Heute möchte ich Ihnen ein Rezept für Schnitzel mit Champignons und Käse in Sesambrot geben. Dies ist eine der vielen Variationen der Originalschüssel - Schnitzel mit Füllung. In der Küche einiger mittel- und osteuropäischer Länder werden sie als Zrazy bezeichnet.
- Kochzeit: 1 h.
- Portionen pro Packung: 4 Personen.
- Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten
- Hühnerbrust - 400 g;
- Brot - 100 g;
- Zwiebel - 50 g;
- Pilze - 200 g;
- Creme - 200 ml;
- Käse - 100 g;
- Weißwein - 2 EL. l .;
- Ei - 1 Stck .;
- Mehl - 1 EL. l .;
- gemahlene Muskatnuss –1/2 TL;
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
- Sonnenblumenöl - 1 EL. l .;
- Sesamsamen - 75 g.
Wusstest du schon Sesam enthält durchschnittlich 0,7-1 g (manchmal bis zu 1,4 g) Kalzium pro 100 g. Samen sind reich an anderen Makro- und Mikroelementen wie Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor, Zink, Kupfer, Mangan und Vitaminen. A, E, PP und Gruppe B.
Beschreibung des Garvorgangs:
- Führen Sie das Fleisch durch einen Fleischwolf. Salz, mit Gewürzen bestreuen, Wein dazugeben. Das Hackfleisch umrühren und 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Gießen Sie das Brot ½ Teil der Sahne, lassen Sie für 15 Minuten.
- Pilze abspülen und schälen. Dünne Teller hacken. Zwiebel würfeln.
- Pfanne erhitzen, Öl einfüllen. 2-3 Minuten braten. Champignons, Zwiebeln dazugeben, noch 2-3 Minuten auf dem Feuer halten. Sahne hinzufügen, köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Geben Sie geriebenen Käse in die abgekühlte Masse und mischen Sie die zukünftige Füllung für Schnitzel.
- Kombinieren Sie Hackfleisch und Sahne-eingeweichtes Brot. Fügen Sie Mehl, geschlagenes Ei hinzu. 5 Minuten rühren und in 4 gleiche Teile teilen.
- Nasse Hände mit kaltem Wasser. Aus jeder Portion Hackfleisch einen etwa palmengroßen und etwa 1 cm dicken Kuchen formen und die Füllung mit Käse und Champignons in die Mitte geben. Ein Schnitzel formen, Sesam einrollen.
- Legen Sie den Zrazy in eine geölte Keramikform. In den auf 180-190 ° C vorgeheizten Backofen geben. 20-25 Minuten backen.
Hühnerschnitzel mit Champignons und Käse in einer Sesam-Panade - ein neuer Blick auf gesunde Lebensmittel.Die Kombination von Inhaltsstoffen liefert eine große Menge an pflanzlichem und tierischem Protein.
Schnitzel mit Champignons und Käse - ein ungewöhnliches und leckeres Rezept
Heute möchte ich Ihnen ein Rezept für Schnitzel mit Champignons und Käse in Sesambrot geben. Dies ist eine der vielen Variationen der Originalschüssel - Schnitzel mit Füllung. In der Küche einiger mittel- und osteuropäischer Länder werden sie als Zrazy bezeichnet.
Vorbereitung1 min
Kochen55 Minuten
Gesamtzeit1 Std
Personen: 4
Kalorien 1658.25kcal
Die Zutaten
- 400 g Hühnerbrust
- 100 g Brot
- 50 g Bow
- 200 g Pilze
- 200 ml Sahne
- 100 g Käse
- 2 Art. l Weißwein
- 1 Stück Das ei
- 1 Art. l Mehl
- 1/2 tsp Gemahlene Muskatnuss
- zu schmecken Salz
- zu schmecken Pfeffer
- 1 Art. l Sonnenblumenöl
- 75 g Sesamsamen
Schritt für Schritt Anleitung
- Führen Sie das Fleisch durch einen Fleischwolf. Salz, mit Gewürzen bestreuen, Wein dazugeben. Das Hackfleisch umrühren und 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Gießen Sie das Brot ½ Teil der Sahne, lassen Sie für 15 Minuten.
- Pilze abspülen und schälen. Dünne Teller hacken. Zwiebel würfeln.
- Pfanne erhitzen, Öl einfüllen. 2-3 Minuten braten. Champignons, Zwiebeln dazugeben, noch 2-3 Minuten auf dem Feuer halten. Sahne hinzufügen, köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Geben Sie geriebenen Käse in die abgekühlte Masse und mischen Sie die zukünftige Füllung für Schnitzel.
- Kombinieren Sie Hackfleisch und Sahne-eingeweichtes Brot. Fügen Sie Mehl, geschlagenes Ei hinzu. 5 Minuten rühren und in 4 gleiche Teile teilen.
- Nasse Hände mit kaltem Wasser. Aus jeder Portion Hackfleisch einen etwa palmengroßen und etwa 1 cm dicken Kuchen formen und die Füllung mit Käse und Champignons in die Mitte geben. Ein Schnitzel formen, Sesam einrollen.
- Legen Sie den Zrazy in eine geölte Keramikform. In den auf 180-190 ° C vorgeheizten Backofen geben. 20-25 Minuten backen.
Letztes Wort
Hühnerschnitzel mit Champignons und Käse in einer Sesam-Panade - ein neuer Blick auf gesunde Lebensmittel. Die Kombination von Inhaltsstoffen liefert eine große Menge an pflanzlichem und tierischem Protein.
