Kartoffelpüree - 6 Rezepte mit Milch

Eine köstliche Erfindung, die einst ein Pirat war, hat sich in jedem Haus längst etabliert. Kartoffelpüree eignet sich zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen für jede Beilage. Ein Rezept mit Milch oder Gemüse ist reich an Kalium, das für das gesunde Funktionieren von Herz und Gehirn notwendig ist, Substanzen, die Giftstoffe und Krankheitserreger bekämpfen. Für Fisch, Fleischkoteletts, Gemüsesalat, auf einem ungezwungenen oder festlichen Tisch eignen sich immer duftende Kartoffelpürees, die in verschiedenen Variationen zubereitet werden.

Klassisches Rezept mit Milch

Für die Zubereitung von Kartoffelpüree benötigen Sie keine teuren Komponenten oder Erfahrung in der Kochkunst. Um es jedoch wirklich köstlich zu machen, wird empfohlen, einfache Tipps zu verwenden. Sie werden dazu beitragen, das Gericht großartig, perfekt strukturiert, lecker und zart zu machen.

Zubereitung von Speisen aus:

• Kartoffeln - 1,5 kg;
• Milch - 150 ml;
• Salz.

Das Gemüse schälen, waschen, mit Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. Wenn die Knollen klein sind, ist das Schneiden optional. Nach dem Kochen der Flüssigkeit wird Salz nach Geschmack hinzugefügt. Nach 15-25 Minuten (je nach Kartoffelsorte) ist das Gemüse fertig.

Dann wird das Wasser abgelassen, die Kartoffel wird durch eine Quetschung zerkleinert. Erhitzte Milch wird nach und nach eingeführt. Während der Zugabe aller Komponenten müssen die Kartoffeln kontinuierlich gepresst und gerührt werden.

Um das Gericht luftig zu machen, sollte die Pfanne nach dem Mischen aller Produkte wieder ins Feuer gestellt und 6 Minuten lang unter fortgesetztem Kneten abgedunkelt werden. Es ist sehr praktisch, einen Mixer zu verwenden. Dann wird die Messe besonders großartig.

Kartoffelpüree mit Milch und Butter

Kartoffelpüree und Butter basierend auf:

• Kartoffelknollen - 1,3 kg;
• Milch - 120 ml;
• Butter - 70 g;
• Zwiebeln;
• Salze;
• frische Zweige Dill.

Die Knollen werden geschält und unter fließendem Wasser gewaschen, in einer Pfanne gestapelt. Eine kleine geschälte Zwiebel wird darauf gelegt, der Behälter wird mit Wasser gefüllt, das Gemüse wird gekocht, bis die Kartoffeln fertig sind. Wenn es weich wird, entfernen Sie die Zwiebel, dekantieren Sie die Brühe in einen geeigneten Behälter und verdünnen Sie sie zu gleichen Anteilen mit Milch.

Zuerst erwärmen sich die Kartoffeln gut, danach wird etwas heiße Flüssigkeit hinzugefügt. Wenn das Gericht die richtige Konsistenz hat, werden Ölstücke hineingegeben und nach Belieben mit Salz versetzt. Als nächstes sollte das Produkt mit einem Mixer 1-3 Minuten geschlagen werden, bis es flockig ist. Auf Wunsch verleihen fein gehackte Dillzweige dem Gericht Geschmack. Eine solche Kartoffel eignet sich als Füllung für Knödel oder Torten.

Mit rohen Eiern kochen

Leckere und sättigende Kartoffelpüree mit Ei und Milch. Das Ei fügt dem Gericht Dichte und eine schöne gelbe Tönung hinzu.

Zubereitung von Speisen basierend auf:

• Kartoffelknollen - 8 Stk .;
• Milch - 125 ml;
• Butter - 60 g;
• Eier
• Salz.

Nach dem Reinigen die Knollen in eine saubere Flüssigkeit gießen und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen wird das Produkt gesalzen und das Feuer wird näher an den Durchschnitt reduziert. Nach dem Kochen wird das Wasser abgelassen. Es ist wichtig, die Kartoffel sofort nach dem Garen zu zerkleinern, da sie sonst für Kartoffelpüree ungeeignet ist.

Nach Zugabe von Ölscheiben müssen die Knollen gründlich zerkleinert werden, Milch erwärmen. Am Ende wird das Eiweiß mit dem Eigelb vorgelegt und alles mit einem Mixer (Mixer, Gabel) gut durchmischt. Glatt und klumpenfrei kneten. Mit Fisch oder Fleischbällchen und frischem Gemüse servieren.

In einem langsamen Herd mit Milch

Um ein einfaches, aber leckeres Gericht zuzubereiten, sollten Sie sich mit Folgendem eindecken:

• Kartoffeln - 7 Stück;
• Milch - 200 ml;
• Öl - 40 g;
• mit salz.

Knollen waschen, in große Stücke schneiden. In eine Mehrkochschüssel geben und mit Wasser auffüllen, bis es 10 mm über dem Produkt liegt. Salz, im "Eintopf" -Modus 35 Minuten kochen.

Wenn die Knollen gekocht sind, lassen Sie das Wasser ab. Mahlen Sie die Kartoffeln mit einem Bissen, geben Sie Milch und Butter hinzu und mischen Sie alles sorgfältig. Fügen Sie Gewürze, Salz, Kräuter hinzu, wenn Sie gewünscht werden. Der Kaloriengehalt von Kartoffelpüree beträgt ca. 100-110 kcal (abhängig vom Fettgehalt von Milchprodukten).

Gebratene Zwiebel Rezept

Wie es in einem bekannten Buch steht, haben sogar die Piraten, die Entdecker von Kartoffelpüree, es mit Zitronensaft, Gemüsebraten und Schmalz gewürzt. In der Tat ist dieses Gemüse insofern einzigartig, als fast jede zugesetzte Komponente nur den wunderbaren Geschmack des Gerichts enthüllt und verstärkt.

Um Gerichte mit Röstzwiebeln zuzubereiten, lohnt es sich, sich einzudecken:

• Kartoffeln - 9 Stk .;
• Milch - 120 ml;
• Zwiebeln;
• pflanzliches Fett;
• mit salz.

Gekochte, geschälte Knollen in etwas Wasser kochen, kneten, mit warmer Milch und Salz würzen. Die fein gehackten Zwiebeln in einer Pfanne goldbraun anbraten, zu den Kartoffeln geben, mischen. Neben der Tatsache, dass es sich um ein sehr schmackhaftes Gericht handelt, eignet es sich auch hervorragend als Füllung für Knödel.

Die Originalversion mit Frischkäse

Praktisch nichts kann Kartoffelpüree verderben, aber für einen einfachen Schmelzkäse ist es sehr einfach, es zu verbessern. Wer versucht, das Produkt zum fertigen Gericht hinzuzufügen, möchte nicht mehr anders kochen. Der Käse gibt einen saftigen, zarten Geschmack, macht es ideal in Struktur, Farbe. Sie können jeden Käse verwenden, auch mit verschiedenen Zusätzen. Dafür ist Frischkäse gut geeignet - er schmilzt schnell, schmeckt zart. Die Hauptsache ist, ein Naturprodukt von guter Qualität zu nehmen.

Zubereitung von Speisen aus:

• Kartoffelknollen - 8 Stk .;
• Milch - 320 ml;
• Butter - 65 g;
• Schmelzkäse - 1 Stk .;
• Salz, Gewürze;
• frische Kräuter.

Das Gemüse wird geschält, gewaschen, in kleine Stücke geschnitten. Dann wird es mit Wasser gefüllt und zart gekocht. Salz wird am besten am Ende hinzugefügt.

Gießen Sie die Flüssigkeit nach dem Kochen der Kartoffeln, zerdrücken Sie die Knollen selbst, würzen Sie mit gekochter Milch. Als nächstes werden Butterstücke und Käse eingeführt.Alles wird durch einen Drücker gründlich zu Gleichförmigkeit geknetet. Zum Schluss werden fein gehackte Zwiebelfedern, Dillzweige und Petersilie hinzugefügt. Alles wird geknetet und auf den Tisch serviert.

Wie man eine Beilage ohne Klumpen macht

Damit Kartoffelpüree keine unangenehmen Klumpen aufweist, müssen Sie es aus den richtigen Kartoffelsorten zubereiten. Junge und krümelige Kartoffeln sind definitiv nicht für diese Zwecke geeignet, aber alte Knollen, harte, amerikanische Sorten und andere schnell gekochte Kartoffeln sind genau richtig.

Nachdem das Gemüse gekocht ist, muss es richtig unterdrückt werden. Trotz der großen Menge an Haushaltsgeräten ist es besser, diese mit einem normalen Schieber zu zermahlen. Und das muss sofort nach dem Garen geschehen und das Wasser ablassen. Damit das Gericht nicht dunkel wird, müssen Milchprodukte erhitzt oder geschmolzen werden. Salz wird am besten am Ende hinzugefügt.

Zunächst ist es besser, das Püree leicht flüssig zu machen. Die in der Kartoffel enthaltene Stärke verleiht der Schale nach dem Abkühlen die gewünschte Dichte. Eine gute Technik ist es, das Gericht luftig und klumpenfrei zu machen - legen Sie es nach dem Garen auf den Herd und erwärmen Sie es leicht. Vor dem Servieren sollte der Behälter mit Kartoffelpüree eingewickelt werden. Dies wird ihm helfen, eine hervorragende Konsistenz zu erreichen und sich warm zu halten. Kräuter, Muskatnuss, geriebener Käse oder Knoblauchzehen tragen zur Geschmacksverbesserung bei.

Kalorien-Kartoffelpüree mit Milch

Viele Menschen sind ernsthaft besorgt, dass der Verzehr von Kartoffelgerichten zu Veränderungen der Körperform und des Gewichts führen kann. In der Tat enthalten Knollen neben nützlichen Substanzen eine große Menge an Kohlenhydraten, Fetten und einigen Proteinen. Die endgültige Kalorie wird jedoch durch zusätzliche Produkte, Milchprodukte, beeinflusst, die dem Gericht häufig zugesetzt werden. Im Durchschnitt beträgt sein Kaloriengehalt etwa 107 Kalorien. Wenn die Milch entrahmt wird, reduziert sich die Anzahl der Kalorien auf 90.

Ernährungswissenschaftlern wird geraten, Kartoffelpüree nicht häufig mit Fleischfrikadellen oder gebratenem Fleisch zu essen. Dies ist zu befriedigend, kalorienreich und nicht sehr nützlich, insbesondere für Menschen mit Übergewicht. Servieren Sie das Gericht gut mit Gemüsesalaten. Sie werden es nützlicher und befriedigender machen. Für Kinder und Erwachsene ist es nützlich, Kartoffelpüree mit gedämpften Hühnerfleischbällchen zu essen. Insgesamt hat ein solches Gericht etwa 240 Kalorien, was für einen gesunden Körper völlig normal ist.