Aus Hähnchenfilet können Sie nicht nur kalorienarme Diätgerichte zubereiten. Die richtigen Rezepte helfen der Gastgeberin dabei, die Brust köstlich, saftig und originell zu machen. Zum Beispiel für den festlichen Tisch ist Huhn im Ofen mit Gemüse, Pilzen, verschiedenen Saucen und anderen köstlichen Ergänzungen perfekt.

Ofen gebackenes Hühnerfilet mit Kartoffeln

Dies ist die einfachste klassische Art, ein solches Gericht zuzubereiten. Das Rezept enthält Mayonnaise (220 g) sowie eine Vielzahl geeigneter Gewürze. Zusätzlich wird eingenommen: 580 g Filet, Salz, 7-8 Kartoffeln, 140 g Hartkäse, 3-4 Zwiebeln.

  1. Der Backofen ist vorgeheizt.
  2. Auf einer Auflaufform werden dünne Zwiebelringe in Schichten gelegt, darauf ein Hähnchenfilet, in Würfel geschnitten und leicht geschlagen.
  3. Von oben wird die Masse gesalzen, mit ausgewählten Gewürzen bestreut und mit Mayonnaise geschmiert.
  4. Dann werden die Kartoffeln ausgelegt, die Schicht wird erneut mit Mayonnaise überzogen, gesalzen und erneut mit Käse überzogen.
  5. Im Ofen bis weiche Kartoffeln gebacken.

Um zu verhindern, dass das Geschirr während des Vorgangs austrocknet, können Sie eine kleine Menge Brühe in den Behälter geben.

Wie kocht man einen Hähnchenbrustauflauf?

Das Hauptgericht besteht aus Huhn und Reis. Das Rezept beinhaltet: 3 ausgewählte Eier, Zwiebel, 2 gekochte Brüste, eine Prise Kurkuma, ein Glas gekochten Reis, 2 Tomaten, Salz, süßen roten Pfeffer, eine Prise Rosmarin.

  1. Die Zwiebel wird zuerst in Öl gebraten, dann werden Tomaten ohne Haut, Salz und Scheiben Paprika zu der Masse hinzugefügt. Zusammen wird das Essen für ein paar Minuten geröstet.
  2. Der Grill wird mit gekochtem Reis gemischt.
  3. Eier mit Gewürzen schlagen. Die Mischung wird gesalzen.
  4. Kleine Hähnchenbruststücke werden in geölter Form ausgelegt, dann Gemüse mit Reis. Schichten werden wiederholt.
  5. Der Auflauf wird mit Eimischung gefüllt und 25 Minuten im Ofen gekocht.

Wenn sich die geschlagenen Eier verdicken, ist der Leckerbissen komplett fertig.

Französisch gekocht

Um das fertige Gericht wirklich französisch zu machen, müssen Sie trockene Kräuter aus der Provence verwenden. Zusätzlich zum Würzen sollten Sie Folgendes einnehmen: 3 Tomaten, 280 g Hartkäse, 850 g Filet, Salz.

  1. Das Fleisch wird gewaschen, getrocknet und mit einem Hammer geschlagen. Anschließend wird es auf ein geöltes Backblech gelegt.
  2. Filet gesalzen, mit aromatischen Kräutern eingerieben.
  3. Tomaten mit kochendem Wasser überkochen, enthäuten und in dünne Scheiben schneiden.
  4. Das Fleisch ist mit Tomatenscheiben bedeckt.
  5. Es bleibt, um das Gericht mit geriebenem Käse großzügig zu zerkleinern und für 20 Minuten in den Ofen zu schicken.

Anstelle von normalen Tomaten können Sie auch eine kleine Sorte vom Typ "Kirsche" verwenden.

Leckeres Rezept:vielgekochtes Huhn

In cremiger Sauce

Eine zarte Sauce aus einem nach diesem Rezept zubereiteten Filet passt gut zu Nudeln, Kartoffelpüree und gekochtem Gemüse. Sie benötigen: ein Glas fettarme Sahne, 900 g Filet, 3-4 Knoblauchzehen, einen kleinen Löffel Senf, eine Prise Thymian, 110 g Hartkäse, Salz.

  1. Salz wird vorsichtig mit den Händen in jedes Stück Hühnchen eingerieben, danach wird es von beiden Seiten schnell in heißem Öl gebraten.
  2. Sahne wird mit Senf, gehacktem Knoblauch, Thymian gemischt. Bei Bedarf wird die Mischung gesalzen.
  3. Das Fleisch wird in Form gelegt und mit Sauce übergossen.
  4. Im heißen Ofen 20 Minuten backen.

Ca. 5 Minuten vor dem Garen wird das Gericht mit geriebenem Käse bestreut.

In Folie backen

Bei der Verwendung von Folie ist das zu diskutierende Gericht besonders saftig. Denn es wird genommen: 650 g Huhn, Meersalz, 45 g Butter, eine Prise getrocknetes Basilikum.

  1. Die Brüste werden allseitig mit geschmolzenem Fettöl eingerieben.
  2. Meersalz gemischt mit getrocknetem Basilikum. Die resultierende Mischung reibt das Fleisch.
  3. Jedes Stück wird in Folie eingewickelt und auf einem Backblech für 55-65 Minuten in den Ofen geschickt.

5-7 Minuten vor dem Ende des Backvorgangs das Hähnchenfilet in Folie im Ofen öffnen. Dies hilft, die Flüssigkeit zu verdampfen und gibt dem Fleisch die gewünschte Farbe.

Ananas-Rezept

Dies ist eine weitere Variante des französischen Rezepts - mit einem exotischen Zusatz. Ananas nehmen Sie besser in Dosen (1 Glas). Und außerdem: 2 große Filets, 220 g Hartkäse, Mayonnaise, Zwiebel, Salz.

  1. Jedes Hähnchenfilet wird halbiert und geschlagen. Danach wird es nach Belieben gesalzen und mit Mayonnaise bestrichen.
  2. Das Filet wird in geölter Form mit Zwiebel- und Ananasringen belegt.
  3. Zuletzt wird das Fleisch mit geriebenem Käse bestreut und für 25 Minuten in einen heißen Ofen gegeben.

Um das Hähnchen besonders schmackhaft zu machen, muss jedes Stück Filet mit Pflanzenöl eingefettet werden.

In Sojahonigsauce

Diejenigen, die süßgeräuchertes Fleisch lieben, werden dieses Rezept mit Sicherheit genießen. Zusätzlich zu Honig (einem großen Löffel) und Sojasauce (2 Esslöffel) wird es eingenommen: eine Prise weißer Sesam, Salz, eine Mischung aus Paprika, 850 g Hähnchenfilet.

  1. Das Filet wird in kleine Stücke geschnitten.
  2. Das Salz wird mit Sojasauce und einer Mischung aus Paprika gemischt.
  3. Marinade wird mit Filet bestrichen, danach wird das Fleisch für 45 Minuten belassen.
  4. Honig wird in einer Pfanne mit etwas Öl ausgelegt.
  5. Sobald das Bienenprodukt zu karamellisieren beginnt, werden Stücke von eingelegtem Hühnchen dorthin geschickt.
  6. Unter ständigem Rühren werden die Scheiben 12 Minuten lang gebraten.

Zum Schluss wird das Gericht mit weißem Sesam bestreut.

Mit Pilzen

Pilz-Version des Huhns "in Französisch" ist befriedigender und nahrhafter. Die folgenden Produkte werden verwendet: 12 kleine Kartoffeln, 220 g Champignons, Salz, 140 g Mayonnaise, 2 Zwiebeln, 630 g Huhn, 170 g Käse, eine Prise Kräuter aus der Provence.

  1. Das Filet wird mit einem Hammer geschlagen, gesalzen und mit aromatischen Kräutern bestreut.
  2. Auf einem geölten Backblech werden dünne Kartoffelringe ausgelegt. Es ist gesalzen.
  3. Mit Mayonnaise gefettetes Hähnchenfilet.
  4. Als nächstes kommen dünne Pilzscheiben. Sie sind auch mit Gewürzen bestreut und mit Mayonnaise bestrichen.
  5. Auf Champignons werden dünne Zwiebelringe ausgelegt.Die letzte Schicht ist geriebener Käse.

Gebackenes Huhn im Ofen mit Kartoffeln für 35 Minuten, bis das Gemüse weich ist.

Mit Gemüse

Diese Option kann ohne zusätzliche Beilage serviert werden. Es wird durch gebackenes Gemüse ersetzt. Die Zusammensetzung beinhaltet: eine halbe kleine Zucchini, 2 Knoblauchzehen, 550 g Hähnchenfilet, mittlere Zwiebel, Salz, 140 g Käse, Karotte, 130 g Kirschtomaten und grüne Bohnen, eine halbe rote Paprika, aromatische Kräuter.

  1. Das Filet wird halbiert, geschlagen, gesalzen, mit Gewürzen und gehacktem Knoblauch bestreut. Vorbereitete Teile bedecken die Form.
  2. Alle Gemüsesorten werden fein gehackt, gesalzen, gemischt und über das Fleisch gestreut.
  3. Eine kleine Menge Wasser fließt am Rand entlang.
  4. Die Basis wird mit geriebenem Käse bestreut.
  5. 45 Minuten in einem heißen Ofen garen.

Hähnchen mit Gemüse servieren kann mit jeder Knoblauchsauce sein.

Gefüllte Käsebrüste

Hähnchenbrust ist sehr bequem mit einer Vielzahl von Füllungen zu füllen. Zum Beispiel passt Hartkäse (3 große Scheiben) gut zu einem zarten Vogel. Ebenfalls eingenommen: rohes Ei, 3 Filets, eine Handvoll Mehl und Semmelbrösel, Salz, 120 ml Sahne.

  1. Gewaschene und getrocknete Brüste werden in der Mitte, aber nicht vollständig, geschnitten, um Taschen zu bilden, in die Käsescheiben eingefügt werden.
  2. Die Struktur von Käse und Fleisch muss sicher mit Zahnstochern befestigt werden, damit die Füllung nicht ausläuft.
  3. Mehl und Salz werden zum Panieren gemischt. Das Ei separat mit Gewürzen verquirlen.
  4. Jede Brust wird in Mehl eingerollt, mit Eiern angefeuchtet und mit Semmelbröseln bestreut und dann in einer Pfanne in heißem Öl leicht gebraten.
  5. Halbzeuge werden in eine Form gelegt, mit Sahne übergossen und 15 Minuten in den Ofen gegeben. Temperatur 180 ° C

Servierte Brüste gefüllt mit einer Beilage. Für einen verfeinerten Geschmack fügen Sie frische oder eingemachte Aprikosen- oder Pfirsichscheiben hinzu.

Knusprige Panade

Nach dem vorherigen Rezept werden die Brüste in einer weichen und zarten Panade erhalten. Wenn Sie sie knusprig machen möchten, müssen Sie das Zubereitungsprinzip leicht ändern. Das Rezept enthält: 4 Hähnchenbrust, einen kleinen Löffel Senf, Salz, 4 EL. Butter, ein paar Esslöffel trockener Wein, eine Tasse Semmelbrösel, 1/3 Tasse Parmesan, eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten.

  1. Butter wird geschmolzen. Für Pikantes können Sie körnigen Knoblauch hinzufügen. Wein wird auch in das Öl gegossen, Senf wird hinzugefügt.
  2. Eine Mischung aus Paprika, Cracker, Salz und geriebenem Parmesan wird auf einen flachen Teller gestreut.
  3. Das Backblech ist mit geölter Folie überzogen. Die Brüste werden darauf gelegt, zuerst mit einer flüssigen Weinlösung angefeuchtet und dann mit einer trockenen Mischung auf einem Teller entbeint.
  4. Das Gericht wird 25 Minuten lang zubereitet.

Aus den vorbereiteten Brüsten fließt transparenter Saft.

Ofen Hühnerbrötchen

Dies ist die perfekte heiße Option für den festlichen Tisch. Für die Zubereitung wird genommen: 4 Hähnchenfilets, 4 Stk. Pflaumen, Salz, 80 g Weichkäse, Zwiebeln, aromatische Kräuter.

  1. Die geschälte Zwiebel wird fein gehackt und in Fett frittiert.
  2. Die Pflaumen werden gewaschen und mit kochendem Wasser gegossen.
  3. Nach 7-10 Minuten werden die getrockneten Früchte fein gehackt und mit Weichkäse vermischt. Die Füllung wird auch mit Zwiebeln gefüllt.
  4. Das Filet wird schräg geschnitten, um eine große dünne Basis zu bilden, mit Salz eingerieben und mit Gewürzen gewürzt.
  5. ¼ der Füllung wird auf jedes Fleischstück gelegt, danach aufgerollt und mit Zahnstochern fixiert.
  6. Das Gericht wird 35 Minuten in einem heißen Ofen gekocht.

Sie können den daraus resultierenden Genuss mit jeder Beilage servieren, aber er passt besonders gut zu gekochtem Reis.