Wie schön, Ihren Durst mit einem kühlen und leckeren Getränk zu stillen! Und wenn es auch gesund ist, ist es doppelt angenehm. Ein solches Getränk ist ein Kompott aus Aronia (Aronia).

Die Vorteile dieser erstaunlichen Beere sind schwer zu überschätzen. Es enthält ein ganzes Lagerhaus an nützlichen Spurenelementen und Vitaminen. Da Aronia einen eher süßen und sauren Geschmack hat, wird es der Zusammensetzung bestimmter Gerichte zugesetzt, in Dosen, gefroren, getrocknet. In diesem Artikel werden wir verschiedene Rezepte für die Herstellung von Kompott aus Aronia betrachten.

Klassisches Aronia-Kompott

Apfelbeere passt gut zu vielen Beeren und Früchten, aber vielleicht wäre die klassische Option ein Getränk, das nur aus Apfelbeeren besteht.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

  • Apfelbeere - 500 g;
  • Zucker - 400 g;
  • Saft von 1/2 Zitrone;
  • Wasser - 3 l.

Arbeitsschritte:

  1. Die Beeren sortieren, die Bürsten abreißen, abspülen und in ein Sieb geben.
  2. Wasser in Behältern geeigneter Größe zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen und mischen, bis es sich aufgelöst hat.
  3. Gießen Sie die Beeren in kochendes Wasser. Nach dem erneuten Kochen 2-3 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
  4. Die Hitze abstellen, Zitronensaft hinzufügen und vollständig abkühlen lassen.
  5. Das fertige Kompott in Glasbehälter füllen und 3-4 Tage im Kühlschrank lagern.

Der Uzvar wird auch aus getrockneten oder gefrorenen Beeren hergestellt. Wenn aus einem Trockner gekocht, ist es besser, ihn 30 Minuten lang in warmem Wasser einzutauchen.

Wie man ein Getränk für den Winter macht

Für eine längere Lagerung gibt es viele Rezepte zur Kompottherstellung für den Winter. Am beliebtesten ist ein Getränk aus Aronia und Äpfeln.

 

Für ein Drei-Liter-Glas Kompott benötigen Sie folgende Zutaten:

  • Aronia - 300 g;
  • Äpfel - 350-400 g;
  • Zucker - 250-350 g;
  • Wasser - 2,5 l.

Arbeitsschritte:

  1. Beeren zubereiten: aussortieren, abspülen.
  2. Äpfel waschen, je nach Fruchtgröße in 4-6 Teile schneiden. Den Kern entfernen. In Scheiben geschnittene Äpfel mit Zitronensaft bestreuen, damit sie nicht nachdunkeln.
  3. Die Äpfel in ein sterilisiertes Gefäß geben. Top mit Beeren von Aronia. Gießen Sie kochendes Wasser und lassen Sie es 15 Minuten stehen.
  4. Lassen Sie das Wasser dann vorsichtig mit einer speziellen Abdeckung mit Löchern ab und setzen Sie es erneut in Brand. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie Zucker hinzu, mischen Sie, bis sich aufgelöst hat.
  5. Gießen Sie das Obstglas bis zum Rand. Mit sterilisiertem Deckel und Stopfen abdecken.
  6. Drehen Sie das Glas auf einem Handtuch oder einer Bettdecke um. Die Konservierung einwickeln und vollständig abkühlen lassen.
  7. Bewahren Sie diesen Rohling bis zur nächsten Saison an einem kühlen, dunklen Ort auf.

Äpfel lassen sich sehr gut mit Apfelbeeren kombinieren, daher ist dieses Kompott lecker und duftend. Geeignet sind hier die Sorten "Antonovka" und "Semerynka", die Ende September zeitgleich mit der Eberesche reifen.

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Mit der Zugabe von Pflaumen

Ein weiteres ebenso beliebtes und leckeres Getränk ist Aronia mit Pflaumen. Für die Zubereitung werden rote oder blaue Pflaumen verwendet, die dem Kompott eine schöne satte Farbe verleihen. Wenn Sie möchten, können Sie auch eine weiße Pflaume nehmen. Es ist süßer, was bedeutet, dass es die Adstringenz der Eberesche angenehm mildert. Ein solches Getränk kann auch für den Winter zubereitet werden.

Zutaten

  • Pflaume - 400 g;
  • Aronia Aronia - 250 g;
  • Zucker - 350 g;
  • Wasser - 2-2,5 Liter.

Arbeitsschritte:

  1. Bereiten Sie Beeren und Früchte zu und spülen Sie sie aus. Die Pflaume halbieren und den Stein herausziehen.
  2. Das Wasser kochen, währenddessen die Dosen und Deckel vorbereiten und sterilisieren.
  3. Geben Sie Pflaume und Eberesche auf den Boden des vorbereiteten Behälters.
  4. Gießen Sie kochendes Wasser direkt über den Fruchtstand und lassen Sie es 10 Minuten lang warm werden.
  5. Abtropfen lassen und erneut kochen. Zucker hinzufügen, mischen.
  6. Gießen Sie Gläser mit heißem Sirup nach oben, ohne Luft zu hinterlassen. Abdecken, aufrollen.
  7. Drehen Sie das zusammengerollte Glas um und wickeln Sie es mit einem Handtuch oder einer Decke ein. 1-2 Tage ruhen lassen, bis alles vollständig abgekühlt ist. In einem Keller oder an einem anderen kühlen Ort lagern.

Der Geschmack und die Farbe des Kompottes aus schwarzer Eberesche und Pflaume sind sehr reich und angenehm. Es gibt fast keine Adstringenz.

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Aronia Drink mit Birnen

Wenn dem Birnenkompott Aronia-Beeren zugesetzt werden, wird der Geschmack betont. Birnen enthalten wenig Säure, einen hohen Zuckergehalt, haben keinen ausgeprägten Geschmack und keine ausgeprägte Farbe, daher ist Apfelbeere eine helle Zugabe.

 

Zum Brauen von 3 Litern Getränk benötigen Sie:

  • Birne - 3-4 Stk .;
  • Apfelbeere - 250 g;
  • Zucker - 350 g;
  • Saft einer halben Zitrone oder ½ TL. Zitronensäure.

Arbeitsschritte:

  1. Zutaten zubereiten: Beeren schälen, sortieren und waschen. Gewaschene Birnen in 4-6 Teile schneiden, Samen schneiden.
  2. Birnen und dann Beeren in vorbereitete sterilisierte Gläser geben.
  3. Gießen Sie kochendes Wasser und lassen Sie es 15-20 Minuten ziehen.
  4. Das Wasser vorsichtig abtropfen lassen und erneut zum Kochen bringen.
  5. Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen. Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, geben Sie Zitronensaft oder Säure in den Sirup.
  6. Gießen Sie die entstandene Flüssigkeit in Dosen und rollen Sie sie wie gewohnt auf.
  7. Schicken Sie das Getränk nach vollständiger Abkühlung unter einer Decke oder einem dicken Handtuch zur Langzeitlagerung.

Für Kompott ist die Wildbirne geeignet, sie ist sehr duftend, sie kann ganz haltbar gemacht werden, ohne zu schneiden.

Nützliches Kompott aus Aronia und Sanddorn

Ein echter Vitamincocktail kann durch Kompottieren dieser beiden Beerensorten gewonnen werden. Schließlich haben die positiven Eigenschaften von Sanddorn auch ein breites Spektrum: Es normalisiert die Funktion des Magen-Darm-Trakts, verbessert das Sehvermögen, hat Wundheilung und andere Eigenschaften. Es ist erwähnenswert, dass ein solcher Cocktail nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker ist!

Zutaten

  • Sanddorn - 450 g;
  • Apfelbeere - 200 g;
  • Zucker - 350-400 g;
  • Wasser - 2,5 l.

Arbeitsschritte:

  1. Bereiten Sie die Beeren wie gewohnt zu.
  2. Wasser kochen, in sterilisierten Gläsern Beeren in 1/3 des Gefäßvolumens gießen.
  3. Gießen Sie zweimal kochendes Wasser ein, fügen Sie zum zweiten Mal Zucker hinzu und verschließen Sie die Gläser mit sterilen Deckeln.
  4. Mit einer Decke abdecken, bis alles vollständig abgekühlt ist.

Aronia-Kompott ist eine Fülle von Geschmack und gut. Es normalisiert den Blutdruck, entfernt schädliche Substanzen aus dem Körper, verbessert die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems, der Schilddrüse und hat andere vorteilhafte Eigenschaften.

Wir haben nur 5 Rezepte für Kompott aus Apfelbeeren untersucht. Sie können also mit jeder konservierten Frucht experimentieren, indem Sie die Hälfte der Beeren der Gesamtzahl der Früchte hinzufügen. Die vorgestellten Rezepte für den Winter können ohne Konservierung zubereitet werden. Diese heilende Beere verleiht jedem Getränk eine helle Note und eine angenehme Adstringenz.

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