Hühnchen und Kartoffeln sind eine einfache und sehr schmackhafte Kombination, die fast jede Hausfrau zum Kochen alltäglicher Gerichte verwendet. Aber was ist, wenn Sie diese beiden Zutaten in einem Gericht kombinieren? Ich präsentiere Ihnen 2 Rezepte für saftige, nahrhafte und duftende Hähnchenschnitzel mit Kartoffeln.
Materieller Inhalt:
Wie man Hähnchen- und Kartoffelpastetchen in einer Pfanne brät
- Garzeit: 1 Stunde.
- Portionen pro Packung: 5-6.
- Zweck: Mittag- oder Abendessen.
- Schwierigkeit: mittel
Warum nicht experimentieren und eingeweichtes Brot durch Kartoffelpüree ersetzen? Ich brate diese Schnitzel normalerweise in einer Pfanne, aber aus diätetischen Gründen können sie auch im Ofen gebacken und sogar gedämpft werden.
Zutaten
- Hähnchenfilet - 800 g;
- Kartoffeln - 2 Stk .;
- Milch - 1 EL. l .;
- Zwiebeln - 100 g;
- Grüns - 1 kleines Bündel;
- Ei - 1 Stck .;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Paniermehl - 4 EL. l .;
- Pflanzenöl - 3-4 EL. l zum Braten;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Hinweis! Verwenden Sie stärkehaltige und gut verdauliche Kartoffeln - weiß, nicht rosa.
Schritt für Schritt Rezept:
- Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel, hacken Sie sie fein und braten Sie sie für 1 EL. l Pflanzenöl bis goldbraun.
- Das Filet durch einen Fleischwolf rollen.
- Geschälte Kartoffeln kochen, alles Wasser abtropfen lassen. Machen Sie ein Püree mit Milch und fügen Sie es dem Huhn hinzu.
- Das Hackfleisch mit Zwiebeln, gehackten Kräutern, Eiern und geriebenem Knoblauch mischen.
- Befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser und formen Sie kleine Pastetchen mit einem Durchmesser von ca. 7-8 cm. Rollen Sie sie in Semmelbröseln und braten Sie sie in Pflanzenöl für 4-5 Minuten auf jeder Seite.
Das Gericht wird saftig und weich. Es kann mit einem Salat aus frischem Gemüse mit Sauerrahmdressing serviert werden.Und wenn Sie runde flache Schnitzel mit einem Durchmesser von 11-12 cm geformt haben, erhalten Sie eine hervorragende Füllung zum Kochen von hausgemachten Burgern.
Wie im Ofen mit rohen Kartoffeln in Hackfleisch zu kochen
- Kochzeit: 40-50 Minuten.
- Portionen pro Packung: 5-6.
- Zweck: zum Mittag- / Abendessen.
- Schwierigkeit: mittel
Das zweite Rezept aus meiner heutigen Auswahl sind rohe Kartoffeln, die mit Sahnesauce im Ofen gebacken wurden. Das mag seltsam klingen, aber trotz der großen Anzahl zusätzlicher Zutaten sind sie in diesem Gericht fast nicht zu spüren. Fertige Hähnchen- und Kartoffelpastetchen werden Sie mit ihrer Saftigkeit und Weichheit überraschen. Normalerweise benutze ich einen Backofen oder einen Heißluftgrill, aber es ist durchaus realistisch, sie in einem langsamen Kocher zuzubereiten.
Zutaten
- gehacktes Hähnchen (Sie können fertiges oder in einem Fleischwolf blätterndes Filet und Teile der Oberschenkel ohne Knochen kaufen) - 600 g;
- rohe Kartoffeln - 450 g;
- Milch - 500 ml;
- Zwiebeln - 150 g;
- Butter - 50 g;
- Ei - 1 Stck .;
- Hartkäse - 200 g;
- Mehl - 1 EL. l .;
- gemahlene Muskatnuss - ½ TL;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Hinweis! Wenn möglich, wählen Sie Cheddar-Käse oder Parmesan: Sie geben einen Hauch von Tiefe.
Kochen:
- Kombinieren Sie Hackfleisch mit rohen geriebenen Kartoffeln, fein gehackten Zwiebeln und Eiern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kleine Schnitzel formen. Legen Sie sie in eine Schüssel mit feuerfestem Glas.
- Für die Sauce die Milch in einem Topf erhitzen, Mehl, Muskatnuss, die Hälfte des geriebenen Käses und die Gewürze hinzufügen. Lassen Sie die Mischung für etwa 10 Minuten köcheln und rühren Sie ständig mit einem Schneebesen. Die Sauce sollte in der Konsistenz dickflüssig und mayonnaiseähnlich sein.
- Gießen Sie die Bratlinge mit dem entstandenen Dressing, streuen Sie den restlichen Käse darüber und backen Sie ihn 40 Minuten lang im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Wenn Sie einen Multi-Cooker verwenden möchten, stellen Sie den Modus auf "Multi-Cook" oder "Bake".
- Fertige Schnitzel leicht abkühlen lassen und mit gekochtem Getreide oder frisch geschnittenem Gemüse servieren.
Aufgrund des lebendigen Geschmacks der Sauce sehen solche Fleischbällchen sowohl auf dem täglichen als auch auf dem festlichen Tisch gut aus.
Wie man Hähnchen- und Kartoffelpastetchen in einer Pfanne brät
Die Zutaten
- 800 g Hähnchenfilet
- 2 Stück Kartoffel
- 1 Art. l Milch
- 100 g Bow
- 1 kleiner Haufen Grün
- 1 Stück Das ei
- 2 Gewürznelken Knoblauch
- 4 Art. l Semmelbrösel
- 3-4 Art. l Pflanzenfett
- zu schmecken Salz, Pfeffer
Schritt für Schritt Anleitung
- Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel, hacken Sie sie fein und braten Sie sie für 1 EL. l Pflanzenöl bis goldbraun.
- Das Filet durch einen Fleischwolf rollen.
- Geschälte Kartoffeln kochen, alles Wasser abtropfen lassen. Machen Sie ein Püree mit Milch und fügen Sie es dem Huhn hinzu.
- Das Hackfleisch mit Zwiebeln, gehackten Kräutern, Eiern und geriebenem Knoblauch mischen.
- Befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser und formen Sie kleine Pastetchen mit einem Durchmesser von ca. 7-8 cm. Rollen Sie sie in Semmelbröseln und braten Sie sie in Pflanzenöl für 4-5 Minuten auf jeder Seite.
