Dies ist ein sehr befriedigendes und leckeres Gericht, aber es gibt gewisse Feinheiten bei der Zubereitung. Nachdem Sie unseren Artikel gelesen haben, erhalten Sie einen ausgezeichneten Kartoffelauflauf mit Pilzen.

Wie macht man Französisch mit Käse?

Kartoffelauflauf mit Pilzen ist ein praktisches und praktisches Gericht.

Zutaten

  • Kartoffel (rosa) - 0,5 kg;
  • Muskatnuss - Prise;
  • abtropfen lassen. Öl - 50 g;
  • Champignons - 0,3 kg;
  • Olivenöl - 2 EL. Löffel;
  • Hartkäse (russisch) - 0,2 kg;
  • Salz;
  • Frühlingszwiebeln und Dill - ein halbes Bündel;
  • Knoblauch - 1 Nelke.

Kochen:

  1. Wählen Sie gleich große Kartoffeln und schälen Sie sie.
  2. In 4 Stücke schneiden.
  3. Muskatnuss darüber streuen.
  4. Pilze abspülen und schälen. 4 Stücke schneiden.
  5. Den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben.
  6. Die Pfanne mit Knoblauch schmieren und mit Butter bedecken.
  7. In einer großen Schüssel die Champignons und die gehackten Kartoffeln mischen. Olivenöl und Salz hinzufügen. Rühren Sie so, dass alle Komponenten gleichmäßig verteilt sind.
  8. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.
  9. Kartoffeln mit Champignons auf ein eingefettetes Backblech legen.
  10. Den Auflauf mit Käse hacken.
  11. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad. und etwa eine halbe Stunde backen. Dies ist eine ungefähre Zeit, da jeder eine andere Ofenleistung hat.
  12. Die frischen Kräuter fein hacken.
  13. Wenn der Auflauf mit Champignons und Käse fertig ist, bestreuen Sie ihn mit Kräutern. Das Gericht direkt in der Pfanne servieren.

Kartoffelpüree und Pilzauflauf

Zutaten

  • Kartoffeln - 1 kg;
  • abtropfen lassen. Öl - 50 Gramm;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • Pilze - 0,3 kg;
  • Milch - 0,1 l;
  • Zwiebel - 5 Stk .;
  • Kirschtomaten - 4 Stk .;
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack;
  • Pflanzenöl - zum Braten von Gemüse;
  • saure Sahne - 3 EL. Löffel.

Kochen:

  1. Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden. Je kleiner sie sind, desto schneller werden die Kartoffeln gekocht.
  2. Gießen Sie es mit kaltem Wasser und kochen Sie es bei mittlerer Hitze, bis es weich ist.
  3. Zwiebel fein hacken (in Würfel schneiden).
  4. Den Knoblauch auf einer groben Reibe reiben.
  5. Champignons in 6 oder 8 Teile schneiden.
  6. Zwiebeln und Knoblauch in nicht aromatischem Öl glasig braten.
  7. Nun die Pilze dazugeben.
  8. Wenn sie Saft beginnen, mit Pfeffer und Salz bestreuen. Das Gemüse anbraten.
  9. Die Champignons mit Sauerrahm bestreuen. Mach den Herd aus.
  10. Wenn die Kartoffeln weich werden, lassen Sie das Wasser ab. Fügen Sie Butter und Salz hinzu.
  11. Milch erhitzen.
  12. Schieben Sie die Kartoffeln. Gießen Sie heiße Milch in kleinen Portionen.
  13. 4 Esslöffel Kartoffeln beiseite stellen. Legen Sie das Pergament auf ein Backblech und verteilen Sie die Kartoffelpüree gleichmäßig.
  14. Legen Sie die abgelegte Masse in einen Spritzbeutel und machen Sie eine schöne Seite.
  15. Die gebratenen Champignons in die Mitte legen. Alles flach drücken und in den Ofen geben.
  16. 20 Minuten bei 180-190 Grad backen.
  17. Schneiden Sie die Tomaten in 4 Stücke.
  18. Kartoffelpüree Auflauf ist fertig. Mit Kirschtomaten garnieren und servieren.

Festliche Kartoffelrolle des Ofens mit Pilzen

Das ist interessant:Mehrkochkartoffelauflauf mit Hackfleisch

Kartoffelrolle ist eine originelle Alternative zum Auflauf: Sie schmeckt auch delikat, sieht aber viel eleganter aus.

Die Zusammensetzung der Komponenten:

  • Mehl - 0,18 kg;
  • Paprika - 1 Prise;
  • Champignons - 0,3 kg;
  • Zwiebel - 1 Kopf;
  • Sesamsamen - 50 g;
  • Eier der Kategorie C1 - 2 Stück;
  • Hartkäse - 0,1 kg;
  • Kartoffeln - 0,2 kg;
  • Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
  • Salz, Pfeffer.

Wir kochen nacheinander:

  1. Zwiebel hacken. Bis zum Anschlag anbraten.
  2. Champignons in dünne Scheiben schneiden und mit der Zwiebel vermengen.
  3. Einige Minuten vor dem Ende des Bratens den gemahlenen Pfeffer, den Paprika und das Salz einfüllen.
  4. Die Kartoffeln kochen und auf einer groben Reibe reiben.
  5. Jetzt musst du den Teig machen. Mischen Sie dazu die folgenden Zutaten in einer großen Schüssel: geriebene Kartoffeln, ein Ei, gesiebtes Mehl, Salz.
  6. Spülen Sie den Kartoffelteig mit den Händen und rollen Sie ihn in eine dünne Schicht.
  7. Reiben Sie den Käse auf einer großen Reibe und verteilen Sie ihn rund um den Teig.
  8. Das gebratene Gemüse darauf verteilen.
  9. Die Kartoffelrolle rollen. An mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen.
  10. Das Ei schlagen und die Rolle einfetten. Mit Sesam bestreuen und in den Ofen geben. Die gebratene Kruste gibt Auskunft über die Backzeit von ca. 45 Minuten. Temperatur 180 Grad.
  11. Die fertige festliche Kartoffelrolle in Portionen schneiden und servieren.

Ofenkartoffelauflauf mit Pilzen - ein Grundrezept

Zutaten

  • Kartoffel (groß) - 7 Stück;
  • abtropfen lassen. Öl - zum Einfetten eines Backblechs;
  • Honigpilze (Sie können eine andere Pilzsorte verwenden) - 0,4 kg;
  • Knoblauch - 1 Nelke;
  • Italienische Kräuter und Salz nach Geschmack;
  • Zwiebeln;
  • saure Sahne - 0,2 kg.

Kochen:

  1. Kochen Sie einige Kartoffeln in Salzwasser. Die ungefähre Garzeit beträgt 6-7 Minuten. In Scheiben schneiden.
  2. Pilze mittelgroß schneiden, in Pflanzenöl anbraten.
  3. Zum Schluss fein gehackte Zwiebeln und Salz hinzufügen.
  4. Knoblauch reiben oder mit einer Presse zerdrücken.
  5. Das Backblech mit weicher Butter schmieren.
  6. Legen Sie nur die Hälfte der Kartoffeln.
  7. Nun die Pilzschicht.
  8. Den ganzen Knoblauch hacken.
  9. Verbreiten Sie alle restlichen Kartoffeln.
  10. In einer separaten Schüssel saure Sahne, Salz und italienische Kräuter mischen. Gießen Sie den Auflauf mit der fertigen Mischung.
  11. Schicken Sie das Gericht eine halbe Stunde in den heißen Ofen. Stellen Sie den Temperaturmodus auf 180 Grad ein.

Wenn die goldene Kruste erscheint, ist unser Auflauf fertig. Mit einer Portion frischem Gemüse oder Ihren Lieblingsgurken servieren.

Lesen Sie auch:Kartoffelpüree Auflauf

Mit eingelegten Pilzen (in Sahnesauce)

Weiche zarte Kartoffeln, eingelegte Champignons und Sahnesauce verwandeln sich in eine echte Geschmacksbombe, wenn sie miteinander gebacken werden.

Produktzusammensetzung:

  • Kartoffeln - 0,7 kg;
  • Zwiebeln - 2 Stk .;
  • raffiniertes Öl - zum Braten;
  • eingelegte Champignons - 0,4 kg;
  • Hartkäse - 0,2 kg;
  • Salz und schwarzer Pfeffer;
  • Creme - 0,25 l.

Kochen:

  1. Die Kartoffeln in der Schale weich kochen. Schälen und in Kreise schneiden.
  2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in raffiniertem Öl weich braten.
  3. Legen Sie die Salzkartoffeln auf ein gefettetes Backblech. Die gebratenen Zwiebeln darauf legen.
  4. Die eingelegten Champignons darauf verteilen und den Auflauf mit Sahne füllen.
  5. Die restlichen Kartoffeln darauf legen und alles mit Hartkäse bestreuen.
  6. Den Auflauf etwa 30-40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad kochen.

In einem Slow Cooker (Auflauf mit Hähnchen und Champignons)

Zutaten

  • Hühnerfilet - 0,4 kg;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • Champignons - 0,4 kg;
  • Kartoffeln - 5 Stück;
  • saure Sahne - 1 EL. ein Löffel;
  • Hartkäse - 0,15 kg;
  • Zwiebel - 1 Kopf;
  • Salz und Pfeffer abschmecken.

Kochen:

  1. Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
  2. Champignons würfeln.
  3. Die Pilze in einer eingefetteten Pfanne anbraten. Fügen Sie die Zwiebel hinzu.
  4. Schneiden Sie das Huhn in große Würfel und braten Sie es, bis es rosig ist.
  5. Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Teller (wie Pommes).
  6. Sauerrahm in warmem Wasser auflösen.
  7. Schmieren Sie die Multicooker-Schüssel mit Pflanzenöl und Sie können die Zutaten legen. Sie sind in Schichten angeordnet: 1 Schicht - Kartoffeln (halb); 2 - Champignons mit Zwiebeln; 3 - gebratenes Huhn; 4 - Sauerrahmfüllung; 5 - gehackter Knoblauch; 6 - Kartoffeln. Geben Sie nach jeder Schicht Salz und Pfeffer hinzu.
  8. Top mit geriebenem Käse.
  9. Stellen Sie am Gerät den Backmodus für 40 Minuten ein.
  10. Nach der angegebenen Zeit ist der Kartoffelauflauf im Slow Cooker fertig. Auf Salat verteilen und servieren.

Das ist interessant:Kartoffelauflauf mit Hähnchen - Rezept

Mit Hackfleisch und Champignons

Das Gericht fällt nicht nur lecker aus, sondern auch sehr schön, vielschichtig.

Zutaten

  • Kartoffeln - 6 Stück;
  • Hühnerei - 1 Stück;
  • Mayonnaise - 0,1 kg;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • Hartkäse - 0,1 kg;
  • Hackfleisch (Schweinefleisch) - 0,4 kg;
  • Pilze - 0,15 kg;
  • saure Sahne - 0,1 kg;
  • Salz und gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
  • Zwiebeln - 1 Kopf.

Kochen:

  1. Die geschälten Kartoffeln in Kreise schneiden.
  2. Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
  3. Die Champignons in Würfel oder Streifen schneiden, etwas Salz hinzufügen.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Hackfleisch und Champignons in einem praktischen Behälter vermengen.
  6. Den Käse in dünne Scheiben schneiden oder auf einer groben Reibe reiben.
  7. Einen Teil der Kartoffelteller auf ein gefettetes Backblech legen.
  8. Die Zwiebel darauf verteilen.
  9. Jetzt sollte es eine Schicht Pilze mit Hackfleisch geben.
  10. Alles mit Käse bestreuen.
  11. Die restlichen Kartoffeln verteilen.
  12. In einer tiefen Schüssel Sauerrahm mit Mayonnaise mischen. Fügen Sie ein Ei und Pfeffer hinzu.
  13. Knoblauch durch ein spezielles Gerät geben und zum Gießen geben.
  14. Gießen Sie unseren Knoblauchauflauf hinein und legen Sie ihn in den Ofen. Auf 180 Grad vorheizen. Die ungefähre Backzeit beträgt 50 Minuten.
  15. Jetzt ist der Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Champignons fertig! Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.

In Töpfen

Zutaten

  • Kartoffeln - 1 kg;
  • Knoblauch, Salz und gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
  • Zwiebel - 2 Köpfe;
  • Steinpilze (trocken) - 0,1 kg;
  • Pflanzenöl - 50 Gramm;
  • saure Sahne und Kräuter - nach Geschmack.

Kochen:

  1. Waldpilze in kaltes Wasser gießen und 2 Stunden ziehen lassen.
  2. Nun auf mittlere Hitze stellen. Nach dem Kochen die Steinpilze ca. 20 Minuten kochen.
  3. Zwiebel in Würfel schneiden und weich braten.
  4. Werfen Sie die Pilze in ein Sieb und spülen Sie sie sorgfältig aus. Übertragen Sie sie auf den Bogen. Gemüse goldbraun braten.
  5. Die Kartoffeln mit mittelgroßen Würfeln hacken.
  6. In großer Menge Steinpilze mit Kartoffeln mischen. Salz, Knoblauch und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
  7. Das Gemüse in Töpfen anrichten.
  8. Wasser kochen und Kartoffeln darüber gießen. Kochendes Wasser sollte etwas mehr als die Hälfte sein.
  9. Sauerrahm darauf geben.
  10. Decken Sie die Töpfe ab und legen Sie sie in den vorgeheizten Ofen. Die Temperatur sollte zwischen 210 und 220 Grad liegen. Die ungefähre Garzeit beträgt 50 Minuten.
  11. Das fertige Gericht mit Kräutern hacken und in einem Topf direkt auf den Tisch geben. Solch eine einfache, aber originelle Präsentation wird zum Schmuck für jeden Tisch.