Hühnchen mit Champignons in einer cremigen Sauce ist nicht nur eine leckere und köstliche Dekoration für jeden Tisch, sondern auch ein unglaublich aromatisches Gericht. Zu den Vorteilen dieser Wahl können Sie hinzufügen, dass Huhn ein Diätprodukt ist und eine geringe Menge an Kalorien enthält und leicht verdaulich ist.

Hähnchen mit Champignons in einer cremigen Sauce in einer Pfanne

Für Hähnchen mit Champignons in Sahnesauce benötigen Sie folgende Produkte:

  • Hähnchenfilet (Brust) mit einem Gewicht von 200-300 g;
  • große frische Champignons - 6-8 Stk .;
  • Bratöl (Sonnenblume oder Olive);
  • Zwiebel;
  • Salz und Pfeffer abschmecken.

Um die Sauce zuzubereiten, benötigen Sie:

  • ein Glas Sahne mit einem Fettgehalt von 33% (wenn der Fettgehalt geringer ist, müssen Sie Mehl als Verdickungsmittel hinzufügen);
  • ein Esslöffel Butter;
  • Gemüse (Dill, Petersilie), Gewürze nach Geschmack.

Wenn getrocknete Pilze verwendet werden, müssen diese zuerst eingeweicht werden.
Zubereitet das Gericht für 35 Minuten. Zutaten sind in 4 Portionen gegeben. Der Kaloriengehalt einer Portion beträgt 320 kcal.

Bereiten Sie das Gericht so zu:

  1. Das Huhn in 4 cm breite Scheiben schneiden.
  2. Die Zwiebel hacken, wenn gewünscht, 1-2 Knoblauchzehen hinzufügen.
  3. Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne anbraten. Gemüse einlegen, Öl für spätere Verwendung aufbewahren.
  4. In der gleichen Pfanne die gehackten Fleischstücke bis zur Hälfte anbraten (ca. 3 Minuten auf beiden Seiten). Aus der Pfanne nehmen.
  5. Die Champignons in Scheiben schneiden. Wenn getrocknete Pilze im Rezept verwendet werden, müssen diese vorher gekocht, in ein Sieb gegeben und die Flüssigkeit abtropfen lassen.
  6. Die Pilze in einer Pfanne mit dem restlichen Öl anbraten. Während des Frittierens können Sie eine kleine Menge Pflanzenöl hinzufügen.Bratzeit - 3 Minuten.
  7. Rühren Sie das Fleisch, Zwiebeln und Pilze in einer Pfanne. Mit Salz und Pfeffer würzen (am besten frisch gemahlen).
  8. Wenn die Creme weniger als 33% Fett enthält, fügen Sie einen Esslöffel Weizenmehl hinzu.
  9. Die Sahne in einer separaten Schüssel erhitzen, in die Pfanne gießen und alles gut mischen.
  10. Fügen Sie gehacktes Grün hinzu, bedecken Sie und kochen Sie, bis gekocht. In regelmäßigen Abständen muss das Gericht gemischt werden.
  11. Nach dem Löschen ein Stück Butter hinzufügen, den Deckel schließen und weitere 5-7 Minuten auf dem Herd stehen lassen.

Das gekochte Gericht in einen tiefen Teller legen, mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

In einem Slow Cooker kochen

Hähnchenfilet im Slow Cooker bleibt saftig, schmeckt besonders zart und schmackhaft.

Zum Kochen in einem Slow Cooker benötigen Sie:

  • 400 g Hähnchenfilet - 2 Stück;
  • Karotten - 1 Wurzelfrucht;
  • Zwiebel;
  • Wasser - 1 Multi-Glas;
  • Creme - 100 ml;
  • Butter oder Olivenöl - 1 EL. l .;
  • Mehl - 2 EL. l .;
  • Würze nach Geschmack.

 

Wenn das Gericht mit Pilzen zubereitet wird, müssen diese in einer Menge von 300 g eingenommen werden.

So kochen:

  1. Das gewaschene und leicht getrocknete Filet in 4 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Karotten reiben und Zwiebeln hacken.
  3. Mehl mit Wasser mischen, gründlich mischen, bis die Klumpen verschwinden.
  4. Setzen Sie Karotten und Zwiebeln in eine Schüssel, nachdem Sie 2 EL gegossen haben. l Öle. Schalten Sie den Modus "Braten" ein.
  5. Das Fleisch und die gehackten Champignons in eine Mehrkochschüssel geben.
  6. Schalten Sie den Vorheizmodus ein und lassen Sie ihn 25 Minuten unter dem geschlossenen Deckel köcheln.
  7. Mischen Sie den Inhalt der Schüssel 10 Minuten nach Beginn des Erhitzens.
  8. Gießen Sie nach 7 Minuten das mit Mehl vermischte Wasser hinein.
  9. Nach 5 Minuten mit Gewürzen vermischte Sahne hinzufügen.
  10. Lassen Sie die Schüssel nach 20 Minuten weitere 15 Minuten im Heizmodus.

In einigen Modellen von Multivarks gibt es eine Funktion "Multipovar". Hier können Sie Parameter einstellen. Sie müssen bei einer Temperatur von 95 Grad kochen.

Ein köstliches Gericht im Ofen gebacken

Ofengekochtes Hähnchen spart Zeit und garantiert hervorragende Ergebnisse. Für ihn kann man einen ganzen Hühnerschlachtkörper sowie Filets, Brust oder Flügel nehmen.

Für ein Gericht, das wir im Ofen kochen, müssen Sie Folgendes mitnehmen:

  • Hühnerschlachtkörper - 1 Stck. (600-800 g Filet oder Flügel);
  • Champignons - 10-12 Stück;
  • Sahne 22% Fett - 1 Tasse;
  • Curry - 1 TL;
  • gemahlener Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Kochen:

  1. Den Backofen einschalten. Während der Zubereitung der Zutaten erwärmt es sich auf die erforderliche Temperatur von 180 Grad.
  2. Hähnchen waschen, leicht abtrocknen. Wenn Sie ein Diätgericht erhalten möchten, entfernen Sie die Haut vom Huhn (verwenden Sie es nicht).
  3. Das Huhn in Scheiben schneiden.
  4. Pilze waschen, trocknen, hacken.
  5. Fleisch und Champignons in eine Auflaufform geben und die ganze Sahne darüber gießen.
  6. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Shuffle.
  7. Senden Sie das Formular für eine Stunde in den vorgeheizten Ofen.
  8. Auf Wunsch können auch Gewürze wie Rosmarin, Muskat, Thymian und Senf zugesetzt werden. Das Gericht wird verfeinert und duftet mit würzigen Noten.

Fertiges Huhn kann mit einer Gemüsebeilage oder als eigenständiges Gericht serviert werden.

Brüste in Frischkäsesauce

Brust in einer cremigen Sauce mit Käse kann im Ofen, in einer Pfanne oder in einem Slow Cooker gekocht werden.
Betrachten Sie ein Kochrezept mit einem Multikocher.

Sie benötigen:

  • eine Hühnerbrust (oder ein Filet) mit einem Gewicht von ungefähr 400 g;
  • Zwiebeln - 1 Stk .;
  • Fettcreme - 200 g;
  • Butter oder Oliven zum Braten;
  • Weichkäse (verarbeitet) - 150 g.
  • Gewürze und Gewürze nach Geschmack.

Schritt für Schritt Rezept:

  1. Zwiebel hacken.
  2. In die gefettete Schüssel des Multikochers Zwiebeln geben.
  3. Schalten Sie den Modus "Braten" ein.
  4. Die Zwiebel bei geöffnetem Deckel in einer Schüssel andrücken, bis sie braun ist.
  5. Das Hühnerfleisch würfeln.
  6. Legen Sie das Fleisch in eine Schüssel mit Zwiebeln, fügen Sie Salz, Pfeffer, Gewürze hinzu und mischen Sie.
  7. Braten Sie das Fleisch im Modus "Braten", bis es weiß wird.
  8. In einer separaten Schüssel die Sahne mit den Käsewürfeln mischen. Im Wasserbad oder in der Mikrowelle erhitzen, bis die Käsestücke geschmolzen sind.
  9. Gießen Sie Fleisch mit der Mischung, schließen Sie den Deckel des Multikochers.
  10. Wählen Sie den Modus "Löschen".Eine halbe Stunde kochen lassen.
  11. Brust in Frischkäsesauce kann im Ofen oder in einer Pfanne gekocht werden. Die Zutatenliste kann unverändert bleiben. Es ist jedoch besser, Hartkäse zu nehmen, zu reiben und 15-20 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs ein Gericht darauf zu streuen.

Zu jedem Rezept können Pilze hinzugefügt werden. Pilze werden in der Phase des Legens des Fleisches gelegt.

Mit Knoblauch

Das Kochen von Hühnchen in cremiger Knoblauchsauce ist schnell und einfach. Das Kochen in einer Pfanne dauert durchschnittlich 15 Minuten.

Sie benötigen:

  • Brustfilet - 2 Stück (zwei Hälften einer Brust ohne Knochen);
  • Creme mit beliebigem Fettgehalt - 200 ml;
  • Gewürze nach Geschmack (Salz, Pfeffer, provenzalische Kräuter oder Oregano, Thymian, Dill);
  • Knoblauch - 3 Nelken;
  • Zwiebel - 1 Kopf;
  • frische Champignons - 300 g;
  • Bratöl - 50 g.

Kochen:

  1. Das Fleisch in große Streifen schneiden.
  2. Pilze - in dünnen Scheiben.
  3. Knoblauch und Zwiebeln fein hacken.
  4. Zwiebeln, Knoblauch und Champignons in einer eingefetteten Pfanne 5 Minuten braten.
  5. Fügen Sie Fleisch hinzu und braten Sie es unter Rühren für weitere 5 Minuten.
  6. Mit Gewürzen würzen.
  7. Gießen Sie die gesamte Creme ein und lassen Sie sie weitere 5-7 Minuten unter dem Deckel köcheln.

Hähnchen mit Champignons in einer cremigen Sauce

Für dieses Gericht mit Maggie-Gewürzen benötigen Sie:

  • Filet - 400 g;
  • 10% Creme - 200 ml;
  • frische Champignons - 200-300 g;
  • Bratöl - 1 EL. l;
  • Knoblauch - 1 Nelke;
  • Maggie Universalgewürz - 1 TL;
  • Curry - 1 TL.

Das Gericht wird im Backofen in einer Auflaufform zubereitet.

Kochmethode:

  1. Das Fleisch abspülen und leicht trocknen lassen.
  2. In höchstens 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
  3. Legen Sie das Huhn auf den Boden der Form. Die Form mit Öl vorschmieren.
  4. Champignons in Teller schneiden, auf das Huhn legen.
  5. Knoblauch fein hacken oder mit einer Knoblauchpresse auspressen.
  6. Sahne, Curry und Maggie-Gewürz in einer separaten Schüssel vermengen.
  7. Fügen Sie Knoblauch der Soße hinzu.
  8. Gießen Sie das Huhn und die Pilze mit der vorbereiteten Mischung.
  9. Im Ofen 30 Minuten bei einer Temperatur von +180 Grad backen.
  10. Das fertige Gericht kann in einer Auflaufform serviert werden.

Für all diese Rezepte ist es am besten, nicht gefrorenes, sondern gekühltes Hähnchen zu verwenden. Ein solches Gericht ist saftiger, aromatischer und gesunder.