Kartoffelpüree Suppe - 9 Rezepte

Eine einfache, preisgünstige und sehr leckere erste Gänge - Kartoffelpüree Suppe. Sein Geschmack kann mit Hilfe verschiedener Zusatzstoffe leicht lebendiger und interessanter gemacht werden. Zum Beispiel mit Croutons, Champignons, Käse, Speck und anderen geeigneten Zutaten.

Klassische Kartoffelpüree Suppe

Zutaten: 700-760 g Kartoffeln, große Zwiebeln, 4-5 Knoblauchzehen, 20 g Butter, ein halbes Glas fettarme Sahne, Salz, Gewürze.

1. Gehackte Zwiebeln werden direkt in der Pfanne gebraten. Wenn die Gemüsescheiben vergoldet sind, werden Kartoffelscheiben hineingegossen, Wasser wird hineingegossen und Salz wird hinzugefügt.
2. Grob gehackter Knoblauch wird in einer separaten Schüssel in Butter gebraten.
3. Fertige Kartoffeln werden in eine andere Pfanne gegeben und püriert. Dann wird es mit der restlichen Brühe auf die gewünschte Konsistenz der zukünftigen Suppe verdünnt.
4. Es bleibt, um den Knoblauch zusammen mit dem gesamten Öl aus der Pfanne hinzuzufügen und den Genuss erneut zu mahlen.
5. Bei Bedarf wird die Suppe gesalzen und mit Gewürzen gewürzt.

Heiß mit Sahne serviert.

Mit Croutons

Zutaten: 370 g Kartoffeln, 40 ml Sojasauce, 370 ml Hühnerbrühe, 90 ml fettarme Sahne, 20 g Butter, Zwiebel, Karotte, 1/3 Brot, Salz.

1. Weißbrot wird von der Kruste befreit, in kleine Würfel geschnitten und im Ofen getrocknet.
2. Geschältes, gehacktes Gemüse wird in mittlere Scheiben geschnitten, in eine Pfanne mit warmer Butter gelegt und weich gedünstet.
3. Dann wird die Brühe in den Behälter gegossen und die Masse für 25-30 Minuten gekocht.
4. Die fast fertige Suppe wird mit Soße, Sahne und Salz versetzt. Die Pfanne wird vom Herd genommen und der Inhalt mit einem Mixer zerkleinert.

Serviert wird fertige Kartoffelpüree-Suppe mit Croutons.

Kartoffelpüreesuppe mit Huhn

Zutaten: große Hühnerbrust, Rübe (1 Stk.), 4-5 Kartoffeln, 70 g Butter, frische Kräuter nach Geschmack, Salz, eine Prise Kurkuma.

1. In einem Topf Wasser werden geschälte Kartoffelstangen und Brust ausgebreitet. Sobald das Gemüse gekocht ist, können Sie die Kurkuma einfüllen und die in Butter gebratenen Zwiebelwürfel goldbraun dazugeben.
2. Das Fleisch wird aus dem Knochen genommen, geschnitten und in die Pfanne zurückgebracht.
3. Kartoffelsuppe mit Hühnchen wird püriert und gesalzen.

Jede Portion ist reichlich mit gehackten Kräutern bestreut.

Mit Pilzen

Zutaten: 7-8 mittelgroße Kartoffeln, Zwiebeln, 230 g Champignons, große Karotten, Salz, eine Mischung aus Gewürzen für die Suppe, Butter.

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1. Die Kartoffel wird vor dem Kochen in kochendem Salzwasser gekocht. Dann wird es in eine separate Pfanne überführt, mit einem Mixer zerdrückt und mit Brühe auf die gewünschte Konsistenz verdünnt.
2. Frische Pilzscheiben und beliebig gehacktes Gemüse werden 8–9 Minuten in heißer Butter gebraten.
3. Der Inhalt der Pfanne wird auf den Kartoffelboden übertragen. Das Gericht wird mit ausgewählten Gewürzen gewürzt.

Püreesuppe mit Pilzen wird zusammen mit Weißbrottoast serviert.

Sanfte Suppe mit Kartoffelpüree und Käse

Zutaten: 1 Liter Hühnerbrühe, 620-720 g Kartoffeln, Karotten, Rüben (1 Stk.), 2 EL. l Butter, weißer Pfeffer, 3 Frischkäse, Salz.

1. Alle Gemüsesorten werden geschält, gewaschen und fein gehackt. Anschließend werden sie in geölter Form ausgelegt und zum Backen in den Ofen gegeben, bis eine Kruste entsteht. In diesem Fall wird eine Temperatur von 200-210 Grad eingestellt.
2. Die Brühe wird zum Kochen gebracht, mit Schmelzkäse, Salz und Gemüse aus dem Ofen beladen.
3. Die Suppe wird gekocht, bis die Kartoffeln weich sind.
4. Als nächstes wird die Masse püriert und mit weißem Pfeffer bestreut.

Fertige Kartoffelpüree-Suppe mit Käse wird zum Mittagessen heiß serviert. Sie können ein kleines Huhn hinzufügen, das nach dem Kochen der Brühe übrig geblieben ist.

Lust auf Speck

Zutaten: 4 Kartoffeln, 6 Speckstreifen, 70 g Butter, 3 EL. l geriebener Käse und Mehl, 2-3 Knoblauchzehen, ein halber Liter Gemüsebrühe, Rübenzwiebel (1 Stk.), verschiedene frische Kräuter, Salz.

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1. Speckstücke werden in Butter goldbraun gebraten und auf ein Papiertuch gelegt.
2. Die Kartoffel wird geschält, in beliebige Stücke geschnitten und bis zum Kochen gekocht.
3. Zwiebelwürfel werden in der gleichen Pfanne gebraten, in der zuvor Speck zubereitet wurde.
4. Nach ein paar Minuten wird Mehl in die Zwiebelwürfel gegossen. Die Masse ist mit Brühe gefüllt und sobald die Flüssigkeit kocht, wird das Feuer minimal. So schmachtet die Masse für 7-8 Minuten.
5. Der Inhalt der Pfanne wird auf die gekochten Kartoffeln gelegt. Die Mischung wird gesalzen und püriert.
6. Geriebener Käse, gehackte Kräuter und zerkleinerter Knoblauch werden hinzugefügt.

Portionenweise serviert. Auf jedem Teller werden Speckstreifen ausgelegt.

Diät Karotten und Kartoffelsuppe

Zusammensetzung der Produkte: 1-2 Stk. Zwiebelrüben, 4-5 große Karotten, 3-4 Kartoffeln, Salz, frische Kräuter, 2,5 l gefiltertes Wasser.

1. Geschältes und grob gehacktes Gemüse wird mit Salzwasser gegossen und zum Kochen gebracht. Sie müssen sie weich kochen.
2. Wenn die entstehende Masse etwas abgekühlt ist, muss sie mit einem Schnellmixer zu Kartoffelpüree verarbeitet werden.
3. Die Mischung wird nach Geschmack gesalzen und zum Kochen gebracht.

Die entstandene Suppe mit gehackten frischen Kräutern wird serviert.

Mit Brokkoli

Zutaten: 700 ml gefiltertes Wasser, ein volles Glas fettarme Sahne, 230 g Brokkoli, 620 g Kartoffeln, Salz, Lieblingsgewürze.

1. Zunächst wird die Kartoffel geschält, in kleine Würfel geschnitten, mit Salzwasser übergossen und halbweich gegart.
2. Als nächstes wird Kohl in die Pfanne gegossen, aufgeteilt in kleine Blütenstände. Es können mehrere Miniaturen übrig bleiben, um ein bereits zubereitetes Gericht zu dekorieren.
3. Gemüse wird zusammen gekocht, bis es gekocht ist. Wenn sie weich werden, wird die Masse aus dem Feuer entfernt. Sobald es etwas abgekühlt ist, werden die Zutaten mit einem Stabmixer zu einer homogenen, dicken Mischung.
4. Sahne wird zukünftiger Suppe hinzugefügt. Die Masse wird erneut ausgepeitscht und aufgewärmt. Sie können das Gericht zu diesem Zeitpunkt noch nicht zum Kochen bringen.
5. Der Genuss wird gesalzen und mit ausgewählten Gewürzen bestreut.

Es wird eine Suppe mit Knoblauchcroutons serviert.

In einem langsamen Herd

Zutaten: 5-6 Kartoffeln, Karotten, 90 g frische Champignons und die gleiche Menge Räucherbrust, kleine Zwiebel, 2 EL. jede Brühe, ein Stück Butter, Salz.

1. In einer „pfiffigen Pfanne“ werden Zwiebelwürfel und grob geriebene Möhren in Butter gebraten. Dabei müssen die Zutaten häufig gemischt werden.
2. Wenn Gemüse vergoldet wird, werden Scheiben geräucherten Fleisches darauf verschüttet. Zusammen werden die Produkte einige Minuten lang gekocht.
3. Als nächstes wird die Brühe in die Schüssel gegossen und rohe Kartoffelecken werden hinzugefügt.
4. Das Gerät wird in den Löschmodus versetzt, und die Schüssel kocht 40 bis 45 Minuten lang unter geschlossenem Deckel.
5. Dann wird mit einem geschlitzten Löffel die gesamte Dicke aus dem Behälter entfernt, durch ein Sieb gerieben und mit Brühe auf die gewünschte Konsistenz verdünnt. Die Masse wird gesalzen. In diesem Stadium können Sie Ihre Lieblingsgewürze nach Geschmack hinzufügen.
6. Die Teller mit frischen Champignons werden separat gebraten.

Die fertige Suppe wird in Portionen gegossen und zu jeder Portion mit gebratenen Pilzscheiben dekoriert.