Weiche, saftige, duftende Kartoffeln im Ofen mit einer köstlichen Kruste - ideal zum Mittag- oder Abendessen. Servieren Sie es mit Fleisch oder Fisch, ganz oder in Scheiben.

Ofengebackene Kartoffeln

Sehr schnelles und leckeres Rezept. Lange nicht mehr mit Kartoffeln herumspielen. Verwenden Sie ein beliebiges Gewürz nach Ihren Wünschen.

Produktliste:

  • Olivenöl - 60 ml;
  • eine Prise Salz;
  • 1 kg kleine Kartoffeln;
  • halber Paprika;
  • eine Prise schwarzer Pfeffer;
  • ein Rosmarinzweig;
  • Paprika nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Schälen Sie die Kartoffeln mit einem Messer in längliche Scheiben.
  2. Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 200 Grad ein.
  3. Schneiden Sie eine Hälfte der roten Paprika und schneiden Sie in Streifen.
  4. Das Backblech mit Olivenöl verarbeiten, die Kartoffeln und Paprika darauf legen.
  5. Das Gemüse gut einölen.
  6. Salz, Paprika, gemahlenen Pfeffer darüber streuen, Rosmarin dazugeben.
  7. Alle Zutaten mischen und in den Ofen geben.
  8. Das Gericht 45 Minuten kochen, dann mischen und eine weitere halbe Stunde backen.
  9. Wenn die Kartoffel nicht gebacken ist, können Sie sie 20 Minuten im Ofen aufbewahren.
  10. Ein solches Gericht kann unabhängig voneinander serviert werden.

Hühnerrezept

Sie benötigen:

  • vier Knoblauchzehen;
  • Mayonnaise - 30 gr;
  • ein Hühnerschlachtkörper;
  • Gewürze für Hühnchen - 18 gr;
  • Kartoffeln - 1 kg;
  • Salz nach Geschmack.

Schritt für Schritt Anleitung:

  1. Spülen Sie den bereits gereinigten Hühnerschlachtkörper mit kaltem Wasser ab und behandeln Sie ihn mit einem Papiertuch.
  2. Knoblauchzehen in Scheiben schneiden.
  3. Beim Huhn stechen wir mit einem Messer und fügen Knoblauchstücke ein.
  4. Den Kadaver in einer Mischung aus Salz und schwarzem Pfeffer entgräten. Wenn Sie warme Gerichte mögen, nehmen Sie roten Pfeffer.
  5. Das ganze Hähnchen in Mayonnaise rollen und mit Gewürzen oder getrockneten Kräutern bestreuen.
  6. Ein Backblech wird mit Pflanzenöl eingefettet, darauf wird ein Huhn gelegt.
  7. Die Kartoffeln von der Schale befreien, jede Knolle in vier Lappen schneiden und mit Salz bestreuen.
  8. Wir legen Kartoffelschnitze um Hühnerfleisch.
  9. Backofen auf 180 Grad vorheizen, ein Backblech mit einem Halbzeug einlegen.
  10. Kartoffel mit Hühnchen für etwa eine Stunde gebacken. Die genaue Zeit hängt von der Masse der Karkasse ab - je größer diese ist, desto mehr Zeit bleibt zum Backen.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch

Essentielle Zutaten:

  • Sojasauce - 70 ml;
  • Käse - 90 gr;
  • Hackfleisch - 1 kg;
  • sieben Kartoffeln;
  • eine Zwiebel;
  • ein Ei;
  • Ketchup - 40 gr;
  • Milch - 50 ml;
  • Salz - 15 g;
  • saure Sahne - 80 gr;
  • ein stück butter.

Kartoffeln im Ofen mit Hackfleisch backen:

  1. Braten Sie rohes Hackfleisch mit gehackter Zwiebel.
  2. Übertragen Sie die resultierende Masse in eine Schüssel, gießen Sie Ketchup und Sojasauce dazu.
  3. Geschälte Kartoffelknollen und warme Milch kochen.
  4. Sobald die Kartoffeln fertig sind, zerdrücken Sie sie in Kartoffelpüree, fügen Sie das Ei, eine Scheibe Butter und Milch hinzu.
  5. In eine spezielle Auflaufform die Hälfte der Kartoffelmasse legen.
  6. Denken Sie daran, die Form vor dem Gebrauch mit Öl zu schmieren.
  7. Wir verarbeiten den Käse auf einer Reibe und streuen die Hälfte davon auf Kartoffeln.
  8. Die dritte Schicht ist gebratenes Hackfleisch.
  9. Wir füllen es mit dem restlichen Käse.
  10. Fügen Sie den zweiten Teil der Kartoffelpüree hinzu und fetten Sie den zukünftigen Auflauf mit saurer Sahne ein.
  11. Das Gericht im Ofen backen, bis sich eine bräunliche Kruste bildet.

Mit Schweinefleisch

Die Zusammensetzung des Rezepts:

  • Mayonnaise - 50 gr;
  • 1 kg Kartoffeln;
  • Pflanzenfett;
  • zwei Zwiebeln;
  • Schweinefleisch - 1 kg;
  • Salz und Pfeffer abschmecken.

Schweinefleisch und Kartoffeln kochen:

  1. Schalten Sie zuerst den Ofen ein, bis zum Backen wird er auf 180 Grad aufgeheizt.
  2. Gewaschenes Schweinefleisch in mittlere Scheiben schneiden.
  3. Die Zwiebeln von den Schalen befreien und das Gemüse in halbe Ringe schneiden.
  4. Die Fleischscheiben mit den Zwiebelringen in einer tiefen Schüssel getrennt mischen.
  5. Die Kartoffeln mit einem Kartoffelschäler verarbeiten und entlang der Knolle in Scheiben schneiden.
  6. Kombinieren Sie es mit Fleisch, gießen Sie Salz und Pfeffer, Mayonnaise-Sauce.
  7. Mischen Sie den Inhalt des Geschirrs.
  8. Auf einem mit Pflanzenöl gefetteten Backblech gleichmäßig verteilen.
  9. Legen Sie es auf das Regal in den Ofen.
  10. 50 Minuten kochen lassen, bis sich eine goldene Kruste bildet.
  11. Überprüfen Sie das Gericht von Zeit zu Zeit und mischen Sie es.

Rustikal

Eine rustikale Kartoffel ist ein sehr einfaches und leckeres Gericht. Kann ohne zusätzliche Snacks serviert werden.

Sie benötigen:

  • Salz - 10 g;
  • Kartoffeln - 0,8 kg;
  • Pflanzenöl - 55 ml;
  • gehackter schwarzer Pfeffer - 6 gr.

Schritt für Schritt kochen:

  1. Wir bereiten Kartoffelknollen vor, schälen und schneiden sie in Scheiben.
  2. Trocknen Sie die feuchten Stücke mit einem Handtuch.
  3. Wir schieben es in eine tiefe Schüssel, füllen es mit Öl, gießen Gewürze mit Salz.
  4. Wir mischen die ganze Masse mit sauberen Händen und legen das verarbeitete Backblech hinein.
  5. 40 Minuten bei 190 Grad im Ofen garen.
  6. Kontrollieren Sie die Kartoffeln nach Ablauf der Zeit mit einer Gabel - wenn sie sich leicht durchstechen lassen, ist das Gericht fertig.

Kartoffelfächer mit Käse im Ofen

Die Zusammensetzung des Rezepts:

  • Hartkäse - 70 gr;
  • sieben Kartoffeln;
  • eine Prise gemahlener Pfeffer;
  • Butter - 70 gr;
  • gehackte Grüns - 20 gr;
  • Salz nach Geschmack;
  • Majoran - 10 gr;
  • Thymian - 5 gr.

Kochmethode:

  1. Kartoffelknollen schälen und abspülen.
  2. Jeder wird mit einem Messer sehr dünn geschnitten, aber nicht vollständig - damit die Kartoffeln nicht aufbrechen.
  3. Nehmen Sie ein Backblech und fetten Sie den Boden mit Öl ein.
  4. Öffnen Sie die Kartoffeln mit kleinen Schnitten, um ein Akkordeon zu erhalten, und legen Sie eins zu eins auf ein Backblech.
  5. Alles Gewürz und Salz darüber streuen.
  6. Das Öl in Streifen schneiden und auf jede Knolle geben.
  7. Laden Sie das Gericht in den Ofen und kochen Sie es 40 Minuten lang.
  8. In dieser Zeit verarbeiten wir den Käse auf einer Reibe.
  9. Entfernen Sie die Pfanne, bestreuen Sie die aromatischen Kartoffeln mit Käse und legen Sie sie für 15 Minuten wieder in den Ofen.
  10. Während dieser Zeit schmilzt der Käse und füllt alle Kartoffeln. Der Geruch in der Küche wird unglaublich sein.
  11. Am Ende des Garvorgangs die Delikatesse mit gehackten frischen Kräutern bestreuen.
  12. Mit Fleisch servieren. Guten Appetit!

Wie in Folie backen?

In Folie gebackene Kartoffeln trocknen nicht aus - was häufig bei einem Gericht der Fall ist. Es behält seine Weichheit und Zärtlichkeit.

Essentielle Zutaten:

  • Kartoffelknollen - 6 Stk .;
  • saure Sahne - 200 gr;
  • Petersilie und Dill;
  • Pflanzenöl - 20 ml;
  • grüne Zwiebelpfeile;
  • eine Knoblauchzehe;
  • Salz nach Geschmack;
  • eine Prise schwarzer Pfeffer.

Kochmöglichkeit:

  1. Gewaschene und geschälte Knollen mit Pflanzenöl schmieren.
  2. Schneiden Sie die Folie zum Backen in Quadrate und wickeln Sie die Kartoffeln in jedem von ihnen.
  3. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen.
  4. Backen Sie die Schüssel für 40 Minuten.
  5. Damit die Kartoffeln nicht langweilig aussehen, machen Sie dafür Sauerrahm.
  6. Ziehen Sie eine Knoblauchzehe durch eine Presse.
  7. Die grünen Blätter der Petersilie und die Zwiebelpfeile hacken.
  8. Das Gemüse in saure Sahne geben, den Knoblauch hineingeben und die Zutaten hinzufügen.
  9. Rühren, gießen Sie die Mischung in die Sauciere.
  10. Wenn die Kartoffeln gekocht sind, servieren Sie sie getrennt von der Sauce.

Weitere Materialien:Folienkartoffeln im Ofen

Mit Fleisch im Ärmel

Im Ärmel werden Gemüse und Fleisch zusammen gebacken, sie werden sehr saftig und weich und ohne Öl.

Sie benötigen:

  • Zwiebeln - 100 gr;
  • Zucker - 4 g;
  • Rindfleisch - 0,2 kg;
  • eine Karotte;
  • schwarzer Pfeffer - 4 gr;
  • sechs Kartoffeln;
  • Tomatensauce - 10 gr;
  • eine Prise Salz;
  • Sonnenblumenöl - 30 ml;
  • drei Zweige Dill;
  • jede Würzung für Fleisch nach Ihrem Geschmack - 10 gr.

Kartoffeln mit Fleisch backen:

  1. Verarbeiten Sie alles Gemüse, indem Sie es schälen und hacken, wie Sie möchten.
  2. In einer anderen Schüssel Zwiebelscheiben, Möhren und Kartoffeln mischen.
  3. Gewürze, Salz und Zucker dazugeben, Tomatensauce einschenken.
  4. Öl und Pfeffer hinzufügen. Shuffle.
  5. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und mit einem Holzhammer abschlagen.
  6. Mit Gewürzen und Salz bestreuen.
  7. Rühren Sie das Fleisch und Gemüse in einer Schüssel.
  8. Beim Kochen verwenden wir eine spezielle Auflaufform.
  9. Wir nehmen einen kulinarischen Ärmel, einer seiner Ränder ist eng geknüpft.
  10. Über den anderen Rand legen wir eine Menge Gemüse und Fleisch, die wir gleichmäßig im Beutel verteilen.
  11. Wir binden die zweite Kante zusammen und stechen das Päckchen an mehreren Stellen nach oben.
  12. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad und backen Sie ihn ungefähr eine Stunde lang.

Auf Französisch

Ein solches Gericht passt sowohl zu einem normalen Abendessen als auch zu einem raffinierten festlichen Tisch.

Produktliste:

  • drei Tomaten;
  • Hartkäse - 350 gr;
  • Kartoffeln - 0,6 kg;
  • Hühnerfilet - 0,4 kg;
  • Olivenöl - 20 ml;
  • Salz und Mayonnaise nach Geschmack;
  • schwarzer Pfeffer - 10 gr.

Kochmöglichkeit:

  1. Geschälte Kartoffeln, sehr dünn in Kreise geschnitten.
  2. Wir verteilen sie mit Öl auf der Oberfläche eines Backblechs. Die Kreise sollten den gesamten unteren Rand des Formulars bedecken.
  3. Salz und Pfeffer hinzufügen.
  4. Kochen Sie das Huhn und hacken Sie es in Scheiben, wenn es abkühlt.
  5. Kombinieren Sie das Fleisch mit Mayonnaise und fügen Sie zusammen auf die Kartoffelschicht.
  6. Dünne Tomatenkreise gehen in die dritte Schicht.
  7. Kochen Sie das Gericht zuerst bei 200 Grad 15 Minuten.
  8. Danach reduzieren Sie die Temperatur auf 150 und backen, bis die Kartoffeln weich werden.
  9. Vor dem Servieren das Gericht mit Olivenhälften dekorieren.

Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen in Töpfen

Probieren Sie das ungewöhnlich sanfte, weiche, in Töpfen gekochte Abendessen zum Schmelzen im Mund.

Die Zusammensetzung des Rezepts:

  • Champignons - 0,6 kg;
  • Brühe - 500 ml;
  • Rindfleisch - 0,8 kg;
  • zwei Zwiebeln;
  • etwas Grün;
  • drei Karotten;
  • schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
  • Kartoffeln - 12 Stück;
  • Butter - 170 gr;
  • Salz nach Geschmack;
  • Käse - 180 gr;
  • Pflanzenöl;
  • Knoblauchzehen - 8-tlg.

Aktionsalgorithmus:

  1. Das gewaschene Fleisch in kleine Stücke schneiden.
  2. Hacken Sie die Zwiebeln.
  3. Die verarbeiteten Knollen in Strohhalme schneiden.
  4. Karotten passieren eine grobe Reibe.
  5. Champignons in Scheiben schneiden.
  6. Knoblauch und Kräuter hacken.
  7. Die Fleischscheiben aus zwei Fässern in eine Pfanne geben.
  8. Das Fleisch hineinlegen und an seiner Stelle die Pilze anbraten.
  9. Wir entfernen auch die Pilze, jetzt sind die Kartoffeln an der Reihe.
  10. Am Ende werden Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne verarbeitet.
  11. Legen Sie alle frittierten Lebensmittel in Töpfe.
  12. Den Inhalt der Töpfe mit gehacktem Knoblauch, Gewürzen, Salz und Kräutern bestreuen.
  13. Gießen Sie die Brühe und ein wenig Olivenöl.
  14. Der letzte Akkord ist geriebener Käse und Mayonnaise.
  15. Das Gericht wird 60 Minuten gebacken.
  16. Das Gericht mit Kräutern bestreuen, wenn es auf dem Tisch serviert wird. Guten Appetit!