Es ist ein Fehler zu glauben, dass Hähnchenbrust trockenes mageres Fleisch zum Abnehmen und für Sportler ist. Es gibt viele Gerichte, die auf diesem Produkt basieren und sich als überraschend zart, saftig und lecker herausstellen. Eines davon ist Hühnchen im Ofen mit verschiedenen Saucen und Zusätzen.

Ofengebackene Hähnchenbrust in Folie

Bei der Wahl eines solchen Rezepts ist es wichtig, aromatische Kräuter nicht zu bereuen. Zusätzlich zu Ihren Lieblingsgewürzen benötigen Sie: 1 große Hühnerbrust, 3-4 mittelgroße Tomaten, eine große Zwiebel, 180 g Hartkäse, Salz, 70 g Sauerrahm, 1 kleinen Löffel Senf.

  1. Saure Sahne mit Senf gemischt, gesalzen. Sie können die Sauce mit granuliertem Knoblauch bestreuen.
  2. Die Hähnchenbrust wird gewaschen, vorsichtig von der Haut befreit und auf der Oberfläche so geschnitten, dass sie gut mit saurer Sahne und Senfsauce gesättigt ist.
  3. Das Fleisch wird gesalzen und anschließend mit einer zubereiteten Aromamischung überzogen. Sie können es mit ausgewählten Gewürzen reiben.
  4. Wenn Sie Zeit haben, sollten Sie die Brust für ein paar Stunden zum Marinieren stehen lassen.
  5. Das Fleisch wird auf die Folie gelegt.
  6. Zwiebeln werden in dünne Ringe geschnitten und auf die Brust gelegt. Tomatenscheiben auffüllen.
  7. Die Folie wird eingewickelt und der Vogel für 45-55 Minuten in einen gut beheizten Ofen gestellt.
  8. Anschließend wird die „Hülle“ geschnitten, dünne Käsescheiben auf das Gemüse gelegt und die Hähnchenbrust im Ofen in der Folie bereits offen weitergebacken, bis sie fertig ist.

Neben Zwiebeln und Tomaten können Sie auf die Brust und jedes andere saftige Gemüse legen.

Ärmel Rezept

Ein sehr interessantes Rezept für Hühnchen in einer Manschette schlägt vor, Brust mit sauren Äpfeln zu kombinieren. Das Ergebnis ist ein ungewöhnlich leckeres Gericht für den festlichen Tisch.Es enthält: 2-3 Hähnchenbrust, Salz, 230 g Mayonnaise, 2-3 Knoblauchzehen (oder ein körniges Produkt), 2 Äpfel, 1 kleinen Löffel Senf, aromatische Kräuter.

  1. Fleisch wird aus den Knochen entfernt und in längliche Stücke geschnitten.
  2. Mayonnaise wird mit Knoblauch, Salz, Senf und Gewürzen gemischt, die über die Presse verteilt werden.
  3. Die Fleischscheiben werden großzügig mit der entstandenen Sauce eingefettet und ca. eine Stunde ruhen gelassen.
  4. Als nächstes werden gehackte, eingelegte Brüste in einer Backhülse ausgebreitet, mit Apfelwürfeln bestreut, zusammengebunden und für 55 Minuten in einen heißen Ofen gegeben.

Sie können den Beutel 10 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs lösen und das Fleisch offen lassen. Auf diese Weise erhalten Sie eine köstliche goldene Kruste.

Curry-Joghurt-Filet

Rezept unten veröffentlicht aus der beliebten Ducan-Diät entnommen. Daher sollte jeder, der die richtige Ernährung auswählt und sein eigenes Gewicht überwacht, diese in Betrieb nehmen. Für das Gericht verwendet: 4 Filets, 1 EL. fettarmer Joghurt (ohne Zucker und andere Zusatzstoffe), Salz, 3 kleine Esslöffel Curry. Im Folgenden wird beschrieben, wie Sie im Ofen gebackenes Hähnchen mit Joghurt und Curry zubereiten.

  1. Die Sauce wird aus Joghurt, Curry und Salz hergestellt. Sie können es mit gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
  2. Die resultierende Masse wird mit Filets bestrichen und 60-70 Minuten kalt marinieren gelassen.
  3. Am besten kochen Sie den Grill oder den normalen Grill im Ofen.
  4. Filet gebacken bis zart. Dabei müssen Sie es regelmäßig mit der restlichen Marinade gießen.

Wenn Sie keine Kalorien überwachen müssen, können Sie Joghurt mit einem beliebigen Fettgehalt verwenden.

Mit Ananas auf Spanisch kochen

Dieses Rezept wird definitiv Feinschmecker ansprechen, die eine Kombination aus Fleisch und süßer Sauce lieben. Ananas nehmen Sie am besten in Dosen (1 Glas) sowie: 2 Brüste, Salz, Zwiebel, Olivenöl und ein paar Sternanis.

  1. Das Fleisch wird vom Knochen abgeschnitten, gewaschen, getrocknet und in Würfel geschnitten. Stücke sollten nicht zu klein sein.
  2. Olivenöl wird in eine Pfanne gegossen, erhitzt, gesalzen und anschließend mit Hühnchenscheiben überbacken.
  3. Dann wird das Fleisch für ein paar Minuten in derselben Schüssel mit gehackten Zwiebeln gekocht. Das Gemüse sollte einen goldenen Farbton bekommen.
  4. Ananas werden den Saft aus der Dose los, fein geschnitten und in die Pfanne zum Rest der Komponenten geschickt.
  5. Die Produkte 7-9 Minuten dünsten.
  6. Zuletzt werden Fleisch und Obst Sternanissterne beigemischt.

Das Gericht wird heiß mit weißem oder braunem Reis als Beilage serviert und mit grünen Zweigen dekoriert.

In Honig und Sojasauce

Eine spezielle Marinade aus natürlichem Bienenhonig und Sojasauce verleiht dem Gericht orientalische Noten. Hähnchenfilet (850 g) passt gut zu diesen Zutaten. Das Rezept enthält: 1 EL. Flüssiger Honig, 7 g weißer Sesam, eine Prise einer Mischung aus Paprika, 2 EL. klassische oder Knoblauch Sojasauce, Salz.

  1. Das Fleisch wird gründlich gewaschen, getrocknet und in kleine Stücke geschnitten. Jeder von ihnen muss gesalzen werden.
  2. Aus Sojasauce, einer Mischung aus Paprika, wird eine Marinade zubereitet, die das Fleisch für 40-50 Minuten gießt.
  3. Anschließend wird der Honig in einer Pfanne mit Öl erhitzt. Sobald das Produkt zu karamellisieren beginnt, können eingelegte Hähnchenscheiben darin ausgelegt werden.
  4. Das Fleisch wird goldbraun gebraten und anschließend mit etwas Marinade und Sesam in die Pfanne gegeben.
  5. Nach weiteren 5-7 Minuten Braten kann der Leckerbissen auf den Tisch gelegt werden.

Das Gericht passt gut zu Gemüse als Beilage, mit Ausnahme von Kartoffeln.

Zartes Filet im Ofen mit Kefir

Viele Köche glauben, dass fetthaltiger Kefir die ideale Marinade für Hähnchenbrust ist. Immerhin macht er das Fleisch am zartesten, weich, besonders lecker. Für ein solches Gericht benötigen Sie: 2 Stk. Hähnchenfilet, eine Handvoll provenzalische Kräuter, 1 EL. fetthaltiges fermentiertes Milchprodukt, Salz.

  1. Das Filet wird gründlich mit Papiertüchern gewaschen und getrocknet. Als nächstes wird das Fleisch mit Salz, Kräutern und ausgewählten Gewürzen eingerieben.
  2. Das Huhn wird mit Kefir übergossen und 20-25 Minuten ruhen gelassen. Wenn möglich, lohnt es sich, das Fleisch die ganze Nacht marinieren zu lassen.
  3. Das Filet wird in einen hitzebeständigen Behälter gelegt, mit der Mischung, in die es hineingegossen wurde, gegossen, mit Folie bedeckt und bei 200 Grad zum Backen geschickt.

Wenn Sie möchten, dass die im Ofen gebackene Hähnchenbrust eine goldene Kruste bekommt, müssen Sie sie 5-7 Minuten vor der Zubereitung von der Folie befreien.

Feiertags-Hühnchenbrust angefüllt mit Pilzen

Nach diesem Rezept können Sie ein ausgezeichnetes herzhaftes Gericht zubereiten, das alle Gäste mit seinem ausgezeichneten Geschmack überraschen wird. Die Zusammensetzung des Genusses beinhaltet: 2 Hähnchenbrust, Salz, 2-3 Knoblauchzehen, 270 g Champignons, ¼ kg fertiger Blätterteig, 70 g Hartkäse, 1 EL. gewöhnlich und 2 mal weniger als französischer Senf, 1 EL. Fettcreme, Eigelb.

  1. Pilze werden gehackt und zusammen mit fein gehacktem Knoblauch in Fett gebraten, bis sie gekocht sind.
  2. Wenn die zubereiteten Champignons etwas abkühlen, können sie gesalzen, mit Gewürzen und geriebenem Käse gemischt und mit zwei Senfsorten gewürzt werden.
  3. Die Brust wird gewaschen, mit Servietten getrocknet und horizontal geschnitten, so dass eine „Tasche“ entsteht.
  4. Im Inneren des Fleisches geht die Füllung, wird gestampft, woraufhin sich die Tasche schließt.
  5. Sie können Hühnchen zusätzlich mit Salz bestreichen und in die Kälte legen.
  6. Blätterteig wird aufgetaut und auf eine Dicke von etwa einem halben Zentimeter gerollt. Anschließend wird es in ca. 40 cm lange und ca. 12 cm breite Streifen geschnitten.
  7. Gekühltes Filet mit Füllung wird in Teigstreifen gewickelt und mit Eigelb bestrichen.
  8. Im heißen Ofen 35 Minuten backen.

Serviert ohne Beilage.

Mit Zitrone und Gewürzen

Dies ist eine großartige Option für eine gesunde, herzhafte Mahlzeit. Vergessen Sie nicht, das Fleisch mit ein paar Rosmarinzweigen zu ergänzen. Die Zusammensetzung enthält: 1 Brust, Zitrone, Salz, Gewürze, Kartoffeln (2-3 Knollen), Butter.

  1. Die Brust wird von der Haut befreit, mit Salz und Gewürzen eingerieben.
  2. Zitronensaft wird auf das Fleisch gepresst und auch gepresste Zitronenscheiben werden ausgelegt.
  3. Die Backhülle ist mit Butter bestrichen.
  4. In den Beutel wird eine Brust gelegt, die in dünne Scheiben Kartoffeln und Rosmarinzweige geschnitten wird.
  5. Der Leckerbissen wird in einer fest gebundenen Manschette ca. 45-50 Minuten im Ofen zubereitet.

Hähnchenbrust im Ofen mit Kartoffeln schmeckt besonders gut zu Knoblauchsaucen.

Mit der Zugabe von Tomaten

Tomaten verleihen dem Huhn eine besondere Saftigkeit. Sie müssen reifes weiches Gemüse wählen. Zusätzlich zu Hühnerbrust (2 Stk.) Müssen Sie 2 Tomaten, Salz, 2 weiße Zwiebeln, eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten, 120 g Hartkäse und 1 rote Paprikaschote zubereiten.

  1. Das Filet wird in dünne Scheiben geschnitten, geschlagen, gesalzen und mit Gewürzen eingefettet.
  2. Die Zwiebel wird auf dem Fleisch zerkleinert, dann werden Tomatenringe und Paprikastreifen ausgelegt.
  3. Gemüse wird auch mit Salz bestreut und nach Geschmack mit Kräutern aromatisiert.
  4. Ofen gebackene Hühnerbrust mit Gemüse im Ofen.
  5. Einige Minuten vor dem Garen wird das Gericht großzügig mit geriebenem Käse mit den größten Zellen bestreut.

Ein Genuss wird mit Kartoffelpüree, gekochtem Brokkoli, Bohnen und anderen Beilagen serviert.

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