Köstliche und saftige Schnitzel im Test werden nicht von allen Handwerkerinnen erhalten. Bei dem vorgestellten Rezept ist das Design des Tests von großer Bedeutung. Um es mit weichen und zarten Qualitäten zu versehen, müssen Sie einige kulinarische Feinheiten des Kochens kennen. Die vorgestellten Rezepte werden dazu beitragen, alle Geheimnisse einer appetitlichen Basis für ein saftiges Gericht aufzudecken.

Gebratene Pastetchen im Teig

Ein in einer Pfanne gebratenes Schnitzel ergibt einen sehr attraktiven Crisp.

Zuerst müssen Sie die folgenden Zutaten zubereiten:

  • Vollmilch - ½ Liter;
  • Butter - 50 g;
  • Kristallzucker - 0,1 kg;
  • Pflanzenöl - 2 EL. l .;
  • Premium Mehl - 3 EL;
  • Hühnereier - 1 Stück;
  • Backhefe - 30 g;
  • Salz - 1 TL;
  • Hackfleisch - 300 g.

Schritt für Schritt kochen:

  1. Kristallzucker in warmer Milch, Salz und Backhefe auflösen.
  2. Wir treiben ein Ei in die Masse, fügen beide Arten von Ölen hinzu.
  3. Den elastischen Teig kneten und eine Weile ruhen lassen.
  4. Schneiden Sie nach einer halben Stunde die Basis in die erforderliche Anzahl von Portionen.
  5. Rollen Sie jeden hölzernen Nudelholz in Form von Kuchen.
  6. Aus Hackfleisch, kombiniert mit gehackten Zwiebeln, gewürzt mit Salz und Paprika, machen wir Koteletts, braten auf beiden Seiten, bis die Fleischkomponente fertig ist, sowie die Bildung einer rosa Kruste.
  7. Wir legen auf jeden Teigkreis ein Schnitzel und wickeln die Schichten mit Brötchen ein.
  8. Die Halbfabrikate in einer Pfanne anbraten.

Appetitliche Frikadellen sind fertig. Als Beilage können Sie Kartoffelpüree oder Pasta servieren.

Im Ofen backen

Sie können leckere Schnitzel in den Teig im Ofen bekommen. Die Zubereitung eines köstlichen Fleischgerichts erfordert nur sehr wenig Zeit und ein Minimum an persönlicher Teilnahme.

Notwendige Komponenten:

  • Hackfleisch aus zwei Fleischsorten - 0,5 kg;
  • Zwiebel - 2 Köpfe;
  • Butter - 50 g;
  • Hefeteig - 0,4 kg;
  • Salz und Gewürze - je 1 Prise;
  • raffiniertes Öl - 100 ml.

Kochen:

  1. Die gehackte Zwiebel mit Hackfleisch mischen.
  2. Das Fleisch salzen und würzen.
  3. Wir formen Schnitzel.
  4. Den Teig in kleine Stücke schneiden.
  5. Nicht dicke Kuchen mit einem Nudelholz ausrollen.
  6. Wir setzen jedes Schnitzel auf und befestigen die Ränder.
  7. Wir legen die Fleischhalbfabrikate in die Form, die mit Backpapier vorgedeckt ist. Wir schicken die Werkstücke in den auf 180 ° C erhitzten Ofen.

Genau 30 Minuten backen. Das leckere Mittagessen ist fertig.

Vom Huhn mit Pilzen

Hühnerfleischbällchen mit Pilzzusatz sind im Ofen sehr zart und aromatisch.

Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie folgende Zutaten:

  • gehacktes Huhn - ½ kg;
  • Champignons - 0,5 kg;
  • Zwiebel - 1 Kopf;
  • Pflanzenöl - 0,1 l;
  • Kefir - 250 ml;
  • Weizenmehl - 0,6 kg;
  • Ei - 1 Stck .;
  • Bäckerhefe - 1/2 Päckchen;
  • Paniermehl - 2 EL. l .;
  • Salz - 1 TL.

Wir fangen an zu kochen.

  1. Aus Mehl, Hefe, Ei und Kefir den weichen Teig kneten und 40 Minuten ruhen lassen.
  2. Die gehackte Zwiebel in einer Pfanne anbraten.
  3. Nach 5 Minuten gewaschene und gehackte Champignons zum Gemüse geben und 10 Minuten schmoren lassen.
  4. Wir kombinieren die Pilze mit Fleisch, Salz und dann machen wir kleine Frikadellen.
  5. Fleischrouladen in Semmelbröseln entgräten und in heißem Öl anbraten.
  6. Den Teig ausrollen, in kleine Quadrate schneiden.
  7. Wir legen jeweils ein gebratenes Schnitzel darauf und wickeln es so, dass die Spitzen der Kuchenmischung offen bleiben.
  8. Wir legen die Rohlinge auf ein mit Pergament belegtes Backblech, backen im Backofen (180 ° C).

Nach 25 Minuten können Sie Hühnerschnitzel in den Teig bekommen - sie sind fertig.

Wie man im Blätterteig kocht

Sie können Schnitzel auf eine etwas andere Weise erhalten, indem Sie sie in Blätterteig einwickeln. Dieses Gericht erweist sich als besonders schmackhaft und attraktiv.

 

Um eine Mahlzeit zuzubereiten, müssen Sie:

  • Blätterteig - 1 Packung;
  • Hackfleisch vom Schwein und Rind - 0,5 kg;
  • Vollmilch - 1 Tasse;
  • Brot - 2 Stück;
  • Zwiebel - 1 Kopf;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • Salz und Gewürze - je eine Prise;
  • raffiniertes Öl - 100 ml.

Schritt für Schritt kochen:

  1. Milchstücke krustenlos einschenken, Brot quellen lassen.
  2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit Hackfleisch mischen.
  3. Die Masse salzen, Gewürze und eingeweichte Krümel hinzufügen.
  4. Wir schlagen das Hackfleisch ab und formen kleine Schnitzel.
  5. Produkte braten, bis eine köstliche Kruste entsteht, auf einem Teller vollständig abkühlen lassen.
  6. Blätterteig auftauen, leicht ausrollen, in Streifen schneiden.
  7. Wir wickeln jede Pastete mit einer Überlappungsmethode in „Bänder“, legen sie auf ein Backblech und backen sie bei 190 ° C im Ofen.

Nach 20 Minuten ist das köstliche Gericht fertig. Wenn Sie eine schöne goldene Kruste erhalten möchten, müssen Sie den Teig mit Eigelb einfetten. Eine ausgezeichnete Beilage für solche Schnitzel ist Reis.

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