Ein Getränk mit hoher Schmackhaftigkeit und köstlichem Aroma, das von den Australiern erfunden wurde, wird normalerweise mit köstlichen Desserts serviert. Es gibt verschiedene Rezepte für Wiener Kaffee, so dass jeder seine eigene einzigartige Option findet.

Klassisches Rezept

Wir bieten Ihnen an, Wiener Kaffee auf die übliche, traditionelle Art und Weise zuzubereiten. Im Vergleich zu den neuen Variationen ist die Wiener Melange nicht ganz üppig, hat aber einen reichen Geschmack und ein erstaunliches Aroma.

Zutaten

  • Schlagsahne;
  • Milch - 480 ml;
  • gemahlene Kaffeebohnen - 35 g;
  • Schokoladenstückchen
  • Wasser - 240 ml.

Kochen:

  1. Röstkörner benötigen Medium. Aus der vorgeschlagenen Menge an Zutaten werden 4 Portionen des Getränks erhalten.
  2. Die Milch erhitzen und mit maximaler Geschwindigkeit des Mixers schlagen. Die gemahlenen Körner in einer Kaffeemaschine brauen.
  3. Tassen erhitzen. Gießen Sie ein gebrühtes Getränk ein und fügen Sie Milch hinzu. Mit Sahne garnieren. Mit Schokoladenstückchen bestreuen

Kochen mit Schokolade

Köstlich ist der Wiener Kaffee mit Schokolade, der normalerweise zum Frühstück serviert wird.

Zutaten

  • Rohkaffee Körner - 35 g;
  • gemahlener Zimt - eine Prise;
  • fettfreie Creme - 40 ml;
  • Milch - 110 ml;
  • Schokolade - 110 g schwarz;
  • Kakao - 1 Teelöffel;
  • Zucker - 1 TL;
  • Fettcreme - 160 ml.

Kochen:

  1. Sahne schlagen. Die Masse sollte dicht werden. Zerbrich die Schokolade.
  2. Milch bei schwacher Hitze erhitzen. Wenn es warm wird, fügen Sie Stücke Schokolade hinzu. Rühren, bis die Schokolade vollständig aufgelöst ist. Fettarme Sahne einfüllen und mischen.Es ist unmöglich, stark zu erhitzen, da sich sonst die Masse kräuseln kann.
  3. Nehmen Sie eine trockene Pfanne und legen Sie die Kaffeebohnen. Zum Kochen benötigen Sie eine spezielle Bratpfanne. Dies bedeutet, dass Sie sie etwas mehr als üblich braten müssen. Der Unterschied ist eine dunklere braune Schokoladenfarbe und ein luxuriöses Aroma. Dank dieser Röstung wird der Geschmack des Getränks intensiver und süßer.
  4. Übertragen Sie die Körner in einen Mixer und mahlen Sie zu einem Pulver. In eine Tasse gießen, kochendes Wasser gießen und darauf bestehen. Nach fünf Minuten abseihen und erwärmen.
  5. Die Schokoladenmasse zu einem dicken Schaum schlagen und mit einem dünnen Strahl in ein Getränk gießen.
  6. Mit Sahne garnieren. Mit Zimt und Kakao bestreuen.

Mit Zitronenschale

In vielen Restaurants wird Wiener Kaffee serviert. Sie können Geld sparen und zu minimalen Kosten ein köstliches Getränk zu Hause zubereiten.

Zutaten

  • Eifer einer halben Zitrone;
  • gemahlene Kaffeebohnen - 65 g;
  • Schlagsahne;
  • Schokolade - 90 g;
  • Wasser - 420 ml;
  • cremige Flüssigkeit - 90 ml;
  • 10% Creme - 470 ml.

Kochen:

  1. Zitronenschale reiben. Die Sahne erwärmen. Fügen Sie gebrochene Schokolade und Eifer hinzu. Shuffle. Nachdem die Masse kocht, ist es notwendig, von der Hitze zu entfernen und zu schlagen. Mischen Sie mit Alkohol.
  2. Brauen Sie in der Kaffeemaschine Kaffee aus gemahlenen Bohnen und Wasser. In Tassen füllen. Fügen Sie cremige Mischung hinzu. Mit Schlagsahne garnieren.

Kaffee "Melange" auf Wiener

Kaffee wird mit Milchschaum in hohen Gläsern serviert. Es gewann bereits 1980 an Popularität und ist nach wie vor auf der ganzen Welt sehr beliebt.

Zutaten

  • Zucker
  • starker Espresso - 130 ml;
  • Schlagsahne;
  • Milch - 130 ml.

Kochen:

  1. Bereite einen starken Espresso zu. Süße. Shuffle. Milch aufwärmen. Die Temperatur benötigt 50 Grad. In einer Cappuccino-Maschine oder einem Mixer schlagen.
  2. Erwärme die Tasse in der Mikrowelle. Gießen Sie gleichzeitig Espresso und Milch ein. Die Bäche sollten dünn sein. Mischen Sie sie nicht, bevor sie in die Tasse gelangen.
  3. Mit Sahne garnieren.https: //www.youtube.com/watch? V = Z2Ei6Oj6Lac

Mit Orangenschale

Zum Kochen können Sie frische Schale oder getrocknete verwenden.

Zutaten

  • Schale mit 1 Orange;
  • Zimt - 1 Teelöffel;
  • Muskatnuss - 0,5 TL;
  • Kaffee - 320 ml stark;
  • Creme - 120 ml Fett.

Kochen:

  1. Gießen Sie heißen Kaffee in Tassen. Sahne schlagen. Das Getränk dekorieren.
  2. Reiben Sie die Schale ab und setzen Sie einen cremigen Hut auf. Mit Muskat und Zimt bestreuen.

Wie man Chicorée macht

Wenn Sie Getränke mit originellem Geschmack mögen, empfehlen wir Ihnen, Kaffee mit Chicorée zuzubereiten.

Zutaten

  • Fertiger Espresso - 200 ml;
  • Zucker - 1 EL. ein Löffel;
  • Creme 33% - 100 ml;
  • Schokoladenstückchen
  • Puderzucker - 7 g;
  • Chicorée - 3 g.

Kochen:

  1. Sahne schlagen. Gießen Sie Chicorée, dann Puderzucker. In der Kälte schlagen und putzen.
  2. Zucker in den Espresso gießen und umrühren. In Tassen füllen. Die kalte Sahne verteilen. Mit Schokoladenstückchen bestreuen.

Mit Eigelb

Starker Kaffee, umrahmt von einer cremigen Wolke, wird Sie mit seinem natürlichen Geschmack begeistern und mit einem köstlichen Aroma überraschen. Das Eigelb gibt dem Getränk eine besondere Zartheit.

Zutaten

  • Wasser - 100 ml;
  • Milch - 40 ml;
  • Kaffeebohnen - 3 Teelöffel;
  • Zucker
  • Creme - 85 ml (33%);
  • Eigelb - 1 Stck .;
  • geriebene Schokolade - 1,5 TL.

Kochen:

  1. Um das Getränk nach Geschmack zu sättigen, ist es notwendig, die Körner in einer trockenen Pfanne gut zu braten. Cool. In einen Mixer geben und mahlen.
  2. Gießen Sie Kaffee in den Türken. Wasser einfüllen. Bei schwacher Hitze kochen. Nehmen Sie das Getränk vom Herd, sobald der Schaum aufzusteigen beginnt. Um den Geschmack des Wiener Kaffees nicht zu verderben, geben Sie das Getränk durch ein Sieb. Süße und mische.
  3. Sahne schlagen. Die Masse muss stabil sein. Um die Sahne gut zu schlagen, verwenden Sie nur ölige und immer gekühlte.
  4. Füllen Sie eine halbe Tasse mit einem Kaffeegetränk. Milch erwärmen und mit dem Eigelb verquirlen. Gießen Sie in Kaffee. Mit Sahne garnieren und mit Schokolade bestreuen.

Originelle und schöne Getränkeausgabe

Die richtige Portion des Getränks ist sehr wichtig. Kaffee wird in hohen Gläsern, Tassen für Cappuccino oder Tee angeboten, deren Volumen 170 ml nicht überschreitet. Es wird empfohlen, mit einem Strohhalm zu dienen.Da die Sahne dick ist, können Sie mit der Tube sofort heißen Kaffee genießen und anschließend Sahne essen.

Das Geschirr wird in der Mikrowelle vorgewärmt. Der erste, der Kaffee eingießt, der mindestens eine halbe Tasse braucht. Dann wird die Sahne vorsichtig eingegossen. Wenn die Flüssigkeit etwas abgekühlt ist, mit Schlagsahne und Schokoladenstückchen dekorieren.

Trinken Sie ein Getränk in kleinen Schlucken, ohne zu hetzen - so können Sie den erstaunlichen Geschmack und die schöne Portion genießen.

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