Cupcake-Creme, die ihre Form behält - 10 Rezepte

Ein gewöhnlicher Cupcake erstrahlt in neuem Glanz und sieht dank einer cremefarbenen Dekoration namens Cupcake würdig aus. Um mit dem Aussehen zu beeindrucken und die Alltagskultur zu fördern, ist es notwendig, eine Cupcake-Creme zuzubereiten, die ihre Form beibehält. Das Ergebnis hängt von der Stabilität ab. Wir bieten die einfachsten und erfolgreichsten Möglichkeiten für kreative Inspiration, um Ihren Urlaub unvergesslich zu machen.

Eine Protein-Cupcake-Creme, die ihre Form behält

Viele Menschen sind vorsichtig bei der Herstellung einer Creme aus Proteinen, aber in dieser Ausführungsform werden sie in einem Wasserbad pasteurisiert, so dass die Gesundheit nicht geschädigt wird. Eiweißcreme eignet sich für die Form von Cupcakes aller Art.

Zutaten

• Vanille - 0,5 Schote;
• Eiweiß - 2 Stk .;
• Lebensmittelfarbe nach Bedarf;
• Zucker - 160 g.

Kochen:

1. Bereiten Sie eine Schüssel vor, die hohen Temperaturen standhält. Lege die Eichhörnchen hinein. Mit Zucker einschlafen. Fügen Sie Vanille hinzu. In einen Behälter mit Wasser geben. Der Boden der Schüssel sollte nicht mit der Flüssigkeit in Berührung kommen.
2. Nehmen Sie einen Schneebesen und mischen Sie ständig. Die Masse sollte erhitzt werden, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben. Dieser Vorgang dauert etwa sieben Minuten. Überprüfen Sie mit den Fingern. Wenn die Masse beim Mahlen ohne Kristalle homogen ist, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.
3. Aus dem Bad nehmen. Schalten Sie den Mixer ein. Schlagen. Die Masse sollte üppig werden und vollständig abkühlen. Sie müssen sofort mit dieser Creme dekorieren. Fügen Sie nach Bedarf Farbstoff hinzu.

Mascarpone Rezept Schritt für Schritt

Leckere, luftige Creme mit Bananengeschmack. Banane kann durch jedes Fruchtpüree ersetzt werden.

Zutaten

• Schlagsahne 33% - 250 ml;
• Banane - 1 Stck. ein wenig reif;
• Käse - 130 g Mascarpone;
• Vanille-Essenz - 1 Teelöffel;
• Zucker - 65 g.

Kochen:

1. Verwenden Sie nur gekühlte Sahne, um den Vorgang zu beschleunigen. Bewahren Sie das Geschirr auch in der Kälte auf, in der Sie die Sahne zubereiten möchten.
2. Gießen Sie die Sahne in die Schüssel. Leg den Käse hinein. Mit Zucker bestreuen. Essenz hinzufügen. Schalten Sie den Mixer ein. Zuerst benötigen Sie eine Mindestgeschwindigkeit, dann erhöhen Sie diese schrittweise.
3. Wenn sich die Masse in üppigen Schaum verwandelt, die Banane zerdrücken und in Teilen einführen. Shuffle. Es sollte eine homogene Konsistenz erhalten werden. Cupcakes nur gekühlt dekorieren, sonst läuft die Sahne aus.

Schokoladen-Ganache

Sie können diese Creme von beliebiger Dichte kochen. Um eine dicke Masse zu erhalten, müssen Sie mehr Schokolade hinzufügen, die 70% Kakao enthalten sollte.

Zutaten

• Schokolade - 225 g;
• Honig oder Melasse - 40 g;
• Creme - 270 g (30%).

Kochen:

1. Honig oder Melasse in Sahne geben. Kochen Sie es.
2. Schokolade hacken. Heiße Masse einfüllen. Vorsichtig mit einem Spatel umrühren.
3. In die Kälte legen. Abkühlen auf eine solche Temperatur, dass die Masse ihre Form behalten kann.

Saure Sahne Option

Eine universelle Option, die von Tag zu Tag beliebter wird.

Zutaten

• saure Sahne 20% - 360 g;
• Butter - 130 g;
• Mehl - 3 EL. Löffel;
• Vanillin - 1 g;
• Zucker - 110 g;
• Ei - 1 Stck.

Kochen:

1. Halten Sie das Öl in einem warmen Raum. Es muss erweicht werden. Dies dauert zwei Stunden.
2. Stellen Sie einen Behälter auf den Herd. Wasser einfüllen. Legen Sie mehr Geschirr darauf. In der oberen Schüssel das Ei mit saurer Sahne mischen. Mit Zucker einschlafen. Fügen Sie Vanillin hinzu. Mehl hinzufügen. Damit die Sahne nicht bitter wird, kann man nicht viel Vanille hinzufügen.
3. Wenn die Flüssigkeit im ersten Behälter abgespült ist, legen Sie den zweiten auf den Behälter. Mischen Sie die Masse ständig, bis sie dick wird. Es dauert ungefähr fünf Minuten.
4. Überprüfen Sie die Masse auf ihre Bereitschaft. Wenn Sie einen Löffel auf die Oberfläche halten und die Masse nicht zurückfließt, ist die Creme fertig.
5. Mit Folie abdecken. In die Kälte legen.
6. Butter schlagen. Nehmen Sie einen Löffel und geben Sie die gekochte Masse portionsweise hinzu. Ständig wischen. Die Creme sollte dicht und stabil sein.

Frischkäse oder Frischkäse

Quarkcreme für Cupcakes oder cremige Version ist einfach zuzubereiten. Die Masse erweist sich als lecker, behält perfekt ihre Form. Zum Kochen nur hochwertigen Käse verwenden.

Zutaten

• Puderzucker - 130 g;
• Vanille-Essenz - 0,5 TL;
• Butter - 120 g;
• Frischkäse - 230 g.

Kochen:

1. Halten Sie das Öl einige Stunden außerhalb des Kühlschranks und bringen Sie es in einen weichen Zustand.
2. Butter und Käse mischen. Schlagen Sie bis glatt und üppig.
3. Fügen Sie Pulver in kleinen Teilen hinzu, deren Menge nach Geschmackspräferenzen eingestellt werden kann.
4. Vanille einschlafen. Shuffle.

Vanillepuddingmethode mit Kondensmilch

Dessert aufgrund dieser Creme wird viel schmackhafter und appetitlicher sein.

Zutaten

• Kondensmilch - 200 ml;
• Mehl - 2 EL. Löffel;
• Butter - 100 g;
• Zucker - 1,5 EL. Löffel;
• Milch - 240 ml.

Kochen:

1. Gießen Sie Mehl in Milch. Mit Zucker bestreuen. Rühren. Ständig umrühren, bis es eingedickt ist. Schalten Sie den Mixer ein. Kochen ständig peitschen. Die Masse sollte dick und klumpenfrei werden. Vom Herd nehmen. Cool.
2. Gießen Sie die Kondensmilch. Fügen Sie erweichte Butter hinzu. Schalten Sie den Mixer ein. Die Umsätze werden minimal sein. Schlagen.

Cupcake-Käsecreme, die Form behält

Nach dieser Option wird eine ideale Creme erhalten, die nicht abblättert.

Zutaten

• Pulver - 100 g;
• Butter - 115 g erweicht;
• Violetta Käse - 350 g gekühlt.

Kochen:

1. Lebensmittel in einen Behälter geben. Verwenden Sie zum Kochen einen Mixer mit einer Spiraldüse. Schalten Sie den Mixer ein. Stellen Sie die Mindestgeschwindigkeit ein. Schlagen. Der Vorgang dauert nicht länger als eine Minute.
2. Wenn für die Dekoration verschiedene Cremefarben benötigt werden, teilen Sie diese in Teile und fügen Sie den gewünschten Farbstoff hinzu.Legen Sie jeden Farbton in einen separaten Spritzbeutel und lassen Sie die Zeit abkühlen. Wenn Weiß verwendet werden soll, sofort in eine Tüte geben und abkühlen lassen.

Bananen-Nachtisch, zum des Nachtischs zu verzieren

Es fällt sehr zart aus. Verwenden Sie unreife Früchte, um die Creme perfekt in Form zu halten.

Zutaten

• Puderzucker - 3 Tassen;
• Butter - 50 g;
• Bananenpüree - 0,5 Tassen;
• Vanille - 0,5 TL;
• Zitronensaft - 0,5 TL.

Kochen:

1. Holen Sie sich Öl im Voraus.
2. Bananen auf das gewünschte Volumen pürieren.
3. Saft einschenken. Zitrone ist notwendig, damit das Bananenpüree nicht nachdunkelt.
4. Fügen Sie Vanille hinzu. Shuffle.
5. Wenn das Öl weich ist, schalten Sie den Mischer ein. Schlagen. Es wird fünf Minuten dauern. Die Masse wird leicht und großartig. Abwechselnd kleine Mengen Pulver und Kartoffelpüree einfüllen. Weiter zu wischen.
6. Die fertige Masse abkühlen lassen.

Ölcreme mit Zitrusgeschmack

Diese Variante mit luftiger Textur und atemberaubendem Aroma wird jeden begeistern.

Zutaten

• Butter - 260 g erweicht;
• Puderzucker - 220 g;
• orange - 2 Stk.

Kochen:

1. Orangen ausspülen. Wasser einfüllen. Auf den Herd stellen. Kochen, kochen. Es wird fünf Minuten dauern.
2. Wasser ablassen. Eine neue Charge einfüllen. Acht Minuten kochen lassen. Wasser ablassen. Kochen. Jetzt dauert es eine Viertelstunde. Cool. Schneiden Wähle Knochen.
3. In einem Fleischwolf mahlen.
4. Kartoffelpüree mit Pulver bedecken. Öl einfüllen. Mit einem Mixer auf Luftmasse schlagen.
5. In den Kühlschrank stellen. Verwenden Sie, wie es dicker wird.

Marzipancreme, die ihre Form behält

Um das Dessert mit einem raffinierten Geschmack zu verwöhnen, ergänzen Sie die Creme Curls mit einem Dekor aus Marzipan. Die vorgeschlagene Option behält ihre Form gut bei.

Zutaten

• Vanille - 1 Teelöffel;
• Frischkäse - 260 g;
• Butter - 210 g;
• weiße Schokolade - 210 g;
• Marzipan in verschiedenen Farben - 70 g;
• Pulver - 160 g Zucker.

Kochen:

1. Die Schokolade schmelzen. Sie können jede für Sie bequeme Methode anwenden, die Hauptsache ist, dass die Schokolade schmilzt, aber nicht kocht. Cool, die Masse sollte Raumtemperatur haben.
2. Butter in eine Schüssel geben. Schalten Sie den Mixer ein. Bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Die Masse sollte großartig werden. Gießen Sie die Schokolade ein. Käse hinzufügen. Gießen Sie Vanillepulver. Während des Hinzufügens der Zutaten sollte der Mixer ständig funktionieren.
3. Damit die Sahne nicht von den Cupcakes rutscht, sollte die Masse in der Kälte aufbewahrt werden.
4. Schmuck aus Marzipan formen, indem man ihn auf fertige Cupcakes legt.

Tipps

• Damit sich das fertige Produkt nicht abblättert, müssen alle Zutaten die gleiche Temperatur haben.
• Jedes neue Produkt darf nur dann zur Masse hinzugefügt werden, wenn das vorherige vollständig gemischt ist. Zutaten nur in kleinen Portionen zugeben.
• Wenn Sie eine Creme mit leicht nussigem Geschmack erhalten möchten, sollten Sie einen Löffel Cognac hinzufügen.
• Fettcreme kann durch Naturjoghurt ersetzt werden. Verwenden Sie nur eine dicke Komponente, da sonst die Creme ausläuft.