Nicht jede erfahrene Gastgeberin weiß, dass Sie ein leckeres, leckeres Kürbiskompott kochen können. In der Gemüsesaison werden Rezepte für solche Getränke besonders beliebt. Die Hauptsache ist, zu versuchen, saftige und süße Sorten gesunder Kultur für Kompott zu wählen.

Ein einfaches Rezept für Kürbiskompott für den Winter

Zutaten

  • Kürbis - Kilo;
  • Wasser - ein halber Liter;
  • Zimtstange;
  • Zucker - 380 - 400 g;
  • "Zitrone" - 1 klein. ein Löffel;
  • Essig - 5 Esslöffel (6%).

Kochen:

  1. Um ein Kürbiskompott für den Winter zuzubereiten, müssen Sie das Gemüse zuerst gründlich von allen Überschüssen reinigen und in Würfel schneiden.
  2. Gießen Sie Wasser mit Zitrone und Essig in die Pfanne. Zimt hineingeben.
  3. Tauchen Sie die Gemüsewürfel in die Pfanne. Einen Tag abkühlen lassen, vorher mit einem Deckel abgedeckt.
  4. Nach einer Weile die Flüssigkeit abtropfen lassen und den Zucker darin auflösen. Zum Kochen bringen. Den Kürbis wieder in die Masse geben.
  5. Unter häufigem Rühren 4 Minuten kochen lassen.
  6. Schieben Sie die Gemüsescheiben vorsichtig in vorbereitete Gläser. Keine Zimtstangen verwenden! Sie müssen gelöscht werden. Gießen Sie die gesamte Flüssigkeit aus der Pfanne.

Den Behälter sofort aufrollen, umdrehen und einwickeln.

Wie man aus tiefgekühltem Gemüse kocht

Kompott mit köstlichem Aroma kann auch aus gefrorenen Kürbissen gekocht werden. Die Hauptsache ist, dass das Gemüse vorher nicht länger als 3-4 Monate in der Kälte liegt.

Zutaten

  • Kürbisscheiben (geschält) - 380 - 400 g;
  • Zucker - Sand - 230 - 250 g;
  • Wasser - 2 l.

Kochen:

  1. Gießen Sie den Kürbis mit Wasser und kochen Sie ihn weich.
  2. Sand auffüllen. Naschkatzen können ihre Menge nach Ihren Wünschen erhöhen.
  3. Kochen Sie die Masse - 5 - 6 Minuten. Rühren Sie dabei die Zuckerkörner gut um, bis sie sich vollständig aufgelöst haben.
  4. Das Kompott zusammen mit den Gemüsescheiben in Gläser füllen.

Weiter - mit Deckel korken und für den Winter reinigen oder abkühlen und in eine Karaffe gießen.

Mit der Zugabe von Orangen

Zutaten

  • Wasser - 2 l;
  • Kürbisscheiben - ein Pfund;
  • süße Orange - 1 Stk .;
  • Kristallzucker - 4 Esslöffel;
  • "Zitrone" - 2 Prisen;
  • Vanillezucker - ein halber Teelöffel.

Kochen:

  1. Wasser kochen. Gießen Sie Zuckerkristalle (zwei Sorten) hinein.
  2. Sofort die geschälten Kürbis- und Zitronenstücke direkt mit der Schale dazugeben. Es muss zuerst mit einer harten Bürste gründlich gereinigt werden.
  3. Fügen Sie die Zitrone hinzu.
  4. Das Kürbiskompott mit Orange bei mittlerer Hitze 7 - 8 Minuten kochen. Auf dem Herd stehen lassen, bis er vollständig abgekühlt ist.

Kühle das Getränk. Mit Gemüsescheiben in Gläser füllen.

Gedämpfter Kürbis mit Trockenfrüchten

Zutaten

  • Kürbis - ein halbes Kilo (bereits geschälte Scheiben);
  • getrocknete Früchte - 130 - 150 g;
  • getrocknete Hagebutte - 30 g;
  • Zucker - 4 - 6 Esslöffel (nach Geschmack);
  • Zimt - 1 Stock.

Kochen:

  1. Um ein Kompott nach einem solchen Rezept zuzubereiten, muss der Kürbis zunächst in kleine Würfel geschnitten werden.
  2. Gießen Sie 1 Liter Wasser in die Pfanne. Zucker und Hagebutten dazugeben.
  3. Masse 14-16 Minuten abdunkeln.
  4. Fügen Sie Kürbis und verschiedene vorgewaschene getrocknete Früchte hinzu. Zum Beispiel getrocknete Aprikosen und Pflaumen.
  5. Fügen Sie Zimt hinzu. Gießen Sie weitere 1-1,5 Liter kochendes Wasser ein. 20 Minuten kochen lassen.
  6. Lassen Sie das Kompott unter dem Deckel stehen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Zimt entfernen. Gekühlt servieren.

Kochen mit Äpfeln

Zutaten

  • Kürbis - 380 - 400 g;
  • Äpfel - 4 Stk .;
  • Zucker - 110 - 130 g;
  • "Zitrone" - ¼ klein. Löffel.

Kochen:

  1. Stücke von geschältem Gemüse und Apfelscheiben ohne Samenkiste werden in eine gemeinsame Schüssel gegeben.
  2. Gießen Sie granulierten Zucker darauf.
  3. Mit Zitronenwasser gießen.
  4. 20 - 25 Minuten kochen lassen. Die genaue Zeit hängt von der Sorte des Gemüses und seiner Reife ab.

Als nächstes kühlen Sie ab und entnehmen Sie eine Probe aus dem Kompott oder rollen Sie es für den Winter auf.

Mit Preiselbeeren

Zutaten

  • geschälte gehackte Kürbisscheiben - 570 - 600 g;
  • Preiselbeeren - 120 - 140 g;
  • Wasser - 570 - 600 ml;
  • Kristallzucker - 80 - 90 g;
  • Honig - 40 g.

Kochen:

  1. Der erste Schritt ist das Aussortieren der Beeren. Reibung entfernen. Sie können gefrorene verwenden, diese müssen jedoch zuerst aufgetaut werden.
  2. Gießen Sie die Beeren mit Wasser. Die entstandene Masse bei mäßiger Erwärmung zum Kochen bringen. Kristallzucker mit Preiselbeeren in Wasser auflösen.
  3. Die Mischung leicht abkühlen lassen und abseihen. Es ist zweckmäßig, dies durch ein feines Sieb oder mehrere Schichten Gaze zu tun.
  4. Die geschälten reifen Gemüsestücke einzeln mit einer Reibe mit großen Teilungen zerkleinern.
  5. Gießen Sie den Kürbis mit dem entstandenen Sirup (noch heiß). In einer süßen Flüssigkeit einweichen lassen.
  6. Wenn die Masse vollständig abgekühlt ist, fügen Sie Flüssigkeit oder kandierten Honig hinzu.

Leckeres Servierfertiges Gemüsekompott mit süßer Schlagsahne.

Gedünsteter Kürbis mit Zimt

Es gibt verschiedene interessante Rezepte, die vorschlagen, wie man Kürbiskompott kocht. Einige von ihnen enthalten auch aromatische Gewürze.

Zutaten

  • Kürbis - 1 Stück;
  • Wasser - 1 l;
  • Zucker - 1 EL;
  • Nelken - 7 Stk .;
  • gehackter Zimt - ein halber kleiner Löffel;
  • "Zitrone" - ein halber kleiner Löffel.

Kochen:

  1. Gießen Sie alle trockenen Zutaten in die gekochte Flüssigkeit.
  2. Kochen Sie die Mischung für 5 bis 6 Minuten bei schwacher Hitze.
  3. Das Ergebnis sollte ein saurer Sirup sein. Um zu schmecken, können Sie die Anzahl der "Zitronen" erhöhen.
  4. Kürbisscheiben in Sirup eintauchen. Kochen, bis das Gemüse weicher wird.
  5. Kühle das Getränk.

Wenn Sie die Haltbarkeit verlängern möchten, sollten Sie der Flüssigkeit Essig hinzufügen: 1 kleines Stück. Löffel pro 1 Liter Kompott.

Zitronendrink

Zutaten

  • Kürbisscheiben - ein halbes Kilo;
  • Zitronen - ein Pfund;
  • Kristallzucker - ein Pfund;
  • Wasser - 2 l.

Kochen:

  1. Gießen Sie die Gemüsescheiben mit etwas Wasser. Kochen, bis es weich ist.
  2. Ordnen Sie das Fruchtfleisch in sterilisierten Behältern.
  3. Die Zitronenscheiben mit der Schale bestreichen.
  4. Gießen Sie 2 Liter kochendes Wasser.
  5. Zucker hinzufügen. Den Sirup kochen, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben.
  6. Gießen Sie kochende Flüssigkeit über das Gemüse mit Zitrusfrüchten.
  7. Dosen aufrollen, umdrehen und einwickeln.

Entfernen Sie nach einem Tag die Behälter mit dem Getränk, um es kühl zu halten.

Gedünsteter Kürbis ist nicht nur ein leckeres und preiswertes Getränk, sondern auch gesund, gefüllt mit Pektin und Vitaminen. Es kann sofort getrunken oder für den Winter aufgerollt werden. Solch ein Kompott wird den kleinsten Familienmitgliedern wegen seiner hellen Farbe und seines angenehmen Geschmacks gefallen.

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