Gehackte Hühnerschnitzel - 10 Rezepte für leckere und saftige Schnitzel

Leckere, zarte, rosige, saftige Fleischbällchen sind Dekorationen für jeden Tisch. Die einfachste und befriedigendste Option sind gehackte Hühnerschnitzel. Ihr Rezept ist einfach, absolut jede Beilage passt zu ihnen.

Gebratene Hackfleischpastetchen

Sie benötigen:

• Milch - 55 ml;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Gehacktes Geflügel - 0,5 kg;
• zwei Scheiben eines weißen Laibs;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• ein Ei;
• flüssiges Öl - 50 gr;
• Salz nach Geschmack.

So kochen Sie Schnitzel in einer Pfanne:

1. Das Geschäft verkauft fertiges Hackfleisch, es bleibt nur zum Auftauen.
2. Wenn Sie Hühnerfleisch haben, geben Sie es durch einen Fleischwolf. Das ist das Hackfleisch.
3. Als nächstes senden Sie Scheiben geschälte Zwiebeln und Scheiben Brot.
4. Kombinieren Sie Hackfleisch und Zwiebeln mit Brot. Brechen Sie das Ei darin, fügen Sie Hauptzutaten hinzu.
5. Benetzen Sie Ihre Hände mit Wasser und kneten Sie eine homogene Masse.
6. Daraus formen wir Klumpen in Form von Koteletts.
7. In tiefem Fett das Sonnenblumenöl erhitzen. Darin kochen wir Schnitzel auf jeder Seite, bis ein goldener Farbton erscheint.
8. Gießen Sie eine kleine Menge Wasser in die Pfanne. Das Gericht 15 Minuten unter dem Deckel schmoren lassen.
9. Das ist alles. Es bleibt zu servieren saftige, leichte Schnitzel mit Ihrer Lieblingsbeilage, dekoriert mit Kräutern. Guten Appetit!

Ofenrezept

Kein Öl, kein zusätzliches Fett. Mit Kartoffeln servieren.

Produktliste:

• eine Prise Salz;
• ein Ei;
• gehacktes Huhn - 0,8 kg;
• eine Prise schwarzer gemahlener Pfeffer.

So kochen Sie Hähnchenschnitzel im Ofen:

1. Legen Sie den vorbereiteten gehackten Vogel auf einen Teller und warten Sie, bis er aufgetaut ist.
2. Gießen Sie Salz mit Pfeffer und gießen Sie das Ei.
3. Die Hände mischen die Masse gründlich.
4. Es bleibt Koteletts zu formen, mit Mehl oder Grieß ein wenig bestreuen.
5. Das Backblech mit Backpapier abdecken.
6. Backofen vorheizen, Pfanne stellen und 30 Minuten backen.
7. Wenn die ersten 15 Minuten vergangen sind, nehmen Sie die duftenden Schnitzel heraus und drehen Sie sie auf die andere Seite.
8. Weitere 15 Minuten im Ofen garen.

Mit Zucchini

Was Sie mitnehmen müssen:

• zwei Knoblauchzehen;
• gehacktes Huhn - 0,1 kg;
• ein Hühnerei;
• Gewürze nach Geschmack;
• zwei Zucchini;
• Adyghe Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Gemüse schälen und schälen.
2. Zucchini in Scheiben schneiden und reiben. Entfernen Sie den Saft aus dem Kürbis.
3. Hackfleisch in Zucchini legen, mit Salz bestreuen und das Ei schlagen.
4. Alles glatt rühren.
5. Nehmen Sie etwas Hackfleisch in die Hände und pressen Sie es aus dem Saft, dann formen Sie ein Schnitzel.
6. Führen Sie diesen Vorgang durch, bis die Füllung beendet ist.
7. Erhitzen Sie eine Pfanne mit Öl und braten Sie das Gericht 5 Minuten lang aus jedem Fass.
8. Wasser einfüllen, Deckel schließen und weitere 10 Minuten kochen lassen.

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Dampfkoteletts in einem Multikocher

Dies ist eine diätetische Methode zum Kochen von Schnitzel. Sie trocknen nicht aus, bleiben weich und saftig.

Rezeptkomponenten:

• Ei - 1 Stck .;
• Filet - 0,4 kg;
• Salz nach Geschmack;
• Milch - 100 ml;
• Weißbrot - 4 Scheiben;
• eine Prise schwarzer Pfeffer;
• Zwiebel - 1 Stck.

Kochmethode:

1. Das Geflügelfleisch unter fließendem Wasser abspülen, in Stücke schneiden und mit einem Fleischwolf in Hackfleisch verwandeln. Wiederholen Sie den Vorgang erneut mit dem Fleischwolf. So wird die Füllung gleichmäßiger, ohne große Klumpen.
2. Das Brot aus der Kruste nehmen und das Fleisch 5 Minuten in Milch einweichen. Danach das Brot aus der Flüssigkeit quetschen und auf das Hackfleisch geben.
3. Geschälte Zwiebel fein hacken.
4. Wir geben es in einen langsamen Kocher und gießen ein wenig Pflanzenöl ein. Es wird 5 Minuten lang im Modus „Backen“ oder „Braten“ gekocht.
5. Die gebratenen Zwiebeln in das Hackfleisch geben, das Ei hineingießen und die Gewürze dazugeben.
6. Wasche deine Hände und knete die Masse.
7. Danach formen wir die Frikadellen.
8. Wir legen sie auf eine spezielle Form für Dampf und legen sie in die Multikochschüssel, in die wir vorher Wasser gegossen haben.
9. Kochkoteletts im Programm "Steam" 20 Minuten.
10. Das fertige Gericht kann mit Reis, Kartoffelpüree oder Buchweizen serviert werden. Sie können fettarme saure Sahne einfüllen. Guten Appetit!

Mit Haferflocken

Haferflocken geben den Pastetchen Kraft und Form, und das Essen fällt in Ihren Händen nicht auseinander.

Wir werden brauchen:

• Knoblauch - 2 Nelken;
• ein Hühnerei;
• eine Prise Paprika;
• Hackfleisch - 0,5 kg;
• Haferflocken - 80 gr;
• Sonnenblumenöl zum Braten;
• Milch - 0,1 l;
• Salz nach Geschmack;
• eine Zwiebel;
• eine Prise schwarzer Pfeffer.

So bereiten Sie Schnitzel mit Haferflocken zu:

1. Haferflocken in eine tiefe Schüssel geben, das Ei darin aufbrechen und Milch hinzufügen. 30 Minuten rühren und zur Seite stellen.
2. Wir hacken die geschälte Zwiebel mit einem Messer, pressen den Knoblauch in der Presse und gießen ihn in das Hackfleisch.
3. Während dieser Zeit quillt die Haferflockenmasse auf, wir fügen sie auch der Füllung hinzu.
4. Die resultierende Masse mit einer in Wasser getauchten Hand kneten.
5. Vergessen Sie nicht, Salz, Paprika und Pfeffer darüber zu streuen.
6. Während die Pfanne mit Öl erhitzt wird, formen wir runde Bratlinge und geben sie auf die Pfanne.
7. Mach ein starkes Feuer an und brate von jedem Fass.
8. Das Ergebnis waren rosige, zarte, herzhafte Schnitzel. Guten Appetit!

Zarte Hühnerschnitzel mit Käse

Liste der Zutaten:

• eine Handvoll Semmelbrösel;
• Käse - 100 gr;
• eine Knoblauchzehe;
• Salz nach Geschmack;
• Geflügelfilet - 600 gr;
• eine Prise schwarzer Pfeffer.

So kochen Sie Hähnchenschnitzel:

1. Filetscheiben in einer Küchenmaschine zerkleinern oder durch einen Fleischwolf passieren.
2. Wir putzen die Knoblauchzehe und hacken sie fein, gießen sie in das Fleisch.
3. Gießen Sie Pfeffer und Salz. Andere Gewürze können nach Wunsch hinzugefügt werden. Alles mischen.
4. Käse in kleine Teller schneiden.
5. Wir formen Koloboks aus Hackfleisch und daraus Fladen.
6. Wenn das Fleisch während des Anklebens an Ihren Händen haftet, befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser.
7. In die Mitte des Kuchens legen wir einen Block Käse und wickeln die Ränder vorsichtig ein. Es stellt sich ein Schnitzel heraus. In Semmelbröseln rollen.
8. Wir erhitzen das Öl in einer Pfanne und braten unser Essen auf beiden Seiten für jeweils 6 Minuten.
9. Das ist alles. Der Käse im Schnitzel ist geschmolzen, und nachdem Sie ihn gebissen haben, werden Sie einen zarten Geschmack spüren. Guten Appetit!

Mit dem Zusatz von Grieß

Die Zusammensetzung des Rezepts:

• ein Ei;
• Sonnenblumenöl - 60 ml;
• Grieß - 100 gr;
• eine Zwiebel;
• Gewürze nach Geschmack;
• gehacktes Huhn - 0,5 kg;
• etwas Salz.

Algorithmus der Aktionen:

1. Wir kaufen fertige Sachen im Laden. Gießen Sie ein rohes Ei hinein, gießen Sie Gewürze und Grieß hinein.
2. Die geschälte und zu Fleischmasse geschälte Zwiebel fein hacken.
3. Alles glatt rühren.
4. Mit nassen Händen formen wir Klumpen in Form von Koteletts.
5. Mit heißem Öl in einer Pfanne verteilen.
6. Jede Seite der Pastetchen dauert 5 Minuten. Im Durchschnitt wird das Gericht 15 Minuten lang gebraten.
7. Sobald eine goldene Kruste erscheint, die Pastetchen auf einen Teller legen und mit einer beliebigen Beilage servieren.

Gehacktes Hähnchen mit Champignons

Wichtigsten Produkte:

• gehacktes Huhn - 0,6 kg;
• Champignons - 0,2 kg;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Sonnenblumen- oder Olivenöl.

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Es ist am besten, die Füllung selbst zu machen. Dazu die Filetwürfel zweimal durch den Fleischwolf ziehen.
2. Als nächstes fangen wir mit geschälten Zwiebelscheiben an.
3. Die zweite Zwiebel mit einem Messer zerkleinern und in einer Pfanne goldbraun rühren. Übertragen Sie die Masse auf eine separate Platte.
4. Wir hacken die Pilze in Stücke und geben sie in eine Pfanne, gießen 50 ml Wasser darüber und kochen sie 15 Minuten lang unter dem Deckel. Gießen Sie Salz, Gewürze, fügen Sie Zwiebeln von einer Platte hinzu.
5. Wenn Sie Pilze eingefroren haben, brauchen Sie kein Wasser einzuschenken.
6. Machen Sie einen halben Zentimeter dicken Hackfleischkuchen mit Hackfleisch.
7. Mit einem Esslöffel in die Mitte die Pilzfüllung geben. Wickeln Sie es in einen Kuchen. So entsteht das Schnitzel.
8. Gießen Sie 20 Gramm Öl in die Pfanne und legen Sie die Produkte aus, sobald sie sich erwärmt haben.
9. Gießen Sie sie mit 50 ml Wasser ein, reduzieren Sie die Feuerkraft und lassen Sie die Schüssel auf jeder Seite 10 Minuten köcheln.

Saftige Schnitzel mit Eisstücken

Schnitzel können leicht kochen oder verbrennen. Um sie mit einer knusprigen Kruste so saftig und zart wie möglich zu halten, fügen Sie Eiswürfel hinzu.

Produktliste:

• ein Ei;
• Geflügelfilet - 0,5 kg;
• eine Knoblauchzehe;
• Currygewürz - 7 g;
• zwei Zwiebeln;
• Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Das Fleisch in Stücke schneiden und zweimal durch den Fleischwolf gehen.
2. Brechen Sie das Ei in die Fleischmasse und hacken Sie den gehackten Knoblauch.
3. Wir verarbeiten eine der Zwiebeln auf einer Reibe und gießen sie in Hackfleisch.
4. Sie können frisch gehacktes Grün hinzufügen.
5. Gießen Sie Salz, Curry und gemahlenen Pfeffer. Wir mischen alles.
6. Die Basis für die Schnitzel ist im Kühlschrank für eine Stunde geschlossen.
7. Eiswürfel vorab lagern. Wir legen sie auf die geformten Pastetchen.
8. Wir schützen das Backblech oder die Auflaufform vor dem Verbrennen mit Pflanzenöl.
9. Wir haben noch eine Birne übrig. Wir schneiden es in Ringe und legen es auf den Boden der Pfanne.
10. Oben legen wir die Halbzeuge.
11. Backen Sie das Gericht 40 Minuten in einem vorgeheizten Ofen.
12. Die Zwiebel darunter lässt sie nicht brennen, und Eis gibt eine besondere Saftigkeit und Zartheit.

Wie man eine Panade macht?

Paniermehl verleiht der Vorspeise eine köstliche Knusprigkeit.

Grundrezept Zutaten:

• eine Scheibe Weißbrot;
• zwei Eier;
• Hühnerfilet - 1 kg;
• Paniermehl - 150 gr;
• eine Zwiebel;
• Mayonnaise - 20 gr;
• Gewürze nach Ihrem Geschmack.

Schritt für Schritt kochen:

1. Wir spülen das Fleisch unter fließendem Wasser ab, trocknen es, hacken es in Würfel, füllen es in einen Fleischwolf und zerkleinern es zu Hackfleisch.
2. Mayonnaise darüber gießen, gehackte Zwiebel hacken und Gewürze darüber streuen.
3. Mischen Sie die Masse mit den Händen und legen Sie sie eine halbe Stunde lang an einen kühlen Ort.
4. Gießen Sie die Eier in die Tasse und schütteln Sie sie leicht mit einer Gabel.
5. Aus der Fleischmasse formen wir die Fleischbällchen der Schnitzel, tauchen sie in die Eimasse und rollen Semmelbrösel hinein.
6. Wir erhitzen die Pfanne mit dem eingefüllten Öl.
7. Mit dem Spatel auf der anderen Seite wenden, bis sich eine appetitliche Kruste bildet. Weitere 6 Minuten kochen lassen.
8. Es bleibt, sie mit frischen Kräutern zu bestreuen und mit einer Beilage zu servieren. Guten Appetit!