Hühnerfleischbällchen mit Reis - 2 Rezepte, wie man im Ofen und in einer Pfanne kocht

Hallo allerseits! Heute teile ich Ihnen 2 Rezepte für Hähnchenschnitzel mit Reis. Das Schöne daran ist, dass Sie selbst mit einer kleinen Menge Fleisch das Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie zubereiten können. Wählen Sie Ihre Lieblingsoption - ein Gericht mit einer köstlichen gebratenen Kruste oder gebacken mit einer duftenden Sauce.

Tipp. Wenn Sie Diätkoteletts kochen möchten, nehmen Sie die Brust. Und wenn Sie ein befriedigenderes Gericht benötigen, verwenden Sie das Fruchtfleisch von den Hüften oder Beinen mit der Haut oder fügen Sie dem weißen Fleisch ein Stück Schmalz hinzu.

Gebratenes Hühnerschnitzel mit Reis

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Packung: 5-6.

Zum Kochen können Sie jeden Reis verwenden - mit langen oder runden Körnern wird es den Geschmack nicht beeinträchtigen. Der Unterschied wird nur im Aussehen bestehen - wenn im ersten Fall die Körner in der Füllung zu spüren sind, wird die Kotelettmasse im zweiten Fall gleichmäßiger.

Zutaten

• Huhn - 500 g;
• Reis - 100 g;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Eier - 4 Stk .;
• Mehl - 5-6 EL. l .;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - zum Braten.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Reisflocken in Salzwasser kochen, bis sie etwa 20 Minuten lang gekocht sind. Anschließend die Flüssigkeit abtropfen lassen und auf einer flachen Platte verteilen, um die Abkühlung zu beschleunigen. Fügen Sie es der Füllung hinzu, sogar ein wenig warm ist es nicht wert.
2. Rollen Sie das Huhn und die Zwiebeln in einem Fleischwolf.
3. Die zubereiteten Zutaten vermengen, 1 Ei und Salz verquirlen, das Hackfleisch würzen und gründlich glatt rühren.
4. Bilden Sie die Portionen. Wählen Sie eine Form nach Ihren Wünschen - rund oder länglich.
5. Machen Sie nun einen Teig - schlagen Sie die restlichen Eier mit einem Schneebesen oder einer Gabel, salzen Sie sie und mischen Sie sie glatt mit Mehl. Die Menge ist ungefähr, möglicherweise benötigen Sie etwas weniger oder mehr.Infolgedessen sollte sich eine dichte Masse bilden, die das Werkstück eng umhüllt. Sie können Ihrem Geschmack Gewürze hinzufügen - getrocknete Kräuter, Paprika oder Kurkuma. Letzteres wird den Teig golden machen.
6. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
7. Tauchen Sie die Pasteten in den vorbereiteten Teig und braten Sie sie 5-6 Minuten auf jeder Seite. Die Oberfläche sollte eine gleichmäßig dichte goldene Farbe annehmen. Das fertige Gericht heiß mit frischem Gemüse garnieren. Sie können mit gehackten Kräutern bestreuen.

Tipp. Für eine bessere Saftigkeit von Hackfleisch die Zwiebel nicht in einem Fleischwolf hacken, sondern mit einem Messer so fein wie möglich hacken. Um bei dieser mühsamen Arbeit nicht zu „weinen“, befeuchten Sie das Besteck ständig mit kaltem Wasser.

Hähnchenfleischbällchen im Ofen in Sahnesauce

• Kochzeit: 1,5 Stunden.
• Portionen pro Packung: 8-9.

Saftiges Fleisch, geschwollener weicher Reis, zarte und duftende Knoblauchsauce, zähe Käsekruste - das alles dreht sich um Hühnerfleischbällchen, die im Ofen gebacken werden. Es ist keine Schande, dieses Gericht auf den festlichen Tisch zu stellen, der mit frischen Kräutern dekoriert ist.

Zutaten

• Huhn - 800 g;
• Reis - 150 g;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Ei - 1 Stck .;
• Stärke oder Mehl - 2 EL. l .;
• Creme - 500 ml;
• Knoblauch - 2-3 Nelken;
• Dill - ein Haufen;
• Hartkäse - 100 g;
• Gewürze, Salz - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - um die Form zu schmieren.

Arbeitsauftrag:

1. Gießen Sie den gewaschenen Reis mit kochendem Wasser und lassen Sie ihn 15-20 Minuten einwirken. Dann die Flüssigkeit abtropfen lassen und das Getreide in einem Sieb mit kleinen Löchern, in einem Sieb oder auf einem flachen Teller trocknen.
2. Hackfleisch und Zwiebel zubereiten, mischen.
3. Das Ei, die Stärke oder das Mehl, den abgekühlten Reis, das Salz und die Gewürze zur Masse geben.
4. Wiederholen Sie das Kneten, bis es glatt ist, und formen Sie Hackfleischbällchen mittlerer Größe.
5. Legen Sie die Fleischbällchen in eine gefettete Form mit hohen Seiten und lassen Sie sie eine Viertelstunde lang bei 180 Grad im Ofen backen. Die Portionen sollten mit einer Kruste bedeckt sein, damit sie beim weiteren Einweichen in eine flüssige Soße nicht auseinanderfallen.
6. Zu diesem Zeitpunkt die Füllung zubereiten - gehacktes Gemüse, zerkleinerten Knoblauch zur Creme geben, leicht salzen und mischen.
7. Gießen Sie die Reiswaffeln in die Sauce und geben Sie sie für weitere 25-30 Minuten in den Ofen.
8. Die Fleischbällchen mit geriebenem Käse bestreuen und schmelzen lassen. Dies dauert ca. 5-7 Minuten.

Aufgrund des Käses wird die cremige Füllung dicker und ähnelt einem Souffle. Servieren Sie die Frikadellen direkt in der Form, in der sie gebacken wurden, an den Tisch - lassen Sie die Gäste und Haushalte nicht nur ihren Geschmack und ihr Aroma schätzen, sondern auch die prächtige Erscheinung des fertigen Gerichts.

Gebratenes Hühnerschnitzel mit Reis

Zum Kochen können Sie jeden Reis verwenden - mit langen oder runden Körnern wird es den Geschmack nicht beeinträchtigen. Der Unterschied wird nur im Aussehen bestehen - wenn im ersten Fall die Körner in der Füllung zu spüren sind, wird die Kotelettmasse im zweiten Fall gleichmäßiger.

Vorbereitung5 Minuten

Kochen55 Minuten

Gesamtzeit1 Std

Gericht am: Mittag- und Abendessen

Die Küche: International

Personen: 6

Kalorien 1469.05kcal

Die Zutaten

• 500 g Hühnerfleisch
• 100 g Reis
• 1 der kopf Bow
• 4 Stück Eier
• 5-6 Art. l Mehl
• zu schmecken Salz, Gewürze
• zum braten Pflanzenfett

Schritt für Schritt Anleitung

• Reisflocken in Salzwasser kochen, bis sie etwa 20 Minuten lang gekocht sind. Anschließend die Flüssigkeit abtropfen lassen und auf einer flachen Platte verteilen, um die Abkühlung zu beschleunigen. Fügen Sie es der Füllung hinzu, sogar ein wenig warm ist es nicht wert.
• Rollen Sie das Huhn und die Zwiebeln in einem Fleischwolf.
• Die zubereiteten Zutaten vermengen, 1 Ei und Salz verquirlen, das Hackfleisch würzen und gründlich glatt rühren.
• Bilden Sie die Portionen. Wählen Sie eine Form nach Ihren Wünschen - rund oder länglich.
• Machen Sie nun einen Teig - schlagen Sie die restlichen Eier mit einem Schneebesen oder einer Gabel, salzen Sie sie und mischen Sie sie glatt mit Mehl. Die Menge ist ungefähr, möglicherweise benötigen Sie etwas weniger oder mehr. Infolgedessen sollte sich eine dichte Masse bilden, die das Werkstück eng umhüllt. Sie können Ihrem Geschmack Gewürze hinzufügen - getrocknete Kräuter, Paprika oder Kurkuma. Letzteres wird den Teig golden machen.
• Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
• Tauchen Sie die Pasteten in den vorbereiteten Teig und braten Sie sie 5-6 Minuten auf jeder Seite. Die Oberfläche sollte eine gleichmäßig dichte goldene Farbe annehmen. Das fertige Gericht heiß mit frischem Gemüse garnieren. Sie können mit gehackten Kräutern bestreuen.

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