Ofenkoteletts mit Kartoffeln - 2 Backrezepte

Hallo allerseits! Heute werde ich Ihnen zeigen, wie Sie Fleischbällchen mit Kartoffeln schnell und einfach im Ofen kochen können. Es kann dem Hackfleisch beigegeben oder in Scheiben gebacken werden, in der gleichen Form wie Frikadellen und in einer Bucht mit aromatischer Sauce. Probieren Sie beide Möglichkeiten aus, vielleicht wird Ihre Familie von beiden geliebt!

Tipp. Es ist besser, nicht rosa, sondern weiße Kartoffeln zu verwenden - es ist weicher, saftiger und besser zum Hinzufügen zu Hackfleisch und zum Backen geeignet.

Hühnerschnitzel mit Kartoffeln in Hackfleisch

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Packung: 7-9.

Das zarteste Hühnchenkotelett in einer „Schale“ aus Semmelbröseln unter einer Käsekruste ist ein Gericht, an das viele denken können. Ich schlage vor, den Traum von einem köstlichen und einfach zuzubereitenden Gericht aus den verfügbaren Produkten in die Realität umzusetzen und das vorgeschlagene Rezept zu verwenden.

Zutaten

• Hühnerfleisch - 700 g;
• Kartoffeln - 2 Knollen;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Mehl oder Stärke - 2 EL. l .;
• Ei - 1 Stck .;
• zerkleinerte Cracker - 150 g;
• Hartkäse - 100 g;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - zur Schmierung.

Hinweis Für die Zubereitung der Schnitzel können Sie Fleisch von beliebigen Teilen des Huhns nehmen, die Wahl liegt bei der Gastgeberin. Von der Brust werden sie leicht und weniger kalorienreich sein, und von den Hüften, den Unterschenkeln - saftig und befriedigend.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Durch den Fleischwolf hacken, Hühnchen und Kartoffeln, geschälte Knoblauchzehe.
2. Ei einschlagen, Mehl oder Stärke, Salz und Gewürze dazugeben.
3. Rühren Sie die Masse um, schlagen Sie leicht mit der Kante auf Ihre Handfläche und lassen Sie sie dann etwa 5 Minuten lang stehen - lassen Sie die Komponenten Geschmack und Aroma "austauschen".
4. Das Backblech mit Pergament bedecken, mit Pflanzenöl einfetten.
5. Crushed Cracker in einen flachen Teller gießen.
6. Kleine Hackfleischstücke trennen, länglich formen, Brot in Semmelbröseln legen und auf einem Backblech anrichten.
7. Stellen Sie das Gericht für 20 Minuten in einen auf 170 Grad vorgeheizten Ofen.
8. In dieser Zeit den Käse auf einer feinen Reibe reiben, dann mit Portionen bestreuen und noch etwa eine Viertelstunde weiterkochen.
9. Nehmen Sie dann ein Backblech mit Schnitzeln heraus und lassen Sie es 10-15 Minuten bei Raumtemperatur stehen - der geschmolzene Käse wird beim Abkühlen etwas dicker und es wird einfacher, die Portionen auf die Teller zu legen.

Tipp. Wenn Sie das Gericht saftiger machen möchten, geben Sie beim Formen der Rohlinge ein kleines Stück Butter in jedes kleine Stück.

Fleischbällchen mit Kartoffeln in Sauerrahmsauce backen

• Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten.
• Portionen pro Packung: 5-6.

Sie haben keine Zeit, eine Beilage für ein Fleischgericht zuzubereiten? Es gibt einen Ausweg - Schnitzel mit Kartoffelknollen backen. Und für Saftigkeit und Aroma gießen Sie sie mit saurer Sahne und Tomatensauce. Ein bisschen Zeit und ein Minimum an Aufwand - und Sie haben ein appetitliches und befriedigendes Abendessen oder das zweite zum Abendessen.

Zutaten für Schnitzel:

• Hackfleisch - 600 g;
• Kartoffeln - 6-7 mittelgroße Knollen;
• Zwiebel - 2 Köpfe;
• Knoblauch - 1-2 Nelken;
• Ei - 1 Stck .;
• Brot - 1 Scheibe;
• Milch - 50 ml;
• Mehl - 3-4 EL. l .;
• getrocknetes Basilikum - eine Prise;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - 2 EL. l + um die Form zu schmieren.

Zu einer Notiz. Um dieses Gericht zuzubereiten, können Sie Rindfleisch, Schweinefleisch oder Geflügel nehmen. Am köstlichsten sind nach Aussage vieler erfahrener Köche jedoch die Koteletts aus Hackfleischmischungen - wenn diese Fleischsorten zu gleichen Anteilen eingenommen werden.

Zutaten für die Sauce:

• saure Sahne - 3 EL. l .;
• Ketchup oder Tomatenmark - 1 EL. l .;
• Wasser - 150 ml;
• salzen und abschmecken.

Arbeitsauftrag:

1. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzu, die durch eine Presse in das Hackfleisch gepresst wurden, würzen Sie, salzen Sie, kneten Sie und lassen Sie stehen.
2. Zu diesem Zeitpunkt ein Stück des Laibs 10 Minuten in Milch einweichen, die Kartoffeln schälen und in 2 Teile schneiden.
3. Die Knollenhälften in eine Schüssel geben, das getrocknete Basilikum, die Gewürze und das Salz hinzufügen, das Pflanzenöl einfüllen und mischen, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
4. Die Milch aus dem Brot abtropfen lassen, aber die Krume nicht auspressen, in das Fruchtfleisch einreiben und sofort zur Fleischmasse geben.
5. Schlagen Sie das Ei, mischen Sie und schlagen Sie das Hackfleisch mit dem Rand der Handfläche.
6. Machen Sie mittelgroße Bällchen (mit einer Rate von 2 Stück pro Portion), Brot in Mehl und verteilen Sie es auf dem Rand einer gefetteten Form. Besser wenn es rund ist. Kartoffelscheiben in die Mitte legen.
7. Stellen Sie den Behälter für 15 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
8. Eine Sauce zubereiten - alle Zutaten gemäß Rezept vermengen, glatt rühren und nach der oben angegebenen Zeit in die Schüssel geben.
9. Frikadellen mit Kartoffeln weitere 45-50 Minuten backen. Wenn die Knollenstücke leicht mit einer Gabel durchstoßen werden, nehmen Sie sie heraus und servieren Sie sie. Sie können mit gehackten Kräutern bestreuen.

Haben Sie dafür gesorgt, dass alles sehr einfach ist? Dann auf den Punkt - gerne kochen, leckere Gerichte genießen, Komplimente von Haushalten und Gästen erhalten!

Hühnerschnitzel mit Kartoffeln in Hackfleisch

Das zarteste Hühnchenkotelett in einer „Schale“ aus Semmelbröseln unter einer Käsekruste ist ein Gericht, an das viele denken können. Ich schlage vor, den Traum von einem köstlichen und einfach zuzubereitenden Gericht aus den verfügbaren Produkten in die Realität umzusetzen und das vorgeschlagene Rezept zu verwenden.

Vorbereitung20 Minuten

Kochen40 Minuten

Gesamtzeit1 Std

Gericht am: Mittag- und Abendessen

Die Küche: Russisch

Personen: 9

Kalorien 2108.92kcal

Die Zutaten

• 700 g. Hühnerfleisch
• 2 Knolle Kartoffel
• 1 Gewürznelke Knoblauch
• 2 Esslöffel Mehl oder Stärke
• 1 Stück Das ei
• 150 g. Crushed Cracker
• 100 g. Hartkäse
• zu schmecken Salz, Gewürze
• zur Schmierung Pflanzenfett

Schritt für Schritt Anleitung

• Durch den Fleischwolf hacken, Hühnchen und Kartoffeln, geschälte Knoblauchzehe.
• Ei einschlagen, Mehl oder Stärke, Salz und Gewürze dazugeben.
• Rühren Sie die Masse um, schlagen Sie leicht mit der Kante auf Ihre Handfläche und lassen Sie sie dann etwa 5 Minuten lang stehen - lassen Sie die Komponenten Geschmack und Aroma "austauschen".
• Das Backblech mit Pergament bedecken, mit Pflanzenöl einfetten.
• Crushed Cracker in einen flachen Teller gießen.
• Kleine Hackfleischstücke trennen, länglich formen, Brot in Semmelbröseln legen und auf einem Backblech anrichten.
• Stellen Sie das Gericht für 20 Minuten in einen auf 170 Grad vorgeheizten Ofen.
• In dieser Zeit den Käse auf einer feinen Reibe reiben, dann mit Portionen bestreuen und noch etwa eine Viertelstunde weiterkochen.
• Nehmen Sie dann ein Backblech mit Schnitzeln heraus und lassen Sie es 10-15 Minuten bei Raumtemperatur stehen - der geschmolzene Käse wird beim Abkühlen etwas dicker und es wird einfacher, die Portionen auf die Teller zu legen.