Früher wurde Gelee auf der Basis von Hafer und Gerste zubereitet und heute wird es aus einer Vielzahl von Früchten und Beeren hergestellt. Preiselbeergelee ist zum Beispiel ungewöhnlich lecker, und wie Sie wissen, ist eine solche Beere unter anderem reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die sowohl für Kinder als auch für Erwachsene notwendig sind.

Klassisches Preiselbeergelee

Cranberries sind eine einzigartige Beere. Ascorbinsäure ist sein Hauptbestandteil und kann durch die Menge dieses Vitamins sogar mit Zitrusfrüchten konkurrieren. Die Vorteile einer solchen sauren Beere sind unbestreitbar, aber Sie können nicht viel davon essen. Aber in Form von Gelee - ganz einfach! Und wie man Preiselbeergelee kocht, erfahren Sie gleich.

Zutaten

  • 620 g Preiselbeeren;
  • 1,5 Liter Wasser;
  • Zucker nach Geschmack;
  • drei Esslöffel Stärke.

Kochmethode:

  1. Zuerst die rote Beere mit einem Mixer zerdrücken, dann durch ein Sieb passieren.
  2. Wir werfen den Kuchen nicht weg, sondern füllen ihn mit Wasser (Liter) und legen ihn auf den Herd.
  3. Das restliche Wasser wird mit Saft vermischt.
  4. Sobald der Kuchen kocht, filtern und gießen Sie den verdünnten Saft. Zum Kochen bringen, Süßstoff einfüllen. Die Menge hängt davon ab, welche Art von süßem Gelee Sie kochen möchten.
  5. Dann verdünnen wir den Verdicker mit Wasser (ein Glas) und gießen in eine Pfanne. Rühren. Und sobald das Gelee kocht, schalten Sie das Feuer aus.

Aus gefrorenen Beeren

Gefrorene Preiselbeeren sind so nützlich wie frisch. Während einer Grippekrankheit erweist sich ein darauf basierendes Vitamingetränk als sehr nützlich.

Gelee aus gefrorenen Preiselbeeren wird wie oben beschrieben zubereitet, der einzige Unterschied besteht darin, dass ein wenig weniger Beeren benötigt werden.

Zutaten

  • 220 g gefrorene Preiselbeeren;
  • 75 g Kristallzucker;
  • bis zu 50 g Stärke;
  • 350 ml Wasser (150 ml - für ein Verdickungsmittel).

Kochmethode:

  1. Gießen Sie die gefrorenen Beeren in die Pfanne, gießen Sie etwas Wasser hinein und erwärmen Sie sie.
  2. Sobald die Früchte aufgetaut sind, mahlen wir sie mit einem Mixer und trennen dann mit Hilfe eines Siebs den Kuchen vom Saft.
  3. Gießen Sie die Beerenmasse mit Wasser und kochen Sie sie fünf Minuten lang. Dann füllen wir den Sand auf und fügen nach einer Minute das in Wasser verdünnte Verdickungsmittel hinzu. Wärmen Sie sich etwas mehr auf und entfernen Sie die Zusammensetzung aus dem Feuer.
  4. Saft einfüllen, umrühren und abkühlen lassen.

Aus pürierten Preiselbeeren mit Zucker

Cranberry-Gelee kann kalt und heiß getrunken werden. Es kann aus ganzen Beeren gekocht oder mit Zucker gerieben werden.

Zutaten

  • zwei Gläser geriebene Beeren;
  • zwei Liter Wasser;
  • zwei Esslöffel Stärke;
  • Zitronensäure.

Kochmethode:

  1. Die gemahlenen Beeren in eine Eintopfpfanne geben, drei Gläser warmes Wasser hineinschicken und die Masse zum Kochen bringen.
  2. Dann nehmen wir ein Sieb und pürieren Beeren.
  3. Wir setzen ein wenig Zitronensäure ein, setzen die Masse auf das Feuer und gießen, sobald das Fruchtfleisch zu kochen beginnt, den Verdicker ein.
  4. Warten Sie erneut, bis das Gelee kocht, und entfernen Sie es aus dem Feuer.

Preiselbeergelee mit Stärke

Preiselbeer- und Stärkegelee zu kochen ist einfach, jede Hausfrau wird mit diesem Rezept fertig.

Das Wichtigste ist, die Stärke zu bestimmen, da die Konsistenz des Getränks davon abhängt.

Sie können auch flüssiges Gelee kochen oder es sehr dick machen.

Zutaten

  • zwei Tassen rote Beeren;
  • zwei Liter Wasser;
  • fünf Esslöffel Verdickungsmittel;
  • Süßstoff nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Für das Rezept brauchen wir Kuchen und Beerensaft. Dazu einfach ein Sieb nehmen und die Früchte zermahlen, den entstehenden Saft filtern.
  2. Aus dem Kuchen machen wir einen Sud. Tauchen Sie es dazu in kochendes Wasser, kochen Sie es 15 Minuten lang und filtrieren Sie es dann. Wir entfernen den Kuchen und bringen die Brühe zum Herd zurück und süßen.
  3. Dann das Eindickungsmittel einfüllen, 8 Minuten kochen lassen, dann den Saft hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen.

Rezept für Kinder

Jede Mutter überwacht die Ernährung ihrer Kinder und versucht sicherzustellen, dass jedes Gericht ihnen nur Nutzen bringt. Eines dieser gesunden Desserts ist Cranberry-Gelee, reich an Vitaminen und Makronährstoffen.

Zutaten

  • zwei Gläser frische Beeren;
  • eine Tasse süßer Sand;
  • eine Orange;
  • ein halbes Glas Verdickungsmittel.

Kochmethode:

  1. Mit einem frischen Mixer machen wir Kartoffelpüree, hacken die Orangenschale auf eine feine Reibe.
  2. Gießen Sie zwei Liter Wasser in den Topf, sobald die Flüssigkeit kocht, setzen Sie die Schale, Beerenpüree und Süßstoff.
  3. Gießen Sie nach 15 Minuten den Verdicker ein, kochen Sie und stellen Sie die Hitze ab.

Mit Äpfeln

Cranberry-Gelee kann mit anderen, ebenso gesunden Beeren und Früchten gekocht werden.

Zum Beispiel mit Äpfeln. Es stellt sich als sehr schmackhaftes, nahrhaftes und aromatisches Getränk heraus, besonders wenn Sie es in einem langsamen Kocher kochen.

Zutaten

  • drei Esslöffel rote Beeren;
  • zwei Äpfel;
  • ein Verdickungslöffel;
  • Süßstoff nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. In eine Schüssel eines Elektrogeräts geben wir Beeren, Apfelscheiben (ohne Schale), gießen Zucker nach Geschmack und gießen 1,3 Liter Wasser ein. Wir wählen den „Steam“ -Modus und stellen die Zeit auf 10 Minuten ein.
  2. Mahlen Sie die Frucht- und Beerenmasse mit einem Mixer, kochen Sie sie weitere 10 Minuten lang, geben Sie dann verdünnte Stärke hinzu und schalten Sie das Gerät nach zwei Minuten aus.
  3. Fertiggelee kann direkt in der Schüssel gekühlt und dann in eine andere Schüssel gegossen werden.

Dickes Preiselbeergelee

Sie können Gelee in flüssiger Form wie ein Getränk kochen, aber es ist besser, es dicker zu kochen. Seine weiche Struktur umhüllt sanft die Wände des Magens und hat dadurch eine therapeutische Wirkung auf ihn. Gleichzeitig kann solches Gelee als vollwertiges leckeres Dessert serviert werden.

Zutaten

  • 120 g gefrorene Beeren;
  • eine halbe Tasse süßer Sand;
  • 85 g Stärke.

Kochmethode:

  1. Aus Zucker und einem Liter Wasser den Sirup kochen.
  2. Dann schlafen wir die Beeren ein und sobald sie kochen, geben wir das in Wasser gelöste Verdickungsmittel ein.
  3. Das Gelee zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Nutzen und Schaden des Getränks

Die Vorteile von Gelee hängen weitgehend davon ab, welche Produkte zu seiner Herstellung verwendet werden.Im Allgemeinen wirkt sich die viskose und weiche Konsistenz eines solchen Getränks jedoch positiv auf die Arbeit des menschlichen Körpers aus. Die positive Wirkung auf Magen und Darm ist besonders stark.

  • Cranberry-Gelee wird empfohlen, während der Epidemien von Influenza und Viruserkrankungen zu trinken, da diese roten Beeren reich an Vitamin C sind.
  • Solches Gelee stellt nicht nur das Verdauungssystem wieder her, sondern entfernt auch überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper und hilft so den Nieren.
  • Cranberries sind eine kalorienarme Beere, daher hilft Gelee, das Gewicht zu kontrollieren, wenn Sie vor dem Essen ein Glas trinken.
  • Bei der Herstellung wird Stärke verwendet. Ein solches natürliches Verdickungsmittel aktiviert Stoffwechselprozesse.
  • Preiselbeergelee ist besonders für Kinder geeignet, jedoch nur, wenn es aus natürlichen Beeren und nicht aus gekauften Briketts hergestellt wird.

Cranberries sind eine saure Beere, daher wird dem Gelee ein Süßstoff zugesetzt. Dies bedeutet, dass ein solches Getränk denjenigen, die an Diabetes leiden, mit Vorsicht getrunken werden sollte, um keinen Anstieg des Blutzuckers zu verursachen.

Jetzt wissen Sie, wie lecker und gesund Preiselbeergelee sein kann. Vergessen Sie also nicht, im Herbst eine solche Beere zu pflücken und ein Jahr lang einzufrieren, damit Sie jederzeit ein Vitamin-Getränk für die ganze Familie zubereiten können.