Die Verwendung eines Hühnerteigs hilft, trockenes Geschirr zu vermeiden. Ein Vogel in einer solchen „Schale“ erweist sich immer als saftig, weich, zart und überraschend lecker. Das Folgende sind die erfolgreichsten Teigrezepte, perfekt für Hühnchen. Unter ihnen sind das ursprüngliche Bierhaus und knusprige Stärke.

Backteig für gebackenes Hähnchen

Zusammensetzung der Produkte: 1 EL. Fett saure Sahne, 2 EL. Löffel gesiebtes Mehl, schwarzer Pfeffer, italienische Kräuter, Salz.

  1. Mehl wird nach und nach in saure Sahne gegossen. Die Zutaten müssen so gemischt werden, dass die Masse nicht einmal die kleinsten Klumpen enthält.
  2. Der Teig wird nach Geschmack gesalzen, gewürzt und mit einer italienischen Kräutermischung gewürzt.
  3. Stücke von zubereitetem Huhn werden in die resultierende Masse getaucht, danach auf ein Backblech gelegt und goldbraun gegart.

Gewürze für einen solchen Teig können beliebig gewählt werden.

Käseteig

Zutaten: 70 g Schnittkäse oder Hartkäse, 2 rohe Eier, eine Mischung Ihrer Lieblingsgewürze, Tafelsalz.

  1. Zuerst werden rohe Eier in eine Schüssel gegossen und glatt geschlagen. Auf der Oberfläche der Mischung sollte ein leichter Schaum erscheinen.
  2. Der Käse wird auf einer groben Reibe gerieben und mit geschlagenen Eiern kombiniert.
  3. Die resultierende Masse wird gesalzen und mit Gewürzen nach Geschmack gewürzt. Sie können frisch zerkleinerten oder granulierten Knoblauch hinzufügen.

Der nach diesem Rezept zubereitete Teig eignet sich am besten für Hähnchenfilet, das in einer Pfanne gebraten werden soll. Es fällt knusprig und mit einem hellen käsigen Geschmack aus.

Leckerer Teig mit Mayonnaise

Zutaten: 130 g fetthaltige Mayonnaise (vorzugsweise klassisch, ohne Zusatzstoffe), 1 EL. hochwertiges Mehl, 2 große rohe Eier, ein halbes Glas Wasser, Salz, italienische Kräuter.

  1. Rohe Eier brechen in einen tiefen Behälter.
  2. Alle Mayonnaise wird ihnen auf einmal ausgelegt, Salz und ausgewählte Gewürze werden hinzugefügt. Die Masse ist gut gemischt. Zu diesem Zweck ist es am bequemsten, einen Mischer oder eine spezielle Mischdüse zu verwenden.
  3. Allmählich gießt Wasser in den Teig. Die Flüssigkeit sollte kalt sein. Das Schlagen hört nicht auf.
  4. Als nächstes müssen Sie das Mehl ein paar Mal sieben - keine Klumpen sollten darin bleiben. Erst danach wird das Mehl in minimalen Portionen in den zukünftigen Teig gegossen. Sie müssen es langsam hinzufügen und die Dichte der Masse beobachten. Die Konsistenz der Mischung ähnelt starker Sauerrahm. Mehl kann etwas mehr oder etwas weniger als die im Rezept angegebene Menge erfordern.
  5. Die Masse wird gesalzen und erneut gemischt.

Ein solcher Teig mit Mayonnaise passt nicht nur gut zu Hühnchen, sondern auch zu Fisch verschiedener Sorten.

Chill Teig

Zusammensetzung der Produkte: 2-3 EL. l sehr ölige saure Sahne (nicht hausgemacht!), 2 rohe Eier, 4-5 EL. Esslöffel Mehl, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

  1. Beide rohen Eier in eine tiefe Schüssel geben und mit einem Schneebesen leicht schlagen, bis sie glatt sind.
  2. In die Eimischung wird saure Sahne eingelegt und mit Salz versetzt.
  3. Mit einem Schneebesen schlagen sich die Komponenten noch einmal gut.
  4. Das Mehl wird durch das kleinste Sieb gesiebt und erst danach zusammen mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer anderen Produkten zugesetzt.
  5. Die Zutaten werden gründlich vermischt.

Dann können Sie in Scheiben gehacktes Fleisch in einen Teig zum Hacken von Huhn eintauchen und sie in einer heißen geölten Pfanne braten.

Schritt für Schritt Rezept für Zwiebelteig

Zutaten: 4 große Esslöffel Mayonnaise und fette saure Sahne, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 große Zwiebeln, 4-5 EL. l mit einem Hügel Mehl, 4 rohe Eier. Wie man einen leckeren Teig mit Zwiebeln kocht, wird unten beschrieben.

  1. Zwiebel wird auf einer feinen Reibe gerieben. Sie können Ihre Arbeit erleichtern und das Gemüse mit einer geeigneten Mischdüse hacken. Zwiebeln sollten sich in Gülle verwandeln.
  2. Anschließend wird das Gemüse mit Sauerrahm, Salz und Mayonnaise versetzt.
  3. Rohe Eier werden zuerst geschlagen, bis ein leichter Schaum entsteht. Danach werden sie auf andere Komponenten gegossen.
  4. Es bleibt das gesiebte Mehl, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zu gießen und die Zutaten zu mischen.

Ein derart appetitlicher Teig ist sowohl für Hühnchen als auch für Schweinefleisch geeignet. Frische Zwiebeln werden im fertigen Gericht nicht gefühlt, es macht den Genuss nur saftiger und schmackhafter.

Bierteig für Hühnchen

Zutaten: ein ganzes Glas helles Bier, 60 ml raffiniertes Sonnenblumenöl, ein Glas mit einem Hügel aus hochwertigem Mehl, Steinsalz, 2 rohen Eiern, eine Mischung aus Paprika.

  1. Für die Herstellung des Teigs nach diesem Rezept wird leicht erwärmtes helles Bier verwendet. Sie können einfach eine halbe Minute lang ein Glas Getränk in die Mikrowelle stellen.
  2. Warme Biersalze und Pfeffer nach Geschmack. Mehl fließt sofort zu ihm. Es muss nach und nach zugegeben werden, wobei die Komponenten nach jeder neuen Portion gründlich gemischt werden müssen, damit sich keine Klumpen in der Mischung bilden.
  3. Eiweiß und Eigelb werden separat verwendet. Beide Komponenten werden geschlagen. Zuerst gießen Eigelb in den zukünftigen Teig, dann Eichhörnchen.
  4. Raffiniertes Öl wird hinzugefügt. Alle Zutaten gut mischen.

Der resultierende Bierteig kann als universell bezeichnet werden. Es ist nicht nur perfekt für Hühnchen, sondern auch für Meeresfrüchte, Käse und sogar Gemüse. Zum Beispiel können Sie darin köstliche, knusprige Zwiebelringe kochen.

Knuspriger Teig mit Stärke

Zutaten: 130 g Maisstärke, 1 TL. raffiniertes Pflanzenöl, 4 rohe Eier, ein halbes Glas Wasser, Salz.

  1. Rohe Eier sind in Komponenten unterteilt. Eigelb wird mit lauwarmem Wasser, Salz und Öl gemischt. Die Zutaten mischen sich gut. Proteine ​​werden etwas später verwendet.
  2. Stärke wird in kleinen Portionen gegossen. Zukünftiger Teig wird gut mit einem Schneebesen gemischt.
  3. Separat die Weißen zu weichen Spitzen peitschen. Sie müssen ab dem zweiten Schritt sorgfältig in die Masse eingemischt werden.
  4. Der Teig mit dem Teig wird zum Abkühlen in eine Schüssel mit Eiswasser gegeben.

Anschließend kann aus der fertigen Mischung knuspriges Hähnchenfilet zubereitet werden.

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