Kartoffel mit Pilzen im Ofen - 8 Backrezepte

Herzhafte Kartoffel mit Pilzen im Ofen ist ein traditionelles Gericht der russischen Küche. Zuvor wurde es in einem Dorfofen gekocht. Aber in einer Stadtwohnung können Leckereien in einem gewöhnlichen Ofen sehr lecker gemacht werden.

Ofenkartoffeln mit Pilzen im Ofen

Zutaten: ein Kilo Kartoffeln, 150-170 g Schnittkäse, 420 g Champignons, 2 Zwiebeln, Salz, 4 große Esslöffel Mayonnaise, Pflanzenöl.

1. Kartoffeln und Champignons werden mit Tellern, Zwiebeln mit Halbringen geschnitten.
2. Alle Zutaten werden in einer Schüssel vereint, gesalzen, mit etwas Pflanzenöl gewässert und gut vermischt.
3. Die Produkte werden in einer Auflaufform mit geriebenem Käse überzogen und mit Mayonnaise eingefettet.

Ein Gericht wird im Ofen etwa 40-45 Minuten unter einem Deckel oder einer Folie gebacken.

Fleisch Rezept

Zutaten: ein Pfund Schweinehals, 320 g Champignons, 8 Knollen Kartoffel, 120-140 g Schnittkäse, Salz, 2 Zwiebeln, eine Prise Muskatnuss, facettiertes Glas Sauerrahm, granulierter Knoblauch, 1 EL. Teelöffel Sojasauce, 60 ml Apfelessig, 1 Teelöffel russischer Senf.

1. Das Fleisch wird in Stücke geschnitten und mit Marinade aus Essig, Sauce, Senf und Salz bestrichen.
2. Während des Aufgießens werden Kartoffeln und Pilze in Scheiben geschnitten. Zwiebel - beliebig.
3. Zunächst werden die Kartoffeln in öliger Form ausgelegt. Er steckt fest. Anschließend werden eingelegtes Schweinefleisch und Zwiebeln verteilt. Dann die Pilze.
4. Zum Dressing werden Sauerrahm, Knoblauch, Muskat, Salz gemischt. Es ist über die gesamte Fläche des zukünftigen Leckerli verteilt.

Unter einem „Deckel“ aus Folie werden Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen etwa eine Stunde lang in einem gut beheizten Ofen gebacken. Ca. 5 Minuten vor dem Garen wird das Gericht mit geriebenem Käse bestreut.

Ratschläge! Kartoffeln können bis zur Hälfte vorgekocht werden. Dann wird es zarter.

Mit Hähnchen und Champignons im Ofen

Zutaten: 180 g frische Champignons (am besten Champignons), 2 Hähnchenschenkel, Speisesalz, 580 g Kartoffeln, frischer Knoblauch nach Belieben, Gewürzmischung für Kartoffeln und Geflügel, 1 großer Löffel Ketchup und 4 Esslöffel saure Sahne.

1. Die Beine werden in mehrere Teile geschnitten und anschließend in einer Mischung aus Sauerrahm, Ketchup, zerdrücktem Knoblauch und Gewürzen für den Vogel mariniert. Bei Bedarf wird der Masse Salz zugesetzt.
2. Pilze werden groß geschnitten und zu Hühnchen gegeben. Zusammen werden die Produkte in knapp einer Stunde eingelegt.
3. Die Kartoffel wird in kleine Scheiben geschnitten, mit Hühnermarinade bestrichen, mit Gewürzen bestreut und in eine geölte Form gebracht.
4. Von oben werden Fleisch, Pilze und die Reste der Sauce verteilt.

Ofenkartoffeln mit Hähnchen und Champignons ca. eine Stunde bei mittlerer Temperatur backen.

Französisches Schweinefleisch mit Pilzen und Kartoffeln

Zusammensetzung der Produkte: 420 g Schweinefleisch, große Zwiebeln, saure Sahne, 380 g Champignons, 430 g Kartoffeln, 160-170 g Halbhart- oder Hartkäse, Salz.

1. Fettarmes Fleisch wird fein gehackt, mit Salz bestreut und sofort in die vorbereitete Form gebracht.
2. Die feinsten Zwiebelringe und vorgebratenen Pilzstücke werden darauf verteilt.
3. Als nächstes werden dünne gesalzene Kartoffelteller ausgelegt.
4. Von oben wird die Basis mit Sauerrahm mit beliebigen Gewürzen oder nur mit Salz bestrichen. Oberfläche mit geriebenem Käse bestreuen.

Schweinefleisch mit Champignons und Kartoffeln wird 45-55 Minuten in einem sehr heißen Ofen gebacken.

In Sauerrahmsauce backen

Zutaten: ein halber Liter fetter Sauerrahm, ein Stück Butter, 5-6 Kartoffeln, 320 g Champignons, 130-140 g Schnittkäse, 2 große Eier, Salz.

1. Geschredderte Zwiebeln und Champignons werden in einer Pfanne mit vorgewärmtem Fett (Butter) gebraten.
2. Rohe Eier und Sauerrahm werden separat gemischt. Die Füllung wird nach Geschmack gesalzen.
3. Die Sauce läuft auf die Pilze über. Zusammen werden die Komponenten für 6-7 Minuten gedünstet.
4. Kartoffeln werden bis zum Kochen gekocht und in Scheiben geschnitten.
5. Das Gemüse wird in Form gelegt und mit der Sauce übergossen.
6. Überbackener geriebener Käse wird verteilt.

Eine Schüssel wird im Ofen bei einer Durchschnittstemperatur von 17-20 Minuten zubereitet.

Ofenkartoffeln mit Pilzen und Käse

Zutaten: 730-760 g Kartoffeln, 130-160 g Schnittkäse, Salz, Mayonnaise, 2 Zwiebeln, 380 g Champignons.

1. Kartoffelteller werden in der Form ausgelegt. Sie salzen.
2. Nach dem Zufallsprinzip gehackte Zwiebeln.
3. Weiter sind kleine Stücke von Pilzen. Sie müssen auch gesalzen werden.
4. Die Produkte werden mit Mayonnaise gegossen, die mit einer kleinen Menge Wasser verdünnt ist.
5. Käse wird darüber gerieben.

Das Gericht wird im Ofen gebacken, zuerst etwa eine halbe Stunde unter der Folie und dann weitere 10-12 Minuten ohne.

Wie mit Hackfleisch im Ofen kochen?

Zutaten: 620 g Kartoffelknollen, 80-90 ml fette Sauerrahm, Zwiebel, 180 g Austernpilz, 370 g Hähnchenhackfleisch, Salz, aromatische Kräuter.

1. Die Kartoffel wird in dünne Scheiben geschnitten, mit Kräutern bestreut, gesalzen und zur Hälfte in vorbereiteter Form ausgelegt.
2. Als nächstes wird gesalzenes, gehacktes Huhn verteilt.
3. Miniaturzwiebelwürfel sind auf der Oberfläche des Fleisches verstreut.
4. Jetzt sind fein gehackte Pilze an der Reihe. Sie salzen und bestreuen mit aromatischen Kräutern.
5. Dann gibt es die restlichen Kartoffelscheiben, die mit gesalzener Sauerrahm verteilt werden.

In einem gut beheizten Ofen unter dem Deckel etwas weniger als eine Stunde backen.

Kartoffeln mit Pilzen in Töpfen

Zutaten: ein Kilo Kartoffeln, ein Glas Fettcreme, ein Pfund frische Champignons, 2 Zwiebeln, Salz, eine Prise getrockneter Dill und Muskatnuss, 120-140 g Schnittkäse.

1. Produkte werden in Töpfen in Schichten gelegt. Zuerst gibt es immer Kartoffelteller, dann gehackte Zwiebeln und schließlich Pilzscheiben.
2. Creme muss etwas vorgewärmt werden. Danach werden Salz nach Geschmack, getrockneter Dill und Muskatnuss hinzugefügt. Sie können optional auch andere Gewürze verwenden.
3. Aromatische Sahne wird gleichmäßig in den Inhalt der Töpfe gegossen.
4. Sie werden mit Deckeln verschlossen und in den auf 200 Grad erhitzten Ofen geschickt.
5. Nach ca. 40-45 Minuten öffnen sich die Behälter und es wird geriebener Käse hineingegossen.

Kartoffeln mit Pilzen kochen, im Ofen backen, weitere 10-12 Minuten. Gleichzeitig schmilzt der Käse und verwandelt sich in eine sanfte Soße. Das Gericht wird heiß serviert.