufwärmen hat.
  2. Das Huhn unter kaltem Wasser waschen, mit Papiertüchern abwischen.
  3. Legen Sie das Fleisch in die Form, die Sie zum Kochen verwenden möchten. Allseitig mit Salz und Pfeffer einreiben. Und die anderen Gewürze separat mit Olivenöl mischen und das Fleisch mit dieser Mischung reiben.
  4. Die Karkasse etwa 20 Minuten lang bei hoher Temperatur garen und danach auf 200 Grad absenken und weitere 40 Minuten backen. Nach Ablauf der Zeit das Fleisch herausnehmen und ca. 15 Minuten ziehen lassen.

Kartoffelrezept

Hühnchen im Ofen mit Kartoffeln ist ein schnelles und befriedigendes Gericht. Es kann sowohl für jeden Tag als auch für einen besonderen Anlass verwendet werden.

Zutaten

  • Hühnerschlachtkörper;
  • trockene Gewürze, Pfeffer, Salz nach Geschmack;
  • Kilogramm Kartoffeln;
  • ein paar Knoblauchzehen;
  • zwei Esslöffel Mayonnaise.

Garprozess:

  1. Das Fleisch waschen und trocknen. Machen Sie kleine Schnitte auf der Oberfläche und legen Sie Knoblauchzehen hinein.
  2. Die Karkasse mit Salz, Pfeffer und Mayonnaise bestreichen. Mit Kräutern und anderen Gewürzen bestreuen.
  3. Legen Sie das Fleisch in eine Auflaufform. Es sollte groß genug sein, damit genügend Platz für Kartoffeln ist.
  4. Kartoffeln vorbereiten: in kleine Stücke schneiden, salzen, Kräuter dazugeben und mit einer Karkasse bedecken.
  5. Denken Sie daran, den Ofen auf die richtige Temperatur zu bringen, während Sie die Zutaten zubereiten. Die Temperatur sollte 180 Grad betragen.
  6. Bringen Sie das Huhn zur Bereitschaft. Dies dauert normalerweise mindestens eine Stunde. Wenn es sehr groß ist, müssen Sie ungefähr zwei Stunden warten.

Mit Gemüse im Ofen

Hähnchen im Ofen mit Gemüse ist ein saftiges und kalorienarmes Gericht, das nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Sie können mit jedem Gemüse, einschließlich Pilzen, kochen.

Produkte zum Kochen:

  • ganzes Huhn mit einem Gewicht von ca. 1,5 kg;
  • Bulgarischer Pfeffer - einige Stücke;
  • vier Kartoffeln;
  • ein paar Esslöffel Mayonnaise;
  • Aubergine;
  • zwei mittelgroße Zwiebeln;
  • fünf Tomaten;
  • Gewürze für Hühnchen, Salz, Pfeffer;
  • ein paar Esslöffel Pflanzenöl.

Garprozess:

  1. Hähnchen und Gemüse zubereiten. Spülen und trocknen Sie dazu das Fleisch und schneiden Sie das Gemüse in kleine Stücke.
  2. Alles was Sie brauchen, um zu salzen, zu pfeffern, Kräuter und Gewürze nach Ihren Wünschen hinzuzufügen. Das Huhn mit Mayonnaise bestreichen und etwas Pflanzenöl zum Gemüse geben.
  3. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Pfanne mit Hähnchen und Gemüse belegen. Sie müssen regelmäßig gemischt werden, damit sie nicht verbrennen. Die Garzeit beträgt ungefähr eine Stunde.

Kochen des Tabakhuhns

Tabakhuhn ist ein schmackhaftes, aromatisches Fleisch mit Knoblauch, Gewürzen und einer köstlichen Kruste.

Weitere Materialien: Gebratenes Tabakhuhn

Notwendige Produkte zum Kochen:

  • kleines Huhn, vorzugsweise bis zu 1 kg;
  • Salz, Knoblauch;
  • Gewürze.

Garprozess:

  1. Das Kochen von Fleisch nach diesem Rezept beginnt mit dem Schneiden. Dazu muss die Karkasse in zwei Hälften geteilt werden.
  2. Das Fleisch gut abspülen und mit Gewürzen wie Salz und Knoblauch abreiben.
  3. Wenn Sie möchten, dass das Fleisch saftiger wird, lassen Sie es einige Stunden im Kühlschrank, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.
  4. Legen Sie die Hühnerstücke auf den Rost und stellen Sie sie in die Mitte des Ofens. Stellen Sie besser einen Behälter ab, zum Beispiel eine Pfanne, in die das Fett abfließen kann.
  5. Schalten Sie den Backmodus von oben und unten und die Temperatur um 200 Grad ein und kochen Sie das Gericht etwa 30 Minuten lang, so dass eine Kruste oben erscheint.

Hähnchenmarinade: die besten Rezepte

Wenn Sie einen ungewöhnlichen Geschmack bekommen möchten, dann ist es Zeit, die Hühnchenmarinade zu kochen.

Für die erfolgreichste Marinade gibt es fünf Möglichkeiten:

  1. Schatz. Für die Zubereitung benötigen Sie Sojasauce und Honig, die geschmolzen werden müssen. All dies wird gemischt, dann wird Pflanzenöl, gemahlener Pfeffer hinzugefügt und Sie können ein wenig Koriander setzen.Es ist die letzte Komponente, die dem Fleisch einen besonderen Reiz verleiht.
  2. Scharfe Option. Für diejenigen, die etwas heißeres wollen, wird dieses Rezept nach ihren Wünschen sein. Zitronensaft wird mit Zucker gemischt, Öl wird hinzugefügt, vorzugsweise Olivenöl, alles wird gesalzen, gemischt. Dann wird Knoblauch fein gehackt, Ingwerwurzel gehackt und zur Masse gegeben. Auf Wunsch können Sie etwas Limettensaft einschenken und den Pfeffer nicht vergessen. Der Geschmack ist sehr würzig.
  3. Wein. Wenn Sie Wein und einen würzigen Geschmack mögen, dann nehmen Sie Apfelessig, mischen Sie ihn mit Senf, vorzugsweise scharf, und züchten Sie alles in Wein. Es ist besser, trockenen Weißwein zu verwenden - dies ist die am besten geeignete Option. Salz und Pfeffer werden hier hinzugefügt.
  4. Eine andere Option ist mit Zitrone. Sehr einfach zuzubereiten: Aus Zitrone gepresster Saft wird mit Olivenöl gemischt und mit Gewürzen gewürzt. Es wird empfohlen, Rosmarin für einen besonderen Geschmack zu setzen.
  5. Eine ungewöhnliche Option mit Kefir. Es ist besser, es mit dem niedrigsten Fettanteil einzunehmen. Knoblauch, Zitronensaft und würzige Tabasco-Sauce werden in Kefir eingelegt. Dann ein wenig Pfeffer, Thymian und fein gehackte Zwiebeln. Und erst ganz zum Schluss wird der entstandenen Marinade Salz zugesetzt.

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