Hähnchenbrustbrötchen sind eine hervorragende Vorspeise, um die Ernährung der Familie zu verbessern. Das Ergebnis wird Sie mit einer großartigen Kombination aus Geschmack und einzigartigem Aroma überraschen, ohne stundenlang in der Küche zu kochen.
Materieller Inhalt:
Einfache Hühnerrolle mit Pflaumen in einer Pfanne
Produkte:
- Huhn - 1-1,5 kg;
- Pflaumen - 100 g;
- Karotten - 150-200 g;
- Walnüsse - 50 g;
- Gelatine - 1 Beutel (10 g).
Das Kochen von Hähnchenbrötchen erfordert nicht viel Zeit, aber dank Pflaumen und Walnüssen erhalten Sie einen einzigartigen Geschmack.
Die Reihenfolge der Ausführung:
- Das Huhn wird geschnitten, danach werden alle Knochen und der Kamm entfernt - es sollte nur ein sauberer Kadaver übrig bleiben.
- Auf der Innenseite geschnittene Pflaumen, Walnüsse (Sie können große Hälften hacken oder legen), Karotten mit Strohhalmen.
- Die Füllung muss Salz sein und nach Belieben mit Gewürzen verfeinert werden. Dank des Geschmacks der Pflaumen und Nüsse genügt es, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zuzugeben.
- Die obere Füllung wird gleichmäßig mit trockenem Gelatinepulver bestreut.
- Der Hühnerschlachtkörper wird vorsichtig zu einer Rolle gerollt, mit Zahnstochern gesichert und in die Pfanne gegeben.
- Die Brötchen werden auf jeder Seite 5-7 Minuten lang gebraten: zuerst bei starker Hitze, dann im Durchschnitt. Die Pfanne wird mit einem Deckel abgedeckt und bei schwacher Hitze wird das Gericht weitere 7-10 Minuten gedünstet.
Das fertige Produkt wird in Ringe geschnitten und in Form eines heißen, mit Gemüse dekorierten Snacks auf dem Tisch serviert.
Mit Walnüssen
Produkte:
- Hühnerbrust - 900 g;
- Austernpilze - 350 g;
- Gemüse - Petersilie, Dill;
- Walnuss - 100 g;
- Zwiebel - 1 Kopf;
- Butter - 50 g;
- Raffiniertes mageres Pflanzenöl.
Die Reihenfolge der Ausführung:
- Hähnchenbrust in 2 dünne Teller schneiden und 0,5 - 1 cm dick abschlagen.
- Für die Füllung: Champignons mit Zwiebeln werden in Pflanzenöl gebraten. Zu diesem Zeitpunkt müssen die Walnüsse in einem krümeligen Zustand zerkleinert werden (Sie können einen Fleischwolf oder einen Mixer verwenden). Die Füllung wird gemischt, Lieblingsgewürze und Butter werden hinzugefügt.
- Die entstandene Füllung wird gleichmäßig auf die Hühnerbrust gelegt und mit Hilfe einer Matte oder Frischhaltefolie eine dichte Rolle gerollt, die sofort für 1 Stunde in den Gefrierschrank geschickt werden muss.
- Im auf 200 Grad erhitzten Ofen wird die Rolle ohne Frischhaltefolie verschickt. In Folie backen.
- Die Backzeit beträgt 45-60 Minuten.
Als Beilage eignen sich Reis, Buchweizen oder Kartoffeln für ein solches Gericht.
Kochen mit getrockneten Aprikosen
Auf Wunsch kann Hähnchenbrötchen mit beliebiger Füllung zubereitet werden - es wird aber trotzdem lecker Am erfolgreichsten ist die Kombination von Käse, Pflaumen, getrockneten Aprikosen, Pilzen und Nüssen.
Produkte:
- Hühnerbrust - 650 g;
- Pflaumen - 70 g;
- getrocknete Aprikosen - 50 g;
- Hartkäse - 40 g;
- Knoblauch - 1-2 Nelken;
- Mayonnaise - 3 EL. Löffel;
- raffiniertes mageres Pflanzenöl - 1 EL. ein Löffel;
- Salz, Gewürze.
Die Reihenfolge der Ausführung:
- Pflaumen und getrocknete Aprikosen werden 30 Minuten mit kochendem Wasser gegossen.
- Die Hähnchenbrust wird geschlagen, bis die Fleischschicht 1 cm dick ist.
- Die vorbereiteten Brüste werden mit Salz und anderen Gewürzen bestreut und anschließend 25 bis 30 Minuten lang in der Sättigung belassen.
- Nach dem Schmieren mit etwas Mayonnaise, um Trockenheit zu vermeiden.
- Getrocknete Früchte, die nach dem Wasser vorgetrocknet wurden, werden in kleine Stücke geschnitten. Gehackter Knoblauch wird hinzugefügt.
- Die entstandene Füllung wird sorgfältig auf die vorbereitete Hähnchenbrust gelegt, danach werden die Brötchen gefaltet. Es ist bequem, sie mit einem Gewinde oder einem Zahnstocher zu befestigen.
- Die Auflaufform wird mit Pflanzenöl eingefettet, dort wird ein mit Öl bestrichenes Halbzeug abgelegt.
- Die Backtemperatur von 180 bis 200 Grad wird auf 30 Minuten eingestellt.
- Als nächstes nehmen wir die Brötchen, entfernen den Faden oder die Zahnstocher und bestreuen sie mit Käse, der auf einer groben Reibe gerieben wird.
- Kehren Sie für 7-10 Minuten in den Ofen zurück.
Fertige Produkte, mit getrockneten Aprikosen und Pflaumen gekocht, mit Kräutern bestreut und auf den Tisch serviert.
Ofenhühnerbrust mit Pflaumen im Ofen
Produkte:
- Hühnerbrust - 500 g;
- Pflaumen - 110 g;
- Eier - 1 Stck .;
- Muskatnuss (optional) - 1 g;
- Salz, Gewürze.
Die Reihenfolge der Ausführung:
- Die entkernten Pflaumen werden in kochendem Wasser eingeweicht.
- Hähnchenbrust wird in Längsrichtung geschnitten, so dass sie wie ein Buch geöffnet werden kann, es ist nicht erforderlich, bis zum Ende zu schneiden! Die Brust wird auf beiden Seiten geschlagen. Aus praktischen Gründen können Sie die Teile in eine Plastiktüte stecken.
- Nachdem das Fleisch geschlagen ist, muss es gesalzen und mit Gewürzen gewürzt werden.
- Ganze getrocknete Pflaumen werden in der Mitte der Kuchenmischung ausgelegt.
- Jede Brust wird in eine Rolle gewickelt und mit Zahnstochern gesichert.
- Schlagen Sie ein Ei mit Gemüse und fetten Sie jede Rolle mit der resultierenden Mischung ein.
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In einem auf 170-180 Grad vorgeheizten Ofen werden Hähnchenbrötchen 35-45 Minuten lang gebacken.
Mit Käse
Produkte:
- Schmelzkäse - 250 g oder 2 ½ gewöhnlicher Käse in Würfeln;
- Knoblauch - 2-3 Nelken;
- Pilze (es ist ratsam, Pilze zu nehmen, aber Austernpilze sind auch geeignet) - 220 g;
- Paprika - 1 Stück;
- Hühnerbrust - 5 Stück;
- Butter - 30 g;
- rote Zwiebel - 1 Kopf;
- Hartkäse - 150 g;
- Kefir - 250 ml;
- Paniermehl - 200 g.
Die Reihenfolge der Ausführung:
- Champignons mit Zwiebeln müssen in einer Pfanne unter Zusatz von Butter gebraten werden. Wenn die Zwiebel goldbraun und weich geworden ist, die gewürfelte Paprika dazugeben und bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen.
- Die Hühnerbrust muss gut geschlagen werden, um eine Schicht mit einer Dicke von 0,5 cm zu erhalten. Fügen Sie Salz und Gewürze auf jeder Seite des resultierenden Koteletts hinzu und lassen Sie es 20-30 Minuten ruhen.
- Die in einer Pfanne gekochte Füllung wird auf die gesamte Oberfläche des bereits hergestellten Koteletts gelegt, darauf wird Hart- und Frischkäse gelegt. Danach muss die Rolle vorsichtig gerollt und mit einem Zahnstocher fixiert werden.
- Die resultierenden Brötchen werden in Kefir und Semmelbrösel getaucht und dann in einer Auflaufform ausgelegt.
- Das Kochen dauert 45-55 Minuten bei einer Temperatur von 180-200 Grad.
Leckere Vorspeise mit Pilzen.
Produkte:
- Hähnchenbrust - 700-800 g;
- Pflaumen - 50 g;
- Käse - 120 g;
- Mayonnaise - 40 g;
- Pilze - 300 g;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack;
- Raffiniertes mageres Pflanzenöl - 2-3 EL. Löffel.
Die Reihenfolge der Ausführung:
- Hähnchenbrust in gleich große Teller schneiden, von denen jeder auf beiden Seiten leicht geschlagen wird.
- Die Fleischplatten salzen, mit Gewürzen würzen, mit einer Schicht Mayonnaise einfetten und 2 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
- Die Pflaumen werden in kleine Stücke geschnitten, geriebener Käse und vorgebratene Pilze hinzugefügt.
- Die Mischung wird auf Hühnerteller gelegt, danach werden die Brötchen gefaltet und mit Zahnstochern fixiert.
- Jede Rolle wird in einer Pfanne bei starker Hitze 3-4 Minuten auf jeder Seite gebraten, dann mit einem Deckel abgedeckt und bei schwacher Hitze weitere 3-5 Minuten auf jeder Seite gedünstet.
Eine Vorspeise mit Champignons, Käse und Pflaumen kann mit einer Beilage aus frischem Gemüse oder Müsli serviert werden, die zuvor mit Gemüse dekoriert wurden.
