Korzhiki auf Sauerrahm - eine Variante des einfachen und preiswerten Backens. Gleichzeitig zeichnen sich solche Produkte durch einen milden und angenehmen Geschmack aus und eignen sich am besten zum abendlichen Teetrinken.

Ein einfaches Rezept für Gebäck auf Sauerrahm im Ofen

Die richtigen Produkte sind in jedem Haus zu finden, sodass diese Kekse im Falle einer unerwarteten Ankunft von Gästen schnell hergestellt werden können.

Notwendige Komponenten:

  • Mehl - 450 g;
  • saure Sahne und Zucker - je 1 EL;
  • Ei - 3 Stk .;
  • Vanillin - nach Geschmack;
  • Soda - 1 TL. (mit Essig auszahlen);
  • Salz ist eine Prise.

Die Reihenfolge der Aktionen:

  1. Sauerrahm mit Zucker und 2 Eiern vermischen. Löschpulver, Vanillin und Salz hinzufügen.
  2. Führen Sie das Mehl in kleinen Portionen ein und kneten Sie einen gleichmäßigen und weichen Teig.
  3. In eine Ebene rollen und mit geschweiften Formen Leerzeichen machen. Es ist gut, Kinder in diesen Prozess einzubeziehen: Junge Köche spielen in der Regel sehr gerne mit Teig herum und schneiden verschiedene Figuren daraus aus.
  4. Das restliche Ei schlagen, die Knüppel einfetten und mit Zucker bestreuen. Anstelle von Zucker können Sie auch Mohn, gehackte Nüsse und Sesam verwenden.

Backen Sie nicht mehr als eine Viertelstunde. Korzhiki fällt außen rötlich und innen weich aus.

Auf Margarine keine Eier

Wenn der Kühlschrank keine Eier mehr hat, spielt es keine Rolle, auf sie kann man verzichten. Es ist überhaupt nicht notwendig, für sie in den Laden zu rennen.

Was Sie brauchen:

  • Mehl - 3 EL;
  • saure Sahne - 1 EL;
  • Margarine - 100 g;
  • Zucker - 75 g;
  • Backpulver - 2 TL;
  • fein gehackte Nüsse - 3 EL. l .;
  • Zucker mit Zimt - zum Eintauchen.

Sie können den Krusten Nüsse, Rosinen, Kokosflocken und Schokoladenstücke hinzufügen.

Wie man kocht:

  1. Nehmen Sie die Margarine vorher aus dem Kühlschrank, um sie weich zu machen. Kombinieren Sie es mit saurer Sahne und Zucker.
  2. Das gesiebte Mehl mit Backpulver und Nüssen mischen, zur flüssigen Masse geben und den Teig kneten.
  3. Rollen Sie es in zwei Würste, wickeln Sie es in eine Folie und legen Sie es in die Kälte (für eine Stunde).
  4. Schneiden Sie die Werkstücke in Kreise mit einer Dicke von nicht mehr als 7 mm und tauchen Sie sie in Zucker mit Zimt.

Auf ein Backblech legen und goldbraun backen.

Aus Butterteig in einer Pfanne

Korzhiki kann schnell in einer Pfanne gekocht werden, es ist nicht notwendig, den Ofen zu benutzen.

 

Notwendige Komponenten:

  • Mehl - 3 EL;
  • saure Sahne und Zucker - je 1 EL;
  • Eier - 3 Stk .;
  • Butter - eine 200-Gramm-Packung;
  • Salz - 1 TL;
  • Soda - 0,5 TL. (mit Essig auszahlen).

Die Reihenfolge der Aktionen:

  1. Kombinieren Sie die Butter mit Mehl und mahlen.
  2. Eier mit Sauerrahm und Zucker verrühren. Schlagen. Soda hinzufügen.
  3. Kombinieren Sie beide Massen und kneten Sie den Teig. Rollen und mit einem Messer in Quadrate schneiden oder runde Rohlinge mit einem Glas auspressen.

Auf beiden Seiten in einer Pfanne anbraten.

Die leckersten Kuchen mit Hüttenkäse

Selbstgemachte Hüttenkäsekekse erweisen sich als äußerst lecker.

Was wird benötigt:

  • Mehl - 300 g;
  • Hüttenkäse - 250 g;
  • Öl - 200 Gramm Packung;
  • fette saure Sahne - 150 g;
  • Eigelb - 2 Stk .;
  • Zucker - 3 EL. l .;
  • Backpulver - 10 g;
  • Salz ist eine Prise.

Vorbereitungsprozess:

  1. Mehl sieben, Backpulver hinzufügen.
  2. Gefrorene Butter zerkleinern, Eier hinzufügen, mit Zucker und Sauerrahm salzen.
  3. Den Quark durch ein Sieb reiben und mit Mehl zur Masse geben. Kneten Sie den Teig: Sie sollten eine dichte und elastische Masse erhalten.
  4. In Plastikfolie einwickeln und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  5. Den Teig in eine Schicht ausrollen und die Shortcakes ausschneiden. Tragen Sie gefettetes Pergament auf.

Etwa eine Viertelstunde backen, bis die Werkstücke eine leicht gelblich-beige Farbe annehmen. Eine Überbelichtung ist nicht erforderlich, da der Quark gerade hier besonders gut ist - weich, zart und bröckelig. Wenn das Gebäck jedoch knuspriger sein soll, können Sie diesmal weitere 4 Minuten hinzufügen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen. Solche Kekse eignen sich für Kaffee, Tee, Kakao und Milch.

Mit diesem Test können Sie nicht nur Krusten, sondern auch Bagels, Umschläge und Körbe herstellen. Als Füllung werden Apfelscheiben, frische oder eingemachte Beeren, dicke Marmelade oder Marmelade und Nuss-Schokoladenmasse empfohlen.

Kindheit behandelt Rezept

Korzhiki auf saurer Sahne aus der Kindheit hatte einen ungewöhnlichen Geschmack und Geruch.

Notwendige Komponenten:

  • Mehl - 2 EL;
  • saure Sahne - ein Glas;
  • Butter - eine 50-Gramm-Scheibe;
  • Ei - 2 Stk .;
  • Zucker - 5 EL. l .;
  • Backpulver - 2 TL;
  • Salz - ein bisschen;
  • Sesam oder Mohn - zur Dekoration.

Die Reihenfolge der Aktionen:

  1. Das gesiebte Mehl mit Backpulver salzen.
  2. Fügen Sie 1 Ei, Zucker, saure Sahne und weiche Butter zu der resultierenden trockenen Mischung hinzu.
  3. Den Teig kneten. Es sollte nicht an den Händen haften. Ausruhen lassen (20 Minuten reichen aus).
  4. In eine Schicht rollen und mit einem Glas Kreise ausschneiden. Mit einem geschlagenen Ei einfetten und mit Sesam oder Mohn bestreuen.

20 Minuten backen. Es ist nicht notwendig, den Ofen lange zu belassen, da sie sonst trocken werden.

Solche Kuchen sollten in der Lage sein, jede Hausfrau zu backen, falls Sie dringend etwas zum Tee brauchen.

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