Buchweizen hilft, den Darm zu reinigen und sättigt den Körper zusammen mit nützlichen Substanzen. Aber in Form von Haferbrei wird es schnell langweilig und wenn Kinder im Haus sind, lehnen sie dieses Gericht oft komplett ab. Für alle, die sich abwechseln und nicht nur Erwachsene, sondern auch kleine Feinschmecker köstlich füttern möchten, biete ich 2 Rezepte für Hackbällchen mit Buchweizen und Hackfleisch an.
Zu einer Notiz. Das erfolgreichste Verhältnis von Fleisch und Getreide für ein solches Gericht ist 3: 1.
Materieller Inhalt:
Gehackte Hühnerkoteletts mit Buchweizen in einer Pfanne
- Kochzeit: 50 Minuten.
- Portionen pro Packung: 5-6.
Nach diesem Rezept werden Buchweizenkoteletts mit einer knusprigen, knusprigen Kruste und einem weichen und zarten Inneren erhalten.
Zutaten
- Hühnerfleisch - 600 g;
- Buchweizen - 200 g;
- Zwiebel - 1 Stk .;
- saure Sahne - 3 EL. l .;
- Ei - 1 Stck .;
- Paniermehl zum Panieren - 1 Tasse;
- Pflanzenöl - 3 EL. l .;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Hinweis Sie können dem Hackfleisch 200-300 g gekochte Champignons hinzufügen - auf diese Weise erhöhen Sie den Proteingehalt im Gericht.
Arbeitsauftrag:
- Müsli sortieren, abspülen und in Salzwasser 15 Minuten ziehen lassen.
- Gekühlter Buchweizen mit Huhn und Zwiebeln durch einen Fleischwolf. So wird die Füllung gleichmäßiger.
- Das Ei, die saure Sahne, das Salz und die Gewürze in die Schnitzelmasse geben. Von Hand mischen.
- Abgerundete, längliche Portionen formen, panieren.
- Die Bratlinge in eine Pfanne mit warmer Butter geben und von beiden Seiten 4-5 Minuten goldbraun braten.
Mit Tomaten oder Tomatenmark gedünstetes Sauerkraut ist eine gute Beilage für ein solches Gericht. Hühnerfleisch ist wie Buchweizen frisch, und eine solche Zugabe wird nützlich sein.
Zu einer Notiz. Schnitzel nach diesem Rezept können in einem Slow Cooker gekocht werden, eine Pfanne ist nicht erforderlich.Legen Sie sie auf einen gefetteten Rost, gießen Sie Wasser in die Schüssel und schalten Sie den Dampfmodus für 25 Minuten ein. Es wird ein köstliches Diätgericht.
Ofengebackene Rote Beete mit Tomaten-Sauerrahm-Sauce im Ofen
- Garzeit: 1 Stunde.
- Portionen pro Packung: 8-9.
Sie mögen keine gebratene Kruste und bevorzugen weiche, zarte Schnitzel? Kochen Sie herrlich leckere griechische mit dicker Ofensauce.
Zutaten
- Rindfleisch - 900 g;
- Buchweizen - 300 g;
- Eier - 2 Stk .;
- Zwiebel - 1 Stk .;
- Mehl - 5 EL. l .;
- Knoblauch - 4-5 Nelken;
- Dill - ein Haufen;
- saure Sahne - 200 g;
- Tomatenmark - 5 EL. l .;
- Wasser - 150 ml;
- gemahlener Paprika - 2 TL;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - zum Braten.
Schritt für Schritt Rezept:
- Der gewaschene Buchweizen wird 15 Minuten lang in kochendes Wasser gegossen und dann abtropfen gelassen.
- Rinderfilet und Zwiebeln in einem Fleischwolf rollen, mit gedünstetem Getreide und Eiern mischen. Salz und Pfeffer.
- Blind kleine runde Schnitzel, Mehl (3 EL) einrollen und ein wenig in Pflanzenöl anbraten. Es ist nicht notwendig, zur Bereitschaft zu bringen, es reicht aus, dass sie leicht „gepackt“ werden. Bei einer durchschnittlichen Feuerintensität dauert es auf jeder Seite 1-2 Minuten.
- Im gleichen Fett gehackten Knoblauch, saure Sahne und Tomatenmark hinzufügen, mit Paprika bestreuen.
- Unter ständigem Rühren die Mischung einige Minuten brennen lassen, dann das Wasser hineingießen und vorher das restliche Mehl darin rühren, bis die Klumpen verschwunden sind. Warten Sie, bis die Sauce kocht und vom Herd nimmt.
- Die Schnitzel in eine feuerfeste Form geeigneter Größe legen, so dass sie fest anliegen, mit Sauce übergießen und mit gehacktem Dill bestreuen.
- 30 Minuten in den Ofen stellen. Die Temperatur beträgt 170 Grad.
Sie können Fleischbällchen in einer Pfanne mit dickem Boden oder in einer Pfanne mit hohen Seiten auslegen. Bei mittlerer Hitze sind sie 15 Minuten nach dem Kochen der Sauce fertig. Und als Beilage bieten Sie hausgemachte Kartoffelpüree, gedünstetes Gemüse, gebratene Pilze oder Salat.
Gehackte Hühnerkoteletts mit Buchweizen in einer Pfanne
Die Zutaten
- 600 g. Hühnerfleisch
- 200 g. Buchweizen
- 1 Stück Bow
- 3 Esslöffel Saure Sahne
- 1 Stück Das ei
- 1 ein Glas Paniermehl
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- zu schmecken Salz, Gewürze
Schritt für Schritt Anleitung
- Müsli sortieren, abspülen und in Salzwasser 15 Minuten ziehen lassen.
- Gekühlter Buchweizen mit Huhn und Zwiebeln durch einen Fleischwolf. So wird die Füllung gleichmäßiger.
- Das Ei, die saure Sahne, das Salz und die Gewürze in die Schnitzelmasse geben. Von Hand mischen.
- Abgerundete, längliche Portionen formen, panieren.
- Die Bratlinge in eine Pfanne mit warmer Butter geben und von beiden Seiten 4-5 Minuten goldbraun braten.
