Schnitzel mit Kohl und Hackfleisch - ein schmackhaftes und gesundes Gericht. Wenn Sie ihnen auch Reis hinzufügen, schmecken sie etwas nach Kohlrouladen.

Schnitzel mit Weißkohl und Hackfleisch

Die Hauptsache ist, den Kohl richtig zuzubereiten, so dass er weich ist. Mahlen Sie dazu die Gemüsemasse von jungen Kohlköpfen mit Salz und senken Sie sie von den Winterköpfen in kochendes Wasser.

Die erforderlichen Zutaten:

  • Hackfleisch - ein Pfund;
  • Kohl - 300 g;
  • Zwiebel - ein großer Kopf;
  • Ei - 1 Stck .;
  • Salz, Gewürze, Öl - zum Braten.

Kochreihenfolge:

  1. Zwiebeln und Kohl fein hacken. Rühren, Hände zerdrücken. Wenn das Hackfleisch zu Hause gekocht wird, können Sie gleichzeitig die Gemüsemasse durch einen Fleischwolf überspringen.
  2. Das Ei unterrühren, mit Salz abschmecken und würzen. Fügen Sie Hackfleisch hinzu. Gut kneten. Wenn noch Zeit ist. Sie können es für eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Masse gut eingelegt ist.
  3. Rohlinge formen und in einer Pfanne von zwei Seiten zu einer Kruste anbraten.

Legen Sie die Pastetchen in eine Schüssel, eine Pfanne oder einen Slow Cooker, gießen Sie ein wenig Wasser hinein und lassen Sie sie 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.

Mit Reis

Reis gibt Frikadellen Sättigung. Gleichzeitig erweist sich das Gericht als völlig autark, Sie müssen dafür keine Beilage zubereiten, sondern nur einen leichten Gemüsesalat.

Notwendige Komponenten:

  • Füllung - Kilo;
  • Reis - 1 EL;
  • Zwiebeln mit Karotten - 1 Stck .;
  • Kohl - ein halber Kohlkopf;
  • Ei - 1 Stck .;
  • Paniermehl - zum Braten;
  • Gewürze, Salz, Öl.

 

Die Reihenfolge der Aktionen:

  1. Das Gemüse hacken, mischen und in die Mehrkochschüssel geben. Schalten Sie den Löschmodus für eine Stunde ein. Sie können die Gemüsemasse in eine Pfanne geben, aber auf diese Weise müssen Sie ständig sicherstellen, dass nichts verbrennt.
  2. Reis fast gar kochen.
  3. Schließen Sie alle Komponenten an. Ei schlagen, salzen und mischen.
  4. Längliche Werkstücke formen.

Es bleibt, um sie in Paniermehl zu rollen und zu braten, bis sie gebräunt sind. Lazy Kohlrouladen sind fertig!

Kochen mit Hackfleisch

Schnitzel können zur Bereitschaft und in den Ofen gebracht werden. Sie werden auf der Grundlage von Hühnchenhackfleisch zubereitet und sind wirklich diätetisch.

Was wird benötigt:

  • gehacktes Huhn - 300 g;
  • Kohl - ein kleiner Kopf;
  • Ei - 1 Stck .;
  • Milch - 2 EL;
  • Bugkopf;
  • saure Sahne - 4 EL. l .;
  • Mehl - 100 g;
  • Brot - 2-3 Scheiben;
  • Salz und Pfeffer.

Garprozess:

  1. Das Brot in Milch einweichen, kurz ruhen lassen.
  2. Kohl mit Zwiebeln hacken. Salz und gut kneten. Kombinieren Sie die Gemüsemasse mit Hackfleisch und geben Sie diese zuvor zu Ei, Salz, Pfeffer und Brot.
  3. Kneten und formen Sie die abgerundeten Stücke gut. Mehl einrollen und in eine Form geben.
  4. Sauerrahm und Gewürze in die Milch geben. Gießen Sie die resultierende Soße in den Inhalt der Form.

Mindestens 45 Minuten backen.

Sauerkraut zubereiten

Sogar Sauerkraut kann verwendet werden.

Notwendige Komponenten:

  • Füllung - ein Pfund;
  • Sauerkraut - 250 g;
  • Bugkopf;
  • Eier - 2 Stk .;
  • Cracker - zum Panieren;
  • Öl, Salz und Pfeffer.

Die Reihenfolge der Aktionen:

  1. Zwiebel hacken und anbraten. Kohl hinzufügen, umrühren und bei mäßiger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, dabei die Masse von Zeit zu Zeit umrühren.
  2. Ein Ei in das Hackfleisch treiben, salzen, pfeffern, die Gemüsemasse einbringen. Kräftig umrühren.
  3. Mode ovale Rohlinge.
  4. Ein Ei in eine kleine Schüssel schieben und mit einer Gabel verschütten, Cracker in einen flachen Teller gießen.
  5. Tauchen Sie die Rohlinge in die Eimischung. Dann Semmelbrösel hineinrollen.

In einer Pfanne goldbraun braten. Zum Schluss alle Schnitzel in eine Pfanne geben, etwas Wasser einfüllen und 10 Minuten köcheln lassen.

Lazy Beef Pastetchen

Was Sie brauchen:

  • Hackfleisch - ein Pfund;
  • Zwiebel - 2 Köpfe;
  • Laib Brot;
  • Ei - 1 Stck .;
  • Kohl - ein Viertel eines kleinen Kohlkopfes;
  • Karotte - 1 Stück;
  • Tomatenmark - 5 EL. l .;
  • Salz, Pfeffer, Öl.

Wie man kocht:

  1. Die Krume in Wasser einweichen.
  2. Zwiebel hacken. Die Hälfte füllen lassen.
  3. Das Ei, ½ gehackte Zwiebel, Krümel, Salz und Pfeffer in das Hackfleisch geben. Kneten
  4. Kohl hacken und in das Hackfleisch geben.
  5. Machen Sie ovale Leerzeichen.
  6. Legen Sie sie in eine Auflaufform (falls gewünscht, können Sie sie ein wenig vorbraten, um die Form besser zu halten).
  7. Die restlichen Zwiebeln und geriebenen Karotten anbraten, Tomatenmark und Wasser hinzufügen.
  8. Gießen Sie den Inhalt der Form mit dieser Mischung.

Mindestens eine Stunde im Ofen backen. Lazy Schnitzel sind fertig!

Sorte mit Peking Kohl

Schnitzel mit Pekinger Kohl und Hackfleisch sind im Inneren sehr saftig und zart. Für Geschmack und Geruch können Sie etwas gehackten Dill hinzufügen.

Notwendige Komponenten:

  • Hackfleisch - 500 g;
  • Kohl - ein Drittel des Kohlkopfes;
  • Eier - 2 Stk .;
  • Dill - ein Haufen;
  • Pfeffer und Salz, Öl - je nach Bedarf;
  • Haferflocken - zum Panieren.

Die Reihenfolge der Aktionen:

  1. Kohl und Dill hacken. Das Hackfleisch hineingeben.
  2. Eier unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und zu einem glatten Hackfleisch vermengen.
  3. Nachdem Sie Ihre Hände mit Wasser benetzt haben, formen Sie Rohlinge und rollen Sie Flocken hinein.
  4. Die Pfanne vorheizen und von beiden Seiten anbraten.

Mit jeder Beilage servieren.

Es gibt viele Kochmöglichkeiten, so dass Sie ohne Probleme die am besten geeignete auswählen können.

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