Gebratenes Fleisch und andere daraus hergestellte, in Öl gekochte Gerichte sind schmackhafte, aber eher ungesunde Lebensmittel, die jeder Ernährungswissenschaftler bestätigen wird.

Es gibt keine weniger schmackhafte, aber nützlichere Alternative: Schnitzel im Ofen, deren Rezept die Zeit spart, die beim Braten am Herd verbracht wird.

Hackfleischpastetchen im Ofen

Die meisten Menschen können sich eine Diät ohne Fleischgerichte nicht vorstellen, aber das Kochen ist zeitaufwändig. Um es zu retten und köstliche, gesunde Frikadellen zu erhalten, können Sie den Ofen benutzen. Und um das Gericht noch nahrhafter zu machen, sollte Hackfleisch unabhängig zubereitet werden.

Sie können den Ofen verwenden, um Kalorien zu reduzieren.

Um Schnitzel aus Hackfleisch zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Fleisch (Huhn, Schweinefleisch, Rindfleisch oder Lammfleisch) - ½ kg;
  • Kartoffeln - 2 Stk .;
  • Zwiebel - 1 Kopf;
  • Knoblauch - 3-4 Nelken;
  • Butter - 50 g;
  • Mayonnaise (möglicherweise hausgemacht) - 70 g;
  • Semmelbrösel - 3 Scheiben;
  • Semmelbrösel;
  • Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Leckere Schnitzel genießen:

  1. Das Fleisch wird je nach den Vorlieben des Kochs in einem Fleischwolf gedreht.
  2. Kartoffeln werden auf einer Reibe gerieben und Zwiebeln mit einem Messer gehackt.
  3. Knoblauchdrosseln mit Knoblauchpressen.
  4. Die Brotkrume wird kurz in Wasser eingeweicht und anschließend ausgewrungen.
  5. Wenn alle Produkte zubereitet sind, werden sie in einem separaten Behälter mit Fleisch vermischt, mit Mayonnaise gewürzt, gesalzen und gewürzt.
  6. Nachdem das Fleisch fertig ist, werden Schnitzel mit nassen Händen daraus geformt und in Paniermehl zerbröseln.
  7. Ausgebildete Schnitzel werden auf ein gefettetes Backblech gelegt und für ½ Stunde bei einer Temperatur von 200 ° C in den vorgeheizten Ofen gegeben.

Türkei Rezept

Putenschnitzel im Ofen bereichern das Menü einer Person, die auf die richtige Ernährung achtet, perfekt.

Um ein mageres und zartes Gericht zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte zubereiten:

  • Hackfleisch aus Putenfleisch - ½ kg;
  • Karotten - 1 Stück;
  • Zwiebel - 1 Kopf;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • Mayonnaise (möglicherweise hausgemacht) - 30 g;
  • Brotkrume - 200 g;
  • Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Das Kochen erfolgt wie folgt:

  1. Das Brot wird 10 Minuten in Wasser eingeweicht.
  2. Zu diesem Zeitpunkt werden die Karotten gerieben, die Zwiebel wird gehackt, wonach die Karotten-Zwiebel-Mischung weich gebraten wird.
  3. Das Hackfleisch wird mit Gemüsemischung, Pressbrot, Knoblauch, Mayonnaise, Salz und Gewürzen versetzt.
  4. Aus der Fleischmasse werden Schnitzel geformt und auf einem mit Folie bedeckten Backblech ausgelegt.
  5. Nach 25-30 Minuten Backen der Schnitzel im Ofen bei einer Temperatur von 200 ° C ist das Gericht fertig zum Essen.

Ofen-Hühnchen-Koteletts

Hühnerfleisch ist als Diätprodukt ein ideales Produkt für die Zubereitung von Gerichten aus der Kinderkarte.

Diätetisches Hühnerfleisch ist sowohl für Kinder als auch für Sportler geeignet.

Und dank des Ofens wurde es möglich, mit Schnitzeln zu expandieren, für deren Zubereitung ein Mindest-Lebensmittelset erforderlich ist:

  • Hähnchenfilet - 800 g;
  • Ei - 1 Stck .;
  • Salz, Gewürze - nach Geschmack.

So verwöhnen Sie Ihre kleinen Familienmitglieder:

  1. Das Filet wird in einem Fleischwolf gedreht.
  2. Hackfleisch wird in eine Schüssel gelegt und mit Salz, Gewürzen und einem Ei vermischt.
  3. Aus gut durchmischtem Hackfleisch werden Schnitzel geformt und auf einem mit Pergament überzogenen Backblech ausgebreitet.
  4. Die Schnitzel werden eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 190-200 ° C gebacken.

Gehackte Frikadellen im Ofen

Gehackte Fleischbällchen werden aus Produkten hergestellt, die dem Basissatz ähnlich sind, wobei 1 Zwiebel hinzugefügt wird. Der Garvorgang ist bis auf eine Nuance nahezu identisch: Das Hähnchenfilet wird fein mit einem Messer oder im Mähdrescher gehackt und anschließend mit gehackten Zwiebeln vermischt.

Hackfleisch

Fischfrikadellen, die im Ofen gebacken werden, enthalten eine geringe Menge an Kalorien und gelten daher als Diätgericht.

Fischfrikadellen eignen sich perfekt für ein warmes Abendessen mit der Familie.

Um nützliche Produkte zuzubereiten, die alle Familienmitglieder ansprechen, benötigen Sie folgende Komponenten:

  • Seehecht- oder Pollockfilet - 800 g;
  • Karotten - 1 Stück;
  • Zwiebel - 1 Kopf;
  • Haferflocken - 100 g;
  • Olivenöl - 60 ml;
  • Salz, Gewürze - nach Geschmack.

So genießen Sie den delikaten Geschmack eines außergewöhnlichen Fischgerichts:

  1. Das zubereitete Kabeljaufilet wird durch einen Fleischwolf gedreht.
  2. Karotten und Zwiebeln werden in einem Mixer oder Mähdrescher gehackt und dann mit Hackfleisch vermischt.
  3. Die Mischung aus Gemüse und Fleisch wird mit Flocken, Gewürzen und Salz versetzt.
  4. Der Inhalt wird ⅓ Stunden lang hineingegossen, damit die Flocken quellen.
  5. Koteletts werden geformt und auf einem gefetteten Backblech ausgelegt, das 20 Minuten lang auf 180 ° C erhitzt in den Ofen gegeben wird.

Saftige Schnitzel mit Pilzen und Käse

Liebhaber von Gerichten mit Pilzzusatz werden ein ähnliches Rezept zu schätzen wissen, für dessen Ausführung Sie folgende Zutaten kaufen sollten:

  • gehacktes Schweinefleisch und Rindfleisch - ½ kg;
  • Champignons - 150-200 g;
  • Hartkäse - 150 g;
  • Zwiebel - 1 Kopf;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • Mayonnaise oder saure Sahne - 80 g;
  • Sonnenblumenöl - 50 ml;
  • Brotkrume - 150 g;
  • Salz, Gewürze, Kräuter - nach Geschmack.

Im Gange:

  1. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch durch eine Presse werden 2-3 Minuten lang gebraten.
  2. Dann wird der halbe Inhalt der Pfanne in einer separaten Schüssel ausgebreitet und in Scheiben geschnitten mit Pilzen, Salz und Gewürzen versetzt.
  3. Die restlichen Zwiebeln, der Knoblauch und die hinzugefügten Pilze werden noch etwa 10 Minuten lang gebraten, während das Brot in Wasser eingeweicht wird.
  4. Gebratene Zwiebeln und Knoblauch, Pressbrot, gehacktes Gemüse, Salz, Gewürze werden mit Hackfleisch vermischt.
  5. Aus der vorbereiteten Masse werden Schnitzel geformt und in einer Pfanne goldbraun gebraten.
  6. Dann werden die gebratenen Schnitzel auf ein Backblech gelegt, auf das Zwiebel-Pilz-Mischung und geriebener Käse gelegt werden.
  7. Das Backen dauert 25 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C.

Hackfleisch

Die nach diesem Rezept zubereiteten Schnitzel sind sehr schmackhaft, nahrhaft und mäßig fett.

Eine unverzichtbare Option für einen festlichen Tisch.

Für 1 kg Hackfleisch müssen Sie vorbereiten:

  • Eier - 2 Stk .;
  • Zwiebel - 2 Köpfe;
  • Brotkrume - 200 g;
  • Salz, Gewürze - nach Geschmack.

So probieren Sie Rindfleischpastetchen:

  1. Zwiebeln und Brot werden durch einen Fleischwolf gegeben, wonach die Masse mit Eiern vermischt wird.
  2. Die zerkleinerten Zutaten in einer separaten Schüssel werden mit Hackfleisch, Salz und Gewürzen vermischt.
  3. Aus der vorbereiteten Fleischmasse werden mit nassen Händen Schnitzel geformt und anschließend auf ein gefettetes Backblech gelegt.
  4. Schnitzel werden 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C gebacken.

Leckeres und saftiges Schweinefleisch

Wenn Sie den Geschmack mögen und es keine Kontraindikationen für die Verwendung von Schweinefleisch gibt, können Sie sehr leckere, leckere Pastetchen ausschließlich aus ½ kg gehacktem Schweinefleisch zubereiten.

Um das Rezept zu vervollständigen, benötigen Sie:

  • Eier - 2 Stk .;
  • Zwiebel - 1 Kopf;
  • Knoblauch - 3 Nelken;
  • Milch - 100 ml;
  • Cracker - 100 g;
  • Salz, Gewürze, Kräuter - nach Geschmack.

Um saftige Fleischbällchen nach diesem Rezept zu genießen, führen wir folgende Aktionen durch:

  1. Gefülltes Fleisch, Eier, geschälte und gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Milch werden in einen Mixer oder eine Küchenmaschine gegeben.
  2. Der Inhalt wird zu einer homogenen Konsistenz gebracht, gesalzen, gewürzt und mit gehacktem Gemüse gemischt.
  3. Zwieback, gerieben, gemischt mit Fleischmasse.
  4. Mit nassen Händen werden Pastetchen geformt und auf einem mit Pergament bedeckten Backblech ausgelegt.
  5. Das Gericht wird ca. 35 Minuten bei einer Temperatur von 190 ° C im vorgeheizten Backofen gebacken.

Leckeres Rezept:Leberkoteletts - Rezept

Feuer

Hühnerschnitzel in einer cremigen Sauce haben exquisite Noten, die keinen Feinschmecker gleichgültig lassen können.

Cremige Sauce gibt einen einzigartigen Geschmack.

Damit die Feuerkoteletts gut funktionieren, müssen Sie diese Produkte im Voraus erhalten:

  • Hähnchenfilet - ½ kg;
  • Zwiebel - 1 Kopf;
  • Trinkcreme - 100 ml;
  • Brotkrume - 150 g;
  • Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Zum Kochen:

  1. ⅔ in Sahne getränktes Brot.
  2. Geflügel, geschälte Zwiebeln und eingeweichtes Brot werden durch einen Fleischwolf gegeben.
  3. Das Hackfleisch wird gesalzen, gewürzt und mit etwas Sahne vermischt.
  4. Das restliche Brot wird gewürfelt.
  5. Aus Hackfleisch werden kleine Frikadellen geformt, die anschließend in vorbereiteten Brotscheiben zerkleinert werden.
  6. Die resultierenden Schnitzel werden auf beiden Seiten in einer Pfanne gebraten.
  7. Nach dem Auftreten eines Rouges werden die Fleischprodukte auf ein Backblech gelegt und für ¼ Stunde in den Ofen geschickt.

So können Sie im Ofen viele Gerichte zubereiten, darunter Schnitzel. Und alle Arten von Rezepten ermöglichen es Ihnen, sie in die Ernährung einzubeziehen, auch von Menschen, die sich zuvor nicht Liebhabern solcher Lebensmittel zuordnen konnten.