Junge Hausfrauen haben oft Angst, selbst Kuchen zu backen. Wir werden die Feinheiten des technologischen Prozesses aufdecken, wodurch die Unsicherheit in unseren eigenen Fähigkeiten verschwindet und jeder sich als Konditor versuchen kann.

Kuchen Biskuitkuchen

Dies ist ein Klassiker der europäischen Küche. Das Backen ist luftig und sehr aromatisch. Auf dieser Basis können Sie verschiedene Kuchen mit jeweils einer neuen Füllung zubereiten.

Zutaten

  • Ei - 6 Stk .;
  • Zitronensäure - 10 g;
  • Mehl - 160 g;
  • Vanillin;
  • Zucker - 1 Tasse.

Kochen:

  1. Zum Kochen eignen sich gekühlte Eier, die mindestens drei Stunden im Kühlschrank gelegen haben. Fügen Sie granulierten Zucker hinzu. Mit Zitronensäure bestreuen. Schlagen. Zuckerkristalle sollten sich vollständig auflösen und die Produkte in dicken Schaum verwandeln.
  2. Legen Sie Vanillin und Mehl. Shuffle. Der Prozess ist sehr ordentlich. Die Masse sollte nicht fallen und es sollte keine Klumpen geben.
  3. Gießen Sie die Masse in die Form. Wärmen Sie den Ofen auf (185 Grad). Den Auflauf legen und 45 Minuten backen.

Honig Dessert Basis

Duftende Honigkuchen, die sich für die Zubereitung köstlicher Kuchen für jede Feier eignen.

Zutaten

  • Zucker - 160 g;
  • Ei - 6 Stk .;
  • Backpulver - 7 g;
  • Honig - 2 EL. Löffel;
  • Mehl - 195

Kochen:

  1. Zum Kochen nur flüssigen Honig verwenden. Fügen Sie granulierten Zucker hinzu. Gießen Sie die Eier. 11 Minuten schlagen. Während dieser Zeit erhöht sich die Lautstärke mindestens um das Vierfache.
  2. Mit Mehl bestreuen. Fügen Sie Backpulver hinzu. Shuffle. Um die Masse der Luft zu erhalten, mit einem speziellen Spatel mischen. Die Bewegung sollte von oben nach unten erfolgen.
  3. Heizen Sie den Ofen vor (175 Grad). Bewegen Sie die Masse in die Form. Backen Bereitschaft zur Überprüfung mit einem Holzspieß.

Aus Mürbeteig

Trotz der einfachen Zubereitung haben die Kuchen einen ungewöhnlichen, erstaunlichen und angenehmen Geschmack.

Zutaten

  • Mehl - 460 g;
  • Backpulver - 4 g;
  • Zucker - 95 g, für einen angenehmeren Geschmack des Kuchens die Rohrkomponente verwenden;
  • Butter - 135 g kalt;
  • Eigelb - 1 Stck .;
  • Milch - 160 ml.

Kochen:

  1. Fügen Sie Backpulver Zucker hinzu. Dann Mehl durch ein Sieb gießen. Shuffle.
  2. Reiben Sie die Butter mit einer Reibe mit großen Löchern. Mehlmischung zugeben. Schleifen. Holen Sie sich eine Masse mit großen Körnern.
  3. Gießen Sie das Eigelb in die Milch und schlagen Sie. In den Teig gießen. Kneten
  4. In drei Stücke schneiden. Verteilen Sie jedes Stück in Form. Mit Milch schmieren und mit Zucker bestreuen. Backen Sie jedes Teil in einem Ofen bei 190 Grad.

Einfache Kuchen Kuchen in einer Pfanne

Versuchen Sie, Kuchen in einer Pfanne zu backen. Dies ist eine großartige Option, um in Abwesenheit eines Ofens ein köstliches Dessert zuzubereiten.

Zutaten

  • Soda - 10 g gelöscht;
  • Zucker - 210 g;
  • Mehl - 520 g;
  • saure Sahne - 210 ml.

Kochen:

  1. Zucker in saure Sahne gießen. Schlagen. Körner sollten nicht bleiben. Mehl durch ein Sieb gießen. Soda hinzufügen. Kneten
  2. Die Wurst aufrollen. In Stücke schneiden. Es sollte mindestens acht sein. Rollen Sie jeden aus.
  3. In eine Pfanne geben. Halten Sie zwei Minuten lang gedrückt. Umdrehen. So viel Zeit braten.

Puddingcreme ist ideal zum Imprägnieren der vorgeschlagenen Kuchen geeignet.

Meringues für Kiewer Kuchen

Dies ist ein idealer Ausgangspunkt für die berühmten Kiewer Köstlichkeiten.

Zutaten

  • gehackte Nüsse - 1 Tasse;
  • Proteine ​​- 4 Stk .;
  • Stärke - 2 EL. Löffel;
  • Zucker - 210 g.

Kochen:

  1. Die Proteine ​​salzen. Schalten Sie den Mixer mit minimaler Geschwindigkeit ein. Wenn sich Blasen bilden, gießen Sie Zucker in Teilen. Schalten Sie das Gerät auf Maximum und peitschen Sie weiter. Erhalten Sie eine dichte Masse mit einer glatten und glänzenden Oberfläche.
  2. Mit Stärke und Nüssen bestreuen. Shuffle. Die Bewegungen sollten von oben nach unten erfolgen, um die ideale Struktur der geschlagenen Produkte nicht zu beschädigen.
  3. Legen Sie die Masse in zwei Formen. Abflachen. Die Kuchen trocknen. Ein Ofenmodus von 110 Grad und eine Zeit von zwei Stunden ist erforderlich.

Aus Blätterteig

Sie können die vorgeschlagene Testversion mehrere Monate im Gefrierschrank aufbewahren, bevor Sie sie in eine Tüte legen. Ideal für Napoleon-Kuchen.

Zutaten

  • Mehl - 2 Tassen;
  • saure Sahne - 1 Tasse;
  • Butter - 210 g;
  • Backpulver - 1 Teelöffel.

Kochen:

  1. Gießen Sie Backpulver mit saurer Sahne und mischen Sie. Zu verlassen.
  2. Gefrorene Butter reiben. Mit Mehl einschlafen. Hacken Sie es auf. Sauerrahm einfüllen. Kneten Mit einer Tüte abdecken und abkühlen lassen. Es wird eine halbe Stunde dauern.
  3. In sieben Stücke schneiden. Rollen Sie jeden aus.
  4. 5 Minuten backen. Der Ofen sollte sofort auf 200 Grad erwärmt werden. Verbreiten Sie vorbereitete Kuchen übereinander.

Um den Blätterteig perfekt zu machen, verwenden Sie alle für Shortcakes gekühlten Produkte. Stellen Sie die Zutaten einige Stunden vor dem Garen in den Kühlschrank.

In einem Slow Cooker kochen

Der einfachste Weg, um Kuchen in einem Slow Cooker zu backen. Die Basis ist luftig, porös und sehr lecker. Geeignet für jede Art von Creme.

Zutaten

  • Ei - 2 Stk .;
  • saure Sahne - 110 ml;
  • Soda - 0,5 TL gelöscht;
  • Margarine - 110 g;
  • Mehl - 210 g;
  • Zucker - 210 g.

Kochen:

  1. Margarine schmelzen. Mit Zucker einschlafen. Rühren. Eier einfüllen. Schlagen.
  2. Sauerrahm hinzufügen. Shuffle. Gießen Sie Mehl. Kneten Es entsteht eine dicke Masse, die in die Geräteschüssel geschoben werden muss.
  3. Stellen Sie den Modus "Backen" ein. 55 Minuten backen.

Schokoladenfestlichkeitsbasis

Es ist sehr einfach, Kuchenschichten auf Kefir zu machen.

Zutaten

  • Zucker - 1 Tasse;
  • Kakao - 2 EL. Löffel;
  • Mehl - 1 Tasse;
  • Soda - 0,5 TL;
  • Kefir - 1 Tasse.

Kochen:

  1. Gießen Sie das Kefirprodukt in Zucker. Schlagen. Gießen Sie Kakao. Shuffle. Soda hinzufügen. Rühren. Mit Mehl mischen. Schlagen.
  2. Gießen Sie in die Form. 47 Minuten backen. Der Backofen muss vorgeheizt sein (185 Grad).

Schnelle Waffelkuchen

Sie können einen wunderbaren Leckerbissen sehr schnell kochen, wenn Sie wissen, wie man Waffelkuchen richtig kocht. Wir bieten das einfachste Rezept.

Zutaten

  • Zucker - 2 EL. Löffel;
  • Vanillezucker - Verpackung;
  • Mehl - 210 g;
  • Soda - 0,2 TL;
  • hausgemachtes Ei - 1 Stk .;
  • Wasser - 150 ml;
  • Butter - 20 g.

Kochen:

  1. Gießen Sie Wasser in den Behälter. Mit Zucker einschlafen. Soda einfüllen. Shuffle. Fügen Sie das Eigelb mit Vanillezucker und Mehl hinzu. Rühren.
  2. Die Butter schmelzen und in den Teig gießen. Schlagen. Dieser Vorgang dauert 20 Minuten.
  3. Den Teig auslöffeln und in ein Waffeleisen geben. Backen Sie jeden Kuchen zwei Minuten lang.

Tipps

  • Wenn Sie sich für die Herstellung kleiner Kekse entscheiden, müssen Sie diese nicht länger als 12 Minuten backen und eine Temperatur verwenden, die unter der für Kekse normaler Größe liegt.
  • Wenn Soda in der Zusammensetzung enthalten ist, rühren Sie den Teig für eine lange Zeit und vor allem nicht zu schlagen. Kohlendioxidblasen verschwinden sofort und der Keks geht nicht auf.
  • Sie können Soda mit Zitronensaft oder Essig löschen.
  • Damit sich die Proteinmasse beim Kneten nicht absetzt, ist es erforderlich, sie zu schlagen, um dichte Peaks zu erhalten.
  • Wenn Mehl zu einem geschlagenen Ei hinzugefügt werden muss, wird empfohlen, ein feines Sieb zu verwenden, durch das Mehl in kleinen Portionen hinzugefügt und sofort gemischt wird, damit sich keine Klumpen bilden.

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