Erdbeermarmelade ohne kochende Beeren - die besten Rezepte

Was kann im Winter aromatischer sein als eine köstliche Erdbeermarmelade? Vermutlich nur Erdbeermarmelade ohne kochende Beeren nach bestem Rezept! Dick, aromatisch, mit ganzen Beeren und einem unübertroffenen Geschmack, Marmelade wird einer Ihrer Favoriten sein. Überlegen Überhaupt nicht, probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich.

Erdbeermarmelade ohne zu kochen - das beste traditionelle Rezept

Die Bedeutung von Marmelade ohne kochende Beeren ist, die maximale Menge an Vitaminen zu belassen. Marmelade in Gläsern sieht im Vergleich zu herkömmlichen Rezepten nicht nur ordentlicher, sondern auch appetitanregender aus.

Also, was wir dafür brauchen, ist:

• Das Erste und natürlich das Wichtigste sind Erdbeeren. Reife mittelgroße Beeren eignen sich am besten für unser Rezept. Kleine können verwischen, und große geben ihren Saft nicht ganz auf. Erdbeeren brauchen 2 kg.
• Zucker - 1 kg. Dies sind indikative Daten für mittelgroße süße Marmelade. Wenn Sie Ihren Schatz lieben, können Sie Ihrem Geschmack etwas hinzufügen oder umgekehrt die Zuckermenge reduzieren.
• Wasser - 0,5 Tassen. Sie müssen nicht mehr hinzufügen, da Erdbeeren Ihnen ihren Saft geben. Und wenn Sie mit Wasser zu weit gegangen sind, können Sie Kompott bekommen.

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Erdbeeren müssen vor dem Garen vom Schwanz befreit und gründlich abgespült werden. Es ist besser, in einem Sieb zu waschen, damit Sie die Beeren später sofort abtropfen lassen können, wir brauchen kein überschüssiges Wasser. Nachdem alles Wasser weg ist, gießen Sie die Erdbeeren in eine Schüssel und machen Sie Sirup.

Um Sirup zuzubereiten, nehmen Sie eine Schüssel oder Pfanne (vorzugsweise mit einem dicken Boden) und gießen Sie Zucker und Wasser hinein. Alles kochen, bis es dick ist, ungefähr 6-7 Minuten. Dann die Erdbeeren mit dem zubereiteten Sirup gießen und vollständig abkühlen lassen.

Die abgekühlten Beeren werden durch ein Sieb oder Sieb filtriert.Gießen Sie die Beeren erneut in die Schüssel, gießen Sie den verdünnten Sirup in die Schüssel und kochen Sie ihn für 6-7 Minuten.

Wir führen diesen Vorgang dreimal durch. Nach der letzten Dekantierung werden die Beeren in vorbereitete sterile Gläser gegossen und mit kochendem Sirup übergossen. Drehen Sie die entstehende Marmelade um und wickeln Sie sie in eine Decke.

Das ist alles, unsere Winterernte ist fertig. Mit minimalem Aufwand erhalten Sie ein hervorragendes Ergebnis, das Ihnen im Winter sicher gefallen wird.

Marmeladenrezept mit Scheiben

Dies ist eine großartige Option für Anfänger-Hausfrauen und für diejenigen, die keinen großen Kühlschrank in ihren Häusern haben. Daher bleiben Beerenrezepte bis zum Winter ohne Wärmebehandlung frisch. Solche "Marmelade" kann sowohl als eigenständiges Dessert als auch als Füllung verwendet werden.

Zum Kochen nehmen wir vorsortierte, gewaschene und gehackte Erdbeeren und Zucker in gleichen Anteilen. Wir geben alles in ein emailliertes Gefäß, abwechselnd Beeren und Zucker, und lassen es 10 Stunden einwirken. Während dieser Zeit sollten Erdbeeren Saft geben, der den Zucker auflöst und ihn in Sirup verwandelt.

Wir nehmen kleine sterilisierte Gläser und verteilen die Mischung dort, gießen etwa 1 cm Zucker darüber. Durch eine zusätzliche Zuckerschicht entsteht ein sogenannter Kork, der verhindert, dass die Beeren verderben oder schimmeln.

Wichtig: Damit die Marmelade in Zukunft nicht "spielt", sollten die Beeren sorgfältig ausgewählt und gewaschen werden. Sie können auch keine Erdbeeren verwenden, die anfingen zu faulen.

Ungekochte Erdbeermarmelade mit Zitrone

Dieses Rezept ist für diejenigen geeignet, die saure Marmelade mögen. Das Prinzip der Herstellung ähnelt dem vorherigen.

Erforderlich: 1 kg Zucker pro 1 kg Beeren. Die gewaschenen und sortierten Beeren werden abwechselnd mit einer Schicht Beeren - einer Schicht Zucker - in eine Pfanne gegeben. Und vergiss sie für die ganze Nacht, damit die Erdbeeren den Saft gehen lassen.

Der einzige Unterschied ist, dass am Morgen eine Zitrone zu den eingegossenen Beeren hinzugefügt wird. Dazu wird 1 große Zitrone gründlich gewaschen, entkernt und anschließend bitter gemahlen. Zum Zerkleinern der Zitrone können Sie ein beliebiges Mittel verwenden - eine Reibe, einen Fleischwolf oder einen Mixer.

Wir gießen die resultierende Mischung in sterilisierte Gläser, warten auf Abkühlung und stellen sie zur Aufbewahrung in den Kühlschrank.

Erdbeermarmelade mit Ingwer und weißer Schokolade zubereiten

Wenn Sie ein echter Feinschmecker sind, werden Sie ein solches Rezept auf keinen Fall verpassen. Wenn Sie eine solche Marmelade mindestens einmal probiert haben, können Sie ihrem ungewöhnlichen Geschmack und magischen Aroma einfach nicht widerstehen. Und was am wichtigsten ist, für seine Herstellung ist nicht viel Aufwand und Zutaten erforderlich.

Also, für diese Magie brauchen wir:

• ein kleines Stück Ingwer ca. 40 gr.
• eine halbe Tafel weiße Schokolade - 50 gr.
• 1 kg Erdbeeren und Zucker.

Der Garvorgang bis zur Unmöglichkeit ist einfach:

1. Wir sortieren Erdbeeren, waschen und trocknen.
2. Fertige Beeren werden mit Zucker bedeckt und über Nacht stehen gelassen.
3. Am Morgen trennen wir die Beeren vom entstehenden Sirup. In diesem Fall den Sirup in eine separate Schüssel füllen.
4. Ingwer schälen und mahlen. Die resultierende Aufschlämmung wird in den Sirup gegeben und auf den Herd gestellt, um auf 80 ° C aufzuwärmen.
5. Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke und geben Sie sie unter ständigem Rühren in den Sirup, bis sie sich aufgelöst hat. Es ist wichtig zu verhindern, dass der Sirup kocht.
6. Die Beeren mit Sirup mischen und in sterilisierte Gläser füllen.

Voila! Erdbeermarmelade mit Ingwer und weißer Schokolade ist fertig. Es kann als eigenständiges Dessert oder als Füllung für Pfannkuchen oder zum Backen verwendet werden.

Wichtig! Der Nachteil dieses Rezepts ist sein Verfallsdatum. Diese Marmelade wird nicht länger als 10 Tage im Kühlschrank aufbewahrt.

Erdbeer- und Himbeermarmeladenrezept

Wenn Sie den wahren Geschmack des Sommers in einem Glas behalten möchten, dann ist dieses Rezept für die Herstellung von Erdbeermarmelade ohne Kochen für den Winter genau das Richtige für Sie. Die Süße von Erdbeeren, zusammen mit einer kleinen Säure und einem Vorrat an Vitamin-Himbeeren, wird in der kalten Wintersaison einfach eine Rettung sein. Diese Marmelade kann nicht nur als Dessert, sondern auch als Heiltee verwendet werden.Kinder werden dieses Getränk mit großer Freude trinken, und sie werden sicherlich Ergänzungsmittel für Ferkel brauchen.

Was wird für dieses Elixierwunder benötigt? Nur ein bisschen:

• Erdbeeren und Himbeeren je 0,5 kg.
• Zucker 1,5 kg.

Die Beeren werden sortiert, gewaschen und getrocknet. Erdbeeren können, falls gewünscht, in kleine Stücke geschnitten werden, so dass die Größe eines Stücks Erdbeeren ungefähr der Größe von Himbeeren entspricht.

Wir füllen die fertigen Beeren mit Zucker und lassen sie 7-8 Stunden einwirken, wobei wir uns gelegentlich umrühren. Wenn unter Rühren noch Zuckerkristalle sichtbar sind, legen wir das Marmeladengeschirr auf ein kleines Feuer und rühren ständig um. Es ist wichtig, nicht zum Kochen zu bringen.

Gießen Sie das fertige Werkstück in sterilisierte Gläser. Eine solche Delikatesse wird im Kühlschrank oder Keller aufbewahrt.