Rote Linsen können als Grundlage für eine Vielzahl herzhafter Gerichte verwendet werden. Es macht köstliche Suppen, Beilagen, hochwertige warme Fleischgerichte und sogar Fleischbällchen ohne den Zusatz von Hackfleisch. Solche Leckereien sind auch sehr wirtschaftlich.

Rote Linsenpüreesuppe

Im Voraus vorbereiten:

  • rote Linsen - 1 volles Glas;
  • Zwiebel und Karotte - 1 Stück;
  • Kartoffeln - 2 kleine Knollen;
  • Tomatenmark - 2 Esslöffel;
  • Limettensaft - 1 Esslöffel;
  • getrocknete Minze - 0,5 TL;
  • getrocknetes gehacktes Basilikum - 1/3 Teelöffel;
  • heißes Wasser - 6 EL;
  • fettes Öl, Salz.

Wir werden so kochen:

  1. In einer Schüssel mit dickem Boden Zwiebeln und Karotten in zufällige Stücke schneiden. Gemüse sollte gut erweichen.
  2. Die Linsen abspülen und in die Pfanne geben.
  3. Die Zutaten unter häufigem Rühren 1 bis 2 Minuten anbraten.
  4. Fügen Sie eine Paste aus frischen Tomaten und kleinen Würfeln geschälter Kartoffeln hinzu.
  5. Alles mit warmem Wasser gießen und salzen.
  6. Nach dem Kochen etwas mehr als eine halbe Stunde kochen. Rühren Sie die Masse regelmäßig um und achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennt.
  7. Das gekochte Gemüse pürieren. Geben Sie alle anderen im Rezept angegebenen Komponenten ein. Alles mischen.
  8. Kochen Sie das Essen für eine weitere Viertelstunde, nachdem Sie es erneut gekocht haben.

Rote Linsensuppe mit Butter servieren.

Wie man Hülsenfrüchte zu einer Beilage kocht

Zutaten

  • Linsen - 400 - 430 g;
  • dicke Tomatenpaste - 60 g;
  • Zwiebeln - 100 - 130 g;
  • Wasser - 3 l;
  • Salz, Öl, Petersilie in jeglicher Form.

Kochen:

  1. Gießen Sie die Bohnen über Nacht mit kaltem Wasser (diese Flüssigkeitsmenge wird im Rezept nicht berücksichtigt).
  2. Lassen Sie das Wasser aus den Linsen ab und ersetzen Sie es durch ein neues (die Hälfte der im Rezept angegebenen Menge). Nach dem Kochen die Bohnen abspülen. Gießen Sie sie mit der restlichen sauberen Flüssigkeit.
  3. Etwa 1 Esslöffel Pflanzenöl in das Wasser geben. Es wird helfen, die Bohne weicher zu machen.
  4. Linsen weich kochen. Dieser Vorgang dauert in der Regel etwa eine Stunde. Decken Sie das Geschirr nicht ab, damit die Bohnen nicht nachdunkeln.
  5. Ca. 5 bis 7 Minuten, bevor die Linsen gesalzen werden.
  6. Zwiebel fein hacken. In Öl goldbraun braten. Mischen Sie es mit Tomatenmark und kochen Sie es noch ein paar Minuten in einer Pfanne.
  7. Die Bohnen in einen Behälter geben und anbraten. Fügen Sie gehackte frische oder getrocknete Petersilie hinzu.

Die Zutaten noch 7 bis 8 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Servieren Sie die entstandene Beilage köstlich mit Fleisch.

Türkisches Rezept erster Gang

Zutaten

  • rote Linsen - 2 volle Gläser (3 bis 4 Stunden in Wasser eingeweicht);
  • Olivenöl - ¼ st .;
  • Karotten, Knoblauchzehen, Zwiebeln - 2 Stk .;
  • Tomate - 4 Stk .;
  • grüner salat pfeffer - 1 stück;
  • Tomatenmark - 1 Esslöffel;
  • Hühnerbrühe - 8 EL;
  • gehacktes Huhn - 430 g;
  • Semmelbrösel - 3 Esslöffel;
  • Salz, Kräuter, Pfeffer.

Kochen:

  1. Vorbereitete Bohnen abspülen.
  2. Olivenöl in einer Pfanne mit dickem Boden und Wänden erhitzen.
  3. Senden Sie sofort das gesamte Gemüse hinein, mit Ausnahme der in Stücke geschnittenen Tomaten. Knoblauch kann in dünne Scheiben geschnitten werden.
  4. 6 bis 7 Minuten in kochendem Öl kochen, dabei häufig umrühren.
  5. Fügen Sie Tomatenscheiben und Nudeln sowie Salz und Pfeffer hinzu.
  6. Nach weiteren 5 - 6 Minuten die Bohnen in den Behälter geben. Hühnerbrühe einfüllen.
  7. Entfernen Sie nach dem Kochen der Masse den Schaum von der Oberfläche der Flüssigkeit. Schmoren Sie die zukünftige Suppe auf niedriger Hitze seit ungefähr 2 Stunden.
  8. Addieren Sie. Fügen Sie optional eine Prise Kristallzucker hinzu. Es wird den Geschmack des Genusses heller und interessanter machen.
  9. Salz füllen. Blind winzige Bällchen raus und in Semmelbrösel rollen. Schick sie in die Suppe.
  10. Nach dem Kochen den Leckerbissen ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

Das fertige Gericht aus roten Linsen heiß auf den Tisch legen und mit gehackten frischen / getrockneten Kräutern bestreuen.

Magere Schnitzel

Zutaten

  • rote Linsen - 1 EL;
  • Zwiebel - 6 Köpfe;
  • Paniermehl - 1/3 EL;
  • roter und schwarzer Pfeffer - eine große Prise;
  • Salz und Öl.

Kochen:

  1. Gießen Sie die Hülsenfrüchte für ca. 4 bis 5 Stunden mit kaltem Wasser. Es ist notwendig, dass sie etwa dreimal größer werden.
  2. Schicken Sie die Linsen in ein Sieb, damit das Glas überschüssige Flüssigkeit enthält.
  3. Die ganze Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Senden Sie sie in eine gusseiserne Pfanne mit viel Sonnenblumenöl. Das Gemüse goldbraun braten.
  4. Mit gequollenen Bohnen anbraten. Unterbrechen Sie sie mit einem Mixer in einen Zustand von homogenem Brei. Es ist am bequemsten, dies in kleinen Portionen zu tun.
  5. Pfeffer und Salz hinzufügen.
  6. Gießen Sie alle Krümel in das Rezept.
  7. Die Bratlinge mit einem Löffel auslöffeln und auf beiden Seiten braten, bis sie braun sind.

Servieren Sie den fertigen Leckerbissen mit Ihrer Lieblingswürzsauce.

Kochen mit Hühnchen in einem Slow Cooker

Zutaten

  • rote Bohnen - 1,5 EL;
  • Hühnerfilet - 670 - 700 g;
  • Paprika - 1 Hülse;
  • reife Tomate - 1 Stück;
  • reines Wasser - 3 volle Gläser;
  • Karotten - 1 Stück;
  • Salz, Gewürze, Öl, Kräuter.

Kochen:

  1. Reibe die Karotten ein und schicke sie in die Schüssel der Küchenhilfe. In geeigneter Weise unter Zugabe einer kleinen Menge Öl weich braten.
  2. Fügen Sie Fleischscheiben der Karotte hinzu. Lösche die Zutaten zusammen, bis sich die Farbe des Huhns ändert.
  3. Fügen Sie Scheiben Tomate und Pfeffer hinzu.
  4. Wenn alles Gemüse weich ist, schalten Sie den Modus aus.
  5. Gießen Sie Wasser in den Behälter. Fügen Sie gewaschene Bohnen, Gewürze und Salz hinzu.
  6. Kochen Sie im Programm für Pilaw 80 - 90 Minuten.

Das entstandene Gericht großzügig mit Kräutern bestreuen.

Linsensauce für Spaghetti

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Zutaten

  • rote Linsen - 300 - 320 g;
  • Sellerie - 100 - 120 g;
  • Karotte - 100 g;
  • Tomatenmark - 2/3 st .;
  • reines Wasser - 430 ml;
  • Salz, Gewürze, Öl.

Kochen:

  1. Kochen Sie die Bohnen weich. Damit es schneller funktioniert, sollten Sie es vorher in kaltem Wasser einweichen.
  2. Geschälte Karotten und Sellerie grob einreiben.
  3. Die Zutaten ab der zweiten Stufe in Öl mit Gewürzen goldbraun braten.
  4. Schicken Sie die gekochten Linsen mit Nudeln und Salz zum Braten.
  5. Alles mischen. Wasser einfüllen.
  6. Kochen Sie die Masse bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren für 12 bis 14 Minuten.

Dabei verdickt sich die Bratensoße beim weiteren Garen von Linsen. Bei Bedarf hinzufügen und mit Nudeln servieren.

Salat der roten Linse

Zutaten

  • Rüben - 2 Stk .;
  • rote Linsen - 130 g;
  • Feta - 80 g;
  • Olivenöl - 5 EL. l .;
  • Apfelessig - 1 Dess. ein Löffel;
  • rote Zwiebel - 2 Köpfe;
  • Tomaten - 2 Stk .;
  • Zucker und Honig - 1 Dess. ein Löffel;
  • roter Pfeffer, Curry, Salz - eine Prise.

Kochen:

  1. Die Rüben waschen und direkt mit der Haut in 4 Teile schneiden. Mit allen Gewürzen, Salz und Zucker bestreuen. Mit Honig, Öl und Essig beträufeln.
  2. Decken Sie den Behälter mit Gemüse mit Folie ab und backen Sie ihn 50 Minuten bei 200 Grad im Ofen.
  3. Gießen Sie die Hülsenfrüchte mit kaltem Wasser. Fügen Sie ein wenig Curry hinzu. Kochen, bis es weich ist. Salz vorgefertigte Bohnen nach Geschmack.
  4. Zwiebeln schnell mit Tomaten anbraten. Gleichzeitig sollen Zwiebelscheiben knusprig bleiben.
  5. Alles mischen. Legen Sie einen gemeinsamen Teller auf.

Das Gericht mit Schafskäse belegen.

Ungewöhnliche Paste mit Karotten

Zutaten für ein Glas Hülsenfrüchte:

  • süße Karotte - 3 Stk .;
  • Butter - 270 - 300 g;
  • Salz, Gewürze.

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Kochen:

  1. Bohnen salzen und gar kochen.
  2. Karotten grob einreiben und eine kleine Portion Butter mit Gewürzen eintopfen. Kurkuma und Curry sind hier gut.
  3. Mischen Sie die Produkte. Unterbrechen Sie mit einem Mixer. Salz nach Geschmack.
  4. Mit restlichem erweichtem Öl mischen. Wieder pürieren.

Mit knusprigem Toast gekühlt servieren.

Die aufgeführten Gerichte sind nicht nur preisgünstig und schmackhaft, sondern wirken sich auch positiv auf den Gesundheitszustand des Menschen aus. Die Vorteile von roten Linsen in jeglicher Form werden von allen modernen Ernährungswissenschaftlern bestätigt. Zum Beispiel stabilisiert es Cholesterin und begünstigt im Allgemeinen den Zustand des Herzens und der Blutgefäße. Darüber hinaus verhindert es das Auftreten von Krebs und verbessert den Verdauungstrakt.