Ofen Hühnerbrötchen - 8 Rezepte in Folie und Hülle

Die Hühnchenrolle im Folienofen sieht auf dem Tisch sehr eindrucksvoll aus. Gleichzeitig stellt sich heraus, dass es unglaublich lecker ist und der Prozess seiner Herstellung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Für die Füllung können Sie eine Vielzahl von Zutaten verwenden, und das Servieren einer Vorspeise ist sowohl bei Hitze als auch bei Kälte akzeptabel. Betrachten Sie einfache, aber interessante Rezepte für dieses wunderbare Fleischgericht.

Einfache Hühnerrolle im Ofen in Folie

Der reiche Nährwert und die erschwinglichen Kosten haben Hühnerfleisch zu einem regelmäßigen Gast auf unserem Tisch gemacht. Aus Hühnchen können Sie eine große Auswahl an Gerichten zubereiten, aber eines der originellsten ist Hühnchenbrötchen. Die Füllung für Hühnerbrötchen ist vielfältig, aber wir werden mit einem primitiven beginnen.

Im Voraus vorbereiten:

• Kilogramm Filet;
• eine Knoblauchzehe;
• eine Mischung aus italienischen Kräutern sowie etwas Salz und Pfeffer.

Algorithmus der Aktionen:

1. Wir schneiden das Fleisch entlang der Teller und schlagen es mit einem Hammer, aber wir sind nicht zu scharf darauf, damit es nicht zu einem zerlumpten Lappen wird.
2. Auf der geölten Folie verteilen wir die vorbereiteten Fleischstücke mit einer Überlappung, bestreuen sie mit einer Salzmischung mit Paprika und Kräutern. Mit gehackten Knoblauchzehen belegen.
3. Wir drehen das Fleisch mit einer engen Rolle, die in Folie eingewickelt ist. Das Werkstück wird zum Ofen geschickt, wobei die Zeit auf 35 Minuten festgelegt wird (Temperatur - 180 ° C).
4. Die fertige Rolle sollte in Folie abkühlen, erst dann ausdehnen und in Portionen schneiden.

Kochen mit Gelatine

Hähnchenstücke mit einer Schicht Gelee sehen gut aus, sehr appetitlich und originell. Dieses Gericht wird auch Marmor genannt.

Ein Rezeptmerkmal ist die Verwendung einer kleinen Menge von Zutaten - nur Fleisch, Gelatine und Gewürze.

Basierend auf diesem Prinzip benötigen Sie:

• 750 g Huhn;
• drei Knoblauchzehen;
• zwei Esslöffel trockene Gelatine.

Kochmethode:

1. Das Fleisch in Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und mit gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Gelatine mischen.
2. Wir falten das Blatt in zwei Hälften, damit der freigesetzte Saft nicht „rauskommt“. Wir verteilen die Fleischstücke in Form einer dicken Wurst darauf, wickeln sie ein und backen sie 40 Minuten lang (Temperatur - 180 ° C).
3. Nach dem Backen der Hühnerbrötchen mit Gelatine diese nicht sofort ausbringen. Zunächst sollte es etwas abkühlen und dann mindestens fünf Stunden in der Kälte liegen.

So backen Sie Ihren Ärmel auf

Ein ärmelloses Hühnchenbrötchen in Ihrer eigenen Küche ist nicht mit dem zu vergleichen, was im Handel erhältlich ist. Eine saftige, köstliche und aromatische Vorspeise kann einfach niemanden gleichgültig lassen. Verwenden Sie zum Backen nur frisches Fleisch und Gewürze nach Ihrem Geschmack.

Komponenten benötigen überhaupt nichts:

• Geflügelschlachtkörper mit einem Gewicht von 2 kg;
• zwei TL Nitrit und fünf TL. Salz;
• ein wenig getrockneter Knoblauch, Koriander und Paprika.

Nitritsalz ist genau die Zutat, die Fleischgerichten einen besonderen Schinkengeschmack verleiht. Es kann jedoch von der Zusammensetzung ausgeschlossen werden, dass der Geschmack des fertigen Produktes hiervon verarmt.

Kochmethode:

1. Wir schneiden das Huhn entlang der Brust, entfernen alle Knochen, schneiden die Flügel ab und lassen die Haut, wenn möglich.
2. Um die Brötchen gleichmäßig zu machen, kann ein Teil der Brüste abgeschnitten und in die Mitte gelegt werden.
3. Das Fleisch mit Salz und Nitrit einreiben. Beim Salzen von Fleisch, Wurst und Schinken wird häufig Nitritsalz zugesetzt. Das Hähnchen auch mit Koriander, Pfeffer und getrocknetem Knoblauch bestreuen. Wir decken das Werkstück ab und legen es mindestens acht Stunden in die Kälte.
4. Dann das Fleischroulade so anfertigen, dass es in eine Haut gewickelt ist, in eine Tüte legen und mit Gargarn binden.
5. Backen Sie die Brötchen 75 Minuten lang (Temperatur - 80 ° C), lassen Sie sie dann einfach auf dem Küchentisch ruhen und lassen Sie sie dann einige Stunden lang kalt.

Hähnchenbrustbrötchen mit Käse

Sie bevorzugen köstliche Gerichte? Achten Sie darauf, die Hühnerrolle mit Käsefüllung zu kochen. Der Geschmack und das Design der Vorspeise werden Sie angenehm überraschen.

Sie müssen sich im Voraus um die Produkte kümmern. Für ein Filet benötigen Sie:

• Schmelzkäse;
• zwei Esslöffel saure Sahne;
• 60 g Hartkäse;
• Knoblauchzehen und Tischgemüse.

Und wir werden so kochen:

1. Ein Stück Hähnchen halbieren und mit einem Hammer abschlagen. Das Fleisch salzen und pfeffern.
2. Drei geschmolzene und harte Käse auf einer Reibe geben wir Knoblauch durch eine Presse, fein gehacktes Gemüse. Mischen Sie die Zutaten mit Sauerrahm oder Mayonnaise.
3. Wir verteilen die Füllung gleichmäßig auf dem Filet, wickeln sie in eine Rolle, legen sie auf ein Backblech und lassen sie 20 Minuten backen (Temperatur - 180 ° C).

Mit Eierfüllung

Hühnerfleisch gilt als Diätprodukt. Es ist fett- und cholesterinarm, so dass viele gesunde Gerichte auf seiner Basis zubereitet werden. Wenn Sie Ihre Gäste mit einer ungewöhnlichen Hähnchenbrust-Vorspeise überraschen möchten, empfehlen wir Ihnen, Hähnchenbrötchen mit gekochtem Ei zu kochen.

Zutaten

• Geflügelbrust;
• zwei Eier;
• 60 g Butter;
• vier Knoblauchzehen;
• ein Haufen Dill (klein).

Kochmethode:

1. Wir schlagen die Hühnerbrust mit einem Hammer, aber nicht zu dünn, damit die Füllung beim Backen nicht aus der Rolle spritzt.
2. Der durch die Presse gelieferte Knoblauch wird mit gehacktem Dill gemischt. Öl in dünne Platten schneiden.
3. Wir verteilen die Butter auf dem Hühnerfilet, verteilen die Knoblauchfüllung darauf, legen zwei gekochte Eier hinein und machen alles zu einer Rolle. Wir kleiden es mit einem Faden und stecken es in eine kulinarische Hülle.
4. 45 Minuten backen (Temperatur - 180 ° C). Wir kriegen die fertige Rolle erst zehn Minuten später aus dem Ärmel. Vor dem Servieren in portionierte Scheiben schneiden.

Vom Oberschenkelfilet mit Speck

Im Gegensatz zu Brustfleisch ist Beinfleisch nahrhafter, aber schmackhaft und sehr saftig.

Deshalb nehmen wir für das nächste Rezept Hähnchenschenkel.

Zutaten für acht Stücke:

• 1 TL Senf und Paprika;
• 60 g Speck;
• Paprika;
• 60 g getrocknete Aprikosen;
• zwei Knoblauchzehen;
• drei Löffel Sauerrahm.

Kochmethode:

1. Wir entfernen die Haut von den Oberschenkeln des Vogels und nehmen den Knochen heraus. Wir versuchen diesen Vorgang sehr sorgfältig durchzuführen, damit das Fleischstück intakt bleibt. In Scheiben schneiden, um das Fleisch auf einem Teller zu verteilen.
2. Saure Sahne mit Senf mischen, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Wir bestreichen die Hüften mit der fertigen Marinade, allerdings nur einseitig. Mit einem Film abdecken und eine Stunde kalt stellen.
3. Getrocknete Aprikosen mit kochendem Wasser gießen, fünf Minuten warten, dann herausnehmen und in Streifen schneiden. Wir schneiden auch Paprika und Speck mit Tellern.
4. Wir legen getrocknete Aprikosen, Paprika und Speck auf den eingelegten Teil der Beine, rollen jedes Stück mit einer Rolle und ziehen es mit Faden an, aber nicht zu fest, dass der Faden im Ofen nicht bricht.
5. Die Brötchen mit einer Soße aus Pflanzenöl, Paprika und Salz bestreichen. Wir verteilen die Fleischrouladen auf einem Backblech und backen sie 40 Minuten lang (Temperatur - 200 ° C).
6. Entfernen Sie von den abgekühlten Brötchen den Faden und legen Sie eine Schüssel mit Salat auf.

Ofen mit Huhn und Ananas

Die Kombination von Huhn und exotischen Früchten ergibt ein erstaunliches Ergebnis. Solche Zutaten werden seit langem zum Kochen von warmen Gerichten und kalten Snacks verwendet. Heute kochen wir Hähnchenbrötchen mit Ananas.

Für das Rezept können Sie Obstkonserven verwenden, aber aus frischer Ananas ist die Füllung aromatischer.

Zutaten

• 450 g Huhn;
• frische Ananas mit einem Gewicht von 2 kg;
• fünf Knoblauchzehen;
• 60 g Kristallzucker;
• 60 ml Pflanzenöl.

Kochmethode:

1. Die Ananas schälen, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch in Platten mit einer Dicke von nicht mehr als einem Zentimeter schneiden. Wenn Sie Obstkonserven verwenden, brauchen Sie keinen Zucker hinzuzufügen, aber in unserem Rezept müssen Sie die Ananasstücke süßen.
2. Das Vogelfilet halbieren, abschlagen und jede Schicht mit Salz und Pfeffer bestreuen.
3. Auf einem Backblech mit Butter legen wir überlappende Fleischstücke aus, legen Obstteller aus und bestreuen sie mit gehacktem Knoblauch. Wir wickeln die Portionen ein, binden sie mit Bindfäden zusammen und backen sie 40 Minuten im Ofen (Temperatur - 180 ° C).

Mit Pflaumen

Duftende Pflaumen und zartes Hähnchen sind echte Klassiker. Die Gerichte sind immer sehr lecker und originell. Zwetschgen können einfach mit Fleisch gedünstet werden, aber es ist besser, es als Füllung für Hühnerbrötchen zu verwenden.

Zutaten

• zwei Hähnchenbrustfilets;
• 80 g Pflaumen;
• ½ TL würzige Kräuter;
• Löffel Mayonnaise.

Wählen Sie für ein solches Gericht geräucherte Pflaumen. Sie verleihen dem Huhn eine besondere Würze.

Kochmethode:

1. Legen Sie die Brüste auf die Frischhaltefolie und schlagen Sie sie mit einem Hammer, bestreuen Sie die Schicht mit Salz, Kräutern und fetten Sie sie mit Mayonnaise ein. Mayonnaise kann mit gehacktem Knoblauch gemischt werden, um der Vorspeise einen würzigen Geschmack zu verleihen.
2. Die Pflaumen sollten 15 Minuten lang in Wasser eingeweicht werden. Legen Sie es in beliebiger Reihenfolge auf die Hühnerbrust, wickeln Sie die Rohlinge in eine Rolle, binden Sie sie mit einem Faden oder wickeln Sie sie fest in Folie. 35 Minuten backen (Temperatur - 190 ° C).

Die leckersten Brötchen werden aus Geflügel hergestellt, da sie im Gegensatz zu Ladenprodukten nicht mit Hormonen und Vitaminen angereichert waren. Bewahren Sie die Brötchen auch nicht längere Zeit (maximal 40 Minuten) im Ofen auf, da sonst das Fleisch an Saftigkeit verliert und das Gericht zäh und nicht schmackhaft wird.