Hähnchen nach französischer Art im Ofen ist ein vielseitiges Gericht. Dies ist ein wunderbares Abendessen und ein herzhaftes Abendessen. Unter unseren verschiedenen Rezepten finden Sie sicherlich eine Option, die zum festlichen Tisch passt.

Klassisches Huhn in Französisch

Viele Leute mögen diese besondere Art, Hähnchen auf Französisch zu kochen. Und das ist verständlich: In einem Mantel mit Tomaten noch mehr Feuchtigkeit. Die Fleischstücke sind ungewöhnlich saftig! Die klassische Variante ist die obligatorische Kruste von geriebenem Hartkäse. Versuchen Sie, Hühnchen zuzubereiten, indem Sie das traditionelle Rezept leicht ändern. Nicht weniger lecker ist das Gericht mit Scheiben und gutem Frischkäse.

Sie benötigen folgende Zutaten:

  • Hähnchenfilet - 3 Stück;
  • Tomaten (groß) - 2 - 3 Stück;
  • Zwiebel - 1 Stk .;
  • Frischkäsescheiben (zB Cheeseburger) - 12 Stk. (oder 150 g Hartkäse);
  • Salz und Pfeffer;
  • raffiniertes Öl;
  • Grüns zum Servieren.

So kochen Sie Hähnchen in Französisch mit Tomaten:

  1. Schneiden Sie jedes Filet in zwei Teile, schlagen Sie gut ab und kennen Sie das Maß. Eine zu dünne Schicht Hühnchen wird trocken.
  2. Koteletts, Salz reiben. Sie können fertige Gewürze für Hühnchen verwenden oder provenzalische Kräuter oder Basilikum einnehmen.
  3. Zwiebeln in Ringe schneiden, Tomaten in Scheiben schneiden.
  4. Das Filet auf ein gefettetes Backblech legen oder in einer Form mit Zwiebel bestreuen.
  5. Tomatenscheiben auf Zwiebeln legen.
  6. Bei 180 Grad backen. Zeit - ungefähr eine Viertelstunde.
  7. Geben Sie 2 Scheiben Käse auf jedes Stück. Wenn Sie Klassiker möchten, geben Sie Hartkäse auf eine grobe Reibe.
  8. Kehren Sie für 5 Minuten in den Ofen zurück.

Jetzt können Sie die Portionen auf Tellern anordnen: Französisches Hühnerfleisch ist fertig. Alles ist für eine Beilage geeignet - Kartoffelpüree oder krümeliger Reis.

Mit der Zugabe von Kartoffeln

Huhn nach französischer Art mit Kartoffeln ist ein universelles Rezept.Ein herzhaftes 2-in-1-Gericht ist zartes Fleisch mit einer duftenden Kartoffelgarnitur.

Sie benötigen:

  • Hähnchenfilet - 500 g;
  • Zwiebeln - 2 Stk .;
  • Kartoffeln - 300 - 350 g;
  • Holländischer oder russischer Käse - 150-200 g;
  • Mayonnaise - 70 - 80 g;
  • raffiniertes Öl - 1 EL. l .;
  • Salz, Pfeffer, Essig, Gewürze nach Geschmack.

Schritt für Schritt kochen:

  1. Das Filet abspülen und trocknen.
  2. Jede Hälfte der Länge nach in zwei Stücke schneiden.
  3. Abstoßen, mit Frischhaltefolie abdecken.
  4. Mit Gewürzen und Salz abreiben.
  5. Schmieren Sie die Form mit Öl, überlappen Sie die Koteletts. Mit Mayonnaise einfetten.
  6. Die Kartoffeln in dünne Teller schneiden, mit Mayonnaise mischen und in die nächste Schicht geben.
  7. Zwiebel in Ringe schneiden. Einige Minuten in Essig marinieren. Legen Sie die Kartoffeln auf.Zwiebeln bereuen nicht. Je mehr es ist, desto saftiger und schmackhafter ist das Huhn auf Französisch.
  8. Die nächste Schicht ist geriebener Käse. Es muss leicht verdichtet werden.
  9. Die Form mit Folie abdecken und 40 Minuten in einen heißen Ofen geben.
  10. Nehmen Sie die provisorische Kappe ab und legen Sie die Form 5 bis 10 Minuten lang in den Ofen.

Das Gericht ist fertig. Servieren Sie es direkt in der Form auf dem Tisch und schneiden Sie es in portionierte Stücke.

Kochen mit Pilzen

Ein wohlriechendes Huhn mit Pilzen ist eine andere Version des französischen Gerichts. Champignons sind am besten geeignet - verifiziert.

 

Zusammensetzung:

  • Hähnchenfilet - 650 g;
  • Champignons - 250 g;
  • Holländischer Käse (russisch) - 120 g;
  • Zwiebel - 2 Stk .;
  • raffiniertes Öl;
  • Mayonnaise - nach Geschmack;
  • Salz, Pfeffer.

Schritt für Schritt Rezept:

  1. Das Filet in zwei Teile schneiden, mit Frischhaltefolie abdecken, die Teller abschlagen (nicht besonders eifrig).
  2. Das Fleisch salzen, mit Gewürzen abreiben.
  3. Die gehackte Zwiebel in dünnen Ringen leicht anbraten.
  4. Die Champignons in Scheiben schneiden, die Zwiebel dazugeben und salzen. Unter Rühren brennen, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
  5. Ein Backblech mit Öl einfetten. Kann mit Folie abgedeckt werden.
  6. Filetscheiben in eine Schicht legen. Mit Mayonnaise beträufeln.
  7. Für Fleischpilzfüllung.
  8. Gießen Sie dann eine Scheibe geriebenen Käse auf jede Portion.
  9. Im Backofen bei normaler Backtemperatur (180 - 200 Grad) backen.

Nach etwa einer halben Stunde können Sie Gäste und Haushalte anrufen, die vom Aroma am Tisch erschöpft sind. Gebackenes Hähnchen mit Pilzen ist fertig!

Französischer Hühnchen-Auflauf

Was möchten Sie leckeres Hähnchen machen? Und der Ofen steht nicht lange ... Solche Gedanken besuchen uns oft. Für alle, die ihre Lieben mit einem wohlriechenden Abendessen verwöhnen möchten, bieten wir ein Rezept für einen hervorragenden Auflauf. Während sie im Ofen schmachtet, können Sie viele Dinge wiederholen und viel plaudern.

Um einen französischen Auflauf zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

  • Kartoffeln - 7 mittelgroße Knollen;
  • Hähnchenschenkel - 9 Stk .;
  • Creme (20%) - 500 ml;
  • Karotten - 1 Stück;
  • Käse "Mozzarella" oder "Russisch" - 230 g;
  • "Parmesan" - 40 g;
  • Zwiebel - 1 (groß);
  • Mayonnaise - 3 - 5 EL. l .;
  • Gewürze, Salz, Pfeffer;
  • Butter - 40 - 50 g;
  • raffiniertes Öl.

Kochmethode:

  1. Schneiden Sie Knochen und überschüssiges Fett von den Oberschenkeln. Reiben Sie Gewürze, Pfeffer und Salz.Oftmals enthalten gekochte Gewürze Salz. Dies muss berücksichtigt werden und es darf nicht übertrieben werden.
  2. Schneiden Sie Kartoffeln mit langen und dünnen Stäbchen mit einer Dicke von nicht mehr als 5 - 7 mm.
  3. Zwiebel hacken. Möhren reiben.
  4. Zwiebeln und Karotten in Butter leicht anbraten, mit Kartoffelstroh vermengen, salzen und würzen. Legen Sie das Gemüse in eine gefettete feuerfeste Form.
  5. Ohne zu kochen, die Sahne erwärmen. Gießen Sie die Kartoffeln damit, damit es nicht vollständig bedeckt.
  6. Hähnchen stapeln. Um es noch saftiger zu machen, können vorbereitete Oberschenkel vorab mit dünnen Halbringen roher Zwiebeln gemischt werden.
  7. Eine Schicht Mayonnaise darüber geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Wenn der "Parmesan" nicht war - nicht beängstigend. Auflauf aus seiner Abwesenheit ist nicht besonders betroffen.
  8. Den Behälter mit Folie abdecken. Um zu verhindern, dass geschmolzener Käse daran haftet, müssen Sie ihn vorher mit Öl einölen (mit einer angefeuchteten Serviette, einer Backbürste oder einfach mit der Hand).
  9. Bei 180 Grad ca. 1,5 - 2 Stunden backen.Es ist einfacher, den Prozess bei Kartoffeln zu kontrollieren: Sie sollten vollständig weich werden.
  10. 7 bis 10 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs muss die Folie entfernt werden, um eine gebräunte Käsekruste zu erhalten.

Das war's schon: Der komplette zweite Gang ist fertig! Zarte Hähnchen- und Gemüsegarnitur ergänzen sich perfekt, und Käse, Mayonnaise und Gewürze machen den Auflauf schließlich zu einem Meisterwerk des Geschmacks.

Ein Gericht mit Weißwein kochen

Um das Huhn vollständig „französisch“ zu machen, fügen Sie es dem Wein hinzu. Zwei Gläser Alkohol machen den Vogel zu einem originellen und schmackhaften Gericht. Gäste werden es zu schätzen wissen!

Zutaten für französisches Hähnchen in Weißwein:

  • mittelgroßer Hähnchengrill - 1 Kadaver;
  • Weißwein - 2 Gläser (250 ml Volumen);
  • Spargelbohnen - 350 g;
  • Zwiebeln - 3 Stk .;
  • Knoblauch - 3 Nelken;
  • Butter - 50 - 80 g;
  • Thymian, Rosmarin oder andere Kräuter;
  • Salz und schwarzer Pfeffer;
  • Mehl - 1 EL. l .;
  • Raffiniertes Öl - 50 - 70 g.

Methode zum Kochen Huhn mit Wein und Bohnen in Französisch:

  1. Das gewaschene und getrocknete Huhn in 4 Teile schneiden.
  2. Ein Stück Butter in einer Pfanne mit dickem Boden auflösen und Pflanzenöl hinzufügen.
  3. Brate das Huhn an.
  4. Nachdem Sie das Fleisch herausgenommen haben, braten Sie die dünnen Zwiebelhälften und den gehackten Knoblauch in demselben Behälter leicht an.
  5. Das Huhn wieder in die Pfanne geben, gleichmäßig mit Mehl bestreuen, Kräuter hinzufügen und mischen.
  6. Gewürze und Wein dazugeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch fertig ist (ca. eine Stunde).
  7. Legen Sie das Huhn in einen Topf und decken Sie es ab.
  8. Die Bohnen in der Sauce dünsten. Weiter brennen, bis es weich ist - ungefähr 10 Minuten.
  9. Legen Sie die gedünsteten Bohnen auf den Teller und das Huhn darauf. Über die Weinsauce gießen.

Ungewöhnlicher Hühnerteller ist fertig. Je nach Belieben kann auch Rotwein im Rezept verwendet werden.

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