Hausgemachte Hühnerbrötchen sind eine gute Alternative zum Würstchenladen. Ein mildes, appetitanregendes Gericht aus saftigem Geflügelfleisch mit Knoblauch und duftenden Gewürzen hinterlässt keine gleichgültigen Gäste oder Haushaltsmitglieder. Hühnerbrötchen mit Gelatine in einem Lebensmittelfilm ist sehr einfach zu implementieren und erfordert keine teuren Produkte für seine Herstellung. Es gibt viele Rezepte zum Kochen, von denen einige unten angegeben werden.

Ofen mit Hühnchengelatine in einer Frischhaltefolie im Ofen

Vielleicht ist die klassische Art, Hähnchenbrötchen zuzubereiten, das Backen im Ofen, wozu die folgenden Zutaten benötigt werden:

  • Huhn - 1 kg. Zum Brötchen können Sie sowohl Brust- und Schenkelfilets als auch ein ganzes Hähnchen nehmen. Ein Gericht mit weißem Fleisch wird sich als diätetisch, gemischt, gesättigter und befriedigender herausstellen.
  • Gelatine - 30 g;
  • Knoblauch - 2-3 Nelken;
  • Salz, Gewürze - nach Geschmack. Von den Gewürzen ist das fertige Gewürz für Huhn, Curry oder Hopfen am besten - suneli. Sie können auch gemahlenen Paprika verwenden. Sie malt Gelatine in einer angenehmen Farbe und verleiht dem Gericht ein festliches Aussehen.

Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigt Ihnen, wie man Hühnerbrötchen im Ofen kocht:

  1. Fleischzubereitung. Wenn der Hühnerschlachtkörper zum Kochen ausgewählt wurde, muss das Fleisch sorgfältig von den Knochen und der Haut getrennt werden. Abspülen, trocknen, in kleine Würfel schneiden, nicht mehr als 1x1 cm Für Saftigkeit wird empfohlen, Fett und etwas Hühnerhaut auf dem Fleisch zu belassen.
  2. Gelatine und Gewürze in einem separaten Behälter mischen.
  3. Knoblauch schälen und durch eine Presse geben.
  4. Auf einer trockenen Oberfläche die Lebensmittelverpackung verteilen und das Huhn in einem Abstand von 3 bis 4 cm von den Rändern darauf legen. Die Fleischschicht sollte 2 cm nicht überschreiten. Das Huhn salzen und 10 bis 15 Minuten einwirken lassen.
  5. Nach Ablauf der festgelegten Zeit wird die Mischung aus Gewürzen und Gelatine vorsichtig auf der Oberfläche des Fleisches verteilt. Mit gehacktem Knoblauch bestreuen.
  6. Rollenbildung. Mit einer Frischhaltefolie vorsichtig eine feste Rolle formen. Lassen Sie überschüssige Luft ab und biegen Sie die Kanten fest. Mit weiteren 2-3 Lagen Folie einwickeln.
  7. Wickeln Sie die Rolle in 2-3 Lagen fest in Folie.
  8. Nach dem Eingießen von 70-80 ml Wasser in eine Auflaufform geben.
  9. Die Brötchen 60 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad garen.
  10. Das zubereitete Gericht auf Raumtemperatur abkühlen lassen und 10-12 Stunden kalt stellen.
  11. Die gekühlte Rolle in Plastik schneiden und servieren.

Ein ähnliches Rezept:Ofen Hühnerbrötchen

Um das Hühnerfleisch zarter zu machen, sollte es zuerst 15-20 Minuten in Kefir gereift werden.

Wie man in einem Slow Cooker kocht

Um Hühnerbrötchen in einem Slow Cooker zuzubereiten, benötigen Sie dieselben Zutaten wie im vorherigen Rezept. Die Technologie wird etwas anders sein.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung eines Brötchens in einem Multikocher:

  1. Getrennt von den Knochen muss gewaschenes und gehacktes Fleisch mit Gelatine, Gewürzen und gehacktem Knoblauch gemischt werden. 15-20 Minuten einwirken lassen.
  2. Verteilen Sie 0,5 Meter Frischhaltefolie auf einer harten Oberfläche.
  3. Legen Sie in der Mitte des Films das Fleisch mit Gewürzen in Form einer Wurst, die der Größe der zukünftigen Rolle entsprechen.
  4. Wickeln Sie das Fleisch mit einer Folie ein und bedecken Sie es abwechselnd mit freien Stellen.
  5. Gebildete Rolle mit mehreren Schichten Folie fest umwickeln.
  6. Ziehen Sie die Ränder der Folie fest.
  7. Legen Sie die Rolle in die Mehrkochschüssel und füllen Sie sie mit Wasser, so dass sie vollständig bedeckt ist.
  8. Im Löschmodus anderthalb Stunden garen.
  9. Die fertige Rolle abkühlen und servieren.

Kochen mit Pilzen

Sie können die Hühnerbrötchen Pilze hinzufügen. Es ist besser, dafür Pilzkonserven zu kaufen.

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Broiler-Hühnerschlachtkörper mit einem Gewicht von bis zu 2 kg;
  • ein Glas Champignons in Dosen;
  • 2 Zwiebeln;
  • 50-60 g Mayonnaise;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • 2-3 Esslöffel Hartkäse;
  • Salz, Gewürze nach Geschmack;
  • Sonnenblumenöl zum Braten.

Schritt für Schritt Rezept:

  1. Hühnerschlachtkörper waschen und trocknen. Trennen Sie das Fleisch von den Knochen, so dass eine ganze Schicht Hühnchen mit Haut entsteht.
  2. Die Fleischschicht mit einem Hammer leicht abschlagen, mit Gewürzen und Salz abreiben und 15-20 Minuten einwirken lassen.
  3. Champignons zerkleinern.
  4. Zwiebel würfeln und in Öl goldbraun braten.
  5. Fügen Sie Pilze der Zwiebel hinzu. Braten Sie, bis die flüssigen und hellgoldenen Pilze verschwunden sind, salzen Sie. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  6. Eine Schicht Hühnchen auf eine harte Oberfläche legen, die Haut runter. Gebratene Champignons und Zwiebeln darüber verteilen. Mit Mayonnaise bestreichen.
  7. Knoblauch schälen, fein hacken und mit Fleisch bestreuen.
  8. Bilden Sie eine feste Rolle und wickeln Sie sie mehrmals mit einer Folie ein.
  9. Sie können die Brötchen in einem Langsamkocher (Modus "Löschen", 90 Minuten) oder im Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad etwa 1 Stunde lang garen.
  10. Nach der angegebenen Zeit das Gericht abkühlen und servieren, in Scheiben schneiden.

Gekochte Hühnerrolle mit Gelatine in Frischhaltefolie

Ein weiteres einfaches Gericht ist gekochte Hühnerbrötchen mit Gelatine.

Es wird erfordern:

  • Broiler Hähnchenschenkel oder Trommelstock - 1 kg;
  • Gelatine - 15-20 g;
  • Salz und Gewürze abschmecken.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für eine einfache Hühnchenrolle auf dem Herd:

  1. Fleisch knochenfrei abspülen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Gelatine, Salz und Gewürze in einer separaten trockenen Schüssel mischen.
  3. Das Filet mit der Mischung bestreuen, gründlich mischen und 10-15 Minuten ruhen lassen.
  4. Verteilen Sie die Frischhaltefolie auf einer harten Unterlage und legen Sie das Huhn darauf.
  5. Wickeln Sie die Rolle fest mit mehreren Schichten Frischhaltefolie ein. Ziehen Sie die Kanten fest. Zur zusätzlichen Fixierung können Sie problemlos einen medizinischen Schlauchverband oder einen dicken Faden verwenden.
  6. Legen Sie die Rolle in kochendes Wasser und kochen Sie sie bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten lang.
  7. Das fertige Gericht abkühlen und servieren.

Kochtechnik mit Gemüse

Sie können die Delikatesse mit Hilfe von Gemüse abwechseln.Sie können dem Fleisch Tomaten, Karotten, Paprika, grüne Erbsen und andere Zutaten hinzufügen.

Um Hähnchenbrötchen mit Tomaten und Paprika zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Hühnertrommelstock - 1 kg;
  • Gelatine - 30 g;
  • 3 Tomaten;
  • 1 Paprika;
  • mehrere Zweige Dill;
  • Salz, Gewürze.

Kochtechnik:

  1. Das Filet waschen, in kleine Würfel schneiden.
  2. Die gewaschenen Paprikaschoten und Tomaten von den Kernen lösen und in kleine Würfel schneiden.
  3. Dill fein hacken.
  4. Mischen Sie das Fleisch mit Salz, Gewürzen, Gemüse und Gelatine, Dill.
  5. Geben Sie die Mischung auf die Frischhaltefolie und formen Sie eine „Wurst“.
  6. Binden Sie die Ränder fest. Wickeln Sie die Rolle mit mehreren Folienschichten ein.
  7. In eine Auflaufform geben.
  8. Eine Stunde bei 200 Grad im Ofen garen.
  9. Das fertige Gericht abkühlen und servieren.

Hühnerbrötchen mit Gelatine - ein Gericht, das zweifellos die Aufmerksamkeit der Hausköche verdient. Wenn Sie mehrere Optionen für die Zubereitung kennen, können Sie sowohl einen Fest- als auch einen Familientisch perfekt abwechseln.