Paniertes Hähnchenfilet - 7 Rezepte in einer Pfanne und im Ofen

Hähnchenfilet ist etwas trockener und eignet sich eher zum Eintopfen in verschiedene Saucen, wodurch Sie diesen kleinen Makel verbergen können. Aber wenn Sie frittiertes weißes Fleisch schmackhaft machen möchten, müssen Sie auf einige Tricks zurückgreifen. Machen Sie zum Beispiel ein paniertes Hähnchenfilet, mit dem Sie die Weichheit und Saftigkeit des Gerichts erhalten können. Betrachten Sie die beliebten Rezepte zum Kochen von weißem Fleisch.

Paniertes Hähnchenfilet in einer Pfanne

Betrachten Sie zunächst das einfachste Hähnchenfilet-Rezept, das in einer Pfanne paniert wird.

Es werden einige Komponenten benötigt:

• ein Tablett mit Hühnchen;
• 2 Eier
• Paniermischung;
• Paprika;
• Pulver Pfeffer (schwarz oder rot);
• das Salz.

Wir beachten folgende Vorgehensweise:

1. Wir spülen die Hähnchenstücke aus, schneiden sie in Schichten mit einer Dicke von nicht mehr als 0,7 cm und legen sie auf ein großes Schneidebrett.
2. Wir bedecken die Fleischscheiben mit Frischhaltefolie und schlagen sie dann vorsichtig mit einem Hammer ab. Große mechanische Anstrengungen sind nicht erforderlich: Das Huhn ist sehr zart und die Fasern können sich „verteilen“.
3. Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Gewürzen mischen, die Panade auf einen flachen Teller geben.
4. Erhitze das Fett in einer Pfanne und reduziere die Hitze auf mittel.
5. Tauchen Sie jedes Stück Huhn in ein Ei, rollen Sie es dann zum Panieren in eine Mischung und legen Sie es in eine Pfanne.

Hähnchenfiletkoteletts werden auf jeder Seite nicht länger als zwei bis drei Minuten gebraten. Sie können sie heiß mit jeder Beilage oder abgekühlt verwenden, auf ein Stück Brot legen und mit einer Gurkenscheibe dekorieren.

Käse panieren

Das Panieren von Käse, der unter dem Einfluss von hohen Temperaturen schmilzt, erzeugt eine dichte Kruste auf dem Fleisch, die es nicht zulässt, dass es seine Saftigkeit verliert. Das so zubereitete Hähnchenfilet ist besonders zart und weich.

Die Gastgeberin muss die folgenden Komponenten vorbereiten:

• 5-6 Stück Hühnchen;
• ein paar Eier;
• ein kleines Stück Hartkäse;
• 2-3 Esslöffel Paniermischung;
• Salz und Gewürze für Hühnchen.

So kochen Sie ein Gericht:

1. Wir waschen das Filet unter fließendem Wasser, schneiden es ab und schlagen es ein wenig ab.
2. Käse auf einer Reibe mit kleinen Zellen mahlen, mit Semmelbröseln mischen.
3. Eier mit Salz und Gewürzen schlagen.
4. Tauchen Sie jedes Geflügelstück in die Eimischung und rollen Sie dann vorsichtig die Panade hinein, sodass das Fleisch darunter nicht sichtbar ist.
5. Wir verteilen die Koteletts in einer Pfanne und braten sie bei mittlerer Hitze.

Zu einer Notiz. Hähnchenfilet kann laut Rezept nicht nur in der Pfanne, sondern auch im Ofen gekocht werden. In diesem Fall ist es jedoch besser, Pergamentpapier auf ein Backblech zu legen.

Kochen von Hähnchenbrustkoteletts im Ofen

Hausfrauen, die lieber im Ofen als auf dem Herd kochen, werden das Rezept für duftendes Hähnchenfleisch mit Knoblauch, paniert mit Kräutern, zu schätzen wissen.

Um ein Gericht zuzubereiten, müssen Sie sich mit Produkten aus dieser Liste eindecken:

• 5 Stück Hähnchenfilet;
• ein paar Knoblauchzehen;
• ein Ei;
• irgendwelche getrockneten Grüns;
• eine Tüte Paniermischung;
• Salz und schwarzer Pfeffer;
• Transparentpapier zum Backen.

So kochen Sie Hühnerkoteletts im Ofen:

1. Mein Huhn, schneiden und schlagen.
2. Wir pressen den Knoblauch, mischen mit Salz und Pfeffer, reiben jedes Stück auf beiden Seiten mit der resultierenden Masse.
3. Die Panade mit den getrockneten Kräutern mischen, das Ei in einer Schüssel verquirlen.
4. Tauchen Sie jedes Stück zuerst in die Eimischung, rollen Sie es dann in Semmelbrösel und verteilen Sie es in hitzebeständigem Geschirr, dessen Boden mit Kochpapier bedeckt ist.
5. Wir geben das Gericht für ca. 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen.

Achtung! Huhn ist ziemlich schnell gekocht und vor allem nicht trocknen. Nach einer Viertelstunde lohnt es sich, ein Kotelett zu entnehmen und zu schneiden. Wenn das Fleisch fertig ist, nehmen Sie es sofort aus dem Ofen.

Ungewöhnliches Hähnchen Paniertes Hähnchenfilet

In beliebten Fast-Food-Läden wie KFC oder McDonalds können Sie die knusprigen Semmelbrösel von Hähnchenbrust kosten. Die Mitarbeiter geben das „Betriebsgeheimnis“ nicht preis, und die Besucher können von ihnen keine Informationen über das Rezept erhalten.

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Ein ähnliches Gericht können Sie aber auch zu Hause zubereiten, wenn Sie folgende Produkte zubereiten:

• Hähnchenfiletschale;
• Verpackung von Pommes mit Ihrem Lieblingsgeschmack;
• ein paar Esslöffel Mehl;
• Hühnerei
• Sojasauce;
• gemahlener Paprika und Paprika.

So kochen Sie Hähnchen mit Pommes frites paniert:

1. Wir hacken das gewaschene Huhn, geben es in eine tiefe Schüssel, gießen es in Sojasauce und lassen es eine Stunde lang marinieren.
2. Wir verteilen die Chips in einer dünnen Plastiktüte und mahlen sie dann mit einem Nudelholz.
3. Wir bewegen die resultierende Masse in einen Teller, mischen mit Mehl.
4. Das Ei mit Gewürzen schlagen. Salz muss nicht hinzugefügt werden, da es in Sojasauce in angemessenen Mengen enthalten ist.
5. Tauchen Sie jedes Stück Huhn in die Eimischung, rollen Sie es in Semmelbrösel und braten Sie es in einer Pfanne.

Zu einer Notiz. Es gibt eine weitere Möglichkeit, dieses Gericht zuzubereiten.Panierte Panierstücke werden auf ein mit Pergamentpapier belegtes Backblech gelegt und zum Backen in den Ofen gegeben.

Haferflocken

Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie Haferflocken, die nicht gekocht werden müssen. Vor dem Kauf von Produkten sollten Sie daher die auf der Verpackung angegebenen Informationen beachten.

Um ein Hähnchenbrot zuzubereiten, benötigen Sie folgende Komponenten:

• Hühnchen-Verpackung;
• ein Ei;
• ein Glas Haferflocken;
• Salz und Gewürze.

So kochen Sie ein Gericht:

1. Das gewaschene Huhn abschneiden, etwas abschlagen.
2. Schütteln Sie das Ei in einer Schüssel mit Salz und Gewürzen.
3. Haferflocken in einer Kaffeemühle mahlen und auf einen flachen Teller geben.
4. Hähnchenstücke in das Ei tauchen, panieren und in die Pfanne geben.

Zu einer Notiz. Auf Wunsch können Sie Haferflocken mit granuliertem Knoblauch, getrockneten Kräutern und anderen Gewürzen mischen. Es hängt alles von den Geschmackspräferenzen der Gastgeberin und ihrer Familienmitglieder ab.

Kartoffel panieren

Das Kochen dieses Gerichts erfordert viel Zeit und Geduld, aber das Ergebnis ist es wert. Hühnchen in einer Kartoffel-Panade ist vollkommen für ein eigenständiges Gericht geeignet, und Sie müssen sich nicht um die Beilage kümmern. Es reicht aus, gehacktes frisches Gemüse und Kräuter zum Gericht zu geben.

Für die Arbeit benötigen Sie solche Komponenten:

• ein Tablett mit Hühnchen;
• 5-7 Kartoffeln;
• ein Ei;
• 50-70 g Mayonnaise und Ketchup;
• etwas Salz und Lieblingsgewürze.

Schritte zum Erstellen eines Gerichts:

1. Das Hähnchen in flache Stücke schneiden, eine Mischung aus Mayonnaise und Ketchup darauf geben und ein wenig marinieren lassen.
2. Drei rohe Kartoffeln auf einer Reibe mit kleinen Zellen und dann mit Ei, Salz und Lieblingsgewürzen mischen.
3. Auf jedes Stück Hühnchen geben wir die resultierende Masse zuerst auf die eine Seite und dann vorsichtig auf die andere Seite und geben sie in eine Pfanne.
4. Das Fleisch von beiden Seiten anbraten, bis die Kartoffeln goldbraun sind.

Achtung! Solche Koteletts sollten nur in eine heiße Pfanne gelegt werden, da sonst die Kartoffelschicht abfällt und am Boden des Geschirrs haftet.

Knusprige Panade kochen

Dies ist ein weiteres knuspriges Panierhähnchen, das Cornflakes verwendet. Sie können das Gericht auch in einer Pfanne braten oder im Ofen backen.

Folgende Komponenten werden benötigt:

• 3-4 Stück Hähnchenfilet;
• ein paar Knoblauchzehen;
• ein Ei;
• ein Esslöffel Sauerrahm;
• 120-150 g Cornflakes;
• Salz und Lieblingsgewürze.

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So kochen Sie Hähnchen in einer knusprigen Panade:

1. Schneiden Sie das Huhn, schlagen Sie es mit einem Hammer durch die Folie.
2. Wir mischen den durch die Presse gelaufenen Knoblauch mit saurer Sahne, geben die entstandene Sauce auf die Vogelstücke und lassen sie mindestens eine halbe Stunde lang marinieren.
3. Das Ei mit Salz und Gewürzen verquirlen, die Flocken auf einen flachen Teller geben.
4. Tauchen Sie den eingelegten Vogel zuerst in das Ei und dann in die Panade.
5. Wir schicken Koteletts in die Pfanne oder in den Ofen.

Sie können das Gericht noch schmackhafter machen, wenn Sie den Cornflakes zerkleinerten Hartkäse hinzufügen.

Paniertes Hähnchen ist eine Win-Win-Situation. Es wird immer erstaunlich lecker und die Zubereitung erfordert keine besonderen Kosten für Zeit und den Erwerb teurer Produkte. Aber ein Gericht, das auf den ersten Blick einfach ist, kann nicht nur an normalen Tagen serviert werden, sondern auch bei Ankunft der Gäste zubereitet werden.

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