Ein sanftes, schmackhaftes und auch nützliches Produkt sind Hühnerherzen. Die zubereiteten Rezepte, mit denen Sie die erfolgreichsten Gerichte zubereiten können, sind nachstehend aufgeführt. Unter ihnen finden Sie auch Optionen für Salat und Kebab.

Hühnerherzen in saurer Sahne gedünstet

Zutaten: ein Pfund Innereien, 2 Zwiebeln, frischer Knoblauch nach Geschmack, 130 g mittelfette saure Sahne, eine Prise gemahlener Pfeffer, ein Bund frische Petersilie, 1 Teelöffel Weißmehl, Salz nach Geschmack.

  1. Zuerst werden die Herzen gut mit Wasser gewaschen. Achten Sie darauf, Blutgefäße und Fett von den Produkten abzuschneiden.
  2. Gehackte Zwiebeln mit Knoblauch werden in jedes Öl gegeben.
  3. Herzen werden zum Braten übertragen. Zusammen werden die Produkte bis zur Hälfte gekocht gebraten. Erst danach werden Salz und Pfeffer in die Pfanne gegossen.
  4. Dann können Sie saure Sahne und Mehl in den Behälter geben. Nach gründlichem Mischen lässt man das Gericht 20-25 Minuten unter dem Deckel köcheln.

Fertige Hühnerherzen, in saurer Sahne gedünstet, werden reichlich mit fein gehackten Kräutern bestreut.

Weitere Materialien:Hühnerherzen in saurer Sahne

In einer cremigen Sauce kochen

Zutaten: ein Pfund Hühnerherzen, Zwiebel, ein volles Glas Fettcreme, nach Belieben gewürztes Salz, Tafelsalz.

  1. Vorbereitete Herzen werden in zwei Teile geschnitten und anschließend in einer erhitzten Pfanne gut gebraten. Dabei wird eine große Menge Saft aus den Innereien freigesetzt. Darin, und Sie müssen für 15-17 Minuten schmachtende Herzen verlassen.
  2. Separat, bis die Zwiebel goldgelb ist, werden die Zwiebeln passagiert und für die Innereien ausgelegt.
  3. Sahne wird in die Pfanne gegossen, Gewürze und Tafelsalz werden hinzugefügt. Unter geschlossenem Deckel ruht die Schale 20-25 Minuten lang.

Fertige Leckereien in einer cremigen Sauce werden köstlich mit gekochtem weißem Reis serviert.

Pilzbraten

Zutaten: 670 g Hühnerherzen, 3 große Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten, ein Pfund frische Champignons, 1,5 Tassen Sahne, 1 Esslöffel. ein Löffel Stärke, Gewürze, Salz, Hartkäse nach Geschmack.

  1. Um leckere Hähnchenherzen mit Pilzen zuzubereiten, müssen Sie sie zuerst abspülen und den Überschuss abschneiden. Anschließend in einer geölten Pfanne einige Minuten braten. Das Produkt wird gesalzen und mit Gewürzen gewürzt und dann auf den Topfboden gestellt.
  2. In das restliche Öl werden gehacktes Gemüse und dünne Pilzscheiben eingelegt. Diese Komponenten müssen auch gesalzen werden. Sie sind über die Herzen verteilt.
  3. Die letzten Kartoffelriegel werden in den Topf gelegt. Von oben wird die Masse mit gesalzener Sahne und darin eingemischter Stärke gegossen. Sie können zukünftigen Braten und geriebenen Käse bestreuen.

Der Topf geht in einen ungeheizten Ofen. Bei 190 Grad wird eine halbe Stunde lang ein Gericht zubereitet.

Mit Gemüse

Zutaten: ein Pfund Hühnerherzen, 1 Stck. Karotten, Tomaten, Zwiebeln, Paprika, 3-4 EL. Esslöffel Ketchup, Salz, aromatische Kräuter, ein Glas gefiltertes Wasser.

  1. Die Innereien werden zunächst eine halbe Stunde in kaltem Wasser eingeweicht, danach gut gewaschen und in einem Sieb abgelegt. Die Herzen sind gesalzen und mit aromatischen Kräutern bestreut. Dann müssen sie 5-6 Minuten in heißem Öl gebraten werden.
  2. Alle Gemüsesorten werden zufällig gehackt und an eine Bratpfanne für Fleisch geschickt. Zusammen kochen die Zutaten noch 7-8 Minuten.
  3. Zum Schluss wird Salzwasser mit Ketchup in die Pfanne gegossen. Verwenden Sie am besten sofort kochendes Wasser.

Es bleibt, um das Gericht für 10-12 Minuten unter dem Deckel direkt in der Pfanne zu kochen.

Hühnerherzen in Käsesauce

Zutaten: ein Pfund aufgetaute Innereien, 170 g Hartkäse, 430 g fette Sauerrahm, 2 EL. Esslöffel Weizenmehl, Zwiebel, ½ Teelöffel Salz, provenzalische Kräuter.

  1. Herzen werden gründlich gewaschen, überschüssiges Fett, Blutgefäße und Filme werden von ihnen abgeschnitten. Als nächstes wird das Produkt in heißem Öl gebraten. Sie können es sofort nach Geschmack salzen.
  2. Die Zwiebel wird geschält und fein gehackt. Gemüsestreifen werden nach Herzenslust ausgelegt. Die Zutaten 12-14 Minuten dünsten.
  3. Mehl und provenzalische Kräuter werden in die Pfanne gegossen. Nach gründlichem Mischen und ein paar Minuten Braten können Sie die Produkte und die saure Sahne hinzufügen.
  4. Geriebener Käse wird erst dann in die Pfanne gegeben, wenn der Inhalt zu kochen beginnt.

Es bleibt, um die Leckereien unter dem Deckel für weitere 10-12 Minuten auszulöschen.

Wie man in einem Slow Cooker kocht

Zutaten: ein Pfund nicht gefrorenes, sondern gekühltes Herz, große Zwiebel, 3-4 EL. Esslöffel fette saure Sahne, Salz, eine Mischung aus farbigen gemahlenen Paprikaschoten.

  1. Die Zwiebel wird zuerst gereinigt und willkürlich gehackt, am besten mit dünnen Halbringen. Das Gemüse wird mit vorgewärmtem Fett direkt in der Schüssel der „Smart Pan“ im „Baking“ -Programm goldbraun übergossen.
  2. Vorbereitet und in zwei Hälften geschnitten, die Zwiebel darüber gießen. Zusammen werden die Produkte für weitere 10-12 Minuten im gleichen Modus gekocht. Die Masse wird gesalzen und gepfeffert.
  3. Saure Sahne wurde in einen langsamen Kocher gegossen, der mit einem Glas Wasser verdünnt war. Die Flüssigkeit kann nach Geschmack gesalzen werden.

In einem Programm zum Schmoren kochen Hähnchenherzen in einem Slow Cooker 20-25 Minuten lang.

Ein ähnliches Rezept:Hühnerherzen in einem Slow Cooker - Rezept

In Knoblauch Sojasauce dünsten

Zutaten: 320-350 g Hühnerherzen, 2 EL. Esslöffel Sojasauce ohne Zusatzstoffe, eine Prise gemahlener Pfeffer, große Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, eine ganze Paprika, 1 EL. ein Löffel raffiniertes Öl.

  1. Zubereitete Innereien müssen mit einer Mischung aus Öl und Sojasauce gegossen werden. Knoblauch, der durch eine Presse geleitet wird, wird ebenfalls zu diesen Komponenten hinzugefügt. Salz wird nach Geschmack hinzugefügt. Vergessen Sie nicht, dass Sojasauce bereits ziemlich salzig ist.
  2. Nach gründlichem Mischen werden die Herzen 20 Minuten bei Raumtemperatur mariniert.
  3. Zerkleinertes Gemüse wird in einer kleinen Menge Öl eingelegt. Wenn sie halb fertig sind, kann eingelegtes Fleisch in der Pfanne verteilt werden. Marinade wird auch zu Gemüse verschüttet.

Bei minimaler Hitze werden die Herzen in einer würzigen Sauce gedünstet und unter häufigem Rühren etwas weniger als eine halbe Stunde gerührt. Zusätzliche Flüssigkeit muss nicht in die Pfanne gegeben werden.

Hühnerherzsalat

Zutaten: 330 g aufgetaute Hähnchenherzen, 120 g Hartkäse (auch scharf), 1-3 Knoblauchzehen, Mayonnaise, Salz und ein Bund frischer Kräuter zum Dressing.

  1. Die Innereien werden gründlich unter fließendem Wasser gewaschen, bei Bedarf von überschüssigen Teilen gereinigt und zum Kochen gebracht, bis sie weich sind. Um den Geschmack und das Aroma der Herzen lebendiger und angenehmer zu machen, können Sie Lorbeerblätter, eine ganze geschälte Zwiebel und Pfefferkörner in die Pfanne geben und Ihre anderen Lieblingskomponenten.
  2. Gekochtes Fleisch kühlt ab und wird dann fein gehackt.
  3. Käse wird mit mittleren Teilungen gerieben.
  4. Mayonnaise wird nach Geschmack gesalzen und mit fein gehackten Kräutern und zerkleinertem Knoblauch gemischt.
  5. Alle in den ersten drei Schritten zubereiteten Komponenten werden in einer tiefen Salatschüssel gemischt.

Es bleibt das Huhn Herz Salat mit Knoblauchsauce zu würzen.

Rezept mit Gurken

Zutaten: 220 g aufgetaute Hühnerherzen, 2 Karotten, eine große eingelegte Gurke (oder 2 kleine), eine Handvoll entkernte dunkle Rosinen, 80 g Hartkäse, ein paar Minzblätter zur Dekoration, Mayonnaise, Salz.

  1. Für solch einen interessanten Snack müssen Sie zuerst die Innereien richtig vorbereiten. Herzen werden gewaschen, bei Bedarf gereinigt und mit einem Lorbeerblatt in Salzwasser gekocht. Wenn das Fleisch abgekühlt ist, wird es willkürlich gehackt. Sie können nur die Herzen in zwei Hälften schneiden.
  2. Karotten werden in einer separaten Pfanne weich gekocht. Dann wird es in einen kleinen Würfel geschnitten. Eingelegte Gurken werden ähnlich gehackt. Wenn seine Haut sehr dicht ist, können Sie sie vorher schneiden.
  3. Samenlose Rosinen werden zuerst gewaschen und 10-12 Minuten mit kochendem Wasser gegossen. Dann lehnt er sich in ein Sieb zurück.
  4. Alle zubereiteten Zutaten werden in einer tiefen Salatschüssel vereint. Geriebener Käse geht zu ihnen.
  5. Es bleibt die Vorspeise zu salzen und mit Mayonnaise würzen. Sie können Ihrem Geschmack beliebige Gewürze hinzufügen.

Der Genuss wird mit geriebenem Käse und frischen Minzblättern gerieben. Es wird sofort ohne vorherige Infusion serviert.

Gebratene Herzen mit Zwiebeln

Zutaten: ein Pfund vorgetaute Hühnerherzen, große Zwiebeln, geruchloses Pflanzenöl, frischer Dill, Salz, Lieblingsgewürze. Wie man gebratene Herzen köstlich kocht, wird unten beschrieben.

  1. Nach dem Waschen werden die Herzen von Blutgefäßen und überschüssigem Fett gereinigt und dann in zwei Hälften geschnitten. Es ist notwendig, die Innereien ausschließlich mit kaltem Wasser zu waschen, um eine Blutgerinnung zu verhindern.
  2. Vorbereitete Herzen werden für 12-14 Minuten gekocht, danach werden sie in ein Sieb gelegt und mit erhitztem Öl in eine Pfanne gegeben. Nach 5-6 Minuten Braten gießen dünne Zwiebelringe darauf.
  3. Sie können die Zutaten sofort salzen und würzen. Das Essen wird unter häufigem Rühren für 15-20 Minuten gebraten.

Die letzten 5-7 Minuten wird das Gericht bei starker Hitze ohne Deckel gekocht, damit der Boden Zeit hat, sich zu bräunen.

In Tomatensauce

Zutaten: 430 g aufgetaute Hühnerherzen, ein volles Glas reines Wasser, große weiße Zwiebeln, Karotten, Salz, 2 EL. Esslöffel Tomatenmark, Gewürze nach Geschmack.

  1. Das Gemüse wird nach dem Zufallsprinzip gehackt und dann mit erhitztem Öl in eine Pfanne gegeben. Sie müssen 6-7 Minuten frittiert werden, bis sie goldbraun sind.
  2. Als nächstes werden vorbereitete Herzen in Zwiebeln und Karotten überführt. Am besten fein hacken.
  3. Sofort wird Wasser in die Pfanne gegossen und Tomatenmark hineingemischt. Salz zum Abschmecken und Gewürze werden in die Flüssigkeit gegeben.
  4. Nach dem Kochen unter dem Deckel wird das Gericht etwas weniger als eine Stunde lang gekocht. Der Inhalt der Pfanne muss überwacht und gegebenenfalls zusätzliche Flüssigkeit hinzugefügt werden.

Fertige Herzen werden mit jeder Beilage oder einfach mit weichem selbstgebackenem Brot serviert.

Kebabs im Ofen im Ofen

Zutaten: ein Pfund gekühlte Hähnchenherzen, 2 EL. Esslöffel Sojasauce ohne unnötige Zusätze, 1 Teelöffel Tomatenmark, 70 ml frisch gepresster Orangensaft, ein paar Knoblauchzehen, 1 Teelöffel natürlicher Bienenhonig, Salz, Gewürzmischung.

  1. Fett, Filme, Blutgefäße werden von den Herzen abgeschnitten, wonach das Produkt aus Blutgerinnseln ausgewaschen wird.
  2. Die aromatische Marinade wird aus Sojasauce, Orangensaft und allen anderen im Rezept angegebenen Bestandteilen zubereitet. Vor dem Hinzufügen von Knoblauch wird dieser durch eine Presse geleitet. Die Menge kann nach Belieben reduziert oder erhöht werden.
  3. Die Herzen werden mit Marinade übergossen und eine halbe Stunde ruhen gelassen.
  4. Das zubereitete Fleisch wird auf Metallspießen oder Holzspießen aufgereiht (letztere müssen etwa eine Stunde in kaltem Wasser eingeweicht werden).
  5. Die Rohlinge befinden sich auf den Rippen einer Glasform.

Kebabs werden im Ofen bei 180 Grad für 17-20 Minuten gebacken.

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