Frische hausgemachte Kuchen eignen sich hervorragend für eine köstliche Teeparty. Um einen kleinen Urlaub zu Hause zu arrangieren, backen Sie Milchkuchen nach GOST, wir wählen das Rezept nach Geschmack.

Klassische Milchkuchen nach GOST

Dieses Rezept beinhaltet die Verwendung einer minimalen Menge an Nahrung. Es ist erwähnenswert, dass der Geschmack des Desserts nicht darunter leidet.

Zutaten für Goodies:

  • Mehl - 400 g + 25 g zum Bestreuen;
  • Zucker - 215 g;
  • Milch - 80 ml;
  • Vanillin - 1 Beutel;
  • Soda - 0,5 TL;
  • Ei - 1 Stck. (nur Eigelb wird benötigt);
  • Margarine - 100 g.

Kulinarischer Ablauf:

  1. Milch in einen hitzebeständigen Behälter geben, Zucker einfüllen und anzünden. Gelegentlich umrühren, die Mischung zum Kochen bringen. Wir nehmen vom Herd und kühlen leicht bei Raumtemperatur.
  2. Fügen Sie Margarine, Vanille und Eigelb zur Milchmasse hinzu.
  3. Das Mehl sieben, Soda einfüllen, mischen und eine Folie formen. Wir machen eine kleine Vertiefung und gießen die flüssige Mischung ein. Knete den elastischen Teig und entferne ihn eine halbe Stunde lang unter der Folie.
  4. Mit dem restlichen Mehl die Arbeitsfläche bestreuen und eine 8-10 mm dicke Teigschicht aus dem Teig ausrollen.
  5. Schneiden Sie runde Formen mit speziellen Formen oder einem Glas. Wir legen es auf ein mit Backpapier überzogenes Backblech und legen es in den beheizten Ofen.
  6. Goldbraun backen, abkühlen lassen und servieren.

Mit Nüssen

Der Höhepunkt der folgenden Methode zum Kochen von Krusten ist ein unvergessliches Aroma und ein angenehmer Nachgeschmack.

Dessert-Komposition:

  • Erdnüsse - 400 g;
  • Öl ablassen. - 100 g;
  • Milch - 0,5 EL;
  • Ei - 1 Stck. + Eigelb;
  • Honig - 2 EL. l .;
  • Zucker - 0,5 EL;
  • Backpulver - 1 Beutel;
  • Vanillin - 2 g;
  • Wasser - 1 TL;
  • Mehl - 450 g.

 

Kochen:

  1. Zucker, Vanille, Milch und Honig werden in eine dickwandige Pfanne gegeben und in Brand gesteckt. 1-2 Minuten kochen lassen, abkühlen lassen.
  2. Die weiche Butter mit einem Mixer mit einem Ei verquirlen.
  3. Gießen Sie einen dünnen Sirupstrahl ein, ohne den Schlag zu unterbrechen. Masse glatt kneten.
  4. Mehl mit Backpulver mischen und in eine süße Mischung geben. Schnell kneten, damit das Backgut nicht zu Gummi wird. Der Teig sollte gehorsam sein und nicht an den Händen haften, daher kann bei Bedarf zusätzlich Mehl zugesetzt werden.
  5. Ein ca. 7 mm dickes Rechteck ausrollen, Kuchen ausschneiden.
  6. Das Eigelb mit Wasser mischen und die Spitzen der Festlichkeit beschichten. Mit gehackten Erdnüssen bestreuen.
  7. Wir legen die Produkte auf ein Backblech und kochen sie 10-15 Minuten im Ofen.
  8. Gebackene Leckereien können zusätzlich mit Zuckersirup überzogen werden, um sie weich und glänzend zu machen.

Mit Puderzucker und Zuckerpulver kochen

Um eine feierliche Belohnung vorzubereiten, ist ein Rezept nützlich
schöner Shortbread. Wir bereiten den Teig analog zur vorherigen Methode mit dem einzigen Unterschied zu - fügen Sie vor dem Einlegen des Mehls die geriebene Ingwerwurzel in einer Menge von 25 g hinzu. Ansonsten bleibt alles unverändert. Wenn das Backen fertig ist, kühle es ab und gehe zur Dekoration.

Glasurprodukte:

  • Eier - 2 Stk. (wir verwenden nur Proteine);
  • Puderzucker - 120 g;
  • Belag für Süßwaren - 50 g (kann durch braunen Zucker ersetzt werden);
  • Zitronenschale - 10 g;
  • Zitronensaft - 25 ml.

Fortschritt:

  1. Gekühlte Proteine ​​werden in eine Rührschüssel gegeben, mit dem Schneebesen verquirlt und nach und nach in das süße Pulver gegossen. Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen. Wenn der Proteinschaum dick wird, kann das Gerät ausgeschaltet werden. Wir lassen die fertige Glasur eine Viertelstunde auf dem Tisch.
  2. Tragen Sie mit einer Silikonbürste oder einem kleinen Löffel Zitrusschaum auf jeden Kuchen auf und bestreuen Sie ihn mit reichlich Süßwarenpulver.
  3. Wir warten auf die Aushärtung der Glasur und erfreuen die Gäste mit einer schönen Delikatesse mit exzellentem Geschmack.

Rezept aus der Kindheit nach GOST UdSSR

Viele erinnern sich an dieses magische Aroma von süßem Dessert, das in jedem sowjetischen Speisesaal verkauft wurde. Heutzutage ist es nicht einfach, einen solchen Leckerbissen beim Kochen zu finden. Mit dem Rezept nach GOST 1986 können Sie sich aber Ihre Lieblingsspeise selbst zubereiten.

Bereiten Sie die Zutaten zu:

  • Premium Mehl - 210 g;
  • Milch - 100 ml;
  • Salz - 1 Prise;
  • Zucker - 265 g;
  • Butter - 100 g;
  • wird erwachsen Öl - 20 g;
  • Ei - 1 Stck .;
  • Backpulver - 2 TL;
  • Vanillezucker - 1 TL.

Wie man kocht:

  1. Das Ei zerbrechen und umrühren, damit sich Eiweiß und Eigelb verbinden. Teilen Sie die homogene Mischung in zwei gleiche Teile.
  2. Wir erweichen das Öl bei Raumtemperatur und mischen es dann mit Zucker, Milch, Salz und Vanille. Gießen Sie einen Teil der Eimasse ein.
  3. Fügen Sie das gesiebte Mehl und Backpulver hinzu, kneten Sie den Teig.
  4. Wir rollen die Schicht auf einem mit Mehl bestreuten Tisch aus und schneiden die runden Perlen wie jene, die in der UdSSR populär waren.
  5. Wir übertragen die Produkte auf das Backblech, mit der Messerspitze setzen wir das Muster in Form eines Netzes. Mit dem restlichen Ei schmieren.
  6. Im heißen Ofen nicht länger als 12 Minuten backen, sonst trocknet der Leckerbissen aus.
  7. Wir verteilen die Milchkuchen „von Kindheit an“ auf dem Teller, kühlen ab und genießen den Geschmack.

Um ein ausgezeichnetes Dessert zum Tee zuzubereiten und die Familie mit Leckereien zu verwöhnen, müssen Sie nicht stundenlang am Herd stehen und teure Produkte kaufen. Mit den oben genannten Rezepten können Sie mindestens jeden Tag Süßigkeiten backen, die Zusammensetzung ändern und neue Zutaten hinzufügen.

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