Hackfleischpastetchen in einer Pfanne - Rezept

Guten Tag an alle! Heute erzähle ich Ihnen, wie man zarte und saftige Hackfleischkoteletts in einer Pfanne kocht.

Zunächst rate ich Ihnen, einige wichtige Punkte zu beachten:

1. Um zu verhindern, dass die Bratlinge beim Braten kleben, legen Sie sie in eine gut erhitzte Pfanne. Das Öl sollte zerdrücken.
2. Für die Pracht können Sie dem fertigen Fleisch Grieß hinzufügen, etwa 80-100 g pro 1 kg, und es 15-20 Minuten ziehen lassen, damit das Getreide quillt.
3. Um das Gericht saftiger und sättigender zu machen, geben Sie ein kleines Stück (1-2 g) Butter in jedes Schnitzel.

• Garzeit: 25 Minuten Zubereitung + 30 Minuten Zubereitung.
• Portionen pro Packung: 4.

Zutaten

• Hackfleisch - 500 g;
• Vollmilch - 150 ml;
• rohes Ei - 1 Stk .;
• Zwiebeln - 1 Stk .;
• Weißbrot - 2 Stück;
• Salz nach Geschmack;
• gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
• Weizenmehl (zum Panieren) - 60 g;
• Pflanzenöl (zum Braten) - 35-50 g.

Kochmethode:

1. Hackfleisch in einer Schüssel verteilen.
2. Gießen Sie in einem Teller Brotstücke mit Milch ein. Sobald es weich ist, reibe ich es mit den Händen, so dass ein homogener Brei entsteht.
3. Ich schneide die Zwiebel auf eine Reibe.
4. Ich breche ein Ei in Hackfleisch. Alternativ stelle ich die zubereiteten Zutaten (Brot und Milchbrei, Zwiebeln), Pfeffer und Salz vor. Ich knete die Masse gründlich mit meinen Händen.
5. Aus der vorbereiteten Mischung forme ich ovale Schnitzel.
6. Panierte Knüppel in Mehl.
7. Ich stelle die Pfanne auf das Feuer und erhitze das Öl darin.
8. Fleischbällchen in kochendem Fett verteilen. Ich brate bei starker Hitze 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.

Tipp. Damit die Schnitzel beim Braten nicht auseinander fallen, sollte gekochtes Hackfleisch abgeschlagen werden. Nehmen Sie dazu die Masse mit den Handflächen und werfen Sie sie mit Gewalt zurück in die Schüssel. Wiederholen Sie den Vorgang 15-20 mal. Die Füllung wird dichter und elastischer.

Nach diesem Rezept zubereitete Rinderkoteletts sind zart, saftig und aromatisch. Sie passen gut zu jeder Beilage (Nudeln, Kartoffeln, Müsli, Gemüsesalat) oder Sauce.

Hackfleischpastetchen in einer Pfanne - Rezept

Guten Tag an alle! Heute erzähle ich Ihnen, wie man zarte und saftige Hackfleischkoteletts in einer Pfanne kocht.

Vorbereitung25 Minuten

Kochen30 Minuten

Gesamtzeit55 Minuten

Gericht am: Abendessen

Die Küche: International

Personen: 4

Kalorien 1456kcal

Die Zutaten

• 500 g Hackfleisch
• 150 ml Vollmilch
• 1 Stück Rohes Ei
• 1 Stück Zwiebeln
• 2 ein stück Weißbrot
• zu schmecken Salz
• zu schmecken Gemahlener Pfeffer
• 60 g Weizenmehl (zum Panieren)
• 35-50 g Pflanzenöl (zum Braten)

Schritt für Schritt Anleitung

• Hackfleisch in einer Schüssel verteilen.
• Gießen Sie in einem Teller Brotstücke mit Milch ein. Sobald es weich ist, reibe ich es mit den Händen, so dass ein homogener Brei entsteht.
• Ich schneide die Zwiebel auf eine Reibe.
• Ich breche ein Ei in Hackfleisch. Alternativ stelle ich die zubereiteten Zutaten (Brot und Milchbrei, Zwiebeln), Pfeffer und Salz vor. Ich knete die Masse gründlich mit meinen Händen.
• Aus der vorbereiteten Mischung forme ich ovale Schnitzel.
• Panierte Knüppel in Mehl.
• Ich stelle die Pfanne auf das Feuer und erhitze das Öl darin.
• Fleischbällchen in kochendem Fett verteilen. Ich brate bei starker Hitze 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.

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Letztes Wort

Nach diesem Rezept zubereitete Rinderkoteletts sind zart, saftig und aromatisch. Sie passen gut zu jeder Beilage (Nudeln, Kartoffeln, Müsli, Gemüsesalat) oder Sauce.