Der unprätentiöse dornige Hagebuttenstrauch wird von vielen Sommerbewohnern und Gärtnern geliebt, nicht nur wegen seiner Schlichtheit und seines sanften Blumenduftes, sondern auch wegen des enormen Nutzens seiner Beeren, die vom Spätsommer bis zum Frost geerntet werden können, um dann ein schmackhaftes und gesundes Kompott zuzubereiten Hagebutten.

Getrocknetes Hagebuttenkompott

Getrocknete Hagebutten können das ganze Jahr über gekauft werden. Dies ist also ein großartiges Produkt für die Herstellung von duftendem Kompott. Sie können das Getränk mit Zucker und Honig süßen. Der einzige Unterschied besteht darin, dass Honig in einem gebrauchsfertigen warmen Kompott aufgelöst und Zucker in kochendes Wasser gegeben wird.

Für ein würziges Kompott aus getrockneten Hagebutten benötigen Sie:

  • 1500 ml Trinkwasser;
  • 250 g getrocknete Hagebutten;
  • 1 Zimtstange
  • ½ Orange;
  • Zucker oder Honig nach Geschmack.

Schritt für Schritt kochen:

  1. Sortieren Sie die Heckenrose, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und geben Sie sie in eine Thermoskanne. Gießen Sie heißes Wasser und bestehen Sie auf eine halbe Stunde.
  2. Gedämpfte Beeren zusammen mit Wasser aus einer Thermoskanne in eine Pfanne gießen, Zimt und eine halbe Orangenschale dazugeben und zum Kochen bringen.
  3. Gießen und rühren Sie den Zucker, kochen Sie ihn fünf Minuten lang, stellen Sie die Hitze ab, gießen Sie den Saft ein, der aus einer halben Orange gepresst wurde, und bestehen Sie darauf, bis er vollständig unter dem Deckel abgekühlt ist.

Die fertige Hagebuttenbrühe enthält viel Ascorbinsäure (Vitamin C), die sich positiv auf das Immunsystem auswirkt, den Zahnschmelz jedoch negativ beeinflusst. Nach dem Verzehr von Hagebuttenkompott ist es daher besser, den Mund mit klarem Wasser zu spülen.

Frische Beeren

Frische Hagebutten essen nicht so oft.Es kann zum Zeitpunkt der Reifung nur für ein paar Wochen geerntet werden. Wenn Sie jedoch das Glück haben, frische Beeren zu kaufen oder zu sammeln, können Sie daraus ein gesundes Kompott kochen, in dem mehr Vitamine enthalten sind.

Für dieses Getränk müssen Sie vorbereiten:

  • 2000 ml Wasser;
  • 100-150 g frische Hagebutten;
  • 150-200 g andere Beeren (Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren);
  • Zucker.

So kochen Sie Kompott aus frischen Hagebutten:

  1. Wasser in einer geeigneten Pfanne kochen und den Zucker in der kochenden Flüssigkeit auflösen. Die Menge sollte nach Ihren Wünschen angepasst werden.
  2. Sortieren Sie die Wildrose und legen Sie die verdorbenen Beeren beiseite. Wenn Sie möchten, können Sie die Samen und Haare in der Mitte entfernen. Aber auch ohne solche Manipulationen wird das Kompott lecker.
  3. Gieße die vorbereiteten Hagebutten und wasche andere Beeren in kochendes süßes Wasser. Da Vitamin C, das in Früchten enthalten ist, bei längerer Hitzebehandlung zusammenbricht, sollten die Beeren nicht länger als 5-7 Minuten in Flammen stehen.
  4. Schalten Sie dann den Herd aus, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und bestehen Sie darauf, bis sie abgekühlt ist. Filtern Sie das Kompott vor dem Servieren durch mehrere Schichten Gaze oder Filter für eine Kaffeemaschine und lassen Sie es abkühlen.

Wie brauen Sie ein Getränk in einem Slow Cooker

Sie können Hagebuttenkompott in einem Langsamkocher im Modus "Löschen" kochen. Da bei diesem Programm der Inhalt einer Mehrfachpfanne auf nicht mehr als 90 bis 93 Grad erhitzt wird, verbleibt der größte Teil der Ascorbinsäure und des Carotins im fertigen Getränk und zerfällt beim Kochen nicht. Hagebuttenbeeren in einem solchen Kompott können mit getrockneten Früchten und Beeren nach Ihrem Geschmack ergänzt werden.

Anteil der Zutaten für ein Getränk, das in einem Multikocher zubereitet wird:

  • 150 g getrocknete Hagebuttenbeeren;
  • 50 g getrocknete Eberesche;
  • 140 g Zucker oder etwas mehr / weniger nach Geschmack;
  • 3000 ml Trinkwasser.

Kompott sollte folgendermaßen gekocht werden:

  1. Die Beeren sortieren und bei Bedarf in kaltem Wasser abspülen. Dann zusammen mit Zucker in einen kleinen Topf geben und kaltes Wasser einfüllen.
  2. Schließen Sie den Deckel des Geräts und starten Sie die Option „Löschen“ für 60-90 Minuten. Nach dem Signalton können Sie das Kompott beim Erhitzen etwas länger halten und dann darauf bestehen, einige Stunden abzukühlen.

Hagebutten-Apfel-Kompott

Dies ist ein sehr einfaches und leckeres Rezept für ein Getränk, das jederzeit mit frischen und getrockneten Äpfeln zubereitet werden kann. Das ungefähre Verhältnis der Bestandteile der Abkochung ist unten angegeben, aber sie können geändert werden, indem das Kompott mehr Apfel oder Hagebutte enthält.

Zusammensetzung:

  • 90 g getrocknete Hagebutten;
  • 240 g frische Äpfel oder 120 g getrocknete;
  • 70 g Kristallzucker;
  • 10 g Orangen- oder Mandarinenschale;
  • 1500-2000 ml Wasser.

Die Reihenfolge der Aktionen:

  1. Stellen Sie den Topf mit Wasser auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit Äpfel und Beeren zu. Die getrockneten Zutaten sortieren und ggf. abspülen. Frische Äpfel waschen und in Scheiben schneiden.
  2. Wenn die Äpfel getrocknet sind, werden sie in gekochtes Wasser gelegt und 10 Minuten lang gekocht, dann wird die Heckenrose hinzugefügt und das Kompott wird weitere 5 Minuten lang gekocht. Frische Äpfel werden mit Hagebutten zusammengestellt.
  3. Danach das Feuer ausschalten, Zucker zum Getränk geben, eine halbe Stunde umrühren, zudecken und darauf bestehen. Filtriere das fertige Getränk und gieße es in einen Krug oder einen anderen Behälter.

Mit der Zugabe von getrockneten Aprikosen

Sie können getrocknete Früchte, die in der Küche zu finden sind, zu Kompott aus Hagebutten hinzufügen: Rosinen, Pflaumen, getrocknete Aprikosen und andere. Damit das Getränk jedoch wirklich schmackhaft ist und die Zutaten so viel Geschmack wie möglich verleihen, müssen Sie eine Reihe von Kochregeln einhalten. Betrachten Sie sie alle am Beispiel eines Kompots aus getrockneten Aprikosen und Hagebutten.

Die Zusammensetzung des Getränks beinhaltet:

  • 100 g Hagebuttenbeeren;
  • 200 g getrocknete Aprikosen;
  • 50-75 g Zucker;
  • 2000 ml Wasser.

Fortschritt:

  1. Getrocknete Aprikosen, um fehlerhafte Kopien zu überprüfen und beiseite zu legen. Legen Sie die getrockneten Früchte in den Behälter, in dem das Getränk zubereitet werden soll, gießen Sie sie mit kaltem Wasser ein und lassen Sie sie 6-8 Stunden einwirken, damit sie gut quellen.
  2. Um der Hagebutte mehr Geschmack zu verleihen, müssen die Beeren gehackt werden.Dazu werden ihnen mit den Haaren Samen entnommen und das Fruchtfleisch im Mörser leicht geknetet.
  3. Getrocknete Aprikosen brannten im Wasser, in dem sie die erforderliche Anzahl von Stunden verbrachte. Wenn das Wasser kocht, geben wir vorbereitete Heckenrose und Zucker in die Pfanne. Das Kompott nicht länger als 5-7 Minuten kochen lassen.
  4. Bestehen Sie darauf, dass das fertige Getränk vollständig unter dem Deckel abgekühlt ist, und geben Sie es dann durch mehrere Schichten Gaze, damit die Hagebuttenkerne, die die Schleimhäute von Mund und Kehlkopf reizen können, nicht in die Gaze gelangen.

Volkstipps:Weißdorn

Kochtechnik mit Weißdorn

In der Kräutermedizin wird ein Sud aus Hagebutten und Weißdorn verwendet, um den Bluthochdruck zu senken. Wenn jedoch keine Gegenanzeigen vorliegen (niedriger Blutdruck oder Schwangerschaft), können Sie Ihren Durst auch ohne therapeutische Zwecke stillen, indem Sie Kompott aus Hagebutten mit Weißdorn trinken.

Zusammensetzung des Getränks:

  • 100 g Hagebutten;
  • 100 g Weißdornbeeren;
  • 700 ml Wasser;
  • Süßstoff nach Geschmack.

Kochalgorithmus:

  1. Sortiere die Heckenrose und den Weißdorn, gieße sie über kochendes Wasser und gib sie in eine Thermoskanne. Für ein besseres Aroma können die Beeren etwas geknetet werden.
  2. Wasser kochen und die vorbereiteten Früchte darauf gießen. Halten Sie die Thermoskanne eine Weile offen, schließen Sie die Flasche und lassen Sie alles über Nacht stehen.
  3. Danach kann das Getränk nur noch nach Belieben gefiltert und gesüßt werden.

Beerenkompott für Kinder

Vitamin C-reiche Zitrusfrüchte lösen häufig allergische Reaktionen aus, sodass die Immunität der Kinder mit diesen Früchten nicht gestärkt werden kann. In diesem Fall hilft Beerenkompott aus Hagebutten und Heidelbeeren.

Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

  • 90 g getrocknete Hagebutten;
  • 30 g getrocknete Heidelbeeren;
  • 1250 ml Wasser;
  • 60 g Honig oder Zucker.

Kochen:

  1. Die mit Samen und Haaren zerstampften Hüften sowie die getrockneten Heidelbeeren zerkleinern und mischen. Gießen Sie die resultierende Mischung mit heißem Wasser in die Hälfte des Volumens der verschreibungspflichtigen Menge. Bestehen Sie alle 20-30 Minuten.
  2. Die Infusion durch ein Käsetuch abseihen und die entstandene Quetschung erneut mit kochendem Wasser ausgießen. Außerdem darauf bestehen, beide Portionen Kompott zu vermischen und zu süßen. Vitamin-Kompott ist fertig.

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