Eine sehr ungewöhnliche leckere Beilage ist eine rustikale Kartoffel. Ein nach einem solchen Rezept zubereitetes Gemüse erweist sich immer als würzig mit einem hellen Geschmack. Im Folgenden wird beschrieben, wie man Kartoffeln im Ofen auf verschiedene Arten rustikal kocht.

Ofen rustikale Kartoffeln - ein Grundrezept

Zutaten: 8-9 Kartoffeln, 1 Teelöffel Salz, Paprika, eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten, Oregano, Basilikum, 5 EL. Esslöffel raffiniertes Öl, 2 Knoblauchzehen.

  1. Kartoffelknollen werden gut gewaschen und mit länglichen Scheiben direkt in die Haut geschnitten. Anschließend wird das Gemüse erneut mit kaltem Wasser gewaschen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Kartoffelknollen werden auf ein Handtuch gestreut und leicht getrocknet.
  2. Das Öl wird mit allen deklarierten Gewürzen, Salz und zerkleinertem Knoblauch vermischt. Diese aromatische Mischung wird in eine Schüssel mit Kartoffeln gegossen.
  3. Auf einem mit Pergament bedeckten Backblech werden Gemüsescheiben mit der Haut nach unten ausgelegt.
  4. Zuerst wird das Gericht eine halbe Stunde bei 190 Grad gekocht, dann werden die Kartoffeln umgedreht und weitere 10-12 Minuten gebacken, bis sie verkrustet sind.

Ofenkartoffeln im Ofen mit pikanter Sauce servieren.

Mit Knoblauch und Curry

Zutaten: ein Kilo Kartoffeln, eine Prise Curry, einen vollen Teelöffel getrockneten Knoblauch, 2 EL. Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl, feines Salz.

  1. Gemüse wird sehr sorgfältig gewaschen. Es ist ratsam, dies mit einer harten Bürste zu tun.
  2. Direkt mit der Schale wird Gemüse in 7-8 Teile von ungefähr gleicher Größe geschnitten.
  3. Alle Gewürze werden zusammen gegossen. Kartoffeln werden mit dieser Mischung und Salz bestreut. Pflanzenöl wird in die Schalen gegossen. Die Zutaten mischen sich gut. Kartoffel bleibt 15-17 Minuten, um darauf zu bestehen.
  4. Kartoffelspalten werden auf einem mit Backpapier bedeckten Backblech ausgelegt. Es ist wichtig, mindestens einen Mindestabstand zwischen den Werkstücken einzuhalten, damit diese beim Backen nicht zusammenkleben.

Um Kartoffeln lecker und rosig zuzubereiten, müssen Sie die Ofentemperatur auf 190 Grad einstellen. Das Gericht wird 35-45 Minuten darin gebacken.

Mit Paprika und Kräutern

Zutaten: ein Kilo frische Kartoffeln, ein kleines Bündel frisches Basilikum und Dill, 3 EL. Esslöffel raffiniertes Öl, mit einer großen Prise gemahlenem Paprika und getrocknetem Oregano, Salz.

  1. Kartoffeln werden unter fließendem Wasser gewaschen und mit einer harten Bürste eingerieben. Dadurch wird Gemüse vor hartnäckigem Schmutz geschützt. Als nächstes wird die Kartoffel in Scheiben geschnitten.
  2. Das duftende Dressing für Gemüse ist sehr einfach zuzubereiten. Dazu raffiniertes Öl mit Salz und allen deklarierten Gewürzen mischen. Der Gesamtmischung werden fein gehackte Kräuter zugesetzt.
  3. Kartoffelspalten in einer separaten Schüssel werden mit dem resultierenden Dressing gemischt. Die Produkte müssen sehr sorgfältig gemischt werden, damit sich die Gewürze gleichmäßig in jedem einzelnen Stück verteilen.
  4. Das Gemüse wird auf ein mit Folie vorbeschichtetes Backblech gelegt.

Das Gericht wird etwa eine halbe Stunde in einem gut beheizten Ofen gekocht.

In der Hülse zum Backen

Zutaten: 1,5 Kilo Kartoffeln, 4-5 Knoblauchzehen, 90 ml Qualitätsolivenöl, 2 Teelöffel Paprika und die gleiche Menge Kartoffelgewürz, Tafelsalz.

  1. Gemüse wird gut gewaschen, geschält. Kartoffel wird in Scheiben geschnitten. Jeder von ihnen ist in 7-8 Läppchen unterteilt.
  2. Alle Gewürze und Salz werden sofort in eine separate Schüssel gegeben. Anstelle der Salzkomponente kann auch Sojasauce verwendet werden. Knoblauch wird hier durch eine Presse gepresst.
  3. Das letzte, was in die Marinade gegossen wird, ist Olivenöl. Alle Komponenten werden mit einer Gabel oder einem Schneebesen geschlagen.
  4. Kartoffelspalten werden in die entstehende Masse eingetaucht. Produkte mischen sich gut.
  5. Zusammen mit der Marinade werden die Kartoffeln in die Backform gegeben. Es ist wichtig, dass Sie nicht vergessen, Löcher in diese zu bohren, damit Dampf entweichen kann.

Das Garen von Kartoffeln im Ofen in der Hülse dauert etwa 80-90 Minuten.

Fleisch Rezept

Zutaten: 1,5 kg Huhn, 1 Teelöffel Senf, 130 ml raffiniertes Öl, 2 Teelöffel gemahlener süßer Paprika, eine Prise Rosmarin, Kurkuma, Koriander, 3 Teelöffel getrockneter Knoblauch, Salz. Im Folgenden wird beschrieben, wie man Kartoffeln im Landhausstil mit Hühnerfleisch im Ofen kocht.

  1. Zuerst muss der Vogel in einer Mischung aus 70 ml Öl, halbgetrocknetem Knoblauch, Salz, 1 Teelöffel süßem Paprika, Senf und Rosmarin eingelegt werden.
  2. Der Kadaver wird gut gewaschen, danach wird die Marinade vorsichtig mit den Händen eingerieben. Es ist notwendig, den Vogel mindestens 2,5-3 Stunden stehen zu lassen. Idealerweise über Nacht stehen lassen.
  3. Das Huhn wird auf einem mit Pergament bedeckten Backblech ausgelegt. Während des Backens muss es regelmäßig mit dem zugewiesenen Fett gewässert werden.
  4. Die Kartoffel wird gewaschen, geschält und in große Stücke geschnitten. Stücke des Gemüses sollten mit Marinade gefüllt werden, die aus den restlichen Bestandteilen hergestellt wird. Dann werden sie auf einem Backblech neben dem Huhn ausgelegt.

Ofenkartoffeln mit Hühnchen 80-90 Minuten im Ofen backen.

Leckeres Rezept:gehackte Kartoffeln im Ofen

Mit Senf

Zutaten: ein Kilo frische Kartoffeln, 2 volle Esslöffel raffiniertes Öl und französischer Senf, 5-6 Zweige Rosmarin, Tafelsalz.

  1. Die Kartoffelknollen müssen zuerst sehr gut unter fließendem Eiswasser gewaschen werden. Dann werden sie geschält. Dieser Schritt kann nur übersprungen werden, wenn junge Kartoffeln genommen werden.
  2. Vorbereitetes Gemüse wird mit einem scharfen Messer in kleine Scheiben geschnitten. Wenn Sie nicht sofort mit der Zubereitung fortfahren möchten, müssen Sie die Kartoffeln vorübergehend mit kaltem Wasser übergießen, damit sie nicht dunkel werden.
  3. Raffiniertes Öl, Senf mit Vollkornprodukten und Salz werden in einem kleinen Glasbehälter gemischt. Sie können alle duftenden Kräuter nach Ihrem Geschmack nehmen.
  4. Die aromatische Mischung wird zu den Kartoffelstücken gegeben. Die Komponenten werden sehr sorgfältig gemischt. Dann sollten sie abgedeckt und auf die untere Ablage des Kühlschranks gestellt werden, um ein paar Stunden lang zu marinieren.
  5. Zubereitete Kartoffeln werden auf einem mit Pergament bedeckten Backblech ausgelegt. An verschiedenen Stellen werden Rosmarinzweige über die Gemüsescheiben gelegt.

Die Mahlzeit wird in einem gut erhitzten Ofen 45-55 Minuten zu einer köstlichen goldenen Kruste zubereitet.

Wie knusprig ohne Schale kochen?

Zutaten: 370 g Kartoffeln, 70 ml raffiniertes Öl, ein kleines Bündel frischer Thymian, 1 Teelöffel Kümmel, eine Prise getrockneter Knoblauch, 1 Teelöffel Tafelsalz, eine Mischung aus Paprika. Wie man Kartoffeln im Ofen ohne eine köstliche und knusprige Schale kocht, verstehen wir gemeinsam.

  1. Das Gemüse wird gut gewaschen und mit einem scharfen Messer von der Schale befreit. Als nächstes müssen die Kartoffeln in kleine Scheiben geschnitten werden.
  2. Um ein Dressing zuzubereiten, müssen Sie raffiniertes Öl, Salz, eine Mischung aus gemahlenem Pfeffer und die anderen im Rezept angegebenen Gewürze in einer separaten Schüssel mischen. Thymianzweige werden mit einem scharfen Messer fein gehackt. Sie werden am Ende dem Dressing hinzugefügt.
  3. Wenn frischer Knoblauch statt getrocknet genommen wird, sollte er zuerst in einem Mörser zerkleinert werden.
  4. Aromatisches Dressing wird in eine Schüssel Kartoffeln geschüttet. Die Produkte werden sehr sorgfältig gemischt. Gewürze sollten auf jedem Kartoffelkeil sein.
  5. Die Stücke werden auf ein mit Folie glasiertes Backblech gelegt.
  6. Ein Gericht wird etwa eine halbe Stunde lang bei 190 bis 200 Grad zubereitet. Dadurch erhält das Gemüse einen knusprigen Geschmack.

Köstlich servieren Sie solche Kartoffeln mit saurer Sahne.