Wissenschaftler sagen, dass die Menschen Linsen vor mehr als 8.000 Jahren gegessen haben. Die ersten, die dies taten, waren die Bewohner des Nahen Ostens. Später verbreitete sich diese Bohnenkultur aufgrund der Migration alter Stämme in ganz Afrika und dann in Europa. Daraus wurden verschiedene Salate, Suppen und Eintöpfe, Kartoffelpüree, Eintöpfe sowie Fleischbällchen und Kuchenfüllungen zubereitet. Nicht weniger beliebt ist heute Brei aus Linsen. Das Kochen nimmt nur sehr wenig Zeit in Anspruch, da die Früchte dieser einzigartigen Kultur sehr schnell gekocht werden.

Ein einfaches und leckeres Rezept für roten Linsenbrei

Es gibt fünf verschiedene Arten von Linsen - grün, gelb, braun, rot und schwarz, und jede ist auf ihre eigene Weise gut. Es hängt alles davon ab, welche Art von Gericht Sie kochen müssen.

Für den einfachsten Brei aus Linsen benötigen Sie beispielsweise:

  • 300 ml Trinkwasser;
  • 200 g rote Linsen;
  • etwas Salz und Pfeffer;
  • 25 g Butter.

So kochen Sie Brei aus roten Linsen:

  1. Das erste, was Sie tun müssen, ist das Getreide gründlich auszuspülen. Dies geschieht am besten in einem Sieb unter fließendem Wasser.
  2. Gießen Sie die gewaschenen Früchte in die Pfanne.
  3. Gießen Sie sie mit Wasser und stellen Sie den Herd auf. Bei mittlerer Hitze ist der Brei 10 Minuten nach dem Kochen fertig. Es bleibt nur das Öl zu setzen und gut zu mischen.

Dieses Gericht ist eine gute Beilage, zum Beispiel zu Fleisch, oder eine ausgezeichnete Option für ein schnelles und nahrhaftes Frühstück.

Aufgrund der einzigartigen Vitamin- und Mineralzusammensetzung des Originalprodukts selbst kann ein solcher Brei zur Vorbeugung und Behandlung vieler schwerwiegender Krankheiten verwendet werden.

In einem Slow Cooker kochen

Heutzutage, wo fast jedes Haus viele verschiedene moderne Küchengeräte hat, ist der Kochprozess für die Gastgeberin viel einfacher. Zum Beispiel können Sie aus Linsen einen köstlichen und sehr aromatischen Brei in einem langsamen Kocher machen.

Dafür benötigen Sie:

  • 1 Tasse grüne Linsen;
  • Salz;
  • 1 Zwiebel;
  • 0,5 l Wasser;
  • 1 Karotte;
  • irgendwelche Gewürze.

So kochen Sie Brei aus Linsen in einem Slow Cooker:

  1. Zuerst die Zwiebel schälen und dann fein hacken.
  2. Gießen Sie es in die Schüssel des Multikochers. Stellen Sie den Modus "Toasten" ein und stellen Sie den Timer für 7 Minuten ein.
  3. Geschälte Karotten auf einer mittleren oder großen Reibe raspeln. Fügen Sie es der Zwiebel hinzu, mischen Sie und warten Sie weitere 5 Minuten.
  4. Sortiere und spüle die Linsen.
  5. Legen Sie es in eine Schüssel und gießen Sie die Produkte mit kochendem Wasser. Geben Sie sofort die ausgewählten Gewürze ein.
  6. Stellen Sie den Löschmodus ein und warten Sie ungefähr eine halbe Stunde.
  7. 5 Minuten bevor das Gericht fertig ist, kann Salz eingelegt werden.

Der Geschmack von Brei hängt hauptsächlich von den eingeführten Gewürzen ab.

Zum Beispiel fügen Inder normalerweise Nelken und Kurkuma und die Bewohner des Mittelmeers hinzu - unser übliches Lorbeerblatt und Rosmarin.

Hier kann jede Hausfrau ihre Fantasie beweisen.

Herzhafter Fleischteller

Wenn Sie den Linsen etwas Fleisch hinzufügen, wird das Gericht noch sättigender und nahrhafter.

Nehmen Sie zum Beispiel eine Option, für die es notwendig ist:

  • 450 g Schweinefleisch;
  • 1 volles Glas Linsen;
  • 250 ml Wasser (oder Brühe);
  • 1 Zwiebel;
  • 150 g Tomatenmark;
  • Salz;
  • Pflanzenöl;
  • Pfeffer.

Wie man Brei aus diesen Produkten kocht? Hier ist alles einfach:

  1. Der erste Schritt besteht darin, das Fleisch abzuspülen und in Stücke zu schneiden.
  2. Zwiebel fein hacken.
  3. Linsen gründlich ausspülen.
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen.
  5. Das Fleisch mit Zwiebeln in kochendem Fett leicht anbraten und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
  6. Die zubereiteten Lebensmittel in einen Kessel oder eine tiefe Pfanne mit dickem Boden geben.
  7. Fügen Sie die Paste hinzu, nachdem Sie sie in Wasser oder Brühe verdünnt haben.
  8. Gießen Sie Linsen und mischen.
  9. Bei schwacher Hitze 50 Minuten köcheln lassen.

Es stellt sich heraus, einfach unglaublich, sehr lecker und befriedigender Brei mit Fleisch. Alle darin enthaltenen Komponenten sind gut gekocht, ohne dass sie sich in eine hässliche Sauerei verwandeln.

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Süßer Linsenbrei

Kinder werden süßen Brei mehr mögen. Es kann mit verschiedenen Früchten zubereitet werden. Und ein solches Gericht zuzubereiten ist besser aus grünen Linsen.

Zu dieser Art gehören unreife Früchte, die auch nach längerem Kochen ihre ursprüngliche Form behalten.

Um einen solchen Brei zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

  • 210 g Linsen;
  • ein paar Gläser Wasser;
  • 2 reife Bananen;
  • 6 - 7 Stk. getrocknete Aprikosen;
  • 8 g Zimt;
  • 25 g Rosinen.

Um so ein Durcheinander zu verursachen, müssen Sie:

  1. Die Linsenbohnen abspülen und einige Stunden mit kaltem Wasser übergießen. Unreife Früchte sollten etwas anschwellen.
  2. Spülen Sie die Bohnen erneut ab und geben Sie sie in die Pfanne, gießen Sie eine abgemessene Menge Wasser hinein und kochen Sie sie fast fertig, wobei Sie daran denken, gelegentlich umzurühren. Zu diesem Zeitpunkt kann bereits Zimt hinzugefügt werden.
  3. Getrocknete Aprikosen 10 Minuten in Wasser einweichen.
  4. Bananen zu Brei zerkleinern. Dies kann mit einem normalen Stecker erfolgen.
  5. Die Masse mit den getrockneten Aprikosen zum Brei geben und mischen.

Danach muss das fertige Gericht nur noch auf einen Teller gelegt und mit Rosinen und Zimt bestreut serviert werden.

Wie man mit Pilzen kocht

Extrem lecker und aromatisch, wird Brei aus Linsen mit Pilzen erhalten. Dank der Gaben des Waldes wird es noch befriedigender.

In diesem Fall benötigen Sie zur Arbeit:

  • 200 g Linsenbohnen;
  • 1 Knoblauchzehe;
  • 250 g Champignons (frisch);
  • 1 Karotte;
  • 0,5 l Wasser;
  • 1 Zwiebel;
  • etwas Gemüse, gemahlener Pfeffer und Natriumchlorid;
  • Sonnenblumenöl.

Zubereitung des Breis:

  1. Die gewaschenen Bohnen unter fließendem Wasser in einer Pfanne abspülen.
  2. Gieße sie mit Wasser und zünde sie an. Sobald die Flüssigkeit kocht, machen Sie die Flamme kleiner.
  3. Kochen Sie die Linsen 30 Minuten lang und entfernen Sie den entstandenen Schaum regelmäßig von der Oberfläche.
  4. Während dieser Zeit können Sie andere Produkte für die Arbeit vorbereiten: Schneiden Sie die gewaschenen Pilze in Würfel, hacken Sie die geschälten Zwiebeln fein, hacken Sie den Knoblauch und reiben Sie die Karotten.
  5. In einer Pfanne in erhitztem Öl die Zwiebeln zuerst leicht passieren. Dann die Möhren mit Knoblauch dazugeben und das Gemüse ca. 3 Minuten anbraten.
  6. Pilze in die Pfanne geben und mischen. Mit Gemüse anbraten, bis die entstehende Feuchtigkeit verdunstet ist.
  7. Die gekochten Bohnen zu einem Sieb zusammenfalten und gut abseihen.
  8. Mit Kräutern und Gewürzen in die Pfanne geben. Alles gut mischen und zudecken.
  9. Nehmen Sie die Pfanne sofort vom Herd und lassen Sie den Brei etwas ziehen.

Nach 5 Minuten kann es auf den Tisch serviert werden. Haferbrei stellt sich wirklich als sehr befriedigend heraus. Aufgrund des geringen Kaloriengehalts der Ausgangsprodukte kann es jedoch in beliebigen Mengen verzehrt werden, ohne dass Konsequenzen für die Figur zu befürchten sind.

Schritt für Schritt mit Gemüse kochen

Linsenbrei wird oft mit verschiedenen Gemüsesorten zubereitet. In diesem Fall ist es besser, rote Bohnen zu verwenden, da diese schnell kochen und keine Vorbehandlung erfordern.

Um ein solches Getreide zuzubereiten, können Sie nehmen:

  • 210 g rote Linsen;
  • 0,5 l klares Wasser;
  • 2 Tomaten;
  • 1 Zwiebel;
  • 2 Hülsen Paprika;
  • 1 Karotte;
  • ein paar Lorbeerblätter;
  • Salz;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • frisches grün;
  • Zitronensaft;
  • Sojasauce;
  • gemahlener Pfeffer;
  • 50 g Butter.

Brei in drei Schritten zubereiten:

  1. Erstens können Sie Gemüse tun. Zwiebeln, Paprika und Tomaten hacken und die Möhren mahlen. Zuerst müssen Sie in einem vorgewärmten Öl in einer Pfanne die Zwiebeln mit Karotten verteilen. Sobald sie einen goldenen Farbton haben, fügen Sie Tomaten und Paprika mit Knoblauch hinzu. Alles mit Zitronensaft bestreuen, über Sojasauce gießen und mischen. Bei schwacher Hitze nicht länger als eine Viertelstunde unter einem Deckel köcheln lassen.
  2. Danach das Wasser in einer Pfanne erhitzen. Gießen Sie gewaschene Linsen in die kochende Flüssigkeit, geben Sie Salz hinzu, legen Sie das Lorbeerblatt hinein und kochen Sie es 10 Minuten lang bei schwacher Hitze unter dem Deckel, nachdem Sie es erneut gekocht haben.
  3. Beide Massen mischen, mischen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Solcher Haferbrei zum Abendessen wird eine echte Entdeckung sein. Saftig und sehr duftend wird es ausnahmslos alle Haushalte ansprechen.

Linsenmilchbrei

Es ist sehr einfach, Linsenbrei in Milch zu kochen. Es kann sicher auf die Rezepte aus der Kategorie "einfach und lecker" zurückgeführt werden.

Für eine der interessantesten Optionen benötigen Sie:

  • 1 volles Glas Linsen;
  • 2 Äpfel
  • 50 - 55 g flüssiger Honig;
  • 0,5 l Vollmilch;
  • 6 Früchte getrockneter Aprikosen;
  • 1 Esslöffel gehackte Leinsamen;
  • ½ Tasse geschälte Walnüsse.

Um einen solchen Milchbrei zuzubereiten, müssen Sie:

  1. Gießen Sie die gewaschenen Linsen mit Wasser und lassen Sie über Nacht. Es ist klar, dass dies im Voraus erfolgen muss.
  2. Die getrockneten Aprikosen gut abspülen und in Scheiben schneiden.
  3. Schälen Sie zuerst die Äpfel und entfernen Sie dann die Kerne aus ihren Kernen.
  4. Mahlen Sie das restliche Apfelmus mit Nüssen in einem Mixer.
  5. Geschwollene Linsen in die Pfanne geben. Milch mit Leinsamen dazugeben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
  6. Nach dem Kochen die Flamme kleiner machen und 5 Minuten kochen lassen.
  7. Honig mit getrockneten Aprikosen in den vorbereiteten Brei geben und mischen.
  8. Die noch heiße Masse auf einen Teller legen und duftendes Nuss-Apfel-Püree daneben legen.

Dieses Gericht ist gut zum Frühstück. Der Brei ist sehr zart, lecker und aromatisch. Ja, und es wird buchstäblich in wenigen Minuten vorbereitet. In Zeiten ständiger Eile und Zeitmangels ist dies heute besonders wichtig.

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