Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren - 10 Rezepte

Viele verstehen den Unterschied zwischen Marmelade und Marmelade nicht. In Marmelade werden die Beeren gekocht. In Marmelade - stark, gut voneinander getrennt. Um Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren zu erhalten, müssen Sie während des Kochens eine Leckerei für eine lange Zeit aushalten. Dann sehen die Erdbeeren fast so schnell aus, wie sie im Garten gesammelt wurden.

Klassische Erdbeermarmelade

Diese Beschaffungsoption ist die einfachste und verwendet die Mindestanzahl von Produkten. Trotz der Tatsache, dass Sie in unserer Zeit das ganze Jahr über Marmelade in einem Geschäft kaufen können, wird Ihre eigene Küche immer schmackhafter und aromatischer. Wenn Sie Erdbeeren nach diesem Rezept probiert haben, bekommen Sie den wahren Geschmack der Kindheit.

Zutaten

• Zucker - 4 kg;
• Erdbeeren - 4 kg.

Kochen:

1. Wenn Sie Beeren für Marmelade wählen, sollten Sie auf eine starke Frucht von geringer Größe achten.
2. Entfernen Sie alle Kelchblätter. Verdorbene Beeren seitlich entfernen.
3. Gründlich abspülen, damit es keinen Sand und keine Erde gibt, sonst wird die Marmelade verdorben.
4. Rollen Sie ein Papiertuch auf den Tisch. Erdbeeren einschenken. Zum trocknen.
5. Zu wiegen. Nach dem Durchsuchen der Beeren nahm das Gewicht ab.
6. Bereiten Sie so viel Zucker zu, wie noch Erdbeeren übrig sind.
7. In Schichten verteilen und mit Zucker bestreuen.
8. Lassen Sie für einen Tag. Während dieser Zeit lassen die Beeren den Saft, der gesamte Zucker löst sich auf.
9. Mach den Herd an. Warten Sie, bis es kocht, ohne vom Genuss abzuweichen. Beobachten Sie genau, sobald es kocht, müssen Sie das Feuer auf ein Minimum reduzieren, sonst kocht die Marmelade.
10. Vom Herd nehmen, 24 Stunden abkühlen lassen.
11. Nach der angegebenen Zeit in Brand setzen, zum Kochen bringen, Hitze auf ein Minimum reduzieren und erneut fünf Minuten kochen.
12. Vergessen Sie diesmal nicht, um den Schaum zu entfernen, der sich oben bildet.
13. Feuer aus.
14. Ufer mit Dampf vorbehandeln, Deckel aufkochen.
15. Heiße Masse in vorbereitete Gefäße füllen. Schrauben Sie den Deckel fest.

Aus dieser Produktmenge werden 12 Halbliter-Dosen gewonnen.

"Erdbeere im eigenen Saft"

 

Nach diesem Rezept ist die Beere aromatisch, kräftig und knirscht beim Essen von Leckereien leicht. Die Ernte erfolgt in kleinen Gläsern.

Das ist interessant:wie man Erdbeermarmelade kocht

Zutaten

• Zucker - 900 g;
• Erdbeeren - 3 kg.

Kochen:

1. Bei der Beerenernte sollte das Ganze bevorzugt werden, ohne Beulen oder andere Schäden an den Früchten. Die Beere muss sauber sein. Aus den zurückgewiesenen Beeren das Kompott kochen.
2. Waschen Sie die Beeren nicht. Blätter nicht löschen.
3. Bereiten Sie einen trockenen Behälter vor. Erdbeeren anrichten. Nicht stark streuen, um die Früchte nicht zu beschädigen.
4. Fügen Sie allen Zucker sofort hinzu.
5. Gut schütteln 12 Stunden an einem kalten Ort reinigen. Dann entfernen und sechs Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.
6. Während dieser Zeit erscheint eine ausreichende Menge Saft.
7. Dosen können dampfsterilisiert und mit geringer Leistung in die Mikrowelle gestellt werden.
8. Deckel aufkochen.
9. Beeren in Dosen anrichten, vorsichtig stapeln, um Beschädigungen zu vermeiden.
10. Den restlichen süßen Saft auf den Ring geben und zum Kochen bringen. Warten Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
11. Sirup zu den Beeren geben. Deckel aufschrauben.
12. Nimm ein breites Becken. Bedecke den Boden. Stellen Sie Dosen hinein und gießen Sie Wasser in die Mitte der Gläser. Das Wasser sollte heiß werden, aber nicht kochen. 20 Minuten stehen lassen.
13. Schrauben Sie den Deckel fest an. Abkühlen lassen.

Wenn Sirup aus den Dosen fließt oder Luftblasen auftauchen, bedeutet dies, dass sie schlecht gerollt sind. Es ist notwendig, die Dosen zu öffnen, die Marmelade in die Pfanne zu gießen, zu kochen, zu sterilisieren und wieder aufzurollen. Es hängt von der Qualität des Werkstücks ab, ob die Delikatesse bis zum Winter reicht.

Erdbeermarmelade für den Winter "Five Minute"

 

Dieses Rezept für Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren eignet sich nicht nur für frische, sondern auch für gefrorene Erdbeeren. Es bereitet sich sehr schnell vor. Sie können leckere, duftende Marmelade für den Winter rollen oder nicht mit großen Mengen Beeren leiden, einfrieren und jederzeit kochen. Aufgrund der kurzen Garzeit sind die Beeren kräftig und lecker.

Zutaten

• Zucker - 3 kg;
• Zitronensaft - 6 EL. Löffel;
• Erdbeeren - 3 kg.

Kochen:

1. Erdbeeren sortieren. Aus den Packungsbeilagen nehmen. Mit viel Wasser abspülen.
2. Mit Zucker einschlafen. Sechs Stunden einwirken lassen.
3. Bei schwacher Hitze kochen. Erhöhen Sie die Hitze sofort nach dem Kochen auf Maximum. Stark kochen. Kochen Sie genau fünf Minuten. Während des Garens nimmt die Lautstärke zu. Wie viel Zucker wird genommen, so viel wird ein fertiger Genuss sein.
4. Um nicht zu verbrennen, mit einem Holzlöffel oder Spatel mischen. Den Schaum regelmäßig abziehen.
5. Am Ende des Garvorgangs Zitronensaft hinzufügen.
6. Banken vorbereiten: waschen, sterilisieren.
7. Marmelade einschenken. Deckel schließen.

Wenn Sie die Gaben des Sommers sofort genießen möchten, füllen Sie sie einfach in saubere Gläser und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Nach dem Abkühlen wird die Marmelade dicker.

Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren in einer Pfanne

In der Kochkunst gibt es täglich Entdeckungen, auch beim Kochen bekannter Gerichte. Wie könnte man denken, dass Marmelade nicht nur in einem Topf oder einem Becken zubereitet wird? Ein neues Rezept, schnell und lecker - ein Erdbeergenuss, gekocht in einer gewöhnlichen Pfanne. Der einzige Nachteil ist, dass Sie in kleinen Portionen kochen müssen, eine Menge wird nicht sofort passen. Aber Sie können immer einen Ausweg finden, indem Sie beispielsweise drei Pfannen gleichzeitig nutzen und gleichzeitig kochen.

Zutaten

• Erdbeeren - 4 Gläser;
• Zitronensäure - 0,5 TL;
• Zucker - 2 Tassen.

Kochen:

1. Pferdeschwänze von jeder Beere entfernen. Weiche und verdorbene Früchte ausschließen. Zu waschen.
2. Die Pfanne muss trocken sein. Kochstelle einschalten, erhitzen.
3. Erdbeeren anrichten, mit Zucker bestreuen.
4. Sorgfältig umrühren, um die Beeren nicht zu zerdrücken.
5. Bei schwacher Hitze stehen lassen, bis der Saft herausragt. Dies dauert ungefähr drei bis fünf Minuten.
6. Sobald der Zucker rot geworden ist, stellen Sie den Timer auf sieben Minuten. Bei mittlerer Hitze kochen, gelegentlich umrühren. Entfernen Sie den entstandenen Schaum mit einem Löffel.
7. Am Ende des Garvorgangs Zitronensäure einfüllen.
8. Banken vorbereiten. Bis sie Marmelade machen, sollten sie sterilisiert werden.
9. Fertige Marmelade sofort in Gläser füllen.
10. Entfernen Sie den restlichen Schaum.
11. Abdecken, abdecken und stehen lassen, bis alles vollständig abgekühlt ist.

Beeren sollten nicht in einer dicken Schicht in eine Pfanne gelegt werden, da sich sonst der Geschmack und das Aussehen des gewünschten Produkts verschlechtern.

Selbst gemachte starke Erdbeermarmelade

An einem kalten Winterabend ist es angenehm, sich mit einer Tasse heißen Tees niederzulassen und süße, dicke Marmelade zu genießen. Nichts ist schmackhafter als ein Leckerbissen aus Erdbeeren. Und wenn die Beeren stark und der Sirup dick sind, wird der Geschmack magisch. Um dieses Ergebnis zu erzielen, verwenden Sie nur hochwertige Beeren.

Zutaten

• Zucker - 2,6 kg;
• Erdbeeren - 2 kg.

Kochen:

1. Sortiere die Beeren. Schlecht sauber. Blätter entfernen und waschen.
2. Mit Zucker einschlafen.
3. Bis zum Morgen gehen lassen.
4. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und fünf Minuten kochen lassen. Denken Sie daran, dass die Pfanne größer sein sollte als das Volumen der Beeren.
5. Mit einem Handtuch abdecken und einen halben Tag ruhen lassen.
6. Kochen, fünf Minuten kochen lassen. 12 Stunden ziehen lassen.
7. Wieder kochen.
8. Banken vorbereiten.
9. Marmelade in vorbereitete Gefäße füllen. Deckel schließen. Abkühlen lassen.

Bei einer dickeren Marmelade erhöht sich der Garvorgang auf dem Herd um das Fünffache.

Französische Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren

 

Beeren werden mit Zitrone zubereitet, die einen originellen Touch verleiht. Die Wärmebehandlungszeit ist die kürzeste, wodurch alle wichtigen Vitamine erhalten bleiben.

Zutaten

• Zitrone - 1 Stück;
• Erdbeeren - 2 kg;
• Zucker - 1,4 kg.

Kochen:

1. Für dieses Rezept nehmen wir große Früchte, die gewaschen und vom Gemüse gereinigt werden müssen.
2. Die Pfanne wird am besten mit einem dicken Boden verwendet.
3. Gießen Sie Beeren, gießen Sie Zucker.
4. Bestehen Sie auf 12 Stunden
5. Saft aus der Zitrone pressen, über die Erdbeeren gießen.
6. Nach dem Kochen fünf Minuten kochen lassen.
7. Kühlen Sie ab, indem Sie vom Ofen entfernen.
8. Die Beeren vom Sirup trennen.
9. Kochen Sie die Flüssigkeit eine Stunde lang bei schwacher Hitze und entfernen Sie den entstandenen Schaum.
10. Die Beeren zurückgeben und weitere fünf Minuten kochen lassen.
11. Roll auf.

Gelatine Marmelade

Viele Hostessen versuchen jedes Jahr, duftende, dicke Marmeladen zuzubereiten, aber jedes Mal scheitern sie. Immerhin mögen wenige Leute einen flüssigen, flüssigen Genuss. Wenn Sie auf ein solches Problem stoßen, verwenden Sie ein Rezept, das Gelatine enthält. In diesem Fall werden Ihre Bemühungen erfolgreich sein. Der Vorteil dieser Option ist, dass sich der Sirup nicht ausbreitet, er kann leicht auf die Basis eines Pfannkuchens oder Laibs aufgetragen werden und hat eine lange Lagerzeit. Es stellt sich heraus, ein schönes Dessert.

Zutaten

• Erdbeeren - 800 g;
• Wasser - 100 ml;
• Zucker - 400 g;
• Gelatine - 2 EL. Löffel.

Kochen:

1. Beeren waschen, Kelchblätter entfernen, trocknen.
2. Die Erdbeeren in sechs Stücke schneiden.
3. In eine Pfanne geben. Mit Zucker einschlafen. Vorsichtig umrühren.
4. Zum Kochen bringen und fünf Minuten kochen lassen.
5. Überlebe eine Stunde ohne Feuer.
6. Nochmals kochen und fünf Minuten kochen lassen.
7. Gelatine sollte schnell in Lösung genommen werden. Dies verkürzt die Garzeit. Gießen Sie es mit Wasser, warten Sie, bis es anschwillt.
8. Holen Sie sich die Beeren aus dem Sirup.
9. 15 Minuten kochen lassen. Gelatine übertragen. Rühren. Beeren hinzufügen.
10. Nach dem Kochen drei Minuten kochen lassen.
11. Die fertige Masse in vorbereitete Gläser füllen.

Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren in einem Slow Cooker

 

In diesem Rezept lernen Sie, wie man Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren mit einem Slow Cooker zubereitet. Füllen Sie die vierte Tasse mit Beeren, sonst läuft die Marmelade weg.

Zutaten

• Wasser - 100 ml;
• Zucker - 2 kg;
• Erdbeeren - 2 kg.

Kochen:

1. Die Beeren waschen. Zählen Sie durch Trennen der Kelchblätter.
2. Erdbeeren in eine Schüssel geben.
3. Gießen Sie Zucker und fügen Sie Wasser hinzu.
4. Wählen Sie für eine Stunde den Löschmodus.
5. Entfernen Sie bei geschlossener Abdeckung das Ventil.
6. Gießen Sie das fertige Produkt in vorbereitete Dosen und ziehen Sie die Deckel fest an.

Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren und Schokolade

Erdbeermarmelade steht unter den süßen Winterzubereitungen an erster Stelle. Wenn Sie ein Naschkatzen sind und keine Angst vor Experimenten haben, wird dieses Rezept definitiv Ihrem Geschmack entsprechen. Neben Erdbeeren und Zucker wird auch Schokolade verwendet.

Zutaten

• Erdbeeren - 750 g;
• Schokolade - 300 g;
• Zucker - 450 g.

Kochen:

1. Wählen Sie nur kräftige, mittelgroße Früchte.
2. Waschen, Stiele entfernen.
3. Entfernen Sie alle verdorbenen und zerknitterten Beeren, um zu verhindern, dass die Marmelade verderbt. Das Gewicht der sortierten Beeren sollte 750 g betragen.
4. Legen Sie die Beeren in das Becken. Zucker hinzufügen. Schütteln Sie den Behälter so, dass die Erdbeeren von allen Seiten mit Zucker umhüllt sind.
5. Sechs Stunden ziehen lassen. Während dieser Zeit hebt sich der Saft von den Früchten ab.
6. Wenn Sie ein großes Feuer anzünden und anfangen zu kochen, erscheint eine Flüssigkeit.
7. 20 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum ständig entfernen.
8. Brechen Sie die Schokolade in Zellen, legen Sie sie in einen Sirup mit Beeren.
9. Stellen Sie das Feuer auf ein Minimum ein und rühren Sie es ständig mit einem Holzlöffel oder einem Spatel um.
10. 15 Minuten kochen lassen. Es wird sich eine sehr aromatische Marmelade ergeben.
11. In vorbereitete Gläser, die den Sterilisationsprozess durchlaufen haben, Marmelade einfüllen. Deckel schließen. Aus diesem Volumen werden ca. 450-500 ml süßes Produkt erhalten.

Vanille Marmelade

 

Wie kocht man Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren, damit sie nicht nur lecker ist, sondern auch ein ungewöhnlich angenehmes Aroma hat? Fügen Sie die Vanille hinzu! Die übliche Delikatesse erhält einen unvergesslichen Geschmack und ein süßes Aroma.

Zutaten

• Erdbeeren - 750 g;
• Vanille - 1 Hülse;
• Zucker - 300 g.

Kochen:

1. Erdbeeren von den Stielen schälen, abspülen.
2. In einen Behälter geben und mit Zucker bedecken. Einen halben Tag ruhen lassen. Während dieser Zeit erscheint Saft.
3. Köcheln lassen. Holen Sie Samen aus der Schote und geben Sie sie in die süße Masse.
4. Kochen Sie es. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
5. Leg es wieder ins Feuer. Kochen und fünf Minuten kochen lassen.
6. Sterilisieren Sie die Banken. Gießen Sie die süße Masse. Kappen fest verschließen.

Koch- und Aufbewahrungstipps

Um die Marmelade mit dickem Sirup und starken Beeren zu perfektionieren, müssen Sie wichtige Punkte kennen.

1. Es ist immer notwendig, den Schaum während des Kochens zu entfernen.
2. Wenn Sie wirklich gesunde Marmelade erhalten möchten, verwenden Sie hausgemachte Erdbeeren für die Werkstücke.
3. Nachdem Sie Beeren in einem Geschäft oder auf einem Markt gekauft haben, kochen Sie das Dessert sofort.
4. Um die Beeren in Form zu halten, empfehlen Experten, den Stiel nach dem Waschen und Trocknen der Erdbeeren zu entfernen.
5. Sortieren und sortieren Sie die Beeren vor dem Kochen. Zerknitterte, verdorbene Erdbeeren für Marmelade dürfen nicht verwendet werden.
6. Um die Beeren stark zu machen, kochen Sie die Zusammensetzung mindestens dreimal.
7. Alle Früchte müssen den gleichen Reifegrad haben.
8. Decken Sie die Marmelade zwischen dem Garen mit Pergamentpapier ab, damit sie nicht abplatzt und austrocknet.

Fertige Marmelade kann in einem dunklen Schrank oder Keller aufbewahrt werden. Wenn der Leckerbissen nicht aufrollt, wird er unter einem fest verschlossenen Deckel im Kühlschrank aufbewahrt, damit er nicht mit Gerüchen gesättigt ist und nicht austrocknet.