Hackfleischbällchen sind sehr zart und saftig. Sie sind einfach zubereitet, so dass auch eine Person, die nicht besonders gern kocht, versuchen kann, sie zuzubereiten.

Ofen Pollock zerkleinerte Fischfrikadellen im Ofen

Pollock - der Fisch ist eher trocken, so dass viele nicht besonders darauf aus sind, ihn in ihre Speisekarte aufzunehmen. Die Befolgung der Technologie des Kochens von Fleisch macht es jedoch leicht, einen saftigen, schmackhaften und weichen Snack zu erhalten. Sehr oft wird dem gehackten Filet Butter oder Schweinefett zugesetzt, wodurch der Fisch den fehlenden Fettgehalt erhält. Wer jedoch den Kaloriengehalt von Gerichten berücksichtigt, sollte besser auf den Zusatz solcher Produkte verzichten.

Schnitzel im Ofen sind diätetisch, also können die, die ihrer Abbildung folgen, sie sicher benutzen.

Notwendige Komponenten:

  • Filet - ein Pfund;
  • Eier - 2 Stk .;
  • Zwiebel - 1 Kopf;
  • Grüns - ein kleiner Haufen;
  • Mehl - 1-2 EL. l .;
  • Salz, Gewürze und Öl.

Die Reihenfolge der Aktionen:

  1. In Scheiben geschnittene Filets und Zwiebeln in einen Fleischwolf geben.
  2. Eier treiben. Mehl und fein gehacktes Gemüse einbringen. Gründlich kneten und kalt stehen lassen, damit die Masse möglichst homogen und dick wird.
  3. Decken Sie die Pfanne mit Pergament und Öl.
  4. Runden oder länglichen Rohling formen und auf Pergament legen.

Backen Sie nicht mehr als eine halbe Stunde. Leicht, appetitlich, sättigend und absolut ungefährlich für die Figurkoteletts sind fertig!

In einem Slow Cooker dämpfen

Gedämpfte Schnitzel sind genau das, was Sie brauchen, um kleine Kinder, ältere Menschen sowie Menschen, die nach einer Krankheit oder einer Erkrankung des Magen-Darm-Trakts geschwächt sind, zu füttern.

Die notwendigen Komponenten:

  • Filet - 0,6 kg;
  • Ei - 1 Stck .;
  • Bugkopf;
  • Haferflocken - 35 g;
  • Sahne - etwas weniger als ein halbes Glas;
  • getrocknete Kräuter, Öl, Salz, Semmelbrösel.

Vorbereitungsprozess:

  1. Aus Fisch mit Zwiebeln Hackfleisch machen. Stell das Ei vor.
  2. Die restlichen Zutaten hinzufügen und gut mischen. Mode runde Werkstücke.
  3. In Paniermehl wälzen und in eine vorgeölte Dampfschüssel geben.
  4. Gießen Sie heißes Wasser in das Gerät und starten Sie den Dampfgar-Modus für 20 Minuten.

Fertige Schnitzel mit Buchweizen oder gedünstetem Gemüse servieren.

Wie mache ich mit Grieß?

Anstelle von Mehl wird häufig Grieß verwendet. Sie müssen jedoch wissen, wann und wie Sie es richtig in das Fleisch einführen, um es nicht zu verderben.

Was Sie brauchen:

  • Filet - ein Pfund;
  • Zwiebel und Ei - 1 Stck .;
  • Kartoffeln - 1 Knolle;
  • Grieß - 2 EL. l .;
  • Salz, Pfeffer, Öl.

Vorbereitungsprozess:

  1. Hacken Sie Fleisch und Zwiebeln. Mit einem Mixer glatt rühren.
  2. Die geschälten Kartoffeln zerkleinern.
  3. Kombinieren Sie alle Komponenten und schlagen Sie mit einem Mixer. Es sollte eine üppige und homogene Masse erhalten werden.
  4. Das Hackfleisch in Teile teilen und längliche Werkstücke herstellen. Auf beiden Seiten zu einer Kruste anbraten.
  5. Gießen Sie ein wenig warmes Wasser ein und lassen Sie es 5-6 Minuten köcheln, bis es vollständig gekocht ist.

Servieren Sie fertige Schnitzel mit einer beliebigen Beilage. Grüne Erbsen oder grüne Bohnen sind am besten geeignet.

Wenn das Gericht für Kinder vorbereitet ist, ist es besser, die Werkstücke nicht zu braten, sondern zu backen oder zu dämpfen.

Mit solchen Schnitten kann man viel experimentieren. Sie können ihnen beliebiges Gemüse hinzufügen - Erbsen, Karotten, Kohl sowie Hart- oder Frischkäse. Das Filet kann in Hackfleisch und einfach in kleine Stücke geschnitten werden. Besonders spektakulär wirken mehrfarbig gehackte Fisch- und Gemüseschnitzel.

Brotrezept

Sie können Fischfrikadellen mit Brotkrumen zubereiten.

Notwendige Komponenten:

  • Fischfilet - ein halbes Kilo;
  • Bugkopf;
  • Ei - 1 Stck .;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • eine Scheibe Weißbrot - 2 Stk .;
  • Milch - ein halbes Glas;
  • Mehl - 2 EL. l .;
  • Öl, Salz und Pfeffer.

Die Reihenfolge der Aktionen:

  1. Brotscheiben in Milch einweichen.
  2. Das Filet mit Knoblauch, Zwiebeln und Presskrümel zu Hackfleisch zerkleinern.
  3. Ei unterrühren, Öl, Salz und Gewürze dazugeben. Gut umrühren, damit die Masse eine homogene homogene Struktur erhält. Wenn Sie mehr Zeit haben, können Sie das Hackfleisch ein oder zwei Stunden im Ofen stehen lassen.
  4. Rohlinge formen und Mehl einrollen.
  5. Beidseitig in Öl anbraten.

Legen Sie Papiertücher auf, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Möglichkeit zum Fasten

Rezept Pollock Hackfleischbällchen können auch für diejenigen, die schnell zubereitet werden. Eier und Milch werden nicht verwendet.

Die erforderlichen Zutaten:

  • Filet - 0,8 kg;
  • Zwiebel - 2 Köpfe;
  • Reis, Semmelbrösel und Butter - je 2 EL. l .;
  • Leinsamenmehl - 2 TL;
  • kochendes Wasser - 6 EL. l .;
  • getrocknete Kräuter, Salz und Pfeffer.

Ausführungsprozess:

  1. Lassen Sie den Fisch und die Zwiebeln durch den Fleischwolf, nachdem Sie sie in Stücke geschnitten haben.
  2. Gießen Sie kochendes Wasser über das Mehl. Infolgedessen sollte es sich in eine gelartige Substanz verwandeln, die etwas an rohes Eiweiß erinnert.
  3. Den Reis kochen, bis er gar ist. Sie können die Reste einer gekochten Beilage verwenden.
  4. Alle Komponenten kombinieren und mischen. Salz und Pfeffer.
  5. Arbeiten Sie mittelgroße Werkstücke um.

Kochen Sie auf eine bequeme Art und Weise. Schnitzel können in einer Pfanne gebraten, im Ofen oder im Slow Cooker gebacken sowie gedämpft werden. Ihr Brennwert und Nutzen hängen direkt davon ab.

 

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