Glasse-Kaffee kann als einzigartiger Cocktail bezeichnet werden. Dies ist eine großartige Mischung aus dem beliebtesten belebenden Getränk und Softeis. Ein echtes Kaffeedessert, das die Berufung und Liebe von Feinschmeckern auf der ganzen Welt verdient hat.

Was ist Glas Kaffee, die Geschichte des Auftretens des Getränks

Zu sagen, was Glasse-Kaffee ist, ist ganz einfach. Dies ist ein Getränk, das kaltes Espresso und eine Portion Eis enthält.

Es wird vermutet, dass er in Österreich aufgetreten ist. Lokale Barkeeper erzählen sogar die Geschichte, wie eines Tages ein junger Mann in ein kleines Café geriet. Er war zu spät für ein sehr wichtiges Treffen, aber er wollte zuerst eine Tasse Kaffee trinken. Ein Mitarbeiter der Anstalt hatte keine Milch zur Hand. Er wollte einem jungen Kaffeeliebhaber helfen und ersetzte die übliche Zutat durch cremiges Eis.

Der Kunde war begeistert von dem Originalgetränk. Für eine weitere Tasse Erfrischung kam er sofort nach einem erfolgreichen Meeting. Und seitdem bestellte er oft eine Leckerei und erzählte sogar seinen Freunden davon.

Traditionelle Glasse-Kaffeezusammensetzung

Die klassische Komposition von Glasse-Kaffee. Es enthält nur zwei Hauptzutaten - bereits gebrühten Espresso (süß) und cremiges Eis.

Natürlich hat sich das traditionelle Rezept im Laufe der Zeit immer wieder geändert und verbessert. In modernen Kaffeehäusern kann man sogar Eier- oder Obstglasse probieren. Die Wahl wird nur vom Geschmack des Kaffeeliebhabers selbst abhängen.

Was ist der Unterschied zwischen Glasse und Latte?

Zunächst ist auf die Ähnlichkeit dieser beiden Getränke hinzuweisen. Sowohl Latte als auch Glasse haben einen zarten, milden Geschmack (im Vergleich zu traditionellem schwarzen Kaffee). Sie sind in der Farbe ähnlich.

Die Grundzusätze in den besprochenen Getränken sind jedoch unterschiedlich. In Latte ist es Kuhvollmilch, in Glasse cremiges Eis.

Klassisches Glasse Kaffeerezept

Zutaten

  • bereits gebrühter Kaffee - 550 ml;
  • cremiges Eis - 200 g.

Kochen:

  1. Zuerst müssen Sie Expresso mit einer Kaffeemaschine kochen. Natürlich können Sie eine lösliche Komponente verwenden, dies beeinträchtigt jedoch den Geschmack des Getränks erheblich.
  2. Gießen Sie den fertigen Kaffee in hohe Glasgläser. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt gegebenenfalls Zucker, natürlichen Bienenhonig oder andere Süßungsmittel hinzu. Süßstoff ist auch geeignet.
  3. Kühle das Getränk.
  4. Entfernen Sie das Eis mit einem speziellen Löffel in Form von Kugeln. Legen Sie eine in jedes Glas.

Servieren Sie ein Getränk mit Strohhalmen.

Raffiniertes weißes Getränk

Dies ist eine noch sanftere und weichere Version des Getränks. Zusätzlich zu Sahneeis wird Milch hinzugefügt.

Zutaten

  • bereits gebrühter Kaffee aus stark gerösteten Bohnen - 130 ml;
  • Milch - 120 ml;
  • Eis - 80 g;
  • Kristallzucker nach Geschmack.

Kochen:

  1. Starken Kaffee kochen. Belasten Sie es auf eine bequeme Weise.
  2. Leicht abkühlen lassen. Das Getränk mit Milch verdünnen (zu gleichen Anteilen). Sie müssen frisches Vollmilchprodukt nehmen. Es ist wünschenswert - hoher Fettgehalt. Ideal, wenn Sie hausgemachte Milch verwenden können.
  3. Gießen Sie die Mischung in ein sauberes Becherglas. Fügen Sie granulierten Zucker hinzu, um zu schmecken.
  4. Senden Sie in jeder Portion eine Kugel Eis.

Das Getränk sofort servieren, bis die gefrorene Süße geschmolzen ist. Für dieses Rezept können Sie Kokosnusseis verwenden und Milch durch fettarme Sahne ersetzen.

Mit Eigelb

Diese Version des diskutierten Getränks hat einen eigenen Namen - Sunrise. Die im Rezept angegebene Menge an Zutaten reicht aus, um Kaffee für ein großes Unternehmen zuzubereiten.

Zutaten

  • gemahlene Kaffeebohnen - 220 g;
  • Kristallzucker - 1 volles Glas;
  • sehr frische Hühnereier - 10 Stk .;
  • gereinigtes Trinkwasser - 2 l;
  • Eis - ein halbes Kilo;
  • Vanille und geriebene Schokolade nach Geschmack.

Kochen:

  1. Aus Kaffeebohnen auf bequeme Weise brauen. Das resultierende Getränk gründlich abseihen.
  2. Eier (roh!) In Bestandteile unterteilt. Weiterhin werden ausschließlich Eigelb verwendet. Sie müssen geschlagen werden, bis üppiger Schaum entsteht. Dabei wird allmählich Zucker hineingegossen.
  3. Den fertigen Kaffee wieder zum Kochen bringen und mit einem dünnen Strahl eine süße Eigelbmasse hinein geben.
  4. Brauen Sie ein Getränk für weitere 2 bis 3 Minuten. Während dieser Zeit sollten sich alle Zutaten gut kombinieren lassen.
  5. Den fertigen Kaffee etwas abkühlen lassen.
  6. Füllen Sie das zubereitete Geschirr etwa bis zur Mitte mit dem Getränk.
  7. In jedes Glas eine große Kugel Eis geben.

Mit Vanille und geriebener Schokolade garnieren.

Paradies mit Eis

Diese Version des Getränks ist besonders süß und luftig. Einige Hausfrauen beschließen, es als originelles Dessert an den Tisch zu bringen.

Zutaten

  • frischer schwarzer Kaffee - 130 ml;
  • cremiges Eis - 60 g;
  • Schlagsahne (bereits mit Zucker) - 2 Esslöffel;
  • Sirup mit Schokoladengeschmack - 1 Esslöffel;
  • Belag für Süßwaren oder Kakao - nach Geschmack.

Kochen:

  1. Vorab ein Getränk brauen. Abseihen dick und kühl.
  2. Senden Sie am Boden der vorbereiteten Gläser eine Portion cremiges, gut gekühltes Eis ein.
  3. Mit einem dünnen Strahl Sirup mit Schokoladengeschmack darüber gießen.
  4. Füllen Sie die verbleibende Kaffeestelle. Setzen Sie eine Sahnekappe auf die guten Sachen.

Den fertigen Kaffee mit Eis mit Kakao und / oder Gebäck dekorieren. Anstelle von Schokoladensirup können Sie auch jeden anderen nach Ihren Wünschen verwenden.

Mit Schokoladensirup und Süßigkeiten

Zutaten

  • Qualitätskaffee - 2 TL;
  • gründlich gekühltes Eis - 70 g;
  • Schokoladensirup - 60 g;
  • Puderzucker - nach Geschmack;
  • Sahne - ½ EL;
  • cremige Süßigkeit - 20 g.

Kochen:

  1. Bereiten Sie auf bequeme Weise starken Kaffee zu. Kühle es auf einen warmen Zustand ab.
  2. In einer separaten Schüssel sehr dicke Sahne schlagen und dabei Zucker hinzufügen. Es ist zweckmäßig, hierfür einen Mischer oder Mixer zu verwenden.
  3. Geben Sie das Eis in ein geeignetes Glas. Schokosirup darüber gießen.
  4. Gießen Sie in einem dünnen Strahl auf die restlichen Komponenten keinen heißen Kaffee mehr.
  5. Portionen mit Schlagsahne garnieren.
  6. Mahlen Sie Süßigkeiten. Besprühen Sie mit ihnen einen gebrauchsfertigen Leckerbissen.

Sofort servieren.

Glasse alkoholischer Kaffee

Ein süßes Kaffee- und Eisgetränk kann alkoholisch sein. Öfter wird Sahne oder Eierlikör dazugegeben. Geeignet sind auch verschiedene Balsame. In wenigen Minuten können Sie Glasse-Kaffee mit Alkohol zubereiten.

Zutaten

  • frisch gebrühter Kaffee - 1 Tasse;
  • Eis - 2 bis 3 Würfel;
  • Eis - 20 g;
  • Lieblingslikör - 15 ml.

Kochen:

  1. Den fertigen Kaffee abkühlen lassen.
  2. Gießen Sie Alkohol ein. Mischen Sie die Komponenten gut.
  3. Erst dann Eiswürfel in den Kaffee gießen.
  4. Legen Sie das Eis darauf. Sie können sich weigern, letzteres zuzusetzen, und nur kalten Kaffee mit Eis dazu servieren. Oder fette Milch / Sahne für ihn einfrieren.

Es wird angenommen, dass Alkohol in seiner Zusammensetzung für einen perfekten alkoholischen Kaffee nicht mehr als 15 Prozent ausmachen sollte. Natürlich ist es den jüngsten Familienmitgliedern untersagt, solche Erfrischungen zu probieren.

Das diskutierte Kaffeegetränk wird besonders in der heißen Sommersaison von Café-Besuchern geschätzt. Gleichzeitig können Sie sich abkühlen, aufheitern und die zarte Süße von Leckereien genießen. Es ist besonders lecker, hausgemachtes Eis aus frischer Sahne zum Kaffee zu geben.

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