Jeder hat von Kastanien gehört, aber nicht jeder kennt die Sorten und Unterschiede. Wir erklären Ihnen, wie man zwischen essbaren und ungenießbaren Kastanien nach Art und Sorte unterscheidet.

Arten und Sorten von Kastanien

Die Pflanze ist in fast allen Parks und auf Stadtstraßen zu finden - Rosskastanie. Er gehört zur Familie Sapindov. Der Baum hat ungenießbare Früchte, die viele Arten haben.

Am häufigsten:

  1. Kalifornisch. Es unterscheidet sich in Blüten von einem weiß-rosa Farbton mit einem betörenden Aroma. Blütenstände haben eine Höhe von 20 cm.
  2. Gelb Kältebeständige Optik mit gelben Blüten.
  3. Nackt Hat eine dekorative Krone.
  4. Inder. Die Blüten sind weiß mit roten und gelblichen Flecken. Früchte wachsen stachelig.
  5. Kleinblütig. Der Baum blüht mit weißen Blüten mit rosa Staubblättern.
  6. Rot Blumen sind in leuchtendem Rot gemalt. Früchte ohne Dornen.
  7. Japanisch Die Blüten des Baumes sind weiß-gelblich und die Früchte zeichnen sich durch ihre längliche Form aus.
  8. Das Fleisch ist rot. Die Früchte sind leicht stachelig und die Blüten sind rot.

Essbare Kastanien. Sie gehören der Familie Bukov. Sie ziehen es vor, in gemäßigten und warmen Klimazonen zu wachsen.

Arten von essbaren Kastanien:

  1. Gorodkovy. Es hat die größten Früchte unter allen Kastanien.
  2. Amerikaner Man nennt es auch gezahnt. Der Baum ist sehr widerstandsfähig und hält einem Frost von -27 Grad stand.
  3. Henry.
  4. Chinesisch Im Geschmack den bekannten Kastanientypen deutlich überlegen. Auch weit verbreitet bei der Herstellung von Holz.
  5. Untergröße. Der niedrigste Baum, der dekorativen Formen zugeschrieben wird. Wächst nicht mehr als 15 m.
  6. Kastanie säen. Er mag keine Dürre und verträgt keine starken Fröste. Es kann sich vegetativ und durch Samen vermehren.
  7. Segyu. Es ist immun gegen pathogene Pilze, die Kastanien befallen.
  8. AustralierFrüchte wachsen auf einem ewig grünen Baum.

Die am häufigsten vorkommende Kastanie ist kleinwüchsig (nicht mehr als 15 m). Aufgrund seines unübertroffenen Geschmacks wird es häufig zum Kochen verwendet.

Wie man essbare und ungenießbare Kastanien unterscheidet

Sie können edle Früchte von Pferdefrüchten durch ihr Aussehen, das Laub des Baumes, seine Blüte und seinen Geschmack unterscheiden.

Laub und blühende Kastanie

Bäume, auf denen essbare Früchte wachsen, zeichnen sich durch Laub aus. Die Blätter wachsen nicht wie im Ungenießbaren zu fünft, sondern nacheinander.

Rosskastanien haben eine erstaunliche Blüte, jeder wird die Schönheit der Blumen bemerken. Und Sie können an einem blühenden Baum mit essbaren Früchten vorbeigehen und die Blumen nicht sehen. Ab der zweiten Frühlingshälfte können Sie die einzigartige Schönheit einer blühenden Rosskastanie bewundern und das unübertroffene Aroma genießen. Die Blüte in Bäumen dauert mehrere Wochen.

Aussehen und Baumhöhe

Die Pflanze, auf der essbare Früchte wachsen, ist höher als die der Pferdesorte. Je nach Art kann sie bis zu 35 m hoch werden, Bäume verschiedener Arten haben eine schöne, breite Krone.

Wilde Kastanien erreichen selten eine Höhe von mehr als 15 Metern, aber einzelne Exemplare erreichen eine Höhe von 25 Metern. Es wachsen auch Sträucher, die eine Höhe von 1,5 - 3 Metern haben. Die Bäume haben eine schöne, dichte Krone.

Größe und Umfang des Fötus

Der Unterschied liegt in der Größe des Kernels. Essbar kleiner als Pferd. Ungenießbare Früchte sind mit seltenen Dornen bedeckt, die sich problemlos entfernen lassen. Am essbaren - mehrere Dornen. Darin ähneln sie Igeln. Es ist schwierig, die Früchte zu schälen.

Die Früchte der Kastanie sind grüne Kästen. Ein Baum mit ungenießbaren Nüssen enthält nur einen Samen in einer Schachtel, manchmal zwei. Edle Bäume haben 3-7 Samen.

In der Rosskastanie schmeckt die Nuss bitter und in einem edlen Baum ist die Frucht süßlich.

Es gibt eine gemeinsame Eigenschaft, die verschiedene Sorten kombiniert - dies ist die Ähnlichkeit der Früchte. Essbare und ungenießbare Samen haben eine braune Farbe und eine glatte, angenehm anfühlende Oberfläche mit einem kleinen hellen Fleck.

Wo essbare und ungenießbare Kastanien wachsen

Pflanzen mit essbaren Früchten haben warme Orte gewählt.

Wachsen in:

  • Asien
  • Spanien
  • RF;
  • in Frankreich;
  • südlicher Streifen Russlands;
  • Italien
  • Amerika
  • in vielen europäischen Ländern;
  • im Kaukasus.

Rosskastanie kommt vor in:

  • Amerika
  • Indien
  • Belarus;
  • Osten der Vereinigten Staaten
  • Europa
  • Russland;
  • Krim;
  • südöstliche US-Bundesstaaten;
  • Japan.

Kastanien

Suppe

  • Kastanien - eine Handvoll geschälte;
  • Creme - 0,5 Tassen;
  • Fleischbrühe - 2 Tassen;
  • Pfeffer;
  • Mehl - 1 EL. ein Löffel;
  • Salz;
  • Sellerie - 1 Stiel;
  • Butter - 1 EL. ein Löffel.

Kochen:

  1. Kastanien hacken. Sellerie hacken. Zu mischen. Gießen Sie die Brühe. Abdecken und eine halbe Stunde köcheln lassen.
  2. Die gekochten Produkte mit einem Mixer schlagen.
  3. Öl in eine heiße Pfanne geben. Schmelzen. Mehl einschenken und anbraten. Kartoffelpüree einschicken. Kochen Sie es. Salz hinzufügen und mit Pfeffer bestreuen.
  4. Milch einfüllen. Kochen Sie es.

Gekocht

Zutaten

  • starker Kaffee - 100 ml;
  • Kastanien - 500 g;
  • Cognac - 3 EL. ein Löffel;
  • Eigelb - 2 Stk .;
  • Fettcreme - 0,5 Tassen;
  • Puderzucker - 3 EL. Löffel.

Kochen:

  1. Machen Sie Schnitte in der Kastanie. In kochendes Wasser geben und fünf Minuten kochen lassen.
  2. Entfernen Sie die Schale. Eine Viertelstunde kochen.
  3. Eigelb umrühren. Sahne einfüllen und Cognac dazugeben. Schlagen. Kaffee einschenken und mischen. Puderzucker hinzufügen. Kochen, bis die Masse verdickt ist.
  4. Die gekochten Früchte in eine Schüssel geben und über die Sauce gießen.

Wenn reif

Essbare Früchte reifen von September bis November. Frische Nüsse sind bei der Lagerung sehr launisch und schnell schimmelig. Daher wird dort getrocknet und in Dosen verkauft.

Essbare Kastanien beginnen erst im Alter von fünfzehn Jahren Früchte zu tragen. Dann wachsen die Früchte auf den Bäumen jährlich und in großen Mengen. Kastanien in einer Schale von einem Baum fallen in zwei Wochen.Oft werden sie mit Hilfe langer Stangen niedergeschlagen, um zuvor den Boden unter den Bäumen von Blättern und Ästen zu befreien.

Das Essen wird hauptsächlich mittelgroß und groß verwendet. Pro Hektar werden ca. 300-400 kg Früchte geerntet. Unter künstlichen Bedingungen wächst der Baum nicht mehr als 50 Kilogramm, aber unter natürlichen Bedingungen - der Ertrag erreicht 300 Kilogramm.

Essbare Früchte:

  • backen;
  • gebraten;
  • Mehl beigemischt, um einen höheren Geschmack zu erzielen;
  • weit verbreitet in Süßwaren.

Frische Samen sind angenehm und süß im Geschmack. Diejenigen, die die Wärmebehandlung bestanden haben, erwerben Geschmacksqualitäten, die Kartoffeln ähnlich sind.

Rosskastanie reift früher als sein Gefährte. Früchte werden im August und September reif. Im Frühjahr wird eine große Anzahl von Kastanien an einen Baum gebunden, aber um alles zu züchten, reicht die Kraft nicht aus. Daher werden im Sommer überschüssige Früchte weggeworfen. Und in den letzten Augusttagen sieht man auf einem Baum nur große, auserwählte Früchte.

Trotz der Tatsache, dass Rosskastanie keine essbaren Früchte hat, werden sie in der Volksmedizin intensiv verwendet. Dank der schönen Blüte und einer dicken, schönen Krone werden die Samen für die Landschaftsgestaltung verwendet.

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