Cheese Quesadilla ist eine klassische Variante eines traditionellen mexikanischen Gerichts. Zuvor wurde es nur mit einer Füllung aus Inselkäse zubereitet, die beim Braten der Tortillas gut schmolz. Heutzutage gibt es andere Möglichkeiten, einen originellen Snack zuzubereiten, zum Beispiel Quesadilla mit Hühnchen, Gemüse oder Pilzen.
Materieller Inhalt:
Klassische Quesadilla mit Huhn und Käse
Mexiko ist nicht nur Tequila, schicke Kakteen und pulsierender Sombrero, sondern auch eine farbenfrohe Küche. Eines der Nationalgerichte dieses Landes ist Quesadilla. Dies ist eine gebratene Maistortilla (Tortillas) mit Käsefüllung. Es ist wahr, dass heutzutage andere Produkte zu einem solchen Gericht hinzugefügt werden.
Im Voraus vorbereiten:
- Kuchen;
- mageres Fleisch - ⅓ Kilo;
- Zwiebelkopf;
- Hartkäse - ¼ Kilo;
- aus Gewürzen: Paprika, Chili, Salz, Pfeffer;
- Zweige Petersilie.
Kochmethode:
- Das Filet leicht füllen, mit Gewürzen bestreuen und in Öl goldbraun braten. Dann abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
- Zwiebel hacken und weich anbraten.
- Den Käse reiben und das Gemüse fein hacken.
- Legen Sie den flachen Kuchen in die Pfanne, geben Sie die Füllung in der folgenden Reihenfolge und Menge hinzu: die Hälfte des Käses, die Hälfte des Fleisches, die Zwiebeln und die Kräuter, die andere Hälfte des Käses.
- Sobald die untere Käseschicht zu schmelzen beginnt, die Füllung mit einem zweiten Kuchen bedecken und leicht andrücken. Hauptsache, die Füllung geht nicht über die Ränder hinaus.
- Quesadilla mit breiten Schulterblättern wenden und goldbraun garen.
- Wir verteilen es auf einer Schüssel, schneiden es in Portionen und servieren es.
Mit Champignons und Salsasauce
Würzige Gemüse-Salsa-Sauce gehört ebenfalls zur mexikanischen Küche.Es ist eine großartige Ergänzung zu Fleisch- und Fischgerichten, kann mit Toast, Crackern und Pommes serviert werden und wird natürlich bei der Zubereitung von Quesadillas mit Hähnchen und Pilzen verwendet.
Zutaten
- Tortillas;
- 280 g Huhn;
- 380 g Champignons;
- 130 g Käse;
- drei reife Tomaten;
- Zwiebeln;
- fünf Knoblauchzehen;
- scharfe Paprikaschote;
- Limettensaft;
- ein Bund Koriander.
Algorithmus der Aktionen:
- Bereiten Sie zuerst die Sauce zu. Dazu die Tomaten schälen, die Früchte selbst hacken und mit gehackten Zwiebeln, Knoblauchbrei, Koriander (Petersilie) und Peperoni mischen. Füllen Sie die resultierende Zusammensetzung mit Zitronensaft, Gewürzen und senden Sie sie für 40 Minuten in den Kühlschrank.
- Zum Füllen die Champignons anbraten, das Fleisch und den Käse hacken.
- Quesadillas können in einer Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken werden. In letzterem Fall verteilen Sie die Füllung mit einem Kuchen, bedecken Sie ihn mit dem zweiten, drücken Sie ihn vorsichtig nach unten und legen Sie ihn in den Ofen, bis er bräunt.
- Die fertige Vorspeise wird in einer Schüssel mit Salsasauce serviert.
Mexikanisches Gericht mit Mais
Quesadilla zeichnet sich auch dadurch aus, dass eine solche Vorspeise sehr schnell kocht, sich aber letztendlich als sehr schmackhaftes, befriedigendes und originelles Gericht herausstellt. Wir bieten Ihnen ein Rezept für Vorspeisen mit Huhn und Mais.
Zutaten
- Tortilla
- 100 g Geflügelfleisch;
- 80 g Käse;
- drei Esslöffel Zuckermais;
- Löffel Mayonnaise.
Kochmethode:
- Würzen Sie das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Braten, bis es gar ist.
- Den flachen Kuchen auf ein Backblech legen, mit Mayonnaise einfetten, mit geriebenem Käse bestreuen, das Fleisch auslegen und den Mais dazugeben.
- Verschließen Sie die Füllung des zweiten Kuchens und stellen Sie ihn zehn Minuten lang in den Ofen (Temperatur 180 ° C).
- Den Quesadilla in Portionen schneiden.
Wie man Quesadillas mit Huhn und Bohnen kocht
Bohnen für Mexikaner sind ein Grunderzeugnis, weshalb es nicht verwunderlich ist, dass sie zu den Zutaten für die Zubereitung von Quesadillas gehören.
Zutaten
- Mexikanische Tortillas;
- ein halbes Glas gekochte Bohnen;
- 120 g Vogelfilet;
- 110 g Käse;
Kochmethode:
- Hühnchenscheiben mit Salz, schwarzem und rotem Pfeffer würzen und in Olivenöl anbraten.
- Die Tortilla in die Pfanne geben. Wir streichen die Hälfte des geriebenen Käses auf Fleisch, Bohnen und Käse. Käse sollte sowohl unten als auch oben sein, denn dank ihm bleibt der Kuchen zusammen.
- Die Füllung mit der zweiten Hälfte der Tortilla verschließen und die Quesadilla von beiden Seiten anbraten, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
Mit gekochtem Huhn und Ei
Heute werden Quesadillas nicht nur mit Käse, sondern auch mit anderen Zutaten zubereitet. Zum Beispiel mit dem Zusatz von Fleisch, Gemüse, Pilzen und sogar Obst. Und wir bieten an, eine mexikanische Vorspeise mit Huhn und gekochten Eiern zu kochen.
Zutaten
- Tortillas;
- 140 g Hühnchen und Käse;
- gekochtes Ei;
- 1 TL Senf und Mayonnaise;
- Grüns.
Kochmethode:
- Das Fleisch weich kochen und in kleine Stücke schneiden.
- Hacken Sie auch das gekochte Ei und hacken Sie den Käse einfach auf einer normalen Reibe.
- Wir mischen Mayonnaise mit Senf und legen den Kuchen in die vorbereitete Sauce.
- Dann mit Käse bestreuen, Hähnchenscheiben mit einer gleichmäßigen Schicht darauf verteilen, auf der wir eine Schicht gekochtes Ei bilden. Auch hier Käse und Kräuter zerdrücken.
- Den Kuchen in zwei Hälften falten und auf jeder Seite zwei Minuten braten.
Kochen mit Speck
Speck ist ein vielseitiges Produkt, das dank seines einzigartigen Geschmacks und Aromas zu einem einzigen geworden ist. Diese Delikatesse passt gut zu vielen Produkten, so dass Quesadillas auch mit Speck gekocht werden können. Es wird sich als sehr befriedigend und lecker herausstellen.
Zutaten
- Mexikanische Tortillas;
- 80 g Cheddar-Käse;
- Chili
- 90 g Speck;
- Kirschtomaten
- Frühlingszwiebelfeder;
Kochmethode:
- Die Kirsche vierteln, die Zwiebelfeder fein hacken.
- Den Speck in dünne Streifen schneiden, den Chili sehr fein hacken. Alle zubereiteten Zutaten mischen.
- Wir verteilen den Kuchen auf einer trockenen Pfanne und bestreuen ihn mit geriebenem Käse. Darüber legen wir gehacktes Gemüse mit Speck und zerkleinern wieder alles mit Käsechips.
- Wir schließen die Füllung mit einer weiteren Tortilla, drücken das Werkstück ein wenig zusammen und braten Quesadilla auf beiden Seiten zwei Minuten lang an.
Mit Hühnchen und Gemüse
Huhn und Gemüse sind eine der besten Geschmackskombinationen. Und wenn Sie ihnen eine Mischung aus mexikanischen Gewürzen hinzufügen und all diese Schönheit in eine Maistortilla geben, erhalten Sie einen echten Quesadilla.
Zutaten
- Maistortillas;
- Hühnerbrust;
- 380 g Käse;
- zwei Tomaten;
- bulgarische Paprika;
- Zwiebeln;
- drei Knoblauchzehen;
- Mexikanische Gewürze;
- Petersilie, Butter.
Heute finden Sie in jedem Geschäft eine Vielzahl von Gewürzen, einschließlich der Sammlung mexikanischer Gewürze. Wenn Sie eine solche Mischung nicht finden konnten, können Sie es selbst tun.
Mischen Sie dazu die folgenden Gewürze: getrockneter Knoblauch und Zwiebeln, schwarzer und Cayennepfeffer sowie Chili plus Perücke, Oregano und Kreuzkümmel.
Wie Sie bemerkt haben, ist der Pfeffer hier - zumindest leiser. Dies ist jedoch nicht verwunderlich, da es sich um mexikanische Küche handelt. Nachdem Sie alle Zutaten gemischt haben, können Sie sie in der Mühle mehrmals mahlen - es wird nicht so scharf.
Kochmethode:
- Fahren wir nun mit dem Kochrezept selbst fort. Beginnen wir mit der Zwiebel - wir hacken und braten sie einfach. Dann Fleischstücke dazugeben und mit mexikanischem Gewürz bestreuen.
- Danach geben wir zu den gebräunten Zutaten Paprikawürfel und einen Teller Knoblauch. Die letzten, die in die Pfanne kommen, sind gehackte Tomaten- und Gemüsebrei. Fleisch mit Gemüse weich dünsten.
- Der Kuchen wird leicht erhitzt, mit Käse bestreut und mit der Füllung bestrichen. Nochmals alles mit Käse zerdrücken, mit einem zweiten Kuchen bedecken und auf der einen und der anderen Seite eine Minute braten.
Sie können Tortillas übrigens fertig kaufen oder selbst kochen. Für den Test benötigen Sie nur ein halbes Glas Wasser und Mehl, eine Prise Salz und einen Löffel Öl. Es dauert eine Minute auf jeder Seite, um die Kuchen zu braten.
