Ein wichtiger Bestandteil der Ernährung, der modernen Menschen fehlt, sind Ballaststoffe. Bei welchen Produkten es sich handelt, weiß wohl jeder. Sie wählen jedoch raffinierte Lebensmittel, die aus Pflanzenfasern gereinigt werden, was zur Entwicklung schwerwiegender Krankheiten führt. Was ist Faser und was ist ihr Nutzen, es ist interessant, diejenigen zu kennen, die ihre Gesundheit überwachen.
Materieller Inhalt:
Was ist Faser
Pflanzenfasern oder Ballaststoffe sind diejenigen Teile von Pflanzenprodukten, die im Magen-Darm-Trakt nicht verdaut werden können, sich jedoch positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken.
Im Verdauungstrakt von Menschen gibt es keine Enzyme, die helfen würden, Ballaststoffe aufzunehmen, sie gelangen unverändert in den Dickdarm. Im Darm beginnt seine Spaltung durch Darmbakterien, dies erhöht die vorteilhafte Mikroflora.
Faser ist ein kollektives Konzept. Pflanzen bestehen aus ihren Elementen in unterschiedlichen Anteilen, davon hängt die wohltuende Wirkung auf den Körper ab.
Die Vorteile von Ballaststoffen für den Körper
Ballaststoffreiche Lebensmittel - verschiedenes Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte und Getreide müssen auf der Tageskarte stehen.
Ihr Vorteil ist es, den Körper von all dem "Überschuss" zu reinigen:
- Im Verdauungstrakt nehmen Pflanzenfasern Wasser auf und nehmen an Volumen zu. Dies gibt ein Gefühl der Fülle und hilft, den Appetit zu reduzieren.
- Ballaststoffe normalisieren die Darmfunktion. Es verlangsamt die Aufnahme von Kohlenhydraten, seine regelmäßige Anwendung verringert das Risiko von Diabetes.
- Faser absorbiert "schlechtes" Cholesterin, das in der Galle gefunden wird, und entfernt es aus dem Körper. Dies hemmt die Entwicklung von Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße, die Bildung von Steinen in der Gallenblase.
- Einmal im Darm, wird es Nahrung für die Bakterien, die dort leben. Dadurch beginnen sich nützliche Mikroorganismen zu vermehren, es entsteht eine normale Darmflora und es bildet sich eine starke Immunität.
- Pflanzenfasern stimulieren mechanisch den Darm und verhindern die Bildung von bösartigen Neubildungen. Ihre Verwendung ist die Prävention von Krebs des Mastdarms und des Dickdarms.
Faser stellt die normale Funktion des Körpers her, dient daher zur Vorbeugung von Nervenstörungen, Bluthochdruck, Diabetes, Allergien usw.
Täglicher Faserbedarf
Es wird empfohlen, täglich 30 bis 50 g Ballaststoffe zu sich zu nehmen. Eine solche Menge kann durch den Verzehr von etwa 3 Früchten, 3 mittelgroßen Gemüsen, 4 Portionen Vollkornbrot oder Kleiebrot pro Tag erhalten werden.
Es gibt verschiedene Nahrungsergänzungsmittel, die verschiedene Formen von Ballaststoffen enthalten. Zum Beispiel Kleie in Pulver- oder Granulatform.
Kleie ist reich an Cellulose und Hemicellulose, enthält aber wenig Pektin. Es gibt kombinierte Formen von Ballaststoffen, die alle möglichen Ballaststoffe enthalten, die der Körper benötigt. Zum Verkauf stehen auch süße Riegel für eine gesunde Ernährung, angereichert mit Ballaststoffen, die anstelle von Kuchen gegessen werden können.
Tabelle: Ballaststoffreiche Lebensmittel
Eine Person erhält Ballaststoffe nur mit pflanzlichen Nahrungsmitteln. Dies ist aus der Tabelle ersichtlich.
Fasertisch für verschiedene Arten von Lebensmitteln:
| Produkte | Die durchschnittliche Fasermenge pro 100 g |
|---|---|
| Hülsenfrüchte | 5,0–25,0 |
| Früchte und Gemüse | 2,5–5,8 |
| Nüsse | 3,8–4,2 |
| Grüne | 4,0 |
| Sonnenblumenkerne | 2,0–4,5 |
| Getreide (Haferflocken, Reis, Buchweizen) | 8,0–15,5 |
| Bran | 44,0 |
In Kleie ist viel Faser enthalten. Daher ist Vollkornbrot mit Kleie so nützlich, aber bei Gastritis und entzündlichen Prozessen im Magen-Darm-Trakt ist die Verwendung von Grobfasern begrenzt.
Wie benutzt man es für die Gesundheit
Für ein normales Leben braucht ein Mensch Ballaststoffe. Wenn Sie dieses Produkt mit pflanzlichen Lebensmitteln nicht vollständig erhalten können, können Sie Trockenfasern verwenden, die in Geschäften und Apotheken verkauft werden. Es wird Kefir, Joghurt, Gemüse- und Obstsalat sowie Gebäck zugesetzt.
Die richtige Art zu verwenden:
- Mischen Sie 2 EL. l Ballaststoffe mit Joghurt, Kefir, Saft, Obst- oder Gemüsepüree.
- Nach dem Essen eine halbe Stunde nicht essen.
- Trockene Fasern sollten mit reichlich Wasser (2-3 Gläser) abgewaschen werden.
Die Verwendung von überschüssigen Ballaststoffen kann schädlich für den Körper sein, alles muss beachtet werden. Es ist besser, das Produkt mit einer Mindestdosis einzunehmen. um sicherzugehen, dass es keine Allergien gibt.
Nehmen Sie zunächst 1/2 TL. trockene Faser eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten. Nach einer Woche wird die Dosis auf 1 TL erhöht. Nach 1,5 Monaten der schrittweisen Zugabe zu der Diät wird die Faser in 3 TL verzehrt. einmal täglich vor den Mahlzeiten.
Nach 2 Monaten Aufnahme wird eine Pause von 1 Monat empfohlen. In der Regel enthält die Faserverpackung detaillierte Anweisungen zur Verwendung und Dosierung.
Lösliche und unlösliche Ballaststoffe: Was ist der Unterschied?
Ballaststoffe werden in löslich und unlöslich unterteilt. Lösliche Polysaccharide (Pektine, Gummi, Gummi, Schleim) sind in Wasser vollständig löslich. Welche Lebensmittel enthalten solche Ballaststoffe?
Pektin ist in allen pflanzlichen Lebensmitteln enthalten, vor allem aber in Gemüse, Obst und Beeren. Sie sind für den normalen Cholesterin- und Blutzuckerspiegel, die Gesundheit des Magen-Darm-Trakts und die Krebsprävention verantwortlich.
Gummi, Schleim und Zahnfleisch sind in Haferflocken und Bohnen enthalten. Diese Pflanzenfasern haben umhüllende Eigenschaften und spielen die Rolle von Bindemitteln bei der Entfernung der Endprodukte des Stoffwechsels, der Toxine und der Gallensäuren aus den Geweben.
Unlösliche Ballaststoffe umfassen:
- Zellulose;
- Hemicellulose;
- Lignine.
Sie überwiegen in Getreide - Kleie, Getreide, Vollkornbrot. Diese Art von Ballaststoffen hilft, Verstopfung zu beseitigen und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen.Bei regelmäßiger Anwendung dient es zur Prophylaxe von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, senkt den Spiegel von "schlechtem" Cholesterin und Blutzucker.
Um unlösliche Ballaststoffe zu erhalten, werden Getreide verwendet, das aus Beeren und Früchten löslich ist. Bei längerer Wärmebehandlung von Gemüse verringert sich die Menge der darin enthaltenen Ballaststoffe um das Zweifache.
Gegenanzeigen und Schaden
Es besteht eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber Polysacchariden, jeder Mensch hat eine Bakterienflora. Wenn Sie ballaststoffreiche Lebensmittel verwenden, können Sie manchmal aufgrund der aktiven Aktivität von Bakterien eine erhöhte Gasbildung erzielen. In solchen Fällen wird empfohlen, Ballaststoffe in kleinen Portionen zu verwenden, um den Körper daran zu gewöhnen, diese nach und nach mit Nahrung aufzunehmen.
Andere Probleme:
- Pflanzenfasern verursachen bei längerer Verwendung in der Nahrung einen Mangel an fettlöslichen Vitaminen und Spurenelementen, da sie zu deren Ausscheidung aus dem Körper beitragen.
- Sie müssen sich an das Trinkschema erinnern, Ballaststoffe nehmen Wasser auf. Sie müssen mindestens 1,5 Liter Flüssigkeit pro Tag trinken, da es sonst zu Verstopfungsproblemen kommt.
- Bei Entzündungen des Darms und der Bauchspeicheldrüse führt die Verwendung von Ballaststoffen zu einer Verschlimmerung der Erkrankung.
Pflanzenfasern sind von großer Bedeutung für die Ernährung, sie bringen dem Körper mehr Nutzen als Schaden. Ausreichende Mengen an Ballaststoffen in der Ernährung tragen zur Erhaltung der Gesundheit und des Wohlbefindens bei.
