Roter Fisch ist eine Quelle der Inspiration für kulinarische Experten, da Sie viele interessante Gerichte daraus kochen können. Einschließlich appetitlicher Lachskoteletts. Ich möchte Ihnen ein einfaches und interessantes Rezept anbieten. Wenn Sie sich an die Technologie halten, wird das Gericht mäßig saftig und sehr lecker.
- Garzeit: 45 Minuten.
- Portionen pro Packung: 7.
Zutaten
- Lachsfilet - 800 g;
- Ei - 1 Stck .;
- Milch (Sahne) - 200 ml;
- Zwiebeln - 2 Stk .;
- Weizenbrot - 200 g;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Mehl oder Semmelbrösel - 150 g;
- Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.
Wichtig! Zum Panieren können Sie in einer Kaffeemühle Maiskörner, zerkleinerte Cracker oder gemahlenes Haferflocken verwenden.
Kochmethode:
- Schneiden Sie das Brot in Scheiben (es ist besser, es etwas steif zu nehmen) und gießen Sie Milch in eine Schüssel. 10-15 Minuten einwirken lassen. Um den Hackfleisch weich zu machen, können Sie die Milch im gleichen Verhältnis durch Sahne ersetzen.
- Das Fischfilet waschen, auf einem Papiertuch trocknen. In mittelgroße Stücke schneiden, damit es bequem ist, sie in einen Fleischwolf zu legen.
- Zwiebeln schälen, vierteln.
- Drücken Sie das Brot leicht mit Ihren Händen. Mahlen Sie es mit einem Fleischwolf, abwechselnd mit Zwiebeln und Brocken Kumpel. Dies kann zweimal gemacht werden, dann wird der gehackte Fisch zarter. Wenn es eine Düse für einen Fleischwolf mit kleineren Löchern gibt, ist es ratsam, diese für eine zweite Spirale zu verwenden.
- Fügen Sie das Ei, Salz und gemahlenen Pfeffer zu der resultierenden Masse hinzu. Mit den Händen gründlich kneten.
- Gießen Sie Mehl oder Semmelbrösel zum Panieren in einen flachen Teller.
- Kneifen Sie ein kleines Stück Hackfleisch ab und formen Sie ein längliches Schnitzel.
- Brot so, dass es vollständig mit Semmelbröseln oder Mehl bedeckt ist. In ähnlicher Weise verwandeln Sie die ganze Füllung in Fleischbällchen.
- Setzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze, gießen Sie Öl hinein. Legen Sie die Rohlinge und braten Sie für 3-5 Minuten auf jeder Seite.
- Wenn sie gebräunt sind, muss das Feuer reduziert und die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt werden. Dies ist notwendig, damit die Mitte nicht roh bleibt.Nachdem Sie die Schnitzel auf diese Weise 5 Minuten lang ausgebessert haben, können Sie sie auf eine Schüssel legen, die mit einer Papierserviette bedeckt ist. Es hilft, überschüssiges Öl zu entfernen.
Das Rezept für saftige Lachskoteletts kann mit Komponenten wie einem kleinen Stück Speck (muss beim Mahlen von Produkten in einem Fleischwolf hinzugefügt werden), Mayonnaise, geriebenem Käse, Gemüse ergänzt werden. Gewürze sollten jedoch nicht weggetragen werden: Ihr Überschuss kann das Aroma und den Geschmack von Fisch verfälschen.
Chum Lachskoteletts - ein Rezept für saftige Fischfrikadellen
Roter Fisch ist eine Quelle der Inspiration für kulinarische Experten, da Sie viele interessante Gerichte daraus kochen können. Einschließlich appetitlicher Lachskoteletts. Ich möchte Ihnen ein einfaches und interessantes Rezept anbieten. Wenn Sie sich an die Technologie halten, wird das Gericht mäßig saftig und sehr lecker.
Vorbereitung15 Minuten
Kochen30 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten
Personen: 7
Kalorien 3288.5kcal
Die Zutaten
- 800 g. Lachsfilet vom Kumpel
- 1 Stück Das ei
- 200 ml Milch (Sahne)
- 2 Stück Zwiebeln
- 200 g. Weizenbrot
- 100 ml Pflanzenöl
- 150 g. Mehl oder Semmelbrösel
- zu schmecken Salz, gemahlener Pfeffer
Schritt für Schritt Anleitung
- Schneiden Sie das Brot in Scheiben (es ist besser, es etwas steif zu nehmen) und gießen Sie Milch in eine Schüssel. 10-15 Minuten einwirken lassen. Um den Hackfleisch weich zu machen, können Sie die Milch im gleichen Verhältnis durch Sahne ersetzen.
- Das Fischfilet waschen, auf einem Papiertuch trocknen. In mittelgroße Stücke schneiden, damit es bequem ist, sie in einen Fleischwolf zu legen.
- Zwiebeln schälen, vierteln.
- Drücken Sie das Brot leicht mit Ihren Händen. Mahlen Sie es mit einem Fleischwolf, abwechselnd mit Zwiebeln und Brocken Kumpel. Dies kann zweimal gemacht werden, dann wird der gehackte Fisch zarter. Wenn es eine Düse für einen Fleischwolf mit kleineren Löchern gibt, ist es ratsam, diese für eine zweite Spirale zu verwenden.
- Fügen Sie das Ei, Salz und gemahlenen Pfeffer zu der resultierenden Masse hinzu. Mit den Händen gründlich kneten.
- Gießen Sie Mehl oder Semmelbrösel zum Panieren in einen flachen Teller.
- Kneifen Sie ein kleines Stück Hackfleisch ab und formen Sie ein längliches Schnitzel.
- Brot so, dass es vollständig mit Semmelbröseln oder Mehl bedeckt ist. In ähnlicher Weise verwandeln Sie die ganze Füllung in Fleischbällchen.
- Setzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze, gießen Sie Öl hinein. Legen Sie die Rohlinge und braten Sie für 3-5 Minuten auf jeder Seite.
- Wenn sie gebräunt sind, muss das Feuer reduziert und die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt werden. Dies ist notwendig, damit die Mitte nicht roh bleibt. Nachdem Sie die Schnitzel auf diese Weise 5 Minuten lang ausgebessert haben, können Sie sie auf eine Schüssel legen, die mit einer Papierserviette bedeckt ist. Es hilft, überschüssiges Öl zu entfernen.
Letztes Wort
Das Rezept für saftige Lachskoteletts kann mit Komponenten wie einem kleinen Stück Speck (muss beim Mahlen von Produkten in einem Fleischwolf hinzugefügt werden), Mayonnaise, geriebenem Käse, Gemüse ergänzt werden. Gewürze sollten jedoch nicht weggetragen werden: Ihr Überschuss kann das Aroma und den Geschmack von Fisch verfälschen.
