Hallo allerseits! Heute werde ich 2 Rezepte für Hähnchenschnitzel mit Möhren teilen. Im ersten Fall wird es der Füllung hinzugefügt, und im zweiten Fall wirkt es als duftende Füllung. Beide Gerichte erfordern keinen Kauf teurer Produkte und sind einfach zuzubereiten. Wählen Sie Ihre Lieblingsoption und machen Sie sich an die Arbeit!
Materieller Inhalt:
Gehackte Hühner- und Karottenkoteletts in einer Pfanne
- Garzeit: 45 Minuten.
- Portionen pro Packung: 10-12.
Viele gehackte Schnitzel mögen mehr, weil sie Fleischscheiben fühlen. Ich schlage vor, das Huhn in diesem Rezept nicht nur mit Karotten, sondern auch mit Zwiebeln und Dill zu ergänzen.
Zutaten
- Hähnchenfilet - 600 g;
- große Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stk .;
- Dill - 7-8 Zweige;
- Ei - 1 Stck .;
- saure Sahne oder Mayonnaise - 3 EL. l .;
- Mehl - 2-3 EL. l .;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - zum Braten.
Tipp. Für dieses Gericht ist es besser, Hähnchenbrust zu nehmen - es ist praktischer, sie zu schneiden. Wenn Sie ein gefrorenes Produkt haben, beginnen Sie mit der Arbeit, bevor es vollständig aufgetaut ist. Und halten Sie das gekühlte Fleisch für 15-20 Minuten im Gefrierschrank.
Arbeitsauftrag:
- Die Zwiebel fein hacken, die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben.
- Gemüse in Pflanzenöl goldbraun rühren. Es dauert ungefähr 10 Minuten.
- Das Huhn in bis zu 1 cm große Würfel schneiden.
- Fügen Sie den Braten dem Fleisch hinzu, nachdem Sie es abgekühlt haben, schlagen Sie das Ei, setzen Sie die saure Sahne oder die Mayonnaise ein, fügen Sie gehackten Dill und Mehl hinzu, salzen Sie und würzen Sie, um zu schmecken.
- Das Hackfleisch glatt rühren. Es wird sich als flüssig herausstellen, aber es ist notwendig - Sie müssen Portionen mit einem Löffel in die Pfanne geben. Es sollte sich aber nicht ausbreiten - in diesem Fall Mehl hinzufügen.
- Die Schnitzelmasse etwa eine Viertelstunde stehen lassen.
- Das Speiseöl in einer Pfanne erwärmen.Wenn ein leichter Dunst auftritt, machen Sie das Feuermedium und beginnen Sie, die Pastetchen auszulegen. Braten Sie sie für 5-7 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
Jetzt muss noch entschieden werden, was zur Beilage gereicht werden soll. Es gibt Raum für Fantasie. Hühnerschnitzel passen gut zu Getreide, Nudeln, gebratenen, gekochten oder gedünsteten Kartoffeln, Pilzen und Gemüse. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Geschmack und die verfügbaren Lebensmittelvorräte.
Mit Möhren gefüllte Hähnchenschnitzel nach Art eines Ofens
- Garzeit: 1 Stunde.
- Portionen pro Packung: 7-8.
Für solche Schnitzel ist Hühnerfleisch von den Beinen oder Oberschenkeln besser geeignet - das Gericht wird saftiger. Und Sie können eine ganze Karkasse kaufen, das ganze Fleisch davon abschneiden und das Filet zusammen mit der Haut zu Hackfleisch zermahlen - der Geschmack wird nicht schlechter.
Zutaten
- Huhn - 600 g;
- Zwiebel - 1 Kopf;
- Knoblauch - 2-3 Nelken;
- Brot - 1-2 Scheiben;
- Milch - 50-70 ml;
- Ei - 1 Stck .;
- Karotten - 2 Stk .;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - um die Form zu schmieren.
Die Reihenfolge der Aktionen:
- Die gewaschenen Karotten in Salzwasser weich kochen. Dies dauert mindestens 30 Minuten. Sie können die Bereitschaft mit einer Gabel überprüfen - wenn es leicht kommt, schalten Sie das Feuer aus.
- Die Wurzelfrüchte mit kaltem Wasser auspressen, um das Schälen zu erleichtern. Die Schale entfernen und auf einer mittleren oder feinen Reibe reiben. Mit zerkleinertem Knoblauch mischen. Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kommen Sie jetzt zur Füllung. Gießen Sie zuerst die Scheiben des Laibs mit Milch und lassen Sie sie kurz nass werden, und drücken Sie sie dann vorsichtig zusammen.
- Hähnchen und Zwiebel in Stücke schneiden, in einem Fleischwolf mit Brot blättern.
- Das Ei schlagen, Salz und Gewürze hinzufügen und glatt kneten.
- Decken Sie ein Backblech oder eine andere Auflaufform mit Pergament ab und fetten Sie es mit Pflanzenöl ein. So bleiben Teile nicht haften und brennen nicht von unten.
- Machen Sie nun Schnitzel: Trennen Sie ein Stück Hackfleisch von der Größe eines Hühnereies, fügen Sie es von Hand hinzu. Legen Sie die Karottenfüllung in die Mitte der entstandenen Tortilla und bedecken Sie sie mit den Rändern, um einen runden, üppigen Rohling zu bilden. In eine Auflaufform geben.
- Bilden Sie auf die gleiche Weise die restlichen Fleischbällchen und geben Sie sie für 25-30 Minuten in den auf 170 ° C vorgeheizten Ofen.
Sie können dieses Gericht für ein Paar in einem Slow Cooker zubereiten, indem Sie die Portionen auf einem gefetteten Rost verteilen und den entsprechenden Modus für eine halbe Stunde einstellen. Oder in einer Pfanne braten, panieren. Wählen Sie Ihre Lieblingsoption, kochen Sie gerne und genießen Sie das Ergebnis Ihrer Bemühungen!
Gehackte Hühner- und Karottenkoteletts in einer Pfanne
Die Zutaten
- 600 g Hähnchenfilet
- 1 Stück Große Karotten
- 1 Stück Zwiebel
- 7-8 Zweige Dill
- 1 Stück Das ei
- 3 Art. l Saure Sahne oder Mayonnaise
- 2-3 Art. l Mehl
- zu schmecken Salz, Gewürze
- zum braten Pflanzenfett
Schritt für Schritt Anleitung
- Die Zwiebel fein hacken, die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben.
- Gemüse in Pflanzenöl goldbraun rühren. Es dauert ungefähr 10 Minuten.
- Das Huhn in bis zu 1 cm große Würfel schneiden.
- Fügen Sie den Braten dem Fleisch hinzu, nachdem Sie es abgekühlt haben, schlagen Sie das Ei, setzen Sie die saure Sahne oder die Mayonnaise ein, fügen Sie gehackten Dill und Mehl hinzu, salzen Sie und würzen Sie, um zu schmecken.
- Das Hackfleisch glatt rühren. Es wird sich als flüssig herausstellen, aber es ist notwendig - Sie müssen Portionen mit einem Löffel in die Pfanne geben. Es sollte sich aber nicht ausbreiten - in diesem Fall Mehl hinzufügen.
- Die Schnitzelmasse etwa eine Viertelstunde stehen lassen.
- Das Speiseöl in einer Pfanne erwärmen. Wenn ein leichter Dunst auftritt, machen Sie das Feuermedium und beginnen Sie, die Pastetchen auszulegen. Braten Sie sie für 5-7 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
